Bulgur - 10 adım adım yemek tarifi

Bulgur, işlenmiş buğdaydan yapılan sağlıklı ve lezzetli bir tahıldır. Bu üründen çok çeşitli yemekler hazırlanır: tahıllar, çorbalar, pilav ve hatta salatalar. Bu kültür, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bileşenlerin uzun listesi nedeniyle Asya'da yaygındır, ancak son zamanlarda ülkemizde bu tahıl popülerlik kazanmaya başlamıştır.

Bir tencerede garnitür için bulgur nasıl pişirilir?

Patates, karabuğday veya pirinç gibi ilkel garnitürler sıkıldığında, sağlıklı ve delice lezzetli tahıllar - herhangi bir et, kümes hayvanları ve balıkla iyi giden bulgur pişiririz ve pişirme işlemi o kadar kolaydır ki bir çocuğun bile üstesinden gelebilir.

• 
  Her şeyden önce, tahılları akan su altında iyice durulayın. Aynı zamanda bir parça tereyağını (yaklaşık 20 gram) kenarları yüksek bir tavada eritin.
• 
  Ana bileşeni sıcak yağın üzerine dökün.
• 
  "Taneleri" yaklaşık 5 dakika boyunca güçlü bir alevde kızartın, bir spatula ile sürekli karıştırın (bitmiş yemeğe eşsiz bir ceviz aroması verecek olan bu manipülasyondur).
• 
  Bundan sonra bulguru bir bardak (veya biraz daha fazla - sıvı seviyesi tencerenin içindekileri bir santimetre kaplamalıdır) temiz su ile doldurun, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
• 
  Kapalı bir kapak altında orta ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• 
  Yarım saat sonra, tüm fazla sıvı buharlaşacaktır.
• 
  Kalan tereyağını tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
• 
  Bitmiş garnitürü porsiyonlu kaselere yerleştirip servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Bir tavada tavuklu bulgur

Bulguru pişirmek için en iyi yemek kesinlikle bir kızartma tavasıdır, çünkü içinde yulaf lapası hemen suda pişirilir ve daha sonra diğer malzemelerin tadıyla doyuran et ve sebzelerin suyunda kaynatılır. Ayrıca, bitmiş yemek bir tavada tekrar tekrar ısıtmayı mükemmel bir şekilde tolere eder ve üçüncü günde bile beş dakika önce pişirilmiş gibi görünür.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - ½ adet.
• Bulgur - ¾ Art.
• Ayçiçek yağı - 30 ml.
• Ekşi krema - 50 ml.
• havuç - 1 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• pilav için baharat - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu yağlı tabakalardan, tutsaklardan temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz - az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada.
2. Küçük bir havuçu kaba bir rende üzerine sürüyoruz veya bir bıçakla ince kesip kuştan sonra gönderiyoruz.
3. Doğranmış biberleri de ilave ediyoruz.
4. Ve ince doğranmış soğan.
5. İki orta boy domatesi rendeleyin ve diğer sebzeler ve tavukla birleştirin.
6. Kalan yağı tavaya dökün, tuzlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
7. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Su eklemenize gerek yok, göğüs doğal sebze suyunda mükemmel şekilde haşlanacak.
8. Her şey hazır olduğunda ekşi krema ekleyin (yağlı ekşi krema kullanmak en iyisidir - sığır filetosu yağsız olduğu için tadı daha iyidir).
9. Pilav için baharatları ekleyip her şeyi tekrar karıştırmanın zamanı geldi.
10. Yıkanmış bulguru tavuklu baharatlanmış sebzelerin içine dökün.
11. Tencerenin içeriğini suyla doldurun (et suyu tavsiye edilmez - çok yağlı olacaktır).
12. Su kaynamaya başlar başlamaz minimum ısıyı ayarlıyoruz, kapağı kapatıyoruz ve malzemeleri her 10 dakikada bir karıştırmaya çalışarak yaklaşık 30 dakika kaynatıyoruz.
13. Yarım saat sonra tabakta hala sıvı varsa, kapağı çıkarmanız ve alevi artırmanız gerekir - birkaç dakika sonra fazlalık buharlaşacaktır.
14. Bitmiş yemeği tabaklarda servis edin ve istenirse taze doğranmış otlar serpin. Afiyet olsun!

Bir tavada sebzeli bulgur için basit ve lezzetli bir tarif

Bugün et için garnitür olarak kullanılabilecek bağımsız bir yemekten bahsedeceğiz. Ancak bulgurun kendisi çok doyurucu, ki bu et malzemeleri olmadan da oldukça mümkün, burada zaten sizin zevkinize kalmış bir durum. Ayrıca, tam olarak bu sebzelerin, onunla en avantajlı şekilde birleştirilen tahıllar için seçildiğine dikkatinizi çekelim.

Pişirme süresi - 45 dakika

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur - 250 gr.
• havuç - 1 adet.
• Patlıcan - 1 adet.
• Mısır (dondurulmuş) - 120 gr.
• domates - 3 adet.
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• kırmızı biber - ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• su - 2.5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanları küp şeklinde kesin, derin bir kaba koyun, tuz serpin ve 20 dakika bekletin (bu süre zarfında sebze suyunu verecek ve tüm acılığı onunla çıkacaktır).
2. İki yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tahılları fındık kokusu görünene kadar yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
3. Bulgur aromasını vermeye başlar başlamaz iki buçuk bardak su ile doldurup kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
4. Soyulmuş havuçları küçük parçalar halinde kesin.
5. Tencerenin içindekiler kaynamaya başlar başlamaz havuç, mısır ekleyin ve kapalı bir kapak altında pişirmeye devam edin.
6. Domatesleri orta boy küpler halinde kesin.
7. Fazla tuzu ve acı suyu çıkan patlıcanları iyice yıkayalım.
8. Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve mor sebzeyi kapağın altında yüksek ateşte yaklaşık 4 dakika kızartın, ardından alevi azaltın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
9. Patlıcanlar pişince üzerlerine baharat, tuz ve karabiber serpin.
10. Aynı tavaya doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
11. Kızarmış sebzeleri bir tencereye koyun ve bir silikon spatula ile hafifçe karıştırın.
12. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve yeşil soğan ve marul ile servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede sebzeli bulgur nasıl pişirilir?

Bulgur, kümes hayvanları ve sebzelerden yapılan bir yemek normal pilava çok benzer, ancak kuzu ve göğsün kalori içeriği ve bulgurlu pilav çok farklıdır. Yavaş bir tencerede pişirilen sebzeli kabuğu çıkarılmış taneler her zaman ufalanan, kokulu ve minimum yağ içeriğine sahip olur.

Pişirme süresi - 1 saat 25 dak.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar – 3-4.

İçindekiler:

• Bulgur - 1 yemek kaşığı.
• Tavuk filetosu - 300 gr.
• domates - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• dereotu - 1 demet.
• su - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• pilav için baharat - 1 çay kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu küpler halinde kesin ve multicooker kasesine aktarın.
2. İnce doğranmış soğanları ekleyin.
3. Ayrıca rende ile doğranmış havuç ve domates.
4. Otları mümkün olduğunca ince doğrayın ve kaseye ekleyin.
5. Çok pişiriciye 50 mililitre bitkisel yağ ve bir çay kaşığı tuz dökün.
6. Tüm bileşenleri karıştırıyoruz, çatıyı kapatıyoruz ve 12-15 dakika boyunca "Söndürme" modunu açıyoruz.
7. Süre geçtikten sonra yıkanmış bulguru ve kalan tuzu sebzeli tavuğa ekleyin.
8. Kasenin içindekileri iki bardak ılık suyla doldurun ve 30-35 dakika "Pilav" programını açın. Sıvı önceden buharlaşırsa, sakince 50-100 mililitre su ekleyin.
9. Çok pişiriciyi kapattıktan sonra, yemeğin demlenmesi için kapağı 15 dakika daha açmayın.
10. Servis yapmadan önce taze, ince doğranmış otlar serpin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede etli doyurucu bulgur

Özel olarak işlenmiş buğday, taze sebzeler ve sulu domuz eti ile çok pişiricide doyurucu ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği hazırlıyoruz. Mucizevi bir teknik sayesinde, aynı anda çok fazla zaman harcamadan hem garnitür hem de et yemeği pişirmek kolaydır.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 4-5.

İçindekiler:

• Sığır eti - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• havuç - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Su - 600 ml.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle bulguru iyice duruladıktan sonra buğday tanelerini 40 dakika soğuk su ile kabarması için üzerine döküyoruz.
2. Bu sırada dana bonfileyi orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Havuç, soğan ve biberleri soyun ve ince şeritler halinde kesin.
4. Domateslerin üzerine haç şeklinde kesimler yapıyoruz ve beş dakika kaynar su ile dolduruyoruz.
5. Bundan sonra, buzlu su ile domatesleri dökün ve cildi onlardan kolayca çıkarın.
6. Çok pişiricide, "Kızartma" programını açın ve eti ara sıra silikon bir spatula ile karıştırarak 10 dakika bitkisel yağda kızartın (metal kullanmamak daha iyidir - kaseyi çizebilirsiniz).
7. Yarı bitmiş sığır etine doğranmış sebzeleri ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.
8. Daha sonra domatesleri ve bir tatlı kaşığı tuzu ilave edin, tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
9. Çok pişiriciden kızarmış sebzeleri ve eti koyun.
10. Bunların yerine bulguru kaseye gönderiyoruz (demlendiği suyu süzüyoruz) 600 mililitre su döküp kalan tuzu ekleyip "Güveç" programında 40 dakika pişiriyoruz.
11. Tahıllar hazır olmadan 10 dakika önce sığır eti ve sebzeleri dökün - karıştırın.
12. Çok pişiriciyi kapattıktan sonra tabaklara doyurucu ve lezzetli bir yemek koyun, istenirse taze yeşil soğan ile süsleyin. Afiyet olsun!

Türk bulgur çorbası nasıl pişirilir?

Bulgur, Türkiye de dahil olmak üzere Asya ülkelerinde popülerliğini kazanmaya başladı, bu yüzden bu tahıldan birçok yemek Türk şefler tarafından icat edildi. Mercimek çorbası, bulgur ve et suyu ilk kaşıktan itibaren içinizi ısıtacak ve uzun saatler tokluk hissi verecektir.

Pişirme süresi - 35 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur - 100 gr.
• Mercimek - 100 gr.
• Et suyu - 2 l.
• Ampul soğan - 1 adet.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bulgur ve mercimekleri birkaç kez akan su altında yıkayıp kevgir içine koyuyoruz.
2. Bir tencereye iki litre et suyu dökün (sebze ve et kullanabilirsiniz).
3. Bulguru ekleyin.
4. Ardından mercimekleri dökün, kapağı kapatın ve kaynattıktan sonra 20 dakika kapağın altında pişirin.
5. Tahıllar hazırlanırken, soğanı soyun ve doğrayın, ardından şeffaf olana kadar (en fazla 3 dakika) bitkisel yağda kızartın.
6. Sotelenmiş soğanlara (domates püresi ile değiştirilebilir) salça ekleyin ve 3 dakika daha kızartın.
7. Hazır mercimek ve bulgura salçalı soğanı ekleyip 7-10 dakika, dilediğiniz kadar tuzlayın.
8. Türkiye'den kalın ve zengin çorba hazır. Afiyet olsun!

Bulgur ve sebzeli sade ve lezzetli salata

Taze mevsim sebzeleri ve işlenmiş buğday - bulgurdan doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlıyoruz. Yemek, doyurucu bir öğle yemeği veya şenlikli bir masa için harika ve yemek pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez.

Pişirme süresi - 40 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur - ½ yemek kaşığı.
• salatalık - 1 adet.
• turp - 3 adet.
• Kiraz domates - 100 gr.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Yeşil soğan - ½ demet.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.

Yakıt ikmali için:

• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Üzüm sirkesi (beyaz) - 1 yemek kaşığı
• Zencefil - 20 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz - 1/2 demet.
• Fesleğen moru - ½ demet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bulguru pişirerek pişirmeye başlıyoruz.Kabuğu çıkarılmış taneleri zeytinyağında 2-3 dakika sık sık karıştırarak kızartıyoruz, sonra suyla dolduruyoruz, zevkinize göre tuz ekliyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve minimum ateşte 10 dakika pişiriyoruz. Gelecekteki salata zamanının bitmiş tabanını oda sıcaklığına soğumaya veriyoruz.
2. Malzemelerde belirtilen tüm sebzeleri yıkayıp kurutuyoruz. Yeşil soğanı ince doğrayın.
3. Salatalığı küçük parçalar halinde kesin.
4. Turpları ince dilimler halinde kesin.
5. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
6. İnce bir rende üzerine iki diş sarımsak ve bir parça zencefil sürün.
7. Mor fesleğen ve maydanozu doğrayın.
8. Tatlı biberi tohumlarından ve saplarından soyun, ardından küpler veya şeritler halinde kesin.
9. Benzin istasyonuna gidelim. Derin bir kapta doğranmış otlar, sarımsak, zencefil, iki yemek kaşığı zeytinyağı, üzüm sirkesi, tuz ve karabiberi karıştırın - karıştırın.
10. Uygun büyüklükte bir kasede salatayı toplayın: soğutulmuş bulgur, doğranmış sebzeler ve kokulu sos.
11. Malzemeleri iyice karıştırın, bir salata kasesine koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuklu bulgur pilavı

Bulgur, tavuk ve kuru erik ile Türk notaları ile doyurucu ve aromatik bir yemek - orijinal pilav hazırlıyoruz. Daha keskin bir tat için kimyon, kızamık ve kırmızı toz biber gibi baharatların kullanılması tavsiye edilir.

Pişirme süresi - 50 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6.

İçindekiler:

• Bulgur - 1 yemek kaşığı.
• havuç - 3 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Tavuk filetosu - 300 gr.
• Kuru erik - 150 gr.
• Et baharatları - ½ çay kaşığı.
• su - 2 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Tatmak için baharatlar.
• Tatmak için yeşil soğan.

Pişirme işlemi:

1. Orta boy çubuklar halinde kesilmiş beyaz filmlerin ve yağlı çizgilerin filetosunu temizliyoruz.
2. Soğanları ve üç orta boy havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın ve portakallı sebzeyi kaba bir rende üzerine sürün.
3. Multicooker kasesine 50 mililitre bitkisel yağ dökün, tavuğu ekleyin ve "Pişirme" / "Kızartma" modunu açın, kapağı kapatmayın. Küpleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika kendi suyunda pişirin.
4. Tüm sıvı buharlaştıktan sonra kümes hayvanlarını yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
5. Kızarmış ete doğranmış sebzeleri gönderiyoruz ve havuçlar yumuşayana kadar 5 dakika pişiriyoruz.
6. "Pişirme" / "Kızartma" modunu kapatın ve yıkanmış bulguru ve en sevdiğiniz baharatları kaseye dökün.
7. Doğranmış kuru erikleri de multicooker'e gönderiyoruz.
8. İki bardak temiz su, beğeninize tuz dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
9. "Pilav" programını başlatıyoruz ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
10. Servis yapmadan önce üzerine sıcak tavuk pilavını ince kıyılmış yeşil soğan serpin ve afiyet olsun. Afiyet olsun!

Fırında tavuklu bulgur nasıl pişirilir?

Akşam yemeğini pişirmek için bir saatten az vaktiniz varsa, bir çıkış yolu var. Manşonda fırında tavuk ve havuç ile basit, hızlı ve en önemlisi çok lezzetli bir bulgur tarifine dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Pişirme süresi - 55 dakika

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur - 350 gr.
• Tavuk uyluk posası (derisiz) - 600 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Su - 600 ml.
• Tuz - 1-1.5 çay kaşığı
• Öğütülmüş biber (karışım) - 1/3 çay kaşığı
• Zerdeçal - ½ çay kaşığı
• pilav için baharatlar - 1 çay kaşığı
• Kızamık (çilek) - 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk etini küçük parçalara ayırdık (derisiz) - hemen fırın kovanına aktarın.
2. Ayrı bir kapta, malzemelerde belirtilen tüm baharatları birleştirin ve karıştırın.
3. Doğranmış uylukları elde edilen baharatla dökün ve torbanın içinde iyice karıştırın.
4. Kabuğu çıkarılmış taneleri tuzla karıştırın (miktarı zevkinize göre ayarlayın).
5. Bulgur kokulu tavuğa uykuya dalıyoruz.
6. Ayrıca doğranmış havuç, doğranmış soğan ve sarımsakları da manşona ekleyin.
7. Manşonu fırın tepsisinin ortasına koyuyoruz ve içine 600 mililitre kaynar su döküyoruz.
8. Torbanın kenarlarını sıkıca bağlayıp 200 derece sıcaklıkta 50 dakika fırına veriyoruz.
9. Zaman geçtikten sonra, torbayı dikkatlice kesin ve içindekileri hafifçe karıştırın - ekstra kalori içermeyen lezzetli bir akşam yemeği hazır. Afiyet olsun!

Adım adım mantarlı bulgur tarifi

Mantar ve sebzelerin eklenmesiyle bulgurdan (işlenmiş buğday) evde kolayca doyurucu, lezzetli ve ufalanan bir garnitür hazırlanabilir. Bu yemek çeşitli et ve kümes hayvanları ile iyi gider ve en önemlisi lezzetlerini bozmaz.

Pişirme süresi - 8 saat

Pişirme süresi - 55 dakika

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• Bulgur - 1 yemek kaşığı.
• Et suyu \ su - 2 yemek kaşığı.
• Mantar (kurutulmuş) - 50 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• kereviz - 1 adet.
• Öğütülmüş kişniş - ½ çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kurutulmuş mantarları birkaç saat (tercihen bir gece) kaynar suda önceden ıslatın, ardından yumuşayana kadar aynı suda kaynatın ve öğütün.
2. Soğanı ve kerevizi ince doğrayın, bitkisel yağda şeffaf olana kadar birkaç dakika soteleyin. Ardından mantar, tuz, karabiberi beğeninize gönderiyoruz ve yaklaşık 4-5 dakika kaynatıyoruz.
3. Et suyunu pişirmek için sıcak su veya mantar suyu kullanıyoruz.
4. Tahılları sebzeli bir tavaya dökün, kişniş ekleyin ve iki bardak et suyu veya temiz su ile doldurun, kaynatın ve ısıyı azaltın.
5. Sıkıca kapatılmış bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
6. Servis yapmadan önce taze otlar serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!