ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ - 10 สูตรอร่อย

ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา เนื้อปลาแมคเคอเรลมีไขมันในตัว ดังนั้นในฟอยล์จึงกลายเป็นว่าฉ่ำมาก นุ่ม และละลายในปากของคุณเสมอ! เราขอเสนอ 10 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วในการทำปลาแมคเคอเรลอบให้คุณเลือก โดยอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน และเพื่อให้ปลาแมคเคอเรลออกมามีรสชาติดียิ่งขึ้นและเสียกลิ่นเฉพาะตัว อย่าลืมหมักในน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาเสมอ

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในฟอยล์ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 2-3

ในการเริ่มต้น เราขอเสนอคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในฟอยล์กับแอปเปิ้ล หากมองแวบแรกดูเหมือนว่าแอปเปิ้ลและปลาเป็นอาหารที่เข้ากันไม่ได้ เพียงแค่ปรุงปลาทูด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานในเตาอบ แล้วคุณจะเชื่อในสิ่งที่ตรงกันข้าม! สำหรับความช่วยเหลือ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• 
  ละลายปลาทูที่อุณหภูมิห้อง ตัดหัว เอาครีบและเหงือกออก แล้วผ่าท้องให้ดี ล้างปลาใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางปลาไว้ด้านด้านของฟอยล์สำหรับอบ
• 
  หมักปลาในน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำดองอิ่มตัว
• 
  หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทาน้ำมันปลาเล็กน้อยทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• 
  ถัดไป ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ปลาลงไป ถ้าแอปเปิ้ลยังคงอยู่ ให้วางชิ้นรอบๆ ซาก
• 
  ห่อปลาและแอปเปิ้ลด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
• 
  อบปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ปลาในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงในหม้อหลายเครื่องโดยใช้โหมดอบ
• 
  ปลาแมคเคอเรลห่อฟอยล์สำหรับสูตรนี้ ทานแยกจานก็ได้ แต่ทานกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้

อร่อย!

คำแนะนำ: รสชาติของปลาปรุงสุกได้รับอิทธิพลอย่างมากจากความสดของปลา ดังนั้นควรซื้อเฉพาะปลาแมคเคอเรลสดหรือแช่แข็งที่มีตาใส ไม่มีเมือก และไม่มีกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันปลาหืน ซากควรมีความหนาแน่นและเมื่อกดด้วยนิ้วก็ควรกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาแมคเคอเรลกับมะนาวในกระดาษฟอยล์

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์คือปลาแมคเคอเรลกับมะนาว อย่างไรก็ตาม ปลาจะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นหากคุณใส่มะเขือเทศและสมุนไพรรสเผ็ดสด รวมทั้งเครื่องเทศต่างๆ ลงไปด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เนยหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู, ไส้, ถอดเหงือกและหัว
2. ล้างและเช็ดให้แห้ง ถูด้านในและด้านนอกด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ผ่าซากสัตว์เป็นมุม ๆ หลาย ๆ ด้าน ด้านหนึ่ง
4. หั่นหัวหอม มะนาว และมะเขือเทศเป็นวงบางๆ
5. ใส่หัวหอม มะนาว และมะเขือเทศครึ่งวงลงในร่องที่ด้านข้างของปลา
6. ใส่ผักที่เหลือ มะนาว และสมุนไพรสดลงในท้อง
7. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชใส่ปลาลงไป
8. ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
9. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบปลาประมาณ 30-35 นาที (โปรดดูวิธีการอบของคุณ) ปลาใหญ่จะสุกช้ากว่าปลาเล็ก
10. เสิร์ฟปลากับมะนาวที่สกัดจากกระดาษฟอยล์ร้อนหรือเย็นเล็กน้อยกับเครื่องเคียง: สลัดผักสด, ข้าวต้ม, มันฝรั่งหรือผักตุ๋น

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งจากเตา

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เป็นทั้งปลาที่อร่อยมากและเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นวิธีการอบนี้จะดึงดูดแม่บ้านส่วนใหญ่เพราะช่วยประหยัดเวลา! เมื่อคุณเข้าใจสูตรนี้แล้ว ให้ปรุงปลาแมคเคอเรลด้วยวิธีเดียวกันกับผักอื่นๆ เช่น แครอท คอร์เกตต์ ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง หรือผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.5-0.7 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไส้ปลา เอาหัว หาง ครีบ และเหงือกออก
2. ล้างซากสัตว์ใต้น้ำไหลเย็นให้แห้ง
3. หมักซากด้วยน้ำมะนาว เครื่องเทศปลา พริกไทยขาว และเกลือ ใส่ในชามและปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงกลม (เล็ก - เป็นวงกลม) ความหนา - ไม่เกิน 0.5 ซม.
5. ตัดหัวหอมเป็นซีกหรือเป็นก้อนแล้วผสมกับมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่งและน้ำมันพืช
6. ปูกระดาษรองอบหรือถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งและหัวหอมบางๆ ลงไป แล้วปลาแมคเคอเรลดองด้านบน
7. ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที (อุณหภูมิ - 190-200 องศา)
8. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำฟอยล์ออกจากด้านบน
9. เตรียมจานให้พร้อมโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์: ตรวจสอบความพร้อมโดยมันฝรั่งและลักษณะของเปลือกที่สวยงามบนตัวปลา
10. เสิร์ฟจานร้อนโดยนำออกจากถาดรองอบแล้วเทน้ำผลไม้ที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการอบ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและมะนาวในกระดาษฟอยล์

หากคุณต้องการจานที่ง่าย แต่อร่อยและสวยงามตามเทศกาล ให้ปรุงปลาทูด้วยหัวหอมและมะนาวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ชุดผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปลาแมคเคอเรล สมุนไพร และเครื่องเทศมีความสด ซึ่งจะมีผลดีอย่างมากต่อรสชาติของอาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมปลาโดยเอาหัว เหงือก ครีบ ควักไส้ออกแล้วล้างให้สะอาด
2. ถูปลาแมคเคอเรลแห้งด้วยน้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศของปลา ปล่อยให้หมักไว้ 30-40 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มะนาวเป็นวงบางครึ่งวง
4. ผ่าด้านนอกของซากสัตว์ด้านหนึ่ง แล้วใส่มะนาวฝานลงไป
5. ท้องปลาแมคเคอเรลสามารถยัดไส้ด้วยสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม (โรสแมรี่สด โหระพา พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง หรือโหระพา)
6. วางหมอนหัวหอมบนชั้นของฟอยล์ทาน้ำมัน
7. วางปลาไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางปลาบนแผ่นอบแล้วอบไม่เกิน 35-40 นาที
9. จากนั้นคุณสามารถเอาฟอยล์ออกและอบปลาภายใต้ตะแกรงต่อไปอีก 5 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกที่สวยงามก่อตัวขึ้น
10. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและมะนาวเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ประดับด้วยสมุนไพรสดก้าน

อร่อย!

คำแนะนำ: หากคุณไม่มีเครื่องเทศสำหรับปลาสำเร็จรูป คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด กระเทียม เสจบด โรสแมรี่แห้ง พริกไทยขาว ผักชีบด และใบกระวานสับ

สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับปลาแมคเคอเรลกับผัก

ปลาแมคเคอเรลกับผักอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการปรุงทั้งปลาและเครื่องเคียงพร้อมกัน ต้องขอบคุณฟอยล์ที่กักเก็บความชื้นผักจึงถูกเคี่ยวอย่างดีในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและเนื้อปลาก็อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ด้วยกลิ่นของผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดปลาทูที่ละลายแล้วล่วงหน้าตามปกติเอาหัวเหงือกและอวัยวะภายในออก
2. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งทั้งภายในและภายนอกด้วยกระดาษชำระ
3. จากนั้นถูปลาด้วยเกลือ น้ำมะนาว และส่วนผสมของพริก
4. ตอนนี้เตรียมผักโดยล้างและปอกเปลือกให้ดี
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียมผ่านการกด
6. ขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ตัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว คุณสามารถใส่มะเขือเทศเชอรี่ทั้งลูก
9. สับสมุนไพรสด
10. แปรงจานอบลึกด้วยน้ำมันพืช
11. ใส่ผักบนกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของหมอนปลาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสโรยด้วยน้ำมันพืชด้านบน
12. วางปลาแมคเคอเรลไว้บนผัก ปิดถาดอบด้วยฟอยล์ด้านบน
13. อบปลาแมคเคอเรลกับผักภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาที (190-200 องศา) จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ใช้จนกว่าปลาและผักจะนิ่ม

อร่อย!

คำแนะนำ: หากคุณไม่มีจานอบแบบลึก ให้ทำกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของกล่อง ใส่ผักและปลาลงไป แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนด้วย

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในเตาอบ

คุณสามารถยัดไส้ปลาแมคเคอเรลด้วยผักผัด หรือเพียงแค่สมุนไพร สมุนไพรกับชีส เคเปอร์ มะกอก มะกอก ฯลฯ - การเลือกไส้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ! เราขอแนะนำให้คุณอบปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในเตาอบด้วยมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอมและแครอท และคราวนี้เราจะไม่ยัดหน้าท้อง แต่เป็นด้านหลังของปลาทูเพื่อให้ออกมาค่อนข้างเป็นต้นฉบับ!

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับผักเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หลังจากเอาเหงือกและครีบออกแล้ว ให้ตัดปลาพร้อมกับหัว แต่ไม่ตัดตามท้อง แต่ตัดตามหลังตามสันเขา (จากหางถึงหัว)
2. จากนั้นตัดสันของปลาแต่ละตัวใกล้หัวและใกล้หางแล้วเอาออก
3. ขั้นต่อไป ให้เอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายส่วนท้องของปลา
4. ล้างและทำให้แห้งปลาแมคเคอเรล
5. ถูเกลือ เครื่องเทศ และน้ำผลไม้จากมะนาวสดลงในปลาทุกด้าน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
6. สำหรับไส้ ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็กๆ มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้
7. ผัดผักสับทั้งหมดหรือทอดในน้ำมันในกระทะจนสุกครึ่ง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับผัก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับและกระเทียมสดได้ที่นี่
8. เติมปลาทูดองที่ด้านบนด้วยผักเย็น
9. บนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน วางปลาแมคเคอเรลไว้บนท้องโดยให้ไส้อยู่ด้านบน (วางปลาแต่ละตัวบนแผ่นฟอยล์ที่ด้านด้าน)
10. อัดจาระบีด้านข้างของซากด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
11. ในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาใส่ปลาแมคเคอเรลที่ห่อไว้วางบนแผ่นอบโดยเติมไส้
12. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
13. หลังจาก 35-40 นาที นำปลาแมคเคอเรลออก ตัดกระดาษฟอยล์ด้านบน แล้วโรยไส้ด้วยชีส
14. อบปลาอีกครั้งจนเปลือกสีน้ำตาลสวยปรากฏบนชีส (อีก 10-15 นาที)
15. ใส่ปลาทูยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็นตกแต่งด้วยสมุนไพรสด - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย!

อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลกับมายองเนสอบในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ง่ายอย่างสมบูรณ์ แต่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้วในการอบปลาแมคเคอเรล คราวนี้ส่วนประกอบหลักสำหรับการดองจะเป็นมายองเนสที่มีปริมาณไขมัน ซอสนี้เพิ่มคุณค่าให้กับเนื้อปลาอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติที่ผิวจะอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู เอาเครื่องในและเหงือกออก ล้างให้สะอาด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. เกลือปลาแมคเคอเรลปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคลือบด้วยมายองเนสทั้งภายในและภายนอก
4. ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไปทีละหลายกิ่ง (คุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องใช้สมุนไพรสดหรือแทนที่ด้วยการแช่แข็งและยังเพิ่มหัวหอมสับหรือหัวหอมสีเขียว)
5. ปล่อยให้ปลาหมักในมายองเนสและเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเล็กน้อยจากด้านในด้วยน้ำมันพืช
6. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาแล้วอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบประมาณ 35-40 นาที
7. จากนั้นนำฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบปลาใต้ตะแกรงต่ออีก 5 นาทีเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงาม
8. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลกับมายองเนสพร้อมกับสลัดผักสด

อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาแมคเคอเรลกับสมุนไพรในกระดาษฟอยล์

ส่วนใหญ่คุณสามารถซื้อปลาทูรมควันหรือปลาทูกระป๋องสำเร็จรูปในร้านซึ่งแน่นอนว่าดี อย่างไรก็ตาม ปลาแมคเคอเรลก็ขายแบบแช่แข็งเช่นกัน แต่ทุกคนไม่ชอบมันเพราะมีกลิ่นคาวที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม น้ำมะนาว เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ เช่น สมุนไพรสดและมัสตาร์ดสามารถขจัดกลิ่นของปลาได้ดีและทำให้ปลาแมคเคอเรลอบอร่อย! ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู ไส้ ครีบและเหงือก ล้างและทำให้แห้ง สามารถถอดหรือเก็บหัวได้
2. ด้านหนึ่ง แล่ปลาแต่ละตัวโดยเฉียงๆ หลายๆ ที่
3. จากนั้นถูปลาด้วยน้ำมะนาว มัสตาร์ด (โต๊ะหรือฝรั่งเศส) เครื่องเทศและเกลือ
4. ขูดชีสแข็งแล้วล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด
5. ผสมผักกับชีสในชาม ราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและเกลือ
6. ยัดปลาด้วยสมุนไพรและชีสห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. ปล่อยให้ปลาหมักไว้ 30-40 นาที
8. อบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพรเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา (เวลาและอุณหภูมิเป็นค่าประมาณ ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของเตาอบของคุณ เวลาเพิ่มขึ้น 5-10 นาที)
9. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลทั้งตัวพร้อมสมุนไพรหรือแบ่งเป็นส่วนๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ต้มข้าวหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง

อร่อย!

ปลาทูอร่อยกับแครอทและหัวหอม

ลองอบปลาแมคเคอเรลด้วยแครอทและหัวหอมในเตาอบ: ปลาที่มีผักในกระดาษฟอยล์กลายเป็นปลาที่สมบูรณ์แบบ! การเตรียมรุ่นนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนใดๆ และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้อาหารจานอร่อยและราคาประหยัดสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็ง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• พริกไทยขาวหรือดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยปลาออกจากเครื่องใน แกะครีบ เหงือก และหัวออก
2. จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผัดหัวหอมกับแครอทหรือผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง จากนั้นเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
5. ขูดปลาแมคเคอเรลทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำมะนาว เกลือ และปรุงรสซากด้วยเครื่องเทศ
6. ปล่อยให้ปลาหมักไว้ 30-40 นาที แล้วใส่ผักที่ผัดไว้ลงพุง
7. เคลือบปลาแมคเคอเรลที่ด้านบนด้วยน้ำมันพืช แต่เบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกับกระดาษฟอยล์
8. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 35-40 นาที (อุณหภูมิ 190-200 องศา)
9. ปลาแมคเคอเรลร้อนเกินไปกับแครอทและหัวหอมในกระดาษฟอยล์และเสิร์ฟอุ่นหรือเย็นสนิท

อร่อย!

คำแนะนำ: หากคุณไม่มีมะนาวสดหรือน้ำมะนาวอยู่ในมือ คุณสามารถเปลี่ยนกรดซิตริกแบบเม็ดเป็นกรดหนึ่งในสามของช้อนชาในน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ปลาแมคเคอเรลอบกับมะเขือเทศและชีส

ชีสและมะเขือเทศเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาทุกชนิด ปลาแมคเคอเรลปรุงสุกเร็วมากในเตาอบตามสูตรนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือให้หมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อมีรสชาติดีและนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไส้ปลาทูที่ละลายแล้วเอาฟิล์มเหงือกออกจากช่องท้องตัดหัว (หากต้องการคุณสามารถอบปลาด้วยหัว)
2. ถูปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำมะนาว เกลือ และเครื่องปรุงรส ปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนพร้อมกับผิวหนัง (หรือเอาผิวหนังออกโดยการลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด)
4. ตัดหัวหอมสำหรับไส้เป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยใส่มะเขือเทศสับ
5. เคี่ยวผักเบา ๆ ไม่เกิน 3 นาที
6. ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก
7. วางซากปลาแมคเคอเรลลงบนกระดาษฟอยล์หนาๆ ยัดไส้ผักลงไป
8. ห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180-190 องศา
9. จากนั้นเปิดฟอยล์ที่ด้านบน (ปลาควรอยู่ในฟอยล์ที่ด้านล่าง)
10. โรยชีสขูดบนปลาแมคเคอเรลแล้วอบในเตาอบจนนุ่มจนชีสละลาย (อีก 5-10 นาที)
11. ทำให้ปลาแมคเคอเรลเสร็จแล้วเย็นด้วยชีสในกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!