ช็อคโกแลตโฮมเมด - 8 สูตรทีละขั้นตอน

ช็อกโกแลตโฮมเมดชั้นเยี่ยมทำเองได้ง่ายๆ! คุณสามารถเลือก 8 สูตรที่เสนอสำหรับทำช็อคโกแลตที่บ้านได้อย่างง่ายดายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรสำหรับทุกรสนิยมและคุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนโดยไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

สูตรช็อกโกแลตโกโก้โฮมเมดแบบง่ายๆ และอร่อย

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับการทำช็อกโกแลตแบบโฮมเมดคือช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้และเนยธรรมดา ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้ช็อกโกแลตชั้นดี รสขมและดีต่อสุขภาพ ช็อคโกแลตดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยและสนุกกับตัวเอง!

• 
  รวมโกโก้ นม และน้ำตาลทรายในชามที่สะดวก อย่าลืมทิ้งนมสักสองสามช้อนโต๊ะซึ่งคุณจะผสมกับแป้งในขั้นตอนการทำอาหารอื่น วางชามบนไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดร้อนและผสมกัน
• 
  เมื่อคุณได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว น้ำตาลจะละลายจนหมดและช็อคโกแลตเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่เนยลงในภาชนะพร้อมกับขนม ณ จุดนี้คุณต้องคนส่วนผสมเป็นประจำ
• 
  ใส่แป้งลงในนมที่เหลือ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามช็อกโกแลต ผัดอาหารอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงช็อกโกแลตสักสองสามนาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่ยอมรับได้
• 
  เตรียมอาหารสำหรับช็อกโกแลต: นำจานหรือแม่พิมพ์ จานเหมาะสำหรับการทำบาร์ - สิ่งที่คุณต้องทำคือเทช็อกโกแลตลงบนฟิล์มในจานแล้วห่อ
• 
  คุณสามารถเทช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแทนเพื่อให้เข้าถึงขนมได้ง่าย วางภาชนะที่ผสมช็อกโกแลตไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น หากคุณต้องการช็อกโกแลตที่นุ่มกว่านี้ ให้ใส่ในตู้เย็น
• 
  หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานเสร็จแล้ว! ช็อกโกแลตจะแข็งตัวเร็วพอ และคุณสามารถแยกออกหรือนำออกจากแม่พิมพ์ได้

อร่อย!

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน?

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและหนืดซึ่งให้ความอบอุ่นและให้ความผาสุก - นี่คือช็อคโกแลตร้อน คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ได้เองที่บ้าน ตุนอารมณ์ดี ส่วนผสมที่เหมาะสม แล้วเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 40 กรัม

• ช็อกโกแลตนม - 20 กรัม
• ครีม - 35 มล.
• เกลือ - หยิก
• อบเชย - หยิก

กระบวนการ การทำอาหาร:

1. ใช้ชามหรือ cezve ที่มีประโยชน์แล้วใส่ช็อกโกแลตที่บี้ - นมและขม อุ่นส่วนผสมช็อกโกแลตบนไฟอ่อนจนช็อกโกแลตเริ่มละลาย แต่ไม่ไหม้
2. ค่อยๆ เทนมเย็นลงในภาชนะที่มีช็อกโกแลตละลายในกระแสน้ำบาง ๆ คนเบา ๆ จากนั้นใส่ครีมแช่เย็นและคนส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน
3. นำช็อกโกแลตร้อนไปเคี่ยวบนไฟอ่อน จากนั้นเติมเกลือและอบเชยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามต้องการต้มช็อกโกแลตสักสองสามนาที จากนั้นปิดไฟและคนเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว
4. เทเครื่องดื่มลงในถ้วย จากนั้นตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือถั่วลงในองค์ประกอบได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ

ความสำเร็จในการทำอาหาร!

ไวท์ชอคโกแลตสูตรง่ายๆ

ไวท์ช็อกโกแลตเป็นของพิเศษที่เยี่ยมมาก เชื่อกันว่ามีเพียงช็อกโกแลตโกโก้ธรรมดาเท่านั้นที่สามารถทำที่บ้านได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! หากคุณต้องการทำไวท์ช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่บ้าน เพียงอ่านสูตรของเราอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนยโกโก้ - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• นมผง - 10 กรัม
• เกลือ - หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับช็อกโกแลต ในการทำให้ของหวานมีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูง ให้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพเท่านั้น
2. ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำในชามขนาดเล็ก ในขณะที่เนยกำลังละลาย น้ำตาลไอซิ่งจะต้องผสมกับนมผงให้ละเอียด
3. ในเนยที่ละลายแล้วให้เริ่มร่อนนมผงและน้ำตาลผงแล้วคนขนมให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนและความแตกต่างขององค์ประกอบ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินเป็นทางเลือกสุดท้ายสำหรับส่วนผสมสุดท้าย ผัดมวลช็อกโกแลตให้เข้ากันดีแล้วต้มสักสองสามนาทีแล้วเตรียมแม่พิมพ์
5. ค่อยๆ เทไวท์ช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ เช่น ในรูปของหัวใจ เป็นต้น จะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคู่สมรสหรือลูกของคุณ เขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ แล้วฟองจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ และอากาศส่วนเกินจะออกมาจากมวลรวม
6. ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างนั้นช็อกโกแลตควรแข็งตัวจนสมบูรณ์แล้วจึงนำออกได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับขนมคือจากแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขั้นตอนการทำดาร์กช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตขมเป็นช็อคโกแลตธรรมชาติที่มีรสชาติเฉพาะ เป็นส่วนผสมของกลิ่นโกโก้เข้มข้นและความขมของทาร์ต ช็อคโกแลตนี้มีประโยชน์ในส่วนเล็ก ๆ ยกระดับและเพิ่มความเข้มข้น ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ด้วยตัวเองตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• โกโก้บาร์ - 250 กรัม
• เนยโกโก้ - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา (ในฝัก) - 2 pinches
• อบเชยป่น - 2 หยิก
• ลูกจันทน์เทศขูด - 2 pinches
• ถั่วเพื่อลิ้มรส - 2 เม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับการทำช็อคโกแลตที่บ้าน ตุนแม่พิมพ์ขนมซิลิโคนและผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุด เนยโกโก้ต้องอุ่นในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายได้ดีและกลายเป็นของเหลว
2. เพิ่มแท่งโกโก้ขูดลงในเนยร้อนที่ละลายแล้วและเริ่มคนส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทน้ำผึ้งเหลวในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเติมเครื่องเทศ: วานิลลิน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ ผัดช็อกโกแลตด้วยที่ตีและเคี่ยวจนเนียน
4. ใส่ส่วนผสมของถั่วเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน - อาจเป็นเฮเซลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์แต่ละอันมีจำนวนถั่วเท่ากัน
5. เทช็อคโกแลตขมร้อนเบา ๆ ลงในแม่พิมพ์ด้วยถั่ว จากนั้นเขย่าแม่พิมพ์แต่ละอันโดยปล่อยฟองอากาศ
6. สำหรับจานที่จะสุกเต็มที่ ให้วางแม่พิมพ์ช็อคโกแลตในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อแช่แข็งขนม หลังจากเวลานี้ นำอาหารอันโอชะออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ หรือจะห่อเป็นของขวัญให้สวยงาม

อร่อย!

ช็อกโกแลตนมแสนอร่อยที่บ้าน

ช็อกโกแลตนมเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ เพราะมันละเอียดอ่อนมาก ช็อคโกแลตดังกล่าวหากมีคุณภาพดีมีรสน้ำนมและละลายในปากของคุณมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมถ้าคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างแน่นอน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนชา
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - หยิกสองสามอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงในกระทะก้นหนา หลังจากผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงแล้วเทนมสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างด้วยที่ตี ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมที่เหลือทั้งหมดลงในข้าวต้มที่เกิดแล้วผสมอีกครั้ง วางกระทะในอ่างน้ำแล้วปรุงช็อกโกแลต คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดและช็อกโกแลตมีความเรียบและสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์
3. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในภาชนะด้วยช็อคโกแลต คนและต้มส่วนผสมต่อไปอีกสองหรือสามนาที จากนั้นใส่เนยลงไป แล้วต้มช็อกโกแลตต่อ คนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด
4. สำหรับช็อกโกแลต ให้เตรียมแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ ถ้าทำจากซิลิโคนจะดีที่สุด เทช็อกโกแลตร้อนลงในแม่พิมพ์ แล้วใส่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็น
5. ช็อคโกแลตจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง จากนั้นคุณจะต้องนำออกจากตู้เย็น นำออกจากแม่พิมพ์และบรรจุอย่างสวยงาม หรือเริ่มรับประทานได้ทันที คุณสามารถเก็บช็อกโกแลตสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหรือในห้องโดยบรรจุไว้ก่อนหน้านี้

วิธีทำช็อคโกแลตเบลเยียมที่บ้าน?

ช็อกโกแลตนี้ชนะใจใครหลายคนไปแล้ว แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่สามารถทำช็อกโกแลตเบลเยียมแท้ๆ ได้ แต่คุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่ไม่ด้อยกว่าช็อกโกแลตแท้ในด้านรสชาติ อย่าลืมลองสูตรนี้แล้วคุณจะรักมัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 8 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยโกโก้ - 12 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ขูด - 10 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น ใช้กระทะหรือชามที่มีประโยชน์ซึ่งคุณจะทำช็อกโกแลต ใส่เนยโกโก้ลงในภาชนะนี้ แล้วใส่ลงในอ่างน้ำ
2. เมื่อเนยโกโก้ละลาย ก็ถึงเวลาเติมเหล้าโกโก้ลงในชาม เพิ่มส่วนผสมลงในเนยทีละน้อยแล้วคนส่วนผสมให้ละเอียด เทน้ำตาลไอซิ่งและผสมช็อกโกแลตลงในชามให้ละเอียด
3. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในช็อกโกแลตได้ เช่น วานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงไปได้ - จากนั้นช็อกโกแลตจะต้องแปลกใจ ผัดส่วนผสมและเพิ่มนมข้น
4. ต้มช็อกโกแลตในอ่างน้ำหลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาประมาณสามนาที แล้วส่งขนมไปแช่เย็นและทำให้เป็นรูปร่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาล

ผู้ที่ทำตามร่างหรือไม่กินน้ำตาลด้วยเหตุผลบางอย่างก็ต้องการทานอาหารว่างต่างๆ ไดเอทบาร์จากร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านโภชนาการการกีฬามีราคาแพงเกินควร แต่มีวิธีแก้ปัญหาที่ดีแทน ช็อกโกแลตไดเอทเป็นสิ่งที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ และคุณจะไม่เสียใจกับการตัดสินใจของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมนมสำหรับทารก - 200 กรัม
• โกโก้แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวาน - 30 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายนมผงในกระทะด้วยนมเย็นพร่องมันเนย ใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อยแล้ววางภาชนะบนเตา
2. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมอุ่นดีแล้ว ให้ค่อยๆ ร่อนผงโกโก้ลงไป แล้วนวดต่อด้วยตะกร้อมือ
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมสารให้ความหวานและปรุงช็อกโกแลตจนสารให้ความหวานละลายในส่วนผสมของช็อกโกแลต
4. เทช็อกโกแลตสำเร็จรูปในขณะที่ยังร้อนอยู่ ลงในพิมพ์หรือเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ต้องใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงจนกว่าช็อคโกแลตจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มกินของหวานได้

สูตรช็อคโกแลตกับน้ำผึ้งง่ายๆและอร่อย

ช็อกโกแลตที่ทำจากน้ำผึ้งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษมาก การแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งก็เป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามกินอาหารเพื่อสุขภาพโดยปราศจากสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและน้ำตาลส่วนเกิน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• โกโก้ขูด - 200 กรัม
• เนยโกโก้ - 40 กรัม
• ผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งเหลว - 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก บดและวางเนยโกโก้ลงในชาม คุณยังสามารถเติมน้ำมันมะพร้าวลงไปเพื่อรสชาติ นำภาชนะใส่น้ำมันตั้งไฟอ่อนแล้วละลาย
2. จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย ใส่เหล้าโกโก้ลงในส่วนผสมนี้ และใช้ที่ตีช็อกโกแลตคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนและเนียน
3. เคี่ยวช็อกโกแลตบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา ประมาณสามนาที หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถกระจายลงในแม่พิมพ์ได้
4. ใส่ผลไม้แห้งสับละเอียด - แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกดลงในพิมพ์ช็อกโกแลต จากนั้นเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แต่ละแบบในปริมาณที่เท่ากันแล้วเขย่าเบา ๆ นี้จะปล่อยอากาศที่เหลือและช็อคโกแลตจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในผลไม้แห้ง
5. วางแม่พิมพ์ช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง จนกว่าขนมจะแข็งตัว เมื่อช็อกโกแลตเย็นตัวลงแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!