ไอศกรีมครีม - 8 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

ไอศกรีมเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในเวลาเดียวกันไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าของหวานที่คุณโปรดปรานสามารถปรุงที่บ้านได้: มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน แต่ในขณะเดียวกันก็ละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอมของครีมที่เข้มข้น

ไอศกรีมครีมคลาสสิคที่บ้าน

การทำไอศกรีมคลาสสิกเป็นเรื่องง่ายในครัวของคุณเอง และรสชาติดีกว่าไอศกรีมในร้านหลายเท่า ความลับหลักคือการกวนบ่อยและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

• 
  บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• 
  นำนมไปต้ม เทนมลงในไข่แดงครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงในนมร้อนที่เหลือ
• 
  เราวางบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นประมาณ 2-3 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น
• 
  ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด จากนั้นผสมกับส่วนผสมไข่นมที่แช่เย็นแล้วใส่ในช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท
• 
  ตีเนื้อหาของภาชนะทุกๆ 20-60 นาทีด้วยเครื่องผสมจนไอศกรีมแข็งตัว เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สดหรือช็อคโกแลต สนุก!

วิธีทำครีมและไอศกรีมนมข้นให้อร่อย?

สูตรง่าย ๆ สำหรับไอศกรีมแสนอร่อยที่คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลและไข่ และคุณไม่จำเป็นต้องผสมของหวานเพิ่มเติม รสชาติออกมาเข้มข้น กลมกล่อม และสดใส และแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานได้

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 500 มล.
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและนมข้นคนให้เข้ากัน ตีให้เข้ากันอีกครั้งจนส่วนผสมเนียน
3. เราถ่ายโอนมวลไปยังแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนที่เตรียมไว้
4. เราทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง 8-12 ชั่วโมง โดยไม่ต้องคนเพิ่ม
5. เสิร์ฟไอศกรีมสำเร็จรูปเป็นของหวานสำหรับกาแฟหรือชา โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่หรือถั่ว

สูตรทำไอศกรีมง่ายๆ อร่อยๆ "พลอมบีร์" จากครีม

ความสำเร็จในการทำไอศครีมตามสูตรนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีม: ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ ความคงเส้นคงวาของขนมก็จะยิ่งดูนุ่มขึ้น และรสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นไอติมของจริง

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• วิปปิ้งครีม (อย่างน้อย 30%) - 500-600 กรัม
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามลึกตีครีมเย็นกับน้ำตาลผงและวานิลลินเล็กน้อย
2. ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นโฟมเขียวชอุ่มซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. โอนมวลที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน
4. หลังจาก 8-12 ชั่วโมง นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องและใส่ในชาม
5. เสิร์ฟไอศกรีมกับเบอร์รี่ ผลไม้ หรือช็อคโกแลต ประดับด้วยโหระพาหรือใบสะระแหน่

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไอศกรีมช็อกโกแลตจากครีม

สูตรง่าย ๆ สำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตคลาสสิก - ส่วนผสมขั้นต่ำและรสช็อกโกแลตเข้มข้น เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติสว่างขึ้น ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตในการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• นม - 125 มล
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม 33% - 300 มล
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลและนมในภาชนะที่แยกจากกัน กวนเป็นครั้งคราว นำไปต้มและเย็น
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในนมอุ่น คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
3. ตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมจนเป็นมวลคงที่เพิ่มส่วนลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตนม
4. ใส่มวลที่ได้ลงในถาดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณต้องนำไอศกรีมออกมาสองครั้งแล้วผสมกับส้อม แบ่งผลึกที่ก่อตัวขึ้น
5. จัดไอศครีมเสร็จแล้วใส่จานและตกแต่งด้วยถั่วหรือช็อกโกแลตชิป

ครีมโฮมเมดและไอศกรีมกล้วยแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไอศกรีมตามสูตรนี้มีความเป็นธรรมชาติมากที่สุด กล้วยและน้ำมะนาวให้กลิ่นผลไม้ที่แสดงออกถึงอารมณ์ เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้ผลไม้สุกเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• ครีม 10-20% - 100 มล.
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแช่แข็งจนหมด
2. จากนั้นเราก็โอนชิ้นกล้วยไปยังเครื่องปั่นและบด
3. ใส่ครีม น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาว ลงในผลไม้ ตีให้เข้ากัน
4. เราโอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เรานำมวลออกมาหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อให้แข็งตัวเท่าที่เป็นไปได้
5. โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในชาม ตกแต่งด้วยกล้วยฝานหรือช็อกโกแลตขูด

วิธีทำไอศกรีมของคุณเองในเครื่องทำไอศกรีมโฮมเมด?

การทำของหวานเย็นๆ ในเครื่องทำไอศกรีมนั้นง่ายกว่าที่ไม่มีเลย คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในอุปกรณ์ แล้วเธอก็จะจัดการที่เหลือเอง กลายเป็นไอศกรีมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ไม่มีผลึกน้ำแข็ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 350 กรัม
• นม - 150-170 มล.
• น้ำตาลทราย - 120-150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผลเบอร์รี่หรือแยม - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะ ผสมครีม นม น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด
2. เราถ่ายโอนมวลที่เกิดขึ้นเป็นจานพิเศษจากเครื่องทำไอศกรีม ใส่ในตู้เย็น หรือเปิดโปรแกรมแช่แข็ง
3. ไอศกรีมปรุงสุกประมาณ 50 นาที โดยที่ไม้พายชนิดพิเศษจะผสมส่วนผสมของเครื่องทำไอศกรีมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ขนมมีความเหนียวนุ่มและไม่มีน้ำแข็ง
4. เมื่อทำอาหารเสร็จ ให้ใส่ไอศกรีมลงในชาม
5. ตกแต่งไอศกรีมด้วยผลเบอร์รี่หรือแยม ปล่อยให้ละลายสักครู่เพื่อความนุ่มและเสิร์ฟ

สูตรไอศกรีมที่ง่ายและรวดเร็วไม่เติมน้ำตาล

สำหรับสูตรนี้ จะใช้ส่วนผสมปกติสำหรับไอศกรีมครีมแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลปกติ และผลเบอร์รี่จะทำให้ไอศกรีมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับผู้ที่ไม่แยแสกับขนม แต่ต้องการเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• ครีม 33-35% - 500 มล.
• ผลเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สารให้ความหวาน - 1-2 ช้อนชา
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเบอร์รี่ในมันฝรั่งบด
2. อุ่นครีม 100 มล. ในกระทะ ใส่สารสกัดวานิลลาและตั้งไฟอ่อน
3. ตีไข่แดงเล็กน้อยเทลงในครีมอุ่นในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ควรทำช้าๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงม้วนงอ อุ่นมวลด้วยความร้อนต่ำโดยไม่ต้องเดือดประมาณ 7 นาทีเพื่อให้ข้นจากนั้นนำออกจากเตาและเย็น
4. ตีครีมที่เหลือที่เย็นจนฟูแล้วค่อยๆเติมสารให้ความหวาน
5. ค่อยๆ ตีวิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมของไข่และเนย ใส่เนยและน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงไป แล้วตีประมาณ 2 นาที
6. แบ่งแม่พิมพ์และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ อร่อย!

ไอศกรีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่ทำจากครีมและสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครีมมีความคลาสสิกเกือบเท่าไอศกรีมช็อกโกแลต ผลเบอร์รี่ธรรมชาติและโยเกิร์ตขจัดความหวานส่วนเกิน มันเตรียมได้อย่างรวดเร็วและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายที่กล้าหาญที่สุด

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 33% - 120 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 80 มล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่สดละลายน้ำแข็งสดที่อุณหภูมิห้อง
2. จากผลเบอร์รี่ทำมันฝรั่งบดกับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาโดยใช้เครื่องปั่น
3. ใส่โยเกิร์ตและครีมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ตีส่วนผสมจนครีมฟูประมาณ 3-4 นาที
4. เราถ่ายโอนมวลไปยังแม่พิมพ์ ปิดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
5. เรานำไอศกรีมที่เสร็จแล้วออกมาแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพา ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมแล้ว!