การเค็มปลาเทราท์อย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องมีทะเลหรือแม่น้ำ ปลาสดแช่แข็ง ดิบ หรือแช่เย็น ที่สำคัญคือคุณภาพสูง! จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองหรือใช้ในสลัด แซนวิช ทาร์ตและของตกแต่ง มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณอย่างแน่นอนและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ! ลองด้วยตัวคุณเอง!
- วิธีทำเกลือปลาเทราท์ที่บ้านด้วยเกลือและน้ำตาล
- สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับปลาเทราท์เค็มกับผักชีฝรั่ง
- เกลือเทราท์กับวอดก้าที่บ้าน
- วิธีการเกลือปลาเทราท์กับคอนญักและมะนาว?
- สูตรทำปลาเทราท์เค็มกับมะนาวอย่างรวดเร็วและอร่อย
- วิธีทำเกลือปลาเทราท์ด้วยน้ำมันพืช
- ปลาเทราท์เค็มกับน้ำผึ้งสำหรับโต๊ะเทศกาล
- สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับการดองปลาเทราท์กับส้ม
วิธีทำเกลือปลาเทราท์ที่บ้านด้วยเกลือและน้ำตาล
ปลาเทราท์เค็มและน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่ทำได้ง่ายที่บ้าน ในเวอร์ชันคลาสสิกต้องแน่ใจว่าใช้เกลือและน้ำตาลหยาบ แท้จริงแล้วรสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับความละเอียดอ่อนในการทำอาหาร ปลาเทราท์ที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล! แขกจะต้องดีใจ!
เสิร์ฟ: 6-8
เวลาทำอาหาร: 48 ชั่วโมง
- ปลาเทราท์ 1 พีซีเอส
- เกลือ 200 กรัม (ใหญ่)
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
-
ปลาจะต้องล้างในน้ำเย็น จากนั้นล้างด้านในและหั่นหัวปลา ตอนนี้ใช้มีดจากหางตัดปลาออกเป็น 2 ส่วนเพื่อกำจัดกระดูกสันหลัง ซี่โครง และกระดูกเล็กๆ อื่นๆ หลังจากนั้นเราควรมีเนื้อปลาสองชิ้น โดยแบ่งได้อีก 2 ส่วน เพื่อให้การทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น -
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทำเกลือกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะลึกแล้วผสมน้ำตาลและเกลือลงไป จำเป็นอย่างยิ่งที่อัตราส่วนคือ 2: 1 -
เราเอาปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งแล้วถูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราทำสิ่งนี้กับทุกส่วน -
ตอนนี้เราต้องการกระดาษรองอบ โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลแล้ววางปลาเทราท์หนึ่งชิ้นลงไป จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นนี้อีกชิ้นหนึ่ง ตอนนี้เพิ่มตาชั่งแล้ว เราพับกระดาษเป็นซองจดหมาย โอนไปยังภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 2 วัน -
เรานำเอาชั้นเกลือส่วนเกินออกจากปลาแล้วหั่นเนื้อเป็นหลาย ๆ เส้น
อร่อย!
สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับปลาเทราท์เค็มกับผักชีฝรั่ง
ปลาเทราท์กับผักชีฝรั่งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานโฮมเมดแสนอร่อย ขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมปลาแสนอร่อย มันจะกลายเป็นไม่เพียง แต่เป็นอาหารเย็นเพื่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงสำหรับงานฉลอง แม่บ้านทุกคนควรเตรียมจานนี้!
เสิร์ฟ: 6-8
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ (เนื้อ) -1 กก.
- เกลือ (เกลือทะเล) - 250 กรัม
- น้ำตาล - 125 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ปลาเทราท์จะต้องเตรียม ในการทำเช่นนี้เราล้างมันตัดหัวด้วยมีดคมผ่าท้องแล้วเอาด้านในออก แบ่งปลาเทราท์ออกเป็นสองส่วนแล้วเอากระดูกออก
- เราล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- ตอนนี้เราเอาภาชนะลึกแล้วรวมเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- เพิ่มผักชีฝรั่งให้กับพวกเขา เราผสม
- ตอนนี้เราต้องการรูปแบบการทำเกลือ ใส่กระดาษรองอบลงไป เติมส่วนผสมเกลือครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นวางปลาเทราท์โดยให้ด้านหนังคว่ำลง และเติมด้านบนด้วยส่วนผสมที่เหลือ คลุมด้วยกระดาษ
- เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- เรานำออกและตัดเนื้อ
อร่อย!
เกลือเทราท์กับวอดก้าที่บ้าน
ปลาเทราท์กับวอดก้าที่บ้านเป็นวิธีการทำเกลือแบบสแกนดิเนเวียสูตรนี้ผ่านการทดสอบโดยประสบการณ์แล้วว่าปลามีคุณภาพสูง รสชาติเยี่ยม และไม่แตกง่าย การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีจริง ๆ และการกินก็อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!
เสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 0.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- วอดก้า - 50 มล.
- พริกไทย, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมปลาเทราท์: ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกอื่นๆ ล้างท้อง หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วล้างปลา
- ต่อไปมาทำส่วนผสมสำหรับเกลือกัน ผสมเกลือ น้ำตาล รวมทั้งเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
- ตอนนี้ถูปลาเทราท์ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันมะกอก
- เทวอดก้า ½ ส่วนลงในจานเกลือ วางด้านหนังปลาด้านลง เติมวอดก้าที่เหลือลงไป
- เราห่อแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในปลาคุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูหลวม ๆ แล้วนำไปแช่เย็น 12 ชม.
อร่อย!
วิธีการเกลือปลาเทราท์กับคอนญักและมะนาว?
ปลาเทราท์กับคอนญักเป็นทางเลือกที่ดีในการเกลือวอดก้า วิธีนี้ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ปลามีความนุ่มและเค็มปานกลาง อาหารจานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณอย่างแน่นอน!
เสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ (เนื้อ) - 400 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- คอนญัก - 30 มล.
- Dill - 3 สาขา
กระบวนการทำอาหาร:
- เนื้อปลาเทราท์ที่เตรียมไว้ ทำความสะอาดกระดูกและอวัยวะภายใน ต้องล้างและปล่อยให้แห้ง
- เราโอนไปยังภาชนะใส่เกลือ (ชามลึกหรือกระทะ)
- บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
- เทน้ำมะนาวลงบนเนื้อแล้วบรั่นดี
- เราล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
- ผสมน้ำตาลและเกลือ และเราเติมปลาด้วยส่วนผสมนี้
- เราผล็อยหลับไปบนผักชีฝรั่ง
- เราครอบคลุมทุกอย่างด้วยฟิล์มยึด
- เราใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
อร่อย!
สูตรทำปลาเทราท์เค็มกับมะนาวอย่างรวดเร็วและอร่อย
ปลาเทราท์กับมะนาวเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วมากในการทำเกลือ ปลาที่ปรุงเองที่บ้านนั้นมีสุขภาพดีกว่ามากและบางครั้งก็อร่อยกว่าที่ซื้อมา! ลองเองแล้วจะติดใจ!
เสิร์ฟ: 6-8
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดปลาเทราท์ตัดหัวหางเอาเกล็ดและกระดูกออก แล่ปลา.
- ตอนนี้เอาฟิล์มติดแล้วพับเป็นสองชั้น
- เราย้ายปลาเทราท์ไปที่กระดาษฟอยล์แล้วเคลือบปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยพริกไทยป่น
- ตอนนี้เราคั้นน้ำผลไม้จากมะนาว
- ผสมกับน้ำมันมะกอก
- หล่อลื่นปลาเทราท์ด้วยส่วนผสมที่ได้
- สุดท้ายถูปลาด้วยเกลือและน้ำตาล
- เราห่อปลาด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้อากาศเข้า
- เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
อร่อย!
วิธีทำเกลือปลาเทราท์ด้วยน้ำมันพืช
ปลาเทราท์กับน้ำมันพืชเป็นสูตรสำหรับปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าปลาเทราท์มีคุณภาพสูง! จานนี้จะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเทศกาลสลัด แซนวิช และทาร์ต! เซอร์ไพรส์แขกของคุณ! พวกเขาจะบ้า!
เสิร์ฟ: 12
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร:
- ซากปลาเทราท์ต้องทำความสะอาดกระดูก ผิวหนัง หัว และครีบ
- ล้างและทำให้แห้งปลา
- ตอนนี้คุณควรหั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นๆ
- ผสมเกลือและน้ำตาล
- เราจะจัดวางปลาเทราท์ในภาชนะพลาสติกเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำมัน
- เราปิดภาชนะใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
อร่อย!
ปลาเทราท์เค็มกับน้ำผึ้งสำหรับโต๊ะเทศกาล
ปลาเทราท์กับน้ำผึ้งเป็นสูตรสำหรับอาหารทะเลอันโอชะชั้นเยี่ยม เนื้อปลาดูน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมาก และน้ำผึ้งก็ให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน! มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นกับเค้าจะฟินกว่าร้านไหนๆ!
เสิร์ฟ: 12
เวลาทำอาหาร: 6 นาฬิกา
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- มาเตรียมสินค้ากัน ปลาเทราท์จะต้องปอกเปลือก กระดูกสันหลัง กระดูก ถอดหัวและครีบ เราหั่นปลาเป็น 2 ส่วน
- ผสมเกลือและน้ำผึ้ง
- หล่อลื่นปลาเทราท์ทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- เราห่อปลาเทราท์ด้วยผ้าขาวเพื่อไม่ให้อากาศเข้ามา เราใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
อร่อย!
สูตรง่าย ๆ และอร่อยสำหรับการดองปลาเทราท์กับส้ม
ปลาเทราท์กับส้มเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการดองปลาที่ทำง่ายที่บ้าน ปลาจะออกมาอร่อยมาก นุ่ม และนุ่ม พร้อมกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์ อาหารจานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณมีอาหารค่ำที่น่าจดจำ!
เสิร์ฟ: 12
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ปลาเทราท์ - 1 กก.
- เกลือ - 90 กรัม
- น้ำตาล - 30 กรัม
- ส้ม - ½ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- การเตรียมเนื้อปลาเทราท์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอากระดูกออกจากปลา ตัดหัวและครีบ แล้วทำความสะอาด
- คั้นน้ำส้ม.
- เราเคลือบเนื้อด้วยน้ำผลไม้ทั้งสองด้าน
- เราผสมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน
- เราถูปลาด้วยส่วนผสมที่ได้
- เราห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
อร่อย!
