Tekvica na panvici-8 receptov pečenej tekvice krok za krokom

Tekvica je veľmi užitočná všestranná zelenina, s ktorou si môžete ľahko pripraviť chutné a zdravé jedlo, solené aj sladké. Pri každej príležitosti by ste si mali vybrať svoju vlastnú tekvicovú odrodu: sladšiu na dezerty a pikantnejšiu na prílohy, predjedlá a hlavné jedlá.

Ako rýchlo a chutne vyprážať tekvicu na panvici?

Jednoduchý recept na varenie tekvicových plátkov na panvici. Minimálny súbor prísad a jednoduché vykonanie umožní aj neskúsenej gazdinke zvládnuť túto úlohu. Korenie dodá pokrmu jasnejšiu chuť.

• 
  Tekvica je olúpaná zo semien, kôry a vlákien, takže zostane iba dužina.
• 
  Zelenina je nakrájaná na tenké plátky. Je lepšie, aby ich hrúbka nepresiahla 2-3 mm.
• 
  Plátky tekvice vložte do hlbokej misy, posypte soľou a dobre premiešajte. Je vhodné to urobiť rukami, aby sa soľ rozdelila rovnomernejšie. Tekvicu nechajte 20 minút vypustiť šťavu.
• 
  Plátky tekvice sušíme papierovou utierkou, namočíme zo všetkých strán do múky a opečieme na panvici s maslom. Aby sa objavila krásna kôra, musíte zeleninu na strednom ohni vyprážať 4-5 minút na každej strane.
• 
  Hotové rezy dajte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk, posypte zeleninu obľúbeným korením a podávajte s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Šťavnatá tekvica dusená na panvici

Recept pre tých, ktorí uprednostňujú varenie zeleniny šetrnejším spôsobom varenia. Pri dusení si výrobok zachováva vysokú chuť a necháva vo vnútri viac vitamínov a živín.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Tekvica - 400 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Korenie podľa chuti.
• Ryža - 150 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.

Proces varenia:

1. Tekvica sa olúpa, semená a vlákna sa umyjú a sušia, potom sa zelenina nakrája na veľké kocky.
2. Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájajte náhodne na malé kúsky alebo ich nastrúhajte, ak chcete jemnejšiu konzistenciu.
3. Na panvici s maslom zľahka opražíme cibuľu a mrkvu a potom pridáme kocky tekvice. Panvicu prikryte zeleninou a varte na miernom ohni asi 10 minút.
4. Ryža sa umyje a naleje do panvice s tekvicou, cibuľou a mrkvou. Miska sa osolí a pridá sa vaše obľúbené korenie, premieša sa, naleje sa vriacou vodou a dusí sa ďalších 20 minút. Zahrievanie by malo byť pomerne nízke.
5. Dusenú tekvicu podávajte horúcu, ozdobenú nasekanými bylinkami, ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Sladká tekvica na kúsky s cukrom na panvici

Recept pre tých, ktorí uprednostňujú tekvicu ako dezert. Medzi prísady patria jablká, škorica, hrozienka a vlašské orechy, vďaka ktorým je varená tekvica týmto skutočným kráľovským jedlom.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Tekvica - 500 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Jablko - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 5 lyžíc. l.
• Škorica - 1 štipka
• Voda - 100 ml
• Hrozienka - 50 gr.
• Orech podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tekvica by mala byť olúpaná na kašu odstránením šupky a semien. Tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kúsky a dajte do misy.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kúsky v pomere k tekvici.
3. Do hlbokej panvice dáme kúsok masla, rozpustíme ho a pridáme plátky tekvice a jablka. Navrch posypeme polovicou cukru a škoricou. Všetko sa zmieša a obsah panvice sa udržiava na miernom ohni pod vekom 25 minút, aby tekvica zmäkla.
4. Hrozienka sa umyjú a vložia do panvice spolu so zvyškom cukru, premieša sa a varí sa, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom musíte misku ešte trochu uvariť za stáleho miešania, aby boli plátky karamelizované.
5. Hotové jedlo podávame teplé i po vychladnutí ozdobené sekanými vlašskými orechmi.

Podrobný recept na varenie tekvice s cibuľou na panvici

Toto jedlo je vhodné ako nezávislý produkt na obed alebo večeru, aj ako príloha k mäsu alebo rybám. Zeleninu je dôležité krájať nie najemno, aby sa počas procesu varenia nezmenila na kašu a zachovala celistvosť kúskov.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Tekvica - 200 gr.
• Zemiaky - 400 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Korenie podľa chuti.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.

Proces varenia:

1. Zelenina - tekvica a zemiaky - sa olúpa, umyje a nakrája na pomerne veľké kúsky rovnakej veľkosti.
2. Cibuľu rozdelíme na pol krúžky.
3. Plátky zemiakov sa vyprážajú v hlbokej panvici s rozpáleným olejom a po 10 minútach sa na rovnaké miesto vloží tekvica. Aby bola zelenina v kondícii, je najlepšie panvicu nezakrývať pokrievkou a občas premiešať.
4. Po ďalších 10 minútach pridajte cibuľu k zelenine a pokračujte v smažení.
5. Miska by mala byť solená a korenie by sa malo pridávať až na samom konci varenia, inak môže proces varenia zeleniny trvať dlhšie ako obvykle. Hotové jedlo je ozdobené bylinkami a podávané. Dobrú chuť!

Lahodná tekvica vyprážaná s cesnakom na panvici

Cesnak robí jedlá z tekvice pikantnejšie a aromatickejšie. Chrumkavé, opečené tekvicové plátky, veľkoryso ochutené cesnakom, sa perfektne hodia ako desiata aj ako príloha k mäsovým pokrmom. Čerstvé bylinky sa hodia k cesnaku, ktorý možno použiť na ozdobenie tekvicového jedla.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Tekvica - 200 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Pšeničná múka podľa chuti.
• Cesnak podľa chuti.
• Kôpor - ½ zväzku.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ošúpanú tekvicu nakrájajte na plátky, ktorých hrúbka by mala byť asi 0,5 cm.
2. Nakrájanú zeleninu vložíme do hlbokej misky, posypeme soľou a necháme šťavu vytekať.
3. Asi po pol hodine môžete tekvicové plátky osušiť a namočiť do múky zo všetkých strán.
4. Cesnak a kôpor sú jemne nasekané, pridá sa k nim korenie.
5. Pripravené plátky sa vyprážajú na rozpálenom oleji do krásnej zlatistej farby a potom sa zložia do misy, kde sa posype čerstvým cesnakom a kôprom s korením. Misku je možné jesť teplú alebo podávanú chladenú ako desiatu.

Ako uvariť tekvicu s mäsom na panvici?

Bohaté jedlo, ktoré osloví priaznivcov zdravej výživy a tých, ktorí uprednostňujú výdatné jedlá: k tekvici sa hodí bravčové mäso a feferónka dodá pečeni šťavu.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bravčová panenka - 500 gr.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
• Mletý kmín - 2 lyžičky
• Hnedý cukor - 1 lyžička
• Mletý koriander - ½ lyžičky.
• Mletá škorica - ½ lyžičky.
• Soľ - ½ lyžičky
• Paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka.
• Mierne solený kurací vývar - 750 ml
• Tekvica (dužina bez kôry a semien) - 500 gr.

Proces varenia:

1. Tekvicu nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky.
2. Bravčové mäso sa umyje, osuší a nakrája na plátky úmerné plátkom tekvice.
3. Nadrobno nakrájaný cesnak a feferónky orestujeme na hlbšej panvici na rozohriatom oleji, potom pridáme cibuľu a restujeme niekoľko minút.
4. K vyprážanej zelenine pridáme mäso a všetko spolu povaríme ďalších 7-10 minút, podlejeme trochou vývaru.
5. Na panvicu k mäsu nasypeme tekvicové kocky, pridáme korenie, paradajkový pretlak, trochu hnedého cukru a soli, paradajky vo vlastnej šťave a zvyšný vývar. Guláš varíme na miernom ohni asi 25 minút.
6. Dusené mäso podávame v hlbokých miskách s výslednou omáčkou, podľa potreby posypeme feferónkami a bylinkami. Užite si to!

Jednoduchý a chutný tekvicový recept s kyslou smotanou

Tekvicu je možné variť v jemnej omáčke a potom sa chuť tejto zeleniny odhalí novým spôsobom. Dobre naštartujte arómu tekvicovej kyslej smotany a cesnakovej omáčky s bylinkami. Je ľahké ho pripraviť a prekvapiť tak svojich blízkych originálnym a zdravým jedlom.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Tekvica - 500 gr.
• Kyslá smotana - 200 gr.
• Cesnak - 3 zuby.
• Zelení - 1 zväzok.
• Mletá paprika - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu (je lepšie brať tučnejšie pre väčší úžitok a chuť) s trochou soli, korenia, papriky, nasekaného cesnaku a byliniek. Omáčku poriadne premiešame a necháme prevrieť.
2. Tekvicu, olúpanú zo šupky a semien, nakrájame na kocky alebo tenké plátky.
3. Kusy tekvice sú vyprážané v hlbokej panvici s rozpáleným olejom, kým nie sú pokryté jednotnou zlatou kôrkou.
4. Vypražené plátky zeleniny zalejeme kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou, premiešame a niekoľko minút povaríme, potom pridáme 30 ml vody, podľa chuti osolíme a okoreníme a na miernom ohni držíme pod pokrievkou ďalšie 3 minúty.
5. Hotové jedlo podávame s nasekanými bylinkami a čiernym chlebom.

Sladká tekvica s medom ako dezert

Originálne tekvicové predjedlo s medom, cesnakom a rozmarínom. Karamelizovaná tekvica je jemná, aromatická a má jasnú chuť. Takéto jedlo je vhodné dokonca aj na slávnostný stôl alebo na priateľskú párty.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Tekvica - 600 gr.
• Maslo - 35 gr.
• Med - 1 polievková lyžica. l.
• Čerstvý rozmarín - 1 vetvička.
• Cesnak - 1 zub
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Tekvicu umyjeme, zbavíme jadrovníka, ale nešúpeme. Nakrájame na plátky
2. Na nepriľnavej panvici rozpustíme maslo, potom pridáme nahrubo nasekaný cesnak a rozmarín.
3. Plátky tekvice opečte na voňavom oleji zo všetkých strán; na každej strane dajte asi 6 minút.
4. Do panvice pridajte med a pokračujte vo varení, pričom kúsky obracajte tak, aby ich med obalil zo všetkých strán. Je dôležité panvicu neprehriať, aby ste nespálili med. Plátky tekvice zľahka osolíme.
5. Tekvicu v tejto forme môžete podávať s kyslou smotanou, do ktorej sa vloží jemne nasekaný cesnak a koriander.