Koláč „Dámsky rozmar“ - klasický recept doma

Dámsky koláč Caprice je pomerne jednoduchý na prípravu, ale je úžasne chutný a má jemné medové tóny. Mäkké koláče a smotana s chrumkavými orieškami sa perfektne hodia k čaju alebo káve. A keďže je tento koláč jednoduchý na prípravu, môžete si na ňom pochutnať nielen na sviatky, ale aj pri akejkoľvek príležitosti.

Klasický recept na koláč „Dámsky rozmar“ s medom a vlašskými orechmi

Kombinácia medu a vlašských orechov je podľa nás chuťovo najúspešnejšia a právom sa táto možnosť nazýva klasická, pretože väčšine ľudí sa to páči.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 60 min.

Porcie - 8.

• 
  Vajcia, cukor, med, maslo a sódu vymiešajte vo vodnom kúpeli do hladka.
• 
  Za stáleho miešania postupne pridávame múku. Výsledkom by malo byť vláčne cesto.
• 
  Cesto necháme vychladnúť.
• 
  Cesto rozdelíme na osem rovnakých guličiek.
• 
  Z gule vyvaľkáme koláč, bez múky.
• 
  Pergamen položíme na plech, vymastíme maslom a rozotrieme koláč. Náš budúci koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 4 minúty. Z upečeného koláča nakrájame rovnomerný kruh, zvyšok cesta odložíme. Takto pripravíme všetky koláče.
• 
  Vlašské orechy najemno pomelieme.
• 
  Zvyšky koláčov pomelieme a zmiešame s trochou mletých orechov.
• 
  Na krém dobre premiešajte maslo a kondenzované mlieko.
• 
  Koláč namažte krémom.
• 
  Navrch posypeme mletými orechmi.
• 
  Na vrch položte druhý koláč a tento postup zopakujte. Posledný koláč a boky potrieme krémom, posypeme zmesou mletých koláčov a orieškov. Naša „Dámska Caprice“ je pripravená, dobrú chuť!

Ako uvariť dámsky koláč Caprice s makom, hrozienkami a orieškami?

V tejto odrode je klasický recept doplnený sladkými hrozienkami a makom, ktoré dodávajú koláču osobitnú chuť. Dámsky rozmar sa ukáže byť vysoký, jemný, neuveriteľne chutný a ľahko sa pripravuje.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

Na test:

• Vajcia - 4 ks.
• Granulovaný cukor - 350 gr.
• Kyslá smotana - 500 ml.
• Sóda bikarbóna, hasená octom - 1,5 lyžičky.
• Pšeničná múka - 400 gr.

Náplň do torty:

• Vlašské orechy, nasekané - 100 gr.
• Hrozienka - 100 gr.
• Mak - 100 gr.
• Kakao - 1 polievková lyžica

Na krém:

• Kyslá smotana - 1 l.
• Práškový cukor - 250 gr.
• Vanilkový cukor - 10 gr.

Na ozdobu:

• Čokoláda - 100 gr.
• Vlašské orechy - 150 gr.
• Mak - 20 gr.

Proces varenia:

1. Hrozienka pripravíme, opláchneme a osušíme.
2. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor a pomocou mixéra privedieme zmes na nadýchanú hmotu.
3. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
4. Pridajte hasenú sódu.
5. Postupne pridávame múku za stáleho miešania do hladka.
6. Hotové cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti. Do prvej časti pridajte kakao, do druhej mak, do tretej vlašské orechy a do štvrtej hrozienka. Každú časť poriadne premiešajte.
7. Okrúhly tvar prikryte papierom na pečenie, nalejte do neho cesto. V rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme každý koláč asi 25 minút. Pripravenosť skontrolujeme dreveným špízom.
8. Vezmeme tučnú kyslú smotanu, porazíme ju mixérom.
9. Pokračujte v šľahaní, pridajte práškový cukor spolu s vanilkovým cukrom.Šľaháme, kým nie sú nadýchané a husté.
10. Na misku rozotrieme čokoládovú kôrku, vymastíme krémom. Na to položíme koláč s hrozienkami, vymastíme ho a prikryjeme koláčom s makom, potrieme vrstvou krému.
11. Posledný - orieškový - koláč natrieme, vymastíme a boky koláča krémom.
12. Vrch koláča ozdobte čokoládovými lupienkami, makom a vlašskými orechmi.
13. Boky bohato posypeme posekanými vlašskými orechmi.
14. Aby boli koláče poriadne nakysnuté, necháme koláč cez noc v chladničke.
15. „Dámsky rozmar“ je pripravený, dobrú chuť!

Jemný a jemný koláč „Dámsky rozmar“ s kyslou smotanou doma

Vďaka kyslej smotane je koláč jemný, jemný a stredne sladký. A čokoládová kôrka dodá koláču trochu pikantnej horkosti, príjemne kontrastujúcej so sladkou smotanou.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Vajcia - 3 ks.
• Granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Sóda bikarbóna, hasená octom - 1,5 lyžičky.
• Slnečnicový olej - 3 lyžičky
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Vlašské orechy, nasekané - 0,5 lyžice.
• Mak - 0,5 lyžice.
• Kakao - 3 polievkové lyžice

Na krém:

• Kyslá smotana - 0,5 l.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.

Na ozdobu:

• Sušienky - 3 ks.
• Jahodový džem - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Vajcia vymiešame s cukrom
2. Pridajte kyslú smotanu.
3. Potom do cesta pridajte hasenú sódu.
4. Potom do cesta nalejte slnečnicový olej.
5. Pridajte múku a vypracujte cesto. Malo by to byť vodnaté.
6. Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Pridajte mak do prvej časti.
7. Do druhej časti pridajte vlašské orechy.
8. Do poslednej časti pridajte kakao. Koláče pečieme jeden po druhom v rúre vyhriatej na 170 stupňov. Doba pečenia každého koláča je asi 20 minút.
9. Kyslú smotanu šľaháme s cukrom, kým nevznikne nadýchaná hmota.
10. Vychladnuté koláče namažte kyslou smotanou.
11. Koláče poukladáme jeden na druhý.
12. Okraje koláča posypeme strúhankou sušienok, vrchný koláč ozdobíme kyslou smotanou a džemom. Koláč je pripravený, dajte si dobrý čaj!

Jednoduchý a chutný recept na čokoládový koláč „Dámsky rozmar“

V tomto recepte vám ukážeme, ako urobiť variáciu čokoládového koláča. Kakaový prášok v koláčoch dodá cestu horkosť, ktorá spolu so sladkou smotanou z kyslej smotany a kondenzovaným mliekom dodá koláču vynikajúce tóny.

Čas varenia: 85 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Vajcia - 3 ks.
• Med - 2 polievkové lyžice
• Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice
• Maslo - 20 gr.
• Granulovaný cukor - 150 gr.
• Sóda bikarbóna - 2 lyžičky
• Pšeničná múka - 450 gr.

Na krém:

• Kyslá smotana - 500 gr.
• Varené kondenzované mlieko - 400 gr.
• Oriešky - 80 gr.

Proces varenia:

1. Med, cukor a maslo miešajte vo vodnom kúpeli, kým nevznikne homogénna zmes.
2. Pridáme po jednom vajíčka, premiešame.
3. Ďalej predstavte pálené vápno sodu, dôkladne premiešajte.
4. Odstráňte zmes z tepla, pridajte kakao.
5. Polovicu múky preosejeme do našej hmoty, miešame do zhustnutia.
6. Cesto ochlaďte, dajte na pracovnú dosku a poriadne premiešajte. Množstvo múky je nastaviteľné podľa potreby.
7. Cesto rozdelíme na 6 kúskov. Každý stočíme do tenkého koláča. Z výsledných koláčov vystrihnite kruhy, opatrne prepichnite vidličkou. V rúre predhriatej na 180 stupňov pečte koláče a ozdoby po dobu 5-10 minút.
8. Koláče a útržky, ktoré neskôr použijeme na ozdobenie koláča, necháme vychladnúť.
9. Uvarené kondenzované mlieko rozšľahajte mixérom do mäkkej nadýchanej hmoty.
10. Postupne, v malých častiach, pridajte do kondenzovanej hmoty studenú kyslú smotanu. Zmes premiešajte lyžicou do hladka.
11. Kôru vymastíme krémom, navrch posypeme mletými orechmi, čím pozbierame celý koláč.
12. Bort a vrch potrieme krémom.
13. Zvyšky koláčov pomelieme, posypeme nimi koláč zo všetkých strán. Koláč dáme na noc do chladničky.
14. Na druhý deň budú koláče namočené a koláč bude jemný a šťavnatý. Dobrú chuť!

Rýchly recept na prípravu koláča „Dámsky rozmar“ na panvici

Proces pečenia môžete urýchliť pomocou panvice.Okrem rýchlosti má táto metóda varenia ešte jednu výhodu - sú okrúhle a nevyžadujú starostlivé rezanie. Samotný koláč je veľmi jemný a sladký.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 45 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

Na test:

• Vajcia - 3 ks.
• Med - 100 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Sóda bikarbóna, hasená octom - 1 lyžička.
• Pšeničná múka - 4,5 lyžice.

Na krém:

• Varené kondenzované mlieko - 400 gr.
• Maslo - 250 gr.

Proces varenia:

1. Vo vodnom kúpeli rozšľaháme vajíčka, med, cukor a maslo.
2. Pridajte asi 3 šálky múky a poriadne premiešajte. Keď hmota získa zlatistú farbu, pridajte hasenú sódu.
3. Odstráňte zmes z ohňa, položte ju na stôl so zvyškom múky a rukami vypracujte cesto. Cesto rozdelíme na 8 kúskov. Jeden z nich stočíme do kruhu, zvyšok prikryjeme uterákom alebo potravinovou fóliou.
4. Hneď ako sa cesto rozvaľká, ihneď ho dajte na horúcu panvicu a prstami ho zľahka vyrovnajte.
5. Smažte koláč z oboch strán, každá strana by mala byť dokonca zlatohnedá. Takto pripravíme všetkých 8 koláčov.
6. Kým sú všetky koláče teplé, potrieme ich čajovým krémom a prikryjeme utierkou, aby mierne zmäkli.
7. Koláče natrieme krémom, jeden koláč nasekáme, použijeme na posypanie. Hornú a bočnú stranu koláča potrieme zvyškom krému. Posypeme posekanou kôrkou.
8. Koláč necháme cez noc v chladničke. Náš koláč je pripravený, dajte si dobrý čaj!