Polievka s mäsovými guľkami a rezancami - 7 z najchutnejších receptov

Polievka je najlepší obed vôbec. Zdravé, výdatné jedlo vám dodá energiu na zvyšok dňa, aj keď sme chuť polievky ešte nespomenuli. Bude to absolútne chutné, najmä s prídavkom mäsa a aromatického korenia.

Lahodná polievka s kuracími mäsovými guľkami a rezancami

Pravdepodobne každá žena v domácnosti má niekedy túžbu trochu si vybiť deň, ale na druhej strane stupnice je potreba nakŕmiť rodinu chutným a zdravým jedlom. V tomto prípade je len polievka s kuracími mäsovými guľkami a rezancami: nenechá vás hladovať.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

• 
  Mleté mäso vopred rozmrazte. Teraz umyjeme a očistíme zemiaky, umyjeme zeleninu.
• 
  Zemiaky nakrájame na kocky. Do hrnca nalejeme vodu, dáme na sporák, vložíme tam nakrájané zemiaky a trochu osolíme.
• 
  Kým sa zemiaky varia, urobíme mleté ​​mäso. Rozdrvte ho spolu s cibuľou. Cibuľu nakrájame a spolu s mäsom prejdeme mlynčekom na mäso. Cibuľa je skvelou prísadou na dodanie šťavnatosti. Pre chuť mäsa pridajte soľ a korenie. Z mletého mäsa vytvarujeme okrúhle fašírky a poukladáme ich na zemiaky. Aby boli husté a rovnomerné, vezmite ich mokrými rukami alebo do mletého mäsa pridajte trochu krupice. Alternatívnou možnosťou by bolo „odpočinúť“ mleté ​​mäso na chladnom mieste.
• 
  Mrkvu nastrúhame a opečieme na panvici do zlatista. Vložíme do hrnca. Varte asi 10 minút.
• 
  Potom dáme rezance na rovnaké miesto a necháme ďalších 5 minút, pozrite sa. Ak chcete zistiť, či je polievka pripravená, dávajte pozor na jej hrúbku. Vypnite plyn a do polievky dajte bylinky a bobkové listy. Možno podávať na stole. Dobrú chuť!

Polievka s mäsovými guľkami z mletého hovädzieho mäsa a rezancami

Hovädzie mäso je zaslúžene považované za jeden z najzdravších druhov mäsa. Ale aj z toho - vyprážaného, ​​vareného, ​​duseného - vás unaví, potom chcete niečo ľahké. Prípadne si môžete uvariť polievku s mäsovými guľkami a rezancami z mletého hovädzieho mäsa: je to ešte užitočnejšie a nenechá vás to ťažkými.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Mleté hovädzie mäso - 250 gr.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Vermicelli - 150 gr.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 2 lyžičky
• Múka - 50 gr.
• Voda - 2 litre.
• Zelení - 20 gr.
• Soľ - 20 gr.

Proces varenia:

1. Vezmeme kotol alebo kastról a zalejeme olejom. Zahrejeme kotol a osmažíme cibuľu, ale nie úplne: jemne hnedú. Postupne pridajte mrkvu: bude lepšie ju nakrájať na kocky, než nastrúhať. Po niekoľkých minútach vložte paradajkový pretlak. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame a pridáme k predchádzajúcim surovinám. Dobre premiešajte a pokračujte v smažení.
2. Po 5 minútach vložte do kotla bylinky nasekané nožom alebo kuchynským robotom, osoľte. Naplňte vodou a prikryte vekom.
3. Výroba mäsových guličiek. Mleté mäso zmiešame s cibuľou a soľou. Cibuľa je predpokladom hovädzích fašírok, pretože im dodávajú šťavnatosť a chuť.Poriadne premiešajte a šľahajte: vezmite mleté ​​mäso a hoďte ho na pevný povrch alebo na dno misky. Formujeme guľky mletého mäsa, malé, aby boli vhodné na jedenie, a stočíme do múky.
4. Do vriacej polievky vložte pripravené mäsové guľky, pridajte soľ a pokračujte v varení na miernom ohni 30 minút.
5. Naplňte rezance, dobre premiešajte a varte ďalších 5-7 minút. Chutnejšie podávajte s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Ako uvariť polievku z mletého bravčového mäsa a rezance?

Bravčové mäso je jedinečné z hľadiska nutričných hodnôt a zložiek, takže bravčová polievka je vynikajúcou voľbou pre chutný, zdravý a uspokojujúci obed. Varenie nezaberie veľa času, ale dodá veľa energie a umožní vám nespamätať si pocit hladu až do večera.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Mleté bravčové mäso - 200 gr.
• Vermicelli - 150 gr.
• Cesnak - 1 zub
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ - 20 gr. chuť
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Zelení - 20 gr.
• Voda - 2 litre.
• Mleté čierne korenie - 10 gr.

Proces varenia:

1. Zemiaky umyjeme pod tečúcou vodou alebo v hrnci, olúpeme šupku a nakrájame na štvorce, potom vložíme do panvice. Nalejte do nej vodu a dajte variť. V procese varenia pridajte trochu soli. Necháme 20 minút.
2. Vezmeme mleté ​​bravčové mäso a zmiešame s cibuľou alebo ho spolu s ním opäť prejdeme mlynčekom na mäso. Mleté mäso vložte do nádoby, pridajte soľ a korenie. Mleté mäso nie je potrebné silne soliť, pretože o niečo neskôr sa soľ stále pridá do vody. Dobre premiešajte.
3. Vyrábame fašírky. Robíme ich malé, aby ich neskôr bolo možné vložiť do lyžice spolu s inými prísadami.
4. Mrkvu nakrájame na pozdĺžne pásiky, cibuľu nakrájame. Panvicu namažte olejom (je lepšie vziať rastlinný olej) a na panvici opečte mrkvu a cibuľu. Stupeň pripravenosti najspoľahlivejšie rozpozná výsledná zlatá kôra.
5. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte k nim strúhanku, osmaženú zeleninu, korenie, soľ, bobkový list a bylinky. Polievku varte na miernom ohni 5-7 minút.
6. Pridajte mäsové guľky a cesnak, ktoré musia byť vopred nakrájané. Polievku ešte trochu povarte - a bude pripravená. Polievku skôr podávame na testovanie.

Lahodná polievka s mäsovými guľkami a rezancami pre dieťa

Polievka je pre deti povinná a mala by byť súčasťou detskej stravy pravidelne. Navyše, ak je to polievka s mäsovými guľkami a rezancami, jej výhody z mäsa sa výrazne zvyšujú. Mamičky radi vedia, z čoho je jedlo ich detí vyrobené, a preto je najlepšie, ak si ich uvaríte sami.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Vermicelli - 70 gr
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mleté mäso - 300 gr.
• Ryža - 50 gr.
• Rastlinný olej - 40 ml.
• Voda - 1,5 litra.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zelená cibuľa - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Naplňte hrniec vodou a dajte ho variť. Ryžu umývame v nádobe, kým voda nadobudne svoj obvyklý vzhľad. Rozotrieme na mleté ​​mäso a podľa chuti dosolíme. Dobre premiešajte. Rukami navlhčenými vo vode vytvarujeme tenké fašírky.
2. Vyberte si menšie strúhadlo a potrite ním mrkvu. Nakrájajte cibuľu. Mäsové guľky vložíme do vriacej vody a varíme 5 minút. Ak chcete, môžete ho teraz osoliť. Vložíme aj bobkový list. Bujón je varený a vezmeme nôž a urobíme kocky zemiakov.
3. Zemiaky spustíme na mäsové prípravky a varíme ďalších 10 minút. V tejto dobe orestujte cibuľu a mrkvu s prídavkom rastlinného oleja.
4. Keď sú zemiaky prakticky uvarené, pridajte strúhanku a varte ďalšie 2 minúty. Orestovanú zeleninu vložíme do hrnca a varíme doslova ďalšiu minútu.
5. Najchutnejšia polievka je pripravená. Môžete ju zjesť za pár minút, keď trochu vychladne. Kyslá smotana bude príjemným doplnkom polievky. Dobrú chuť!

Podrobný recept na prípravu polievky s fašírkami, rezancami a vajíčkom

Táto jemná a ľahká polievka je skvelou voľbou na obed. Osloví každého bez výnimky, pretože má klasickú chuť a neobsahuje konkrétne prímesi. Nie je ťažké ho pripraviť: keď ochutnáte hotové jedlo, nebudete ľutovať ani minútu strávenú na tejto lahodnej polievke.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Voda - 2 litre.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Mleté kura - 300 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Rastlinný olej - 50 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení - 30 gr.
• Krutóny - 50 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

1. Vezmite stredne veľký kastról a naplňte ho do polovice vodou, pridajte rastlinný olej a bobkové listy. Zapáliť.
2. Pri ohrievaní vody manipulujte s mäsovými guľkami. Vezmite mleté ​​mäso a pridajte k nemu cibuľu nakrájanú nožom alebo kuchynským robotom. Podľa potreby pridajte soľ a korenie. Mrkvu nastrúhajte: je lepšie zvoliť pre ňu jemné strúhadlo. Pridajte ho k predchádzajúcim prísadám. Všetko poriadne premiešajte, aby hmota mala viac -menej homogénnu štruktúru.
3. Z mletého mäsa mokrými rukami vytvarujte stredne veľké fašírky, vložte ich do vriacej vody a pridajte tam zemiaky, predtým nakrájané na kocky. Varte 30 minút. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte rezance a varte ešte asi 7 minút.
4. V tejto dobe vezmite vajíčko a porazte ho v samostatnej nádobe vidličkou, aby sa vytvorila pena. Keď sú rezance uvarené, nalejte rozšľahané vajíčko do polievky v jednom prúde a rýchlo premiešajte, aby sa vytvorili vajíčkové vločky. Pridajte bylinky, varte doslova ďalšiu minútu a potom vyberte z tepla.
5. Pridajte krutóny a nechajte ich niekoľko minút napučať. Najchutnejšia polievka je pripravená, môžete to vyskúšať. Dobrú chuť!

Voňavá a chutná syrová polievka s fašírkami a rezancami

Mäsová polievka je už veľmi obľúbeným a známym jedlom, ale existuje prísada, ktorá jej dodá úplne novú chuť. Pridaním syra do polievky bude mäkšia, chutnejšia a chutnejšia. Nie je žiadnym tajomstvom, že na celom svete existuje obrovské množstvo milovníkov syrov, a preto sa tento recept určite bude páčiť mnohým.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Mleté mäso - 300 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Tavený syr - 70 gr.
• Zelení - 30 gr.
• Vermicelli - 80 gr.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme fašírky. K mletému mäsu určite pridajte korenie a soľ, aby nebolo nevýrazné. Potom dobre premiešajte a rolujte fašírky, pričom je lepšie si navlhčiť ruky, aby sa mleté ​​mäso nelepilo, a guľky sú rovnomerné.
2. Vezmeme stredne veľký kastról a naplníme ho do polovice vodou a pošleme do ohňa. Pridajte trochu soli do vody a počkajte na varenie. Potom tam dajte mäsové guľky a varte 15 minút. Výslednú penu odstráňte lyžičkou, aby vývar zostal priehľadný.
3. V tomto čase zeleninu umyjeme a ošúpeme. Mrkvu alebo tri nakrájajte, ako chcete, nakrájajte cibuľu a zemiaky nakrájajte na kocky. Na panvici na rastlinnom oleji orestujte mrkvu a cibuľu: toto bude vyprážanie pre našu polievku. Do polievky pridáme zemiaky a bobkový list a varíme ďalších 15 minút.
4. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte k nim strúhanku a opečte. Tavený syr nakrájame a tiež pridáme do polievky, ktorú treba ešte 7 minút variť, aby rezance niekoľkokrát vzrástli a nabobtnali. Bujón môže byť potrebné mierne soliť. Pridajte zeleninu a vyberte hrniec polievky zo sporáka.
5. Necháme pár minút pod pokrievkou, aby sa rezance uvarili a syr sa poriadne roztopil. Potom bude polievka konečne pripravená a pripravená na podávanie. Dobrú chuť!

Ako uvariť polievku s mäsovými guľkami a rezancami v pomalom hrnci?

Polievka je obľúbeným jedlom mnohých ľudí, symbolom obeda a sýtosti. Výživné, chutné a zdravé, objavuje sa na našich stoloch stále častejšie, pretože naň nepotrebujete veľa času.Tento recept má však ešte jednu vlastnosť: pripravíme si tradičnú polievku v pomalom hrnci.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Mleté kura - 300 gr.
• Vermicelli - 80 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Voda - 2,5 l.
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Zelení - 20 gr.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Vezmeme misku multivarkára, odmeriame rastlinný olej lyžicou alebo odmernou nádobou, nalejeme do tejto misky a spustíme režim „Vyprážanie“. Ak táto funkcia nie je k dispozícii, môžete použiť „Pečenie“. V tejto dobe cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno, potom ju pridáme do misy a za stáleho miešania varíme do priehľadnosti.
2. Mrkvu ošúpte a nakrájajte alebo rozotrite (v tomto prípade je lepšie vziať jemné strúhadlo). Pridajte ju k cibuli a varte pár minút. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k zelenine, premiešame. Do konca režimu "Fry" by mala byť zelenina pripravená, ale ak ste vybrali "Pečenie", potom to trvá viac času.
3. Vodu zohrievame, pretože pamätajte na to, že misky s viac varičmi neuprednostňujú zmeny teploty, takže je správnejšie pridať do zeleniny horúcu vodu. Pre väčšiu arómu a chuť pridajte soľ a korenie.
4. Varenie fašírok. Do mletého mäsa okrem soli nedávame nič nadbytočné. Mokrými rukami vytvarujeme okrúhle fašírky. Pridáme ich spolu s rezancami do polievky. V závislosti od multivarkára zapíname režim „Polievka“ alebo „Varenie“. Trvanie týchto programov je 30 minút.
5. Ak dávate prednosť výdatnejším polievkam, tak po pípnutí neotvárajte viečko hneď. Ak polievku necháme stáť teplú, bude sa ďalej variť a bude hustejšia. V opačnom prípade je polievka pripravená. Po spaní s bylinkami slúžte na test. Dobrú chuť!