Polievka z kuracieho vývaru-10 chutných receptov krok za krokom

Polievka na obed je všestranné jedlo, ktoré nám ľudia začínajú odporúčať už od detstva. Svojimi prospešnými vlastnosťami okamžite podplatil všetkých, ktorí dodržiavajú diétu a jeho chuť rozhodne nenechala šancu pre všetkých milovníkov chutného jedla. Preto polievka tak rýchlo vstúpila do našej stravy a bola tam zakorenená.

Lahodná polievka s knedľou v kuracom vývare

Domáca polievka a polievka z vrecúška sú nebom a zemou, ale pretože sa zdráhame tráviť čas varením, niekedy sa vydáme cestou najmenšieho odporu. Tento recept však nebude trvať dlho, ale plne sa vám odvďačí vynikajúcim výsledkom: bohatou chutnou knedľovou polievkou.

Čas varenia: 1 hod. 15 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 5.

• 
  Kastról naplňte vodou a vložte doň kura. Ak chcete bohatý vývar, je lepšie použiť nie prsia, ale krídla alebo stehná. Dali sme sporák na mierny oheň, aby po varení vývar nevrčal, a čakáme, kým sa pena neobjaví: odstráňte ju. Cibuľu tam môžete hodiť aj k mäsu a uvariť. Na konci varenia pridajte soľ. Približná doba varenia je 30-40 minút. Bujón by mal byť transparentný.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu tiež ošúpeme a nakrájame, ale už na podlhovasté pásy. V tejto dobe je vývar naďalej nasýtený chuťou mäsa a čoskoro bude pripravený, panvicu zohrejeme a namažeme rastlinným olejom. Smažte na ňom cibuľu s mrkvou.
• 
  Kuracie mäso vyberieme z panvice, odstránime z neho kosti a potom ho pošleme späť. Zemiaky umyjeme a olúpeme, nakrájame na kocky alebo na kocky a pridáme do hrnca nad ohňom. V tejto dobe robíme knedle.
• 
  Múku preosejeme a vysypeme do nádoby. Pridajte k nej vajcia a soľ. Poriadne premiešajte: cesto bude málo tekuté a nie tesné. Robíme knedle.
• 
  Za 10 minút. potom, čo sme zemiaky poslali do varu, pridáme knedľu do vývaru. V horúcej polievke sa knedľa znateľne zvýši, takže spočiatku musí byť tvarovaná malá. Ochutnajte a pridajte soľ, bobkový list a korenie. Varte ďalších 5 minút, pridajte zeleninu. Potom vás polievka s haluškami v kuracom vývare už môže potešiť svojou chuťou, vývarom a arómou. Dobrú chuť!

Rýchly a ľahký recept na kuraciu polievku so zemiakmi

Toto jedlo pevne vstúpilo do nášho života a zakorenilo sa v ňom v obrovskom počte variácií. Recept so zemiakmi je napriek tomu považovaný za jeden z klasických a tradičných: zemiakom pridávame do jedla bohatosť a obsah kalórií, čo znamená, že vám umožní už dlho si nepamätať pocit hladu.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Kuracie filety - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Voda - 1 liter.
• Bobkový list - 2 ks.
• Soľ - 20 gr.
• Mleté čierne korenie - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.

Proces varenia:

1. Kuracie filety umyjeme, osušíme, odstrihneme film a nakrájame dostatočne nahrubo.Vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme. Privedieme k varu a odstránime penu.
2. Pridajte cibuľu do vriaceho vývaru. Očistíme a nakrájame, ale do vývaru dáme iba polovicu. Varíme asi 15-20 minút. Druhú polovicu cibule nakrájame nadrobno: to isté urobíme s cesnakom a mrkvou.
3. Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom a orestujeme nakrájanú cibuľu a po niekoľkých minútach spolu s mrkvou. Pridáme k nim aj cesnak a bobkový list. Miešajte a smažte ešte niekoľko minút.
4. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky alebo prúžky. Nakrájané zemiaky pridajte do vývaru a varte 10 minút. Plníme soľou, korením, korením.
5. Na konci pridajte pripravenú pečienku a ešte trochu povarte. Polievku necháme zovrieť a suroviny nakysne. Najchutnejšia polievka je pripravená. Dobrú chuť!

Ako uvariť ľahkú polievku z kuracieho vývaru s ryžou?

Vykonanie takejto polievky je veľmi jednoduché: nie je pripravená len v zhone, ale aj z prísad, ktoré sú vždy doma. Preto bude tento recept pre vás užitočný viac ako raz, najmä potom, čo vyskúšate túto ľahkú a jemnú, ale zdravú a vždy chutnú polievku s ryžou.

Čas varenia: 1 hod. 15 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 500 gr.
• Ryža - 4 polievkové lyžice
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 20 ml.
• Voda - 2 litre.
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Kura umyjeme, očistíme, odstránime prebytočné množstvo a vložíme do hrnca s vodou. Založili sme malý oheň. Pridajte bobkový list, korenie a soľ. Na zvýraznenie chuti môžete pridať aj polovicu olúpanej cibule. Varte vývar do varu: bude to trvať 40 až 50 minút.
2. Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Mrkvu potrieme väčším strúhadlom. Na panvici navlhčenej rastlinným olejom speníme nastrúhanú mrkvu s cibuľou. Polopriehľadná cibuľa a zlatá kôra naznačujú pripravenosť.
3. Keď je mäso uvarené, vyberieme ho a oddelíme od kostí, nakrájame na veľké kúsky. Bobkový list a cibuľu môžete vyhodiť. Mäso vrátime na panvicu.
4. Do uvareného vývaru pridáme ryžu. Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na ľubovoľný tvar a tiež hodíme do vývaru. Soľ a nechajte v ohni ďalších 10 minút.
5. Posledným prídavkom do vývaru bude vyprážanie. Polievku ochutnajte a podľa potreby pridajte korenie a soľ. Varte ďalších 7-10 minút, potom bude ryžová polievka konečne pripravená. Dobrú chuť!

Podrobný recept na prípravu polievky z kuracích rezancov

Ľahká a rýchla polievka bude skutočnou spásou pre každú gazdinku, pretože rýchlo uspokojí všetky požiadavky: chutné, aromatické, výdatné, bohaté a zdravé. Zvláštnosťou tohto receptu je pridanie strúhanky, ktorá polievku ešte viac vylepší a spestrí.

Čas varenia: 1 hod. 25 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 7.

Zloženie:

• Voda - 2 litre.
• Kuracie mäso - 700 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vermicelli - 150 gr.
• Zelení - 30 gr.
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.

Proces varenia:

1. Na oheň položte hrniec naplnený vodou. Vložte do nej umytú časť kura. Varte na miernom ohni asi 40 minút. Počkajte, kým sa varí, a odstráňte výslednú penu. Na počkanie si môžete urobiť zeleninu. Mrkvu a cibuľu umyte a ošúpte. Mrkvu a cibuľu nakrájajte, aj keď ich môžete dať celé, potom vyberte a zlikvidujte.
2. Umyté a ošúpané zemiaky nasekajte náhodne. Pripravte si bylinky: nasekajte napríklad kôpor alebo petržlenovú vňať.
3. Keď je kura uvarené, mäso vyberieme a oddelíme od kosti. Vývar precedíme, aby bola polievka potom jasná. Vložte mäso bez kostí späť do hrnca. Vráťte vývar do ohňa: bude varený do varu.
4. Do vareného vývaru nalejte nakrájanú mrkvu, cibuľu a zemiaky. Varte ešte asi 20 minút. Keď sú zemiaky a mrkva mäkké, pridajte strúhanku (rýchlejšie sa uvarí) a nakrájanú zeleninu. Osolíme a okoreníme.
5. Varte ďalších 5 minút. na miernom ohni.Polievku necháme chvíľu odstáť, naplníme ju a potom podávame k stolu. Dobrú chuť!

Bohatá polievka s haluškami v kuracom vývare

Táto polievka je pozoruhodná svojou bohatosťou a sýtosťou: je veľmi bohatá a má dosť kalórií, ale poskytne energiu na väčšinu dňa. Proces varenia je jednoduchý a priamy a výsledok skutočne poteší všetkých milovníkov dobrého, dostatku a chutného jedla, preto to čoskoro vyskúšajte.

Čas varenia: 1 hod. 15 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Voda - 2 litre.
• Kuracie mäso - 300 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Rastlinný olej - 20 ml.
• Zemiaky - 4 ks.
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Cesnak - 1 zub

Na knedle:

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Múka - 5 polievkových lyžíc
• Soľ - 10 gr.

Proces varenia:

1. Kastról naplňte vodou a vložte doň kuracie mäso. Ak chcete bohatý vývar, je lepšie použiť nie prsia, ale krídla alebo stehná. Dali sme sporák na mierny oheň, aby po varení vývar nevrčal, a čakáme, kým sa pena neobjaví: odstráňte ju. Cibuľu tam môžete hodiť aj k mäsu a uvariť. Na konci varenia pridajte soľ. Približná doba varenia je 30-40 minút. Bujón by mal byť transparentný.
2. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky alebo prúžky. Nakrájané zemiaky pridajte do vývaru a varte 10 minút. Kuracie mäso vyberieme z panvice a vyberieme z neho kosti.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu tiež ošúpeme a nakrájame, ale už na podlhovasté pásy. V tejto dobe je vývar naďalej nasýtený chuťou mäsa a čoskoro bude pripravený, panvicu zohrejeme a namažeme rastlinným olejom. Smažte na ňom cibuľu s mrkvou.
4. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte do panvice mäso a cibuľu s mrkvou. Pridajte korenie, soľ a bylinky, ak máte radi.
5. Varenie knedlí. V nádobe zmiešajte vajíčko, soľ a múku. Dobre vyšľaháme a premiešame. Vymiesime cesto: malo by byť mäkké, nie tesné, ale môže sa vám trochu prilepiť na ruky.
6. Potom z cesta odštipneme kúsok, urobíme ho akéhokoľvek tvaru (dá sa z neho vyvaľkať guľa) a hodíme do polievky. Keď prídu knedle, bude to znamenať, že polievka je už pripravená. Necháme trochu vylúhovať a môžeme podávať k stolu. Dobrú chuť!

Jemná a ľahká kuracia polievka s karfiolom

Táto polievka je uznávaná ako najľahšia a najjemnejšia medzi svojimi náprotivkami, a preto je ideálna na pôstny deň alebo pre ľudí s obmedzeným jedlom. Túto polievku radi jedia aj deti a mamičky ju varia s rovnakým potešením, pretože je nielen chutná, ale aj skutočne zdravá.

Čas varenia: 1 hod. 5 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Karfiol - 250 gr.
• Kuracie mäso - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Kari - 0,5 lyžičky
• Voda - 1,5 litra.
• Soľ - 20 gr.
• Zelení - 20 gr.

Proces varenia:

1. Kastról naplňte vodou a vložte doň kuracie mäso. Ak chcete bohatý vývar, je lepšie použiť nie prsia, ale krídla alebo stehná. Dali sme sporák na mierny oheň, aby po varení vývar nevrčal, a čakáme, kým sa pena neobjaví: odstráňte ju. Približná doba varenia je 30 minút. Potom vyberieme kuracie mäso z panvice. Môžete to jesť oddelene.
2. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky alebo prúžky. Nakrájané zemiaky pridajte do vývaru a varte 10 minút. Osolíme.
3. Varenie vyprážania. Ošúpeme a nakrájame zeleninu. Mrkvu potrieme väčším strúhadlom. Na panvici navlhčenej rastlinným olejom speníme nastrúhanú mrkvu s cibuľou. Mäkkosť zeleniny, priesvitná cibuľa a zlatá kôra naznačujú pripravenosť. Potom pridajte nakrájanú papriku a paradajku bez šupky. Aby ste ju jemne odstránili, urobte na jednom mieste priečny rez a paradajku ponorte do vriacej vody. Smažiť zeleninu.
4. Keď sa zemiaky uvaria, pridajte karfiol: musí sa najskôr rozobrať na kvetenstvo. Polievku varíme, kým nie je všetka zelenina hotová.
5. Na konci pridajte vyprážanie a nasekané bylinky.Vypnite plyn a polievku nechajte odstáť 10 minút. Potom je konečne pripravený na odber vzoriek. Dobrú chuť!

Hubová šampiňónová polievka s kuracím vývarom

Kura a huby sú známou a obľúbenou kombináciou jedál. Je to tak zakorenené, že človek už chce niečo neobvyklejšie: napríklad slepačiu polievku s hubami. Tento recept na seba nenechá dlho čakať, ale zavedie vás do novej chuti už známeho potravinového dua.

Čas varenia: 1 hod. 5 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 500 gr.
• Voda - 1,5 litra.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Šampiňóny - 400 gr.
• Maslo - 20 gr.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Na oheň položte hrniec naplnený vodou. Vložte do nej umytú časť kura. Varte na miernom ohni asi 30 minút. Počkajte, kým sa varí, a odstráňte výslednú penu.
2. Huby opláchnite a položte na papierový obrúsok alebo obrúsok, aby ste ich zbavili nepotrebnej vlhkosti. Huby a cibuľu nakrájame na podlhovasté plátky, mrkvu nastrúhame na menšom strúhadle. Panvicu namažte rastlinným olejom a položte na ňu iba huby. Smažte 5 minút, potom premiešajte a smažte ďalších 7 minút.
3. Na inom panvici opražte mrkvu a cibuľu na podobnom princípe.
4. Mäso vyberte z panvice, vyberte kosti a nakrájajte na kúsky. Kusy mäsa vráťte do vývaru a pridajte tam zemiaky. Počkajte varenie a potom znížte teplotu. Teraz môžete pridať soľ, korenie, bobkový list a ak chcete, bylinky.
5. Keď sú zemiaky uvarené a krehké, pridajte huby a mrkvu s cibuľou. Varte ešte asi 7 minút. Potom bude polievka pripravená. Dobrú chuť!

Diétna zeleninová polievka s kuracím vývarom

Táto polievka je ideálna pre všetkých, ktorí sa nechcú hltať, ale chcú si udržať svoju postavu a pohodu. Ľahká, letná, nízkokalorická zeleninová polievka bude spásou v horúcom letnom dni aj v chladnom období dažďov, pretože vám prinesie späť pocit sýtosti a výhody mäsa a zeleniny.

Čas varenia: 1 hod. 10 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 500 gr.
• Voda - 1,5 litra.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Zelení - 20 gr.

Proces varenia:

1. Kura umyjeme, očistíme, odstránime prebytočné množstvo a vložíme do hrnca s vodou. Najčistejší vývar pochádza z kuracích stehien, ale vo všeobecnosti je možné použiť akúkoľvek časť kuracieho mäsa. Založili sme malý oheň. Varte asi 30 minút. Potom mäso vyberieme a rozoberieme. Ak chcete, dajte ho späť do vývaru, alebo ho môžete jesť ako samostatné jedlo. Vývar vrátime do ohňa.
2. Mrkvu umyjeme a olúpeme, nakrájame, ako sa vám páči. Je vhodné sekať, nie strúhať. Pošleme ju variť 15 minút.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky: nemali by byť malé. Zemiaky tiež nasekáme: nekrájajte. Malé prísady sa strávia rýchlejšie a v hotovom pokrme sú menej nápadné.
4. 15 minút po mrkve pridajte cibuľu do vývaru. Varte 5 minút a potom pridajte nakrájané zemiaky. Varte, kým nie je pripravená posledná prísada.
5. Polievku dochutíme a podľa potreby osolíme a okoreníme. Zeleninu nakrájame nadrobno a pridáme do polievky. Nechajte zovrieť, vypnite oheň a počkajte 7-10 minút, kým polievka trochu viac vylúhuje. Potom môžete misku podávať na testovanie. Dobrú chuť!

Lahodná hrachová polievka s kuracím vývarom

Polievka z kuracieho vývaru je užitočná úplne pre každého, ale chcel by som v nej vidieť nejakú prísadu, vďaka ktorej bude táto polievka nielen užitočná, ale aj chutná. Hrášok sa stal v našom prípade takou prísadou. Polievke to dodá sýtosť a trochu predĺži čas varenia, ale stojí to za to.

Čas varenia: 1 hod. 20 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Hrášok - 1,5 lyžice.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Kurací vývar - 2 l.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu tiež ošúpeme a nakrájame, ale už na okrúhle plátky. Predhrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Orestujte na ňom cibuľu s mrkvou.
2. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky alebo prúžky. Zemiaky vložte do hrnca, naplňte ich do polovice pripraveným kuracím vývarom.
3. Nalejte hrášok do ďalšej panvice a nalejte 30 minút. teplá voda. Potom ho pošleme na varenie. Na urýchlenie postupu môžete pridať 0,5 lyžičky. sóda. Potom šľahajte mixérom do hladka.
4. Hráškovú hmotu pridajte do panvice, pridajte soľ, korenie a ak chcete, bylinky nasekané nožom.
5. Polievku uvarte do mäkka, čo určujú zemiaky a mrkva. Keď je polievka hotová, nechajte ju trochu prevariť a potom nalejte do tanierov. Dobrú chuť!

Ako uvariť aromatickú syrovú polievku s kuracím vývarom?

Jednoduchá príprava, ale neuveriteľne chutná polievka z kuracieho vývaru. Napriek množstvu receptov si túto polievku nemožno s ničím mýliť, pretože obsahuje ingredienciu, ktorá láka doslova každého: syr. Je to on, kto robí túto polievku jedinečnou a tak neobvyklou, ale vždy chutnou.

Čas varenia: 1 hod. 10 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Voda - 1,5 litra.
• Syr - 40 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Soľ - 20 gr.
• Korenie - 20 gr.
• Bazalka - 5 ks.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na oheň položte hrniec naplnený vodou. Vložte do nej umytú časť kura. Varte na miernom ohni asi 30 minút. Počkajte, kým sa varí, a odstráňte výslednú penu. Po uvarení vyberte mäso z panvice, vyberte kosti a nakrájajte na kúsky. Vráťte mäso do vývaru alebo ho odložte na jedenie ako samostatné jedlo.
2. Mrkvu nakrájajte na pomerne veľké prúžky, cibuľu nakrájajte na dve polovice. Pridajte tieto prísady do vývaru. Pridajte tiež pár listov bazalky.
3. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky alebo prúžky, čokoľvek máme radi. Zemiaky vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút.
4. Keď sú zemiaky uvarené, vyberte z hrnca bazalku a cibuľu. Nastrúhajte syr: je lepšie použiť jemné strúhadlo.
5. Do polievky nalejte korenie, soľ a podľa potreby bylinky. Pridajte už strúhaný syr a prikryte a nechajte malý otvor. Počkajte, kým sa polievka varí, niekoľko minút a vypnite sporák. Polievka mierne vychladne a môžeme ju podávať. Dobrú chuť!