Šošovicová polievka - 10 jednoduchých a chutných receptov

Šošovica je zdravá a chutná strukovina, ktorá je bohatá na bielkoviny a je obľúbená po celom svete. Jedným z najchutnejších jedál, ktoré sa z neho dá pripraviť, je bohatá polievka. V tomto článku sme zhromaždili 10 receptov na tento nádherný prvý kurz.

Ako uvariť polievku z červenej šošovice?

V chladnom počasí je veľmi príjemné prísť domov a zahriať sa na výdatnej šošovicovej polievke. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín je šošovica považovaná za dôstojnú alternatívu k mäsu.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 5-6.

• 
  Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Cibuľu a mrkvu opražte na rastlinnom oleji do mäkka. Pridajte paradajkový pretlak a duste pár minút.
• 
  Šošovicu opláchnite pod tečúcou vodou a dajte k zelenine.
• 
  Nalejte vodu do hrnca a varte, kým šošovica nezmäkne.
• 
  Potom vývar podľa chuti osolíme a okoreníme.
• 
  Potom polievku rozmixujte v mixéri a podávajte so smotanou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na zelenú šošovicovú polievku

Polievka zo zelenej šošovice je skvelou možnosťou na výdatný a chutný obed. Na rozdiel od ostatných strukovín nemusí byť namočený a varí sa veľmi rýchlo. Šošovicová polievka je navyše zásobárňou vitamínov a minerálov pre telo.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 45 minút

Porcie: 4-6.

Zloženie:

• Zelená šošovica - 200-300 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Cuketa - 0,3 ks.
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Paradajky - 3 ks.
• Bulharské korenie - 0,5 ks.
• Voda - 1,6 litra.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Kari - 1 lyžička
• Zira - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Šošovicu opláchnite, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte 15-20 minút.
2. Keď je šošovica mäkká, pridajte nakrájané zemiaky do vývaru a varte ďalších 10-15 minút.
3. Cibuľu, cuketu a paradajky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Papriku nakrájame na pásiky.
4. Cibuľu a mrkvu opražíme na olivovom oleji.
5. Potom pridajte korenie, cuketu, paradajky a mletý cesnak. Vyprážanie okoreníme a pokračujeme vo varení ďalších 5-7 minút.
6. Grilovanú zeleninu a nakrájané bylinky vložíme do vývaru, polievku upravíme na soľ. Polievku privedieme k varu a varíme ďalších 5 minút. Potom sa môže podávať.

Dobrú chuť!

Lahodná šošovicová polievka s kuracím mäsom

Šošovicová polievka je trochu ako hrachová, ale varí sa oveľa rýchlejšie. Vývar je chutný, aromatický a bohatý. Polievka však bude oveľa uspokojivejšia, ak do nej pridáte kuracie mäso.

Čas varenia: 95 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 1,5 kg.
• Šošovica - 200 gr.
• Zemiaky - 600 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení - na podávanie.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Bujón varte asi hodinu.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
4. Cibuľu a mrkvu opražte na rastlinnom oleji do mäkka.
5. Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do kuracieho vývaru.
6. Keď vývar varí, pridajte umytú šošovicu a varte 5 minút.
7. Potom do hrnca vložte cibuľu a mrkvu, polievku varte ďalších 5-7 minút.
8. Do polievky pridajte nasekané bylinky, premiešajte a podávajte.

Dobrú chuť!

Delikátna polievka zo šošovicového pyré doma

Jednoduché, ale veľmi zdravé a výživné šošovicové jedlo. Polievkové pyré je najlepšie pripraviť z červenej šošovice, dobre vrie a dodáva polievke jemnú konzistenciu.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Červená šošovica - 300 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Cibuľa cibule - 200 gr.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 3 zuby.
• Zira - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, orestujeme na rastlinnom oleji v hrnci s hrubým dnom.
2. Do zeleniny pridajte paradajkový pretlak a kmín, premiešajte a minútku restujte.
3. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte na panvicu a smažte 2-3 minúty.
4. Potom pridajte umytú šošovicu.
5. Zalejeme 1 litrom vody, vývar privedieme k varu, dusíme 25-30 minút, kým nie je šošovica uvarená. Ochutíme soľou a okoreníme podľa chuti 5 minút pred dovarením.
6. Keď je šošovica hotová, polievku rozmixujte mixérom. Polievku opäť privedieme k varu, v prípade potreby ju zriedime vriacou vodou.
7. Podávame horúcu šošovicovú polievku, ozdobíme bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako uvariť výdatnú šošovicovú polievku s mäsom?

Bohatá šošovicová polievka s mäsovým vývarom vás v chladných dňoch dokonale zasýti a zahreje. Na vývar môžete použiť akékoľvek mäso podľa vašej chuti: kuracie, hovädzie, bravčové alebo morčacie.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Hovädzie mäso - 700 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zeler - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 6 zubov
• Rozmarín - 1 lyžička
• Oregano - 1 lyžička
• Šošovica - 1 polievková lyžica.
• Zelení - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso opláchnite, osušte papierovými utierkami, nakrájajte na kocky. Mäso vložíme do predhriatej panvice a na prudkom ohni opečieme dozlatista, na konci osolíme a okoreníme.
2. Zeler, mrkvu, cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme ich osobitne na rastlinnom oleji do mäkka.
3. Vložte mäso a zeleninu do hrnca, nalejte 1-1,2 litra vody. Na hrniec položte veko a vývar duste na strednom ohni hodinu.
4. Šošovicu opláchnite vodou.
5. Pridajte šošovicu do polievky a varte ďalších 40 minút. Polievku dochutíme soľou a okoreníme podľa chuti, pridáme nasekané bylinky a podávame prvý chod na stole.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu šošovicovej polievky s hubami

Šošovica má špeciálne zdravotné výhody a má vysoký obsah vlákniny a aminokyselín. Z šošovice sa preto pripravuje široká škála jedál. Napríklad z tohto receptu je skvelá šošovicová a hubová polievka.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Šošovica - 125 gr.
• Šampiňóny - 100 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Cesnak - 2 zuby
• Zeleninový vývar - 1,5 l.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Sušená chilli paprička - 1 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - 1 štipka.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
2. Chilli papričky nakrájame na malé kúsky.
3. Huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
5. V hrnci s hrubým dnom zohrejte olivový olej, orestujte cibuľu a cesnak do priehľadnosti.
6. Potom pridajte huby do panvice.
7. Keď sú huby opečené, nalejte do panvice zeleninový vývar, prikryte a varte 5 minút od varu.
8. Z citrónu vytlačte šťavu.
9. Šošovicu opláchnite tečúcou vodou.Pridajte do zásobníka šošovicu a bobkový list. Pokračujte v varení pol hodiny, potom osolte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu.
10. Do polievky pridáme petržlenovú vňať, znova ju privedieme k varu a podávame.

Dobrú chuť!

Polievka z chudej šošovice bez mäsa

Červená šošovica je skvelá na prípravu výdatnej polievky, dobre a rýchlo sa varí. Aj bez mäsa budete mať na obed skvelú, zdravú a výživnú polievku.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Šošovica - 100 gr.
• Voda - 2 litre.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zeler - 1 ks.
• Chudý olej - 4 polievkové lyžice
• Sušený cesnak - 0,5 lyžičky
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Citrónová šťava - 0,5 lyžice.
• Petržlen - 2 vetvy.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Šošovicu opláchnite pod tečúcou vodou, preložte do hrnca, zalejte vodou a povarte. Po varení varte 20 minút.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Zelerovú stonku nakrájajte na kocky.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej a cibuľu najskôr opečte, až kým nebude priehľadná, potom pridajte mrkvu a zeler a smažte ďalších 5 minút.
4. Na ďalšej panvici opečieme zemiaky do zlatista. Orestovanú zeleninu pridajte na panvicu k šošovici.
5. Polievku privedieme k varu, pridáme sušený cesnak, sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Po korení a soli polievku varte ďalších 20 minút.
6. Nakoniec pridajte nasekané bylinky a podávajte šošovicovú polievku.

Dobrú chuť!

Bohatá šošovicová polievka so zemiakmi

Šošovicová polievka je skvelá k výživnému jedlu. Aj bez pridania mäsa šošovica nasýti telo a dodá silu. Miska sa varí veľmi rýchlo a ukazuje sa, že je hustá a bohatá.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 5-6.

Zloženie:

• Zemiaky - 2 ks.
• Voda - 1,5 - 2 litre.
• Červená šošovica - 200 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 20 ml.
• Petržlen - 20 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Čierne korenie - 3 ks.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Potom zeleninu orestujte na rastlinnom oleji do mäkka.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca, dajte oheň. Keď voda vrie, pridajte soľ a korenie, vložte zemiaky.
4. Šošovicu niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou. Šošovicu vložte do hrnca 5 minút po vložení zemiakov. Pokračujte vo varení polievky 15-20 minút.
5. Zeleninu opečte ihneď po šošovici. Keď je šošovica a zemiaky hotové, vypnite oheň a polievku nechajte 10 minút pod pokrievkou lúhovať.
6. Podľa potreby do polievky pridajte nasekané bylinky a podávajte prvý chod.

Dobrú chuť!

Rýchla a chutná údená šošovicová polievka

Okrem toho, že šošovica je veľmi užitočný produkt, v niektorých krajinách je považovaná za symbol šťastia a prosperity. Preto sa rozhodne oplatí zaradiť do svojho jedálnička výživné šošovicové polievky.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Údené mäso - 500 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Voda - 2,5-3 litre.
• Šošovica - 300 gr.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. V hrnci zohrejte rastlinný olej, orestujte na ňom nakrájanú cibuľu a mrkvu.
2. Zemiaky nakrájame na kocky. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte zemiaky a varte 15 minút.
3. Údené mäso nakrájame na porcie.
4. Šošovicu opláchnite tečúcou vodou.
5. Vložte šošovicu do vriaceho vývaru. Po 5 minútach pridajte údené mäso a bobkový list, pokračujte vo varení 20 minút. Potom odstráňte bobkový list, soľ a korenie a pridajte nasekané bylinky.
6. Polievku podávajte s krutónmi alebo čerstvým chlebom.

Dobrú chuť!

Turecká šošovicová a bulgurová polievka

Svetlá a chutná polievka vyrobená z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Polievka je však pripravená podľa tureckého receptu, preto má otepľujúcu korenistú chuť. Toto jedlo je ideálne pre rodinné jedlá.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Bulgur - 100 gr.
• Šošovica - 100 gr.
• Mäsový vývar - 2 l.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Sladká paprika - 1 lyžička
• Mäta - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bulgur a šošovicu niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou.
2. Nalejte vývar do hrnca a dajte oheň.
3. Bulgur a šošovicu dáme do vývaru, privedieme k varu a prikryté dusíme 20 minút.
4. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji do priehľadnosti.
5. Potom pridajte k cibuli paradajkový pretlak, korenie a smažte 3 minúty.
6. Keď je šošovica a bulgur hotové, pridajte praženicu do polievky a varte ďalších 7-10 minút.
7. Polievku z tureckej šošovice a bulguru môžete podávať bezprostredne po uvarení.

Dobrú chuť!