Žihľavová polievka-8 receptov krok za krokom

S nástupom teplých májových dní sa v lesoch objavuje obrovské množstvo mladej zelene, medzi ktorou samozrejme nechýba ani žihľava. Čerstvé žihľavy sú skvelé na výrobu chutných a zdravých polievok a v tomto článku vám ukážeme niekoľko rôznych receptov na takéto jedlo.

Žihľavová polievka s vajíčkom a zemiakmi

Neuveriteľne chutná a svieža letná polievka obsahujúca veľa vitamínov. Pripravuje sa dosť rýchlo a mladé žihľavy si naň môžete zobrať za teplého májového dňa v ktoromkoľvek blízkom lese.

Čas varenia: 75 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

• 
  Kura umyjeme, naplníme vodou a pošleme na hodinu variť s cibuľou a jednou mrkvou. Tiež pridáme korenie, soľ a 5 minút pred varením - bobkový list.
• 
  Kura vyberieme z vývaru a oddelíme mäso od kostí. Cibuľu s bobkovým listom vyberieme z panvice, mrkvu nakrájame.
• 
  Zvyšnú mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame. To isté robíme so zemiakmi a posielame ich do vriaceho vývaru. Po 10 minútach pridajte mrkvu k zemiakom.
• 
  Žihľavu dôkladne opláchnite studenou vodou.
• 
  Potom ho sparíme vriacou vodou a pomelieme. Do vývaru pridajte žihľavu.
• 
  Nakrájajte zelenú cibuľu a bylinky a pridajte do polievky, potom ju varíme ďalších 10 minút.
• 
  Pridajte soľ a ocot do vriacej vody, znížte teplotu na minimum a opatrne nalejte vajíčko do stredu panvice.
• 
  Každé vajíčko varte 3 minúty.
• 
  Hotovú polievku nalejte do misiek, do každej porcie pridajte vajíčko a podávajte. Dobrú chuť!

Kapustová polievka z mladej žihľavy a šťavy

Jednoduchý, ale nemenej chutný spôsob prípravy jarnej kapustnice z mladej zelene. Táto polievka je najchutnejšia v hovädzom vývare, ale podľa potreby môžete použiť akékoľvek mäso alebo hydinu.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Šťavel - 2 zväzky
• Listy žihľavy - 1 zväzok
• Zemiaky - 5 ks.
• Hovädzie rebrá - 1 kg.
• Maslo - 50 gr.
• Korenie podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Hovädzie rebrá dôkladne opláchnite a oddeľte.
2. Potom rebrá preložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou.
3. Vodu priveďte k varu na silnom ohni, odstráňte vytvorenú penu a znížte teplotu.
4. Pridajte korenie podľa chuti, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte hodinu a pol dusiť.
5. Žihľavu a šťaveľ vytriedime, zbavíme ich prebytočného množstva, rozmixujeme bylinky a pridáme lyžicu soli.
6. Bylinky zalejte vodou, premiešajte a nechajte pôsobiť asi pol hodiny.
7. Potom bylinky opláchneme pod tečúcou vodou.
8. Bylinky nastrúhame nie najemno.
9. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, potom ich pridáme do vývaru.
10. Na panvici rozpustíme maslo a poukladáme naň bylinky.
11. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte 5 minút dusiť. Potom odstráňte veko a za stáleho miešania duste, kým to nevyzerá ako na fotografii.
12. Keď sú zemiaky hotové, pridajte na panvicu udusené bylinky.
13. Dobre premiešajte, podľa potreby pridajte soľ a po 10 minútach vypnite oheň.Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny lúhovať.
14. Polievku podávajte s vareným vajíčkom. Dobrú chuť!

Ako uvariť chutnú žihľavovú polievku s mäsom?

Úžasná hustá a bohatá žihľavová polievka s bravčovým mäsom a hubami. Kombinácia mladej žihľavy so šampiňónmi dodáva pokrmu špeciálnu a neporovnateľnú chuť, ale akékoľvek huby podľa vášho vkusu budú stačiť.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Bravčové prsia - 300 gr.
• Listy žihľavy - 300 gr.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Biela kapusta - 300 gr.
• Zelená cibuľa - 100 gr.
• Zelení - 200 gr.
• Cesnak - 1 strúčik
• Rozmarín - 1 vetvička
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Bravčové mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme nakrájanú zeleninu a podľa chuti osolíme.
2. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky.
3. Kapustu nakrájame nahrubo.
4. Žihľavu tiež nakrájame na veľké kúsky.
5. Pridajte všetky prísady do vývaru a pošlite panvicu do rúry na 45 minút. Pred podávaním pridajte do polievky zelenú cibuľu. Dobrú chuť!

Polievka z mladej žihľavy s kuracím mäsom

Čerstvá polievka zo žihľavy bude perfektná na horúci jarný deň. Je jednoduchý na prípravu a všetky ingrediencie sú k dispozícii, najmä ak sa v blízkosti vášho bydliska nachádza les, kde môžete zbierať žihľavu.

Čas varenia: 65 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Kuracie filety - 500 gr.
• Listy žihľavy - 200 gr.
• Zemiaky - 700 gr.
• Cibuľa cibule - 200 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Kuracie filety nakrájame na malé kúsky.
2. Mäso zalejte studenou vodou, pridajte soľ, korenie a nechajte pol hodiny variť.
3. Žihľavu poriadne opláchnite a nakrájajte nadrobno.
4. Ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky.
5. Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru a varte 5 minút.
6. Potom do panvice pridajte nakrájanú cibuľu.
7. Po cibuli pridajte do vývaru žihľavu a varte ešte asi 7 minút.
8. Polievku podávame horúcu, ak chcete, môžete pridať varené vajíčko. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na polievku zo žihľavy

Veľmi chutná a výživná polievka s knedľou, ktorej jarnú sviežosť dodávajú listy mladej žihľavy. Je pripravená rýchlo a jednoducho, takže s touto nádhernou polievkou by nemali byť žiadne ťažkosti.

Čas varenia: 65 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Listy žihľavy - 2 kg.
• Zemiaky - 7 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Maslo - 20 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Mladú žihľavu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
2. Ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kúsky.
3. Ošúpeme a nakrájame mrkvu s cibuľou, potom orestujeme na masle do zlatista.
4. Na halušky vymiešame vajíčka s múkou a vypracujeme husté cesto. V prípade potreby pridajte malé množstvo vody.
5. Do hrnca dáme zemiaky, cibuľu a mrkvu, zalejeme vodou a pošleme do ohňa. Keď sú zemiaky uvarené, pridajte na panvicu knedle a znova priveďte vodu do varu, potom pridajte žihľavu, korenie a soľ a polievku varte za občasného miešania ďalších 10 minút. Dobrú chuť!

Zelená čerstvá žihľavová polievka bez mäsa

Vegetariánska verzia mladej žihľavovej polievky, ktorá sa ukazuje ako veľmi chutná, a čo je najdôležitejšie, je tiež veľmi užitočná. Na chuť táto polievka trochu pripomína ucho.

Čas varenia: 25 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Listy žihľavy - 1 zväzok.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Syr Adyghe - 200 gr.
• Voda - 2 litre.
• Maslo - 30 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Vodu priveďte k varu a pošlite do nej zemiaky nakrájané na malé kocky.
2. Keď voda opäť vrie, odstráňte vzniknutú penu a pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu, kúsok masla a bobkový list.
3. Listy žihľavy umyjeme a zbavíme všetkých prebytočných.
4. Žihľavu nenasekajte príliš najemno.
5. Syr Adyghe nakrájame na stredne veľké kocky.
6. 10 minút po pridaní zeleniny pridajte do polievky syr a žihľavu. Podľa chuti osolíme a necháme dusiť ďalších 5 minút.
7. Do polievky pridáme čerstvo mleté ​​korenie a podávame. Dobrú chuť!

Rýchla a jednoduchá polievka zo žihľavy

Ekonomická verzia zelenej polievky z čerstvej žihľavy s dusením. Polievka sa ukáže byť hustá, bohatá a veľmi chutná, napriek vareniu bez mäsového vývaru.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Listy žihľavy - 1 zväzok.
• Zemiaky - 6 ks.
• Bravčový guláš - 1 plechovka
• Vajce - 2 ks.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok
• Šťavel - 1 zväzok
• Kôpor - ½ zväzku
• Voda - 3 litre.
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Žihľavu umyjeme, potom namočíme na 10-15 minút do vriacej vody. Vodu scedíme, žihľavu vyžmýkame a nakrájame nadrobno.
2. Šťan tiež umyjeme a nakrájame na stredne veľké pásiky.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Vajcia rozbite do misky a premiešajte vidličkou alebo šľahačom.
6. Pridajte zemiaky do vriacej vody a varte do mäkka, potom pridajte bylinky do panvice. Polievku opäť privedieme k varu a pridáme roztlačený guláš.
7. Keď polievka vrie, nalejte do nej vajíčka a všetko poriadne pretrepte. Dobrú chuť!

Ako uvariť zdravú žihľavovú a dunovú polievku?

Polievka zo snov a žihľavy je neuveriteľne zdravé jedlo plné vitamínov a minerálov. A pridanie ryže a taveného syra do polievky jej dodá jedinečnú chuť, ktorú si vy aj vaši hostia určite obľúbite.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Listy žihľavy - 200 gr.
• Runny - 200 gr.
• Ryža - 1 vrecúško
• Vajce - 2 ks.
• Kurací vývar - 1 l.
• Mrkva - 50 gr.
• Cibuľa - 50 gr.
• Smotanový syr - 50 gr.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Pripravujeme všetky produkty potrebné pre našu polievku.
2. Ryžu uvarte vo vrecku podľa návodu a potom v tej istej vode uvarte vajíčka uvarené natvrdo.
3. Žihľavu poriadne umyjeme v studenej vode.
4. To isté robíme s vlhkosťou, po ktorej sme ju vložili do cedníka.
5. Žihľavu zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 3 minúty, potom zalejte studenou vodou a nakrájajte nadrobno.
6. Mrkvu s cibuľou ošúpeme, nakrájame a orestujeme na olivovom oleji.
7. Kurací vývar priveďte k varu a listy žihľavy do neho pošlite na 4 minúty, potom pridajte nakrájaný tavený syr a mrkvu s cibuľou. Soľ podľa chuti.
8. Drenáž prechádzame odšťavovačom.
9. Polievku rozdrvte pomocou mixéra.
10. Uvarenú ryžu pred podávaním dáme na tanier, zalejeme polievkou a na sucho pridáme asi 3 lyžice šťavy. Ozdobte polovicou uvareného vajíčka. Dobrú chuť!