Makrela zapečená v rúre vo fólii - 10 chutných receptov

Makrela pečená vo fólii v rúre je úplne univerzálne jedlo, dobre sa bude hodiť ako na slávnostný stôl, tak aj vo všedné dni. Mäso z makrely je samo osebe tučné, takže vo fólii sa vždy ukáže byť veľmi šťavnaté, jemné a len sa topí v ústach! Ponúkame vám 10 chutných a rýchlych receptov na výrobu pečenej makrely podľa vášho výberu, popisujúcich celý proces krok za krokom. A aby makrela vyšla ešte chutnejšie a stratila svoju špecifickú vôňu, nezabudnite ju vždy marinovať v citrónovej šťave a v korení na ryby.

Lahodná makrela vo fólii v rúre - recept krok za krokom

Čas varenia: 1,5 hodiny.

Porcie: 2-3

Na začiatok vám ponúkame podrobný popis toho, ako uvariť vynikajúcu makrelu vo fólii s jablkami. Ak sa vám na prvý pohľad zdá, že jablká a ryby sú nekompatibilné potraviny, uvarte v rúre makrelu so sladkokyslými jablkami a presvedčíte sa o opaku! Pomoc-recept s vizuálnymi fotografiami krok za krokom.

• 
  Roztopte makrelu pri izbovej teplote, odrežte jej hlavu, odstráňte plutvy a žiabre a dobre vypitvajte brucho. Rybu opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Rybu položte na matnú stranu alobalu.
• 
  Rybu marinujeme v citrónovej šťave a potrieme soľou, necháme pol hodinu odležať, aby bola dobre nasýtená marinádou.
• 
  Aby bola ešte chutnejšia, môžete rybu zvnútra aj zvonku mierne namazať rastlinným alebo olivovým olejom.
• 
  Potom jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a naplníme nimi ryby. Ak jablko zostane, položte plátky okolo jatočných tiel.
• 
  Ryby a jablká zabaľte do dvoch vrstiev fólie.
• 
  Makrelu pečte v rúre predhriatej na 190-200 stupňov 40-45 minút. Ryby vo fólii je možné variť aj v multivarke pomocou režimu Pečenie.
• 
  Makrela zabalená vo fólii podľa tohto receptu je dobrá ako samostatné jedlo, ale môže sa podávať s akoukoľvek prílohou.

Dobrú chuť!

Rada: chuť varených rýb je silne ovplyvnená tým, ako sú čerstvé. Kupujte si preto iba čerstvú alebo mrazenú makrelu s jasnými očami, bez hlienu a bez nepríjemného zápachu zatuchnutého rybieho oleja. Jatočné telo by malo byť husté a po stlačení prstom by sa malo rýchlo vrátiť do pôvodného tvaru.

Jednoduchý recept na makrelu s citrónom vo fólii

Jeden z najchutnejších a najobľúbenejších receptov na pečenie makrely vo fólii je makrela s citrónom. Ryba však bude ešte chutnejšia, ak do nej pridáte paradajky a čerstvé pikantné bylinky, ako aj rôzne koreniny.

Zloženie:

• Makrela - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Kôpor, petržlen - malá partia.
• Maslo alebo rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Rozmrazte makrely, črevá, odstráňte žiabre a hlavu.
2. Opláchnite a osušte, potrite zvnútra aj zvonku korením a soľou.
3. Korpus nakrájajte nakrivo naprieč na niekoľkých miestach na jednej strane.
4. Cibuľu, citrón a paradajky nakrájame na tenké pol krúžky.
5. Vložte pol krúžky cibule, citrónu a paradajok do zárezov na boku ryby.
6. Do brucha dajte zvyšky zeleniny, citrónu a čerstvých byliniek.
7. Fóliu namažte maslom alebo rastlinným olejom, položte na ňu rybu.
8. Každú rybu zabalte do vlastného kusu fólie v dvoch vrstvách.
9. V rúre predhriatej na 200 stupňov pečte rybu asi 30-35 minút (riaďte sa tým, ako sa vaša rúra pečie). Veľké ryby sa budú variť pomalšie ako malé ryby.
10. Rybu podávajte s citrónom, extrahovaným z fólie, horúcou alebo mierne vychladnutou s akoukoľvek prílohou: čerstvý zelený šalát, varenú ryžu, zemiaky alebo dusenú zeleninu.

Dobrú chuť!

Makrela so zemiakmi z rúry

Makrela so zemiakmi vo fólii je veľmi chutnou rybou a vynikajúcou prílohou, takže tento spôsob pečenia osloví väčšinu gazdiniek, pretože šetrí čas! Keď zvládnete tento recept, uvarte makrelu rovnakým spôsobom s akoukoľvek inou zeleninou, napríklad s mrkvou, cuketou, špargľou alebo s akoukoľvek zeleninovou zmesou.

Zloženie:

• Makrela - 2-3 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Zemiaky - 0,5 - 0,7 kg.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Korenie pre ryby podľa chuti.
• Korenie na zemiaky - podľa chuti.
• Mleté biele korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Rybu vykuchajte, odstráňte hlavy, chvost a plutvy, ako aj žiabre.
2. Jatočné telá opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte.
3. Každý korpus namarinujte v citrónovej šťave, rybom korení, bielom korení a soli, vložte do misy a prikryte pokrievkou a nechajte pôsobiť 30 minút.
4. Počas tejto doby nakrájajte olúpané zemiaky na polovice kruhov (malé - na kruhy), hrúbka - nie viac ako 0,5 cm.
5. Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov alebo kociek a zmiešame so zemiakmi, podľa chuti osolíme a ochutíme zemiakovým korením a rastlinným olejom.
6. Plech alebo formu na pečenie vyložíme alobalom, dáme naň tenkú vrstvu zemiakov a cibule a navrch nakladanú makrelu.
7. Všetko prikryte alobalom a pečte v rúre 30-40 minút (teplota-190-200 stupňov).
8. Po uvedenom čase odstráňte fóliu zhora.
9. Priveďte misku na pripravenosť bez fólie: skontrolujte pripravenosť zemiakov a vzhľad krásnej kôry na rybe.
10. Misku podávajte horúcu tak, že ju vyberiete z plechu a zalejete šťavou, ktorá sa vytvorila počas pečenia.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na makrelu s cibuľou a citrónom vo fólii

Ak chcete ľahké, ale chutné a tiež slávnostne krásne jedlo, uvarte v rúre makrelu s cibuľou a citrónom vo fólii. Sada produktov, ktoré potrebujete, je veľmi jednoduchá a cenovo dostupná. Najdôležitejšie je, že makrela, bylinky a korenie sú čerstvé - to bude mať veľmi priaznivý vplyv na chuť misky.

Zloženie:

• Makrela - 3 ks.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Citrón - 1 ks. alebo podľa chuti.
• Citrónová šťava - 1-2 polievkové lyžice
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Čerstvé bylinky podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na úplnom začiatku pripravte rybu tak, že odstránite hlavu, žiabre, plutvy, vykucháte ju a umyjete.
2. Sušenú makrelu potrieme citrónovou šťavou, soľou a rybím korením, necháme 30-40 minút marinovať.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, citrón na tenké polkruhy.
4. Na vonkajšej strane jatočných tiel urobte rezy na jednej strane a vložte do nich plátky citrónu.
5. Brušká makrely môžu byť plnené bylinkami pre väčšiu chuť a arómu (čerstvý rozmarín, tymian, petržlen, kôpor alebo bazalka).
6. Na vrstvu naolejovanej fólie položte cibuľový vankúš.
7. Na vrch položte rybu a zabaľte ju do fólie.
8. Rúru predhrejte na 200 stupňov, rybu vložte na plech a pečte maximálne 35-40 minút.
9. Potom môžete alobal odstrániť a rybu piecť pod grilom ďalších 5 minút, aby sa na ňom vytvorila krásna kôrka.
10. Makrelu podávajte s cibuľou a citrónom, keď mierne vychladne, ozdobte vetvičkami čerstvých byliniek.

Dobrú chuť!

Rada: Ak nemáte poruke hotové rybie korenie, môžete použiť sušený alebo čerstvý kôpor, cesnak, drvenú šalviu, sušený rozmarín, biele korenie, mletý koriander a nasekané bobkové listy.

Lahodný a zdravý recept na makrelu so zeleninou

Makrela so zeleninou pečená v rúre vo fólii je skvelou možnosťou, ak chcete variť ryby aj prílohu súčasne. Vďaka fólii, ktorá zachováva vlhkosť, je zelenina dobre dusená vo vlastnej šťave s malým množstvom rastlinného oleja a mäso ryby je dokonale nasýtené rastlinnými arómami.

Zloženie:

• Makrela - 4 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Mrkva - 1-2 ks.
• Špargľové bôby - 150 gr.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Zmes papriky podľa chuti.
• Koriander, kôpor, petržlen - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Makrelu nakrájajte vopred rozmrazenú, ako obvykle, odstráňte hlavu, žiabre a vnútornosti.
2. Rybu opláchnite studenou vodou, osušte zvonka aj zvnútra papierovou utierkou.
3. Ďalej rybu potrieme soľou, citrónovou šťavou a zmesou papriky.
4. Teraz pripravte zeleninu tak, že ju opláchnete a ošúpete.
5. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme lisom.
6. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na tenké plátky.
7. Špargľové bôby nakrájame na malé kúsky.
8. Paradajky nakrájame na kolieska. Cherry paradajky môžete dať celé.
9. Nakrájajte čerstvé bylinky.
10. Hlboký pekáč potrieme rastlinným olejom.
11. Zeleninu položte na fóliu vo forme rybieho vankúša, podľa chuti soľ a korenie, posypte rastlinným olejom.
12. Na zeleninu poukladáme makrely, pekáč prikryjeme vrstvou alobalu navrchu.
13. Makrelu so zeleninou pečte pod alobalom 30-40 minút (190-200 stupňov), potom alobal odstráňte a pokračujte vo varení misky bez neho, kým ryby a zelenina nezmäknú.

Dobrú chuť!

Rada: ak nemáte hlboký pekáč, tak urobte alobal v podobe škatule, vložte doň zeleninu a ryby a navrch ho zabaľte tiež fóliou.

Plnená makrela v rúre

Makrelu môžete plniť akoukoľvek dusenou zeleninou alebo len bylinkami, bylinkami so syrom, kaparami, olivami, olivami atď. - výber náplne úplne závisí od vašej predstavivosti! Odporúčame vám upiecť plnenú makrelu v rúre s paradajkami, paprikou, cibuľou a mrkvou. A tentokrát nebudeme vypchávať brucho, ale chrbát makrely, aby to dopadlo celkom originálne!

Zloženie:

• Makrela - 4 ks.
• Tvrdý syr - 150-200 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Malá cuketa - 1 ks.
• Paradajky - 2-3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Korenie pre zeleninu podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 3-4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Po odstránení žiabrov a plutiev nakrájajte rybu spolu s hlavou, ale nie pozdĺž brucha, ale pozdĺž chrbta pozdĺž hrebeňa (od chvosta k hlave).
2. Potom v každej rybe rozrežte samotný hrebeň v blízkosti hlavy a v blízkosti chvosta a vyberte ho.
3. Ďalej opatrne vyberte vnútornosti bez poškodenia brucha ryby.
4. Makrely opláchneme a osušíme.
5. Soľ, korenie a šťavu z čerstvého citrónu votrite do ryby zo všetkých strán, nechajte pol hodiny marinovať.
6. Na plnenie všetku zeleninu umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Paradajky je možné stiahnuť z kože.
7. Všetku nakrájanú zeleninu orestujeme alebo orestujeme na panvici na oleji do polovice, osolíme a okoreníme akýmkoľvek korením na zeleninu. Môžete tu tiež pridať nasekané čerstvé bylinky a čerstvý cesnak.
8. Nakladanú makrelu navrch naplňte vychladnutou zeleninou.
9. Na naolejovanú fóliu položte makrelu na brucho s plnkou hore (každú rybu položte na svoj kúsok fólie na matnej strane).
10. Boky jatočných tiel namažte rastlinným olejom, aby sa nelepili, a zabaľte do fólie vo dvoch vrstvách.
11. Do rúry predhriatej na 190-200 stupňov vložte zabalenú makrelu, položenú na plech s náplňou nahor.
12. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
13. Po 35-40 minútach makrelu vyberieme, navrch nakrájame alobal a plnku posypeme syrom.
14. Rybu opäť pečte, kým sa na syre neobjaví pekná hnedá kôrka (ďalších 10-15 minút).
15. Vložte pripravenú plnenú makrelu na misku a podávajte teplú alebo studenú, ozdobte čerstvými bylinkami - v každom prípade to bude vynikajúce!

Dobrú chuť!

Makrela s majonézou pečená vo fólii

Toto je ďalší úplne ľahký, ale dobrý a osvedčený spôsob pečenia makrely. Tentoraz bude hlavnou súčasťou morenia majonéza s akýmkoľvek obsahom tuku. Táto omáčka dokonale obohacuje rybie mäso svojou chuťou, koža je obzvlášť chutná.

Zloženie:

• Makrela - 3 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Petržlen a kôpor - malá partia.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

1. Makrelu rozmrazte, odstráňte vnútornosti a žiabre, umyte.
2. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky.
3. Makrely osolíme, okoreníme a dobre natrieme majonézou, zvonku aj zvnútra.
4. Vložte kôpor a petržlenovú vňať, niekoľko vetiev naraz (môžete variť bez čerstvých byliniek alebo ho nahradiť mrazeným a tiež pridať nakrájanú cibuľu alebo zelenú cibuľu).
5. Ryby nechajte marinovať v majonéze a korení pol hodiny - hodinu a potom ich zabaľte do fólie, zvnútra mierne naolejovanej rastlinným olejom.
6. Rúru predhrejte na 190-200 stupňov a rybu pečte vo fólii rozloženej na plechu 35-40 minút.
7. Potom odstráňte fóliu na vrchu a rybu pečte pod grilom ďalších 5 minút, aby vytvorila krásnu kôrku.
8. Makrelu podávajte s majonézou spolu s čerstvým zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!

Veľmi jednoduchý recept na makrelu s bylinkami vo fólii

Najčastejšie si môžete v obchode kúpiť hotovú údenú alebo konzervovanú makrelu, čo je, samozrejme, dobré. Makrela sa však predáva aj mrazená, ale nie každý ju miluje kvôli silnej špecifickej rybacej vôni. Citrónová šťava, korenie a ďalšie prísady, ako sú čerstvé bylinky a horčica, však dobre odstránia rybí zápach a urobia pečenú makrelu vynikajúcou! Skús to!

Zloženie:

• Makrela - 2 ks.
• Citrón - 0,5 ks.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Horčica - 1-2 lyžičky
• Korenie pre ryby - podľa chuti.
• Zelený kôpor a petržlen - 10 gr.
• Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti.
• Mleté biele korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Makrely rozmrazte, zbavte vnútorností, odstráňte plutvy a žiabre, umyte a osušte. Hlava môže byť odstránená alebo zadržaná.
2. Na jednej strane každú rybu šikmo prerežte na niekoľkých miestach.
3. Ďalej rybu potrieme citrónovou šťavou, horčicou (stolovou alebo francúzskou), korením a soľou.
4. Nastrúhajte tvrdý syr, kôpor a petržlenovú vňať umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
5. Zeleninu so syrom v miske zmiešame, zľahka pokvapkáme citrónovou šťavou, ochutíme bielym korením a soľou.
6. Rybu naplňte bylinkami a syrom, zabaľte do fólie.
7. Ryby nechajte marinovať 30-40 minút.
8. Makrelu pečte vo fólii s bylinkami 35-40 minút pri teplote 180-190 stupňov (čas a teplota sú približné, všetko závisí od toho, ako výkonná je vaša rúra; čas je možné predĺžiť o 5-10 minút).
9. Podávajte celú makrelu s bylinkami alebo ju rozdeľte na porcie a nechajte mierne vychladnúť. Ako prílohu uvaríme ryžu alebo zemiaky.

Dobrú chuť!

Lahodná makrela s mrkvou a cibuľou

Skúste upiecť makrelu s mrkvou a cibuľou v rúre: táto ryba so zeleninou vo fólii je perfektná! Táto verzia jeho prípravy je jednoduchá a rýchla, je dobrá, pretože nevyžaduje žiadne zložité prísady a spoločníkov, a v dôsledku toho získate chutné a lacné jedlo na rodinnú večeru.

Zloženie:

• Mrazená makrela - 2-3 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Cibuľa - 2-3 ks.
• Mrkva - 2-3 ks.
• Citrón - 0,5 ks.
• Mleté biele alebo čierne korenie podľa chuti.
• Korenie pre ryby podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vyslobodte ryby z vnútorností, odstráňte plutvy, žiabre a hlavy.
2. Potom opláchnite a osušte papierovou utierkou.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Cibuľu orestujte na mrkve alebo restujte na rastlinnom oleji do polovice, potom osolte a okoreňte korením.
5. Makrelu nastrúhajte zvonku aj zvnútra s citrónovou šťavou, osoľte a okoreňte korpus.
6. Rybu nechajte marinovať 30-40 minút, potom dajte restovanú zeleninu do brucha.
7. Makrelu navrch natrieme rastlinným olejom, ale zľahka, aby sa nelepila na fóliu.
8. Rybu zabalíme do dvoch vrstiev alobalu a dáme piecť do vyhriatej rúry na 35-40 minút (teplota 190-200 stupňov).
9. Príliš horúcu makrelu s mrkvou a cibuľou ochlaďte vo fólii a podávajte teplú alebo úplne vychladnutú.

Dobrú chuť!

Rada: ak nemáte poruke čerstvý citrón alebo citrónovú šťavu, môžete granulovanú kyselinu citrónovú nahradiť jednou tretinou čajovej lyžičky kyseliny v 2-3 polievkových lyžiciach vody.

Makrela zapečená s paradajkami a syrom

Syr a paradajky sú perfektnými spoločníkmi pre všetky ryby, vďaka ktorým sú oveľa šťavnatejšie. Upečené v rúre podľa tohto receptu, makrela sa varí veľmi rýchlo, najdôležitejšie je dať jej najmenej pol hodiny na marinovanie, aby bola dužina ešte chutnejšia a jemnejšia.

Zloženie:

• Makrela - 2 ks.
• Tvrdý syr - 200 gr.
• Paradajky - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1-2 ks.
• Maslo - 60 gr.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Korenie pre ryby podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Rozmrazenú makrelu vykuchajte, odstráňte filmy, žiabre z brucha, odrežte hlavu (ak je to žiaduce, môžete rybu upiecť hlavou).
2. Makrely potrieme citrónovou šťavou, soľou a korením, necháme marinovať aspoň pol hodiny.
3. Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky spolu so šupkami (alebo šupky odstránime oparením paradajok vriacou vodou).
4. Cibuľu na plnku nakrájame na kocky a orestujeme do zlatista na masle, pridáme nakrájané paradajky.
5. Zeleninu dusíme zľahka, nie viac ako 3 minúty.
6. Plnku dochutíme soľou a ochutíme ľubovoľným korením podľa vlastného výberu.
7. Korpus makrely dáme na hrubú vrstvu alobalu, bruško vypcháme zeleninovou plnkou.
8. Makrely zabaľte do fólie a pečte 35 minút pri 180-190 stupňoch.
9. Potom otvorte fóliu zhora (ryba by mala zostať vo fólii zospodu).
10. Nastrúhaný syr posypeme makrelou a upečieme v rúre domäkka, kým sa syr neroztopí (ďalších 5-10 minút).
11. Hotovú makrelu ochlaďte syrom vo fólii a potom podávajte.

Dobrú chuť!