Kebab v rúre-10 receptov na varenie krok za krokom

Čo robiť, keď sú májové prázdniny ešte ďaleko a vy si už chcete vychutnať šťavnaté horúce grilovanie? Varte s domácou rúrou, samozrejme! Vo vlastnej kuchyni bez špeciálnych zariadení pripravujeme chutné grilovanie z akéhokoľvek druhu mäsa a hydiny.

Bravčové špajle na špajdlách v rúre

Málokto vie, že cibuľová šťava je jednou z najlepších marinád na mäso, pretože práve táto šťava vyznačuje husté vlákna bravčového, hovädzieho a dokonca aj jahňacieho mäsa. A samotná cibuľa, marinovaná niekoľko hodín, môže byť použitá ako zeleninová pochúťka. Bravčové mäso varené podľa tohto receptu sa ukáže byť neuveriteľne šťavnaté a jemné.

Čas varenia - 2 hodiny, 40 minút

Čas varenia - 35 minút

Časti – 3.

• 
  Bravčové mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na dostatočne veľké kúsky (pričom odstraňujte biele filmy a pruhy).
• 
  Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti, premiešame, aby sa rovnomerne rozložili.
• 
  Pre farbu a arómu mäso veľkoryso posypte korením - koriandrom a sladkou paprikou.
• 
  Ošúpeme niekoľko cibuliek a nakrájame na krúžky strednej hrúbky, položíme ich na hlavný komponent.
• 
  Pridajte niekoľko polievkových lyžíc čistej vody na plech na pečenie a premiešajte všetky ingrediencie niekoľko minút. Prikryjeme potravinovou fóliou a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby bolo mäso namočené marinádou.
• 
  Kým je bravčové mäso nasýtené korením, drevené tyčinky namočíme do vody, aby sa v rúre nepripálili. Nakladanú dužinu zasadíme priamo na vlhké špízy.
• 
  Plech na pečenie zľahka namažte rastlinným olejom a rozložte improvizované špajle, celkom tesne k sebe. Odošleme do rúry na 20-30 minút pri teplote 220 stupňov Celzia.
• 
  Po pol hodine napoly hotový kebab opatrne otočte a pokračujte vo varení rovnaký čas.
• 
  Horúce a aromatické bravčové mäso dajte na tanier a podávajte s čerstvými bylinkami, nakladanou cibuľkou a tenkým pita chlebom. Dobrú chuť!

Ako uvariť kuracie špízy na plechu v rúre?

Jemný a šťavnatý ražniči je možné ľahko variť nielen na grile, ale aj vo vlastnej rúre. Takéto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jedáva sa ešte rýchlejšie! Recept používa kuracie stehná, ktoré sú zvonku chrumkavé a vo vnútri šialene mäkké.

Čas varenia - 3 h. 10 min.

Čas varenia - 20 minút.

Časti – 8.

Zloženie:

• Stehná (kura) - 8 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
• Majonéza - 100 gr.
• Sójová omáčka - 70 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Grilovacie korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vtáka dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme papierovými utierkami a prenesieme do hlbokej nádoby vhodnej veľkosti.
2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na hrubé krúžky - pošlite ju kurčaťu.
3. K zvyšným surovinám pridajte 100 gramov majonézy a 70 mililitrov sójovej omáčky.
4. Stehná bohato posypte cibuľou s vašim obľúbeným korením a určite osoľte. Všetky suroviny poriadne premiešame a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny nakysnúť.
5. Zapekaciu misu prikryte fóliou alebo listom pergamenového papiera, namažte olejom a kura položte spolu s cibuľovými krúžkami tesne k sebe.
6. Pečieme pri teplote 200 stupňov 50-60 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať veľmi jednoducho: vpichnite vidličkou alebo špáradlom a ak šťava vytečie priehľadne, kebab je pripravený.
7. Po hodine je vták úplne vyprážaný. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný spôsob varenia grilu v plechovkách v rúre

Veľmi zaujímavý a neobvyklý spôsob grilovania - mäso pečieme v rúre vo vnútri trojlitrovej nádoby. Miska sa ukáže byť veľmi šťavnatá, aromatická a jemná, najmä ak použijete bravčovú krkovičku alebo kuracie filety.

Čas varenia - 2 hodiny, 20 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti – 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Korenie na mäso - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčovú dužinu dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a nakrájame na kúsky s veľkosťou najviac 5 x 5 centimetrov. Cibuľu nakrájajte na dostatočne hrubé kolieska a pošlite ju k mäsu, hojne ju posypte obľúbeným korením, soľou, korením a odložte na marinovanie vo vlastnej šťave aspoň hodinu.
2. Po uplynutí času položíme kúsky na drevené špajle a dáme ich na dno trojlitrovej nádoby, ktorá je vopred vystlaná cibuľovými krúžkami.
3. Hrdlo plechoviek pevne utesnite fóliou a vložte do studenej rúry a až teraz zapnite oheň. Pečieme pri teplote 200-220 stupňov asi 50-70 minút, v závislosti od mäsa a výkonu vašej rúry.
4. Ak chcete variť mäso v pohároch na sporáku, malo by byť varené na minimálnom ohni prvých 10 minút a potom v priemere asi 60-80 minút.
5. Hotový ražniči opatrne vyberieme z horúcej nádoby a vychutnávame si. Dobrú chuť!

Ako upiecť bravčový kebab v rukáve doma?

Veľmi jednoduchý spôsob, ktorý zvládne aj neskúsený kuchár, je pečenie mäsa v rukáve. Bravčové mäso vyzerá presne ako vyprážané na drevenom uhlí, rovnako šťavnaté, jemné a aromatické. Búšené paradajky dodávajú mäsu veľmi jemnú textúru.

Čas varenia - 1 hod. 20 min.

Čas varenia - 15 minút.

Časti – 4.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Cibuľa - 3 ks.
• Paradajky - 4 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bravčovú dužinu nakrájajte na rovnako veľké kúsky, pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie - dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
2. Ošúpeme niekoľko cibuliek a nakrájame na 4 časti, každý plátok rozdelíme na akési „okvetné lístky“ a pridáme k príprave mäsa.
3. Veľké šťavnaté paradajky sa „zbavia pokožky a nastrúhajú“, potom pošleme kašu na už pripravené ingrediencie.
4. Všetky ingrediencie navzájom dôkladne premiešame a bravčové mäso necháme namočené v korení a paradajkovom pretlaku.
5. Špízy namočíme do studenej vody a dáme na ne kúsok mäsa, cibuľu a opäť mäso - striedame.
6. Špízy vložíme do rukávu a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40-45 minút. Dobrú chuť!

Šťavnatý kebab na cibuľovom vankúši v rúre

Vďaka veľkému množstvu cibule sa pečené mäso ukáže byť neuveriteľne šťavnaté a len sa topí v ústach. Lahodný a aromatický šašlik sa dá ľahko pripraviť bez toho, aby ste museli odísť z vlastného bytu!

Čas varenia - 6 h. 55 min.

Čas varenia - 15 minút.

Časti – 4.

Zloženie:

• Bravčový krk - 1 kg.
• Cibuľa žiarovka - 4 ks.
• Soľ - ½ lyžice (na mäso).
• 1/4 čajovej lyžičky soli (na cibuľu).
• Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 30 ml.
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
• Grilovacie korenie - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Voda - 3-4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska široké asi 0,3-0,4 milimetra. Rukami jemne premiešajte a pridajte jednu polievkovú lyžicu kryštálového cukru, dve polievkové lyžice octu, soľ a vodu. Dobre premiešajte a dajte do chladničky marinovať.
2. Mäso nakrájame na malé kúsky, ochutíme korením, soľou, zalejeme zvyšným octom a citrónovou šťavou. Všetky ingrediencie zmiešame rukami a pošleme ich po cibuli do chladničky najmenej na 6 hodín.
3. Po uplynutí času nalejte výslednú tekutinu z cibuľových krúžkov a snažte sa ju nerozbiť a rovnomerne rozotrite do rukávu na pečenie.
4. Bravčové mäso dajte na cibuľový vankúš, na bokoch zaviažte rukáv a pošlite ho do rúry na 40-60 minút (v závislosti od výkonu) pri teplote 160-180 stupňov.
5. O hodinu neskôr nakrájajte celofán navrchu a každý kúsok jemne otočte, potom varte ešte asi 20-25 minút. Dobrú chuť!

Krehké kuracie špízy vo fólii v rúre

Najjemnejší kebab z kuracieho filé je možné variť nielen v prírode, ale aj vo vašej kuchyni! A to nevyžaduje žiadne špeciálne zariadenia, ale iba obyčajnú rúru a najdostupnejšie prísady.

Čas varenia - 55 minút

Čas varenia - 15 minút.

Časti – 2-3.

Zloženie:

• Kuracie filety - 600 - 650 gr.
• Ocot - 1 polievková lyžica
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Olivový olej - 1 polievková lyžica
• Cibuľa - 1 ks.
• Zmes korenia - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Mletý zázvor - podľa chuti.
• Zelené (čerstvé) - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie prsia rozmrazte pri izbovej teplote, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
2. Mäso očistíme od pokožky, bielych filmov, inklúzií tuku a všetkých druhov chrupaviek a šliach.
3. Čistý filet nakrájajte na stredne veľké kocky a snažte sa, aby boli približne rovnaké (na rovnomerné pečenie).
4. Korenie hydiny: použite suchý mletý koreň zázvoru, zmes papriky a soli - všetko podľa vášho vkusu.
5. Na marinádu pridajte do mäsa požadované množstvo octu, sójovej omáčky a olivového oleja (dobrej kvality).
6. Všetky zložky sa aktívne zmiešajú a nechajú sa namočiť 20-30 minút.
7. Po pol hodine pridajte nakrájanú zeleninu (možno použiť úplne akúkoľvek).
8. Kuracie kocky a kolieska cibule poukladáme na drevené špajle - striedame.
9. „Špízy“ rozložíme na plech pokrytý alobalom a taktiež uzavrieme vrch, aby sa mäso nepripálilo a nevysušilo.
10. Hydinu varte asi 30 minút v rúre pri 180 stupňoch a podávajte ju spolu s akýmikoľvek prílohami a zeleninovými rezmi.

Domáce morčacie špízy v rúre

Najjemnejší nízkokalorický kebab z hydiny, a to moriak, sa varí doma pomocou rúry. Táto možnosť varenia mäsa je ideálna pre deti, ktoré držia diétu a tie, ktoré majú zdravotné problémy.

Čas varenia - 45 minút

Čas varenia - 20 minút.

Časti – 1-2.

Zloženie:

• Morčacie filé - 300 gr.
• Cherry paradajky - 6-8 ks.
• Šampiňóny - 6-8 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Korenie na mäso - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.
• Olivový olej - 1 - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Čerstvé morčacie filety opláchnite (mrazené mäso by ste nemali používať) opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.
2. Vezmeme malé huby, dôkladne opláchneme a vylejeme do cedníka, aby prebytočná tekutina odtiekla.
3. Zeleninu tiež umyjeme a osušíme. Sladkú papriku nakrájajte na ľubovoľné plátky.
4. Začneme zbierať suroviny na drevené špajle: striedavo navliekame vtáka, čerešňu, šampiňóny a korenie. Navrch posypeme soľou a čiernym korením.
5. Ďalej pridajte korenie na mäso alebo grilovanie a zalejte trochou olivového oleja.
6. Kebab preložíme do zapekacej misy alebo na plech a pošleme ho do rúry na 20-25 minút pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov.
7. Podávajte k stolu priamo na špajdlách. Dobrú chuť!

Ako uvariť chutný kebab so zemiakmi doma?

Plnohodnotné teplé jedlo hneď s prílohou je skvelou voľbou na domácu večeru alebo grilovačku v prírode. Šťavnaté bravčové mäso spolu s malými zemiakmi obalenými v slanine určite osloví jedákov mäsa. Sladká paprika prináša svoju vlastnú chuť a jedlo „odľahčuje“.

Čas varenia - 1 h 10 min.

Čas varenia - 30 minút.

Časti – 6.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 400 gr.
• Zemiaky (malé) - 12 ks.
• Slanina - 200 gr.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Suché biele víno - 100 ml.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Petržlen - 1/2 zväzku.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Príprava voňavého dresingu. V miske mixéra zmiešajte najemno nasekanú petržlenovú vňať, biele víno, rastlinný olej a korenie podľa svojho vkusu.
2. Prerušujeme do hladka, maximálne však 1 minútu.
3. Mäso nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti nie viac ako 5 centimetrov a zalejte vínnou marinádou, nechajte 25-30 minút nakysnúť.
4. Ošúpte 12 zemiakov a varte 15 minút po vriacej vode.
5. Polotovary obalíme v páse slaniny.
6. Zbierame kebab. Bravčové mäso, plátok papriky, zemiaky navlečieme na slaninu na drevené špajle a zopakujeme. Rozotrieme na seba vo vzdialenosti od seba na plech.
7. Vrch prikryte alobalom a pečte v rúre asi 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.
8. Po pol hodine alobal odstránime, obrátime špajdle a ďalej pečieme ďalších 10-15 minút.
9. Kebaby vyberieme z rúry a ihneď ich podávame k stolu. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na špízy z kuracích pŕs

Grilovanie pripravené doma sa líši od „originálu“ iba pri absencii charakteristického zápachu dymu, inak recept zostáva rovnaký. Hydina je tiež marinovaná a tepelne upraviteľná, navyše je varená bez pridania tučného mäsa (čo výrazne znižuje obsah kalórií).

Čas varenia - 2 h. 45 min.

Čas varenia - 15 minút.

Časti – 4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 600 gr.
• Sójová omáčka - 30 ml.
• Med (tekutý) - 1 polievková lyžica
• Citrónová šťava - 50 ml.
• Cesnak - 2 zuby
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Filé umyjeme, osušíme a nakrájame na rovnako veľké kocky, zhruba po 3-4 centimetroch.
2. Na marinádu v miske zmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu a jednu lyžicu nesladeného medu.
3. Pridajte cesnak do dresingu, nechajte prejsť lisom alebo nakrájajte čo najjemnejšie.
4. Voňavú tmavú marinádu nalejte na kuracie kocky a dobre premiešajte všetky ingrediencie.
5. Budúci hydinový kebab necháme niekoľko hodín v chladničke na impregnáciu.
6. V priebehu času sa filé mierne rozjasní a získa charakteristickú arómu.
7. Kocky navlečieme na drevené špajle, pričom kúsky pevne pritlačíme k sebe. Špízy vložíme do zapekacej misy a vložíme na 30 minút do rúry pri teplote 180-200 stupňov.
8. Horúce jemné mäso vyberte z rúry a preložte ho na veľkú plochú misku.
9. Podávajte ozdobené zeleňou, ktorá vám chutí. Hydina sa tiež hodí k pečenej zelenine a rôznym omáčkam. Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie hovädzieho kebabu v rúre

Myslíte si, že grilovanie sa dá variť iba v krajine a z tučného bravčového mäsa? Tradičné kaukazské jedlo sa dá ľahko zopakovať vo vašej kuchyni pomocou šťavnatej a zdravej hovädzej sviečkovice. Mäso sa marinuje niekoľko hodín, alebo lepšie celú noc, v dvoch druhoch horčice, citrónovej šťavy, rôznych korení.

Čas varenia - 3 hodiny, 25 minút

Čas varenia - 25 minút

Časti – 4.

Zloženie:

• Hovädzia sviečkovica - 700-800 gr.
• Cibuľa - 4 ks.
• Citrónová šťava - 15 ml.
• Francúzska horčica - 10 gr.
• Ruská horčica - 10 gr.
• Med - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 100 ml.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Listy ríbezlí - 2-3 ks.
• Koriander - ½ lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hovädziu dužinu dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, necháme vyschnúť a preložíme na reznú dosku.
2. Nakrájajte na stredne veľké kúsky.
3. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na hrubé polkruhy.
4. Mäso a cibuľu skombinujte v hlbokom tanieri.
5. Strapce petržlenovej vňate, kôpru a ríbezlí nasekajte čo najjemnejšie a pošlite ich do panenky.
6. Marinádu pripravte v samostatnej miske: zmiešajte francúzsku a ruskú horčicu, med, slnečnicový olej a citrónovú šťavu.
7. Všetky prísady dobre premiešajte.
8. Hovädzie mäso výdatne posypeme soľou, korením a mletým koriandrom.
9. Mäso naplňte voňavou marinádou, premiešajte a nechajte aspoň 2 hodiny v chladničke.
10. Panenku namočenú v horčicovo-medovej omáčke vložíme do rukáva na pečenie a vložíme do rúry na 55-60 minút pri teplote 180 stupňov. Hotové mäso opatrne preložíme na taniere a podávame. Dobrú chuť!