Údený kurací šalát - 10 jednoduchých a chutných receptov

Údené kura je všestranný produkt, ktorý sa môže stať ideálnou súčasťou nekonečného množstva rôznych variácií šalátov a každý z nich bude hodný nielen podávania na obed alebo večeru, ale takýto šalát je možné podávať aj na slávnostnom stole alebo rodinná oslava.

Klasický šalát s údeným kuracím mäsom a kukuricou

Jednoduchý a chutný šalátový recept, ktorý obsahuje ochutené kura, sladkú kukuricu, čerstvú uhorku a tvrdý syr. Cesnak v majonézovom dresingu dodá šalátu pikantnosť. Je dôležité nakrájať ingrediencie na rovnako veľké kocky, aby jedlo vyzeralo atraktívnejšie.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

• 
  Uhorku zbavíme šupky a nakrájame na veľké kocky so stranou asi 1 cm.
• 
  Kuracie mäso vyberte z kosti a nakrájajte rovnako ako uhorky.
• 
  Konzervovanú kukuricu bez tekutiny vložte do hlbokej misky.
• 
  Syr nastrúhame nahrubo, cesnak pretlačíme lisom alebo nadrobno nakrájame.
• 
  Všetky suroviny na šalát dáme do misky s kukuricou, majonézu zmiešame s cesnakom a šalát okoreníme. Vrch môže byť ozdobený nasekanými bylinkami.

Ako pripraviť údené kura a šalát z húb?

Tento šalát je položený vo vrstvách a môže sa podávať po častiach. Aby to na tanieri vyzeralo atraktívne, je lepšie použiť kulinársky prsteň, pomocou ktorého sú súčasti šalátu úhľadne rozložené a krúžok sa pred podávaním odstráni.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Nakladané huby - 200 gr.
• Údené kura (prsia) - 200 gr.
• Tvrdý syr - 150 gr.
• Varené vajce - 5 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Čerstvé nasekané zelené - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Uvarené vajcia ošúpeme, oddelíme bielky a žĺtky a každú časť nastrúhame do samostatnej misky.
2. Kura a huby nakrájajte na malé kúsky, aby mali rovnakú veľkosť.
3. Na to, aby bolo jedlo chutné, je lepšie vziať tvrdý syr z aromatickejších odrôd. Môžete si vziať maasdam alebo ruský syr.
4. Kúsky mäsa zmiešajte s majonézou.
5. Vložte ingrediencie do vrstiev do šalátovej misy alebo kruhu (ak sa bude šalát podávať po častiach): najskôr kura, potom nakrájané huby, natrite ich majonézou, potom nastrúhajte bielkoviny, vrstvu majonézy, syr, ďalšiu vrstvu majonéza a navrch natrieme vrstvu nakrájaných žĺtkov. Misku necháme aspoň 15 minút nakysnúť, ozdobíme bylinkami a podávame.

Lahodný šalát s údeným kuracím mäsom, ananásom a syrom

Kuracie mäso sa dobre hodí k ananásu, takže tento recept možno pripísať najobľúbenejšiemu medzi kuchármi. Cesnak v majonéze dodáva chuť, zatiaľ čo tvrdý syr dodáva rôzne chute.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Údené kura (stehno) - 1 ks.
• Konzervovaný ananás - ½ plechovky.
• Vajce - 2 ks.
• Polotvrdý syr - 100 gr.
• Soľ - voliteľné.
• Cesnak - 1 zub
• Majonéza podľa chuti.
• Nasekaná zelenina - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Vajcia uvarte vo vriacej vode, mali by sa variť asi 10 minút a potom ich ihneď preneste do ľadovej vody. Ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Mäso vyberte z stehna, kuracia koža sa na šalát nepoužíva. Mäso je nakrájané na malé kocky.
3. Sirup scedíme z plechovky konzervovaných ananásov a nakrájame, syr nahrubo potrieme.
4. V miske vhodnej veľkosti zmiešajte zložky šalátu, v prípade potreby pridajte soľ, ale musí sa to robiť opatrne, pretože je obsiahnuté v prísadách do šalátu aj v majonéze, ktorou sa dochucuje. Majonézu zmiešame s nadrobno nakrájaným strúčikom cesnaku a zalejeme šalátom.
5. Pred podávaním misku ozdobte nasekanými bylinkami.

Jednoduchý a chutný recept na šalát s údenými kuracími prsiami a čerstvou uhorkou

Uhorka dodáva tomuto jedlu sviežosť a môžete ho podávať v hlbokej miske aj po častiach, pomocou kulinárskeho kruhu položte vrstvy na každý tanier zvlášť. Je dôležité nechať šalát pred podávaním uvariť, aby majonéza nasýtila všetky jeho vrstvy.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Údené kura - 200 gr.
• Tvrdý syr - 150 gr.
• Varené vajce - 3 ks.
• Majonéza - 150 gr.
• Zelení - 1 zväzok.
• Uhorka - 150 gr.

Proces varenia:

1. Kuracie mäso rozoberieme na vlákna a položíme v hrubej vrstve na dno misky alebo kulinárskeho kruhu, ak podávame porcie.
2. Kožu z uhorky môžete odstrániť, ak má horkú chuť. Zeleninu nakrájajte na prúžky, zľahka stlačte a rovnomerne rozložte na kuracie mäso. Na vrch naneste vrstvu majonézy.
3. Nastrúhaný syr rozotrieme v poriadne hrubej vrstve.
4. Ďalej rozložte strúhané alebo jemne nakrájané vajíčko a obalte majonézou.
5. Navrch výdatne posypte čerstvými nasekanými bylinkami, nechajte asi 30 minút lúhovať a podávajte. Dobrú chuť!

Údený kurací šalát so sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Originálny a veľmi chutný recept na šalát, ktorý perfektne kombinuje pikantné údené kura, sladké sušené slivky a kyslé vlašské orechy, ochutené kyslou smotanou. Miska je hodná toho, aby sa stala predjedlom na slávnostnom stole. Môžete podávať po častiach.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Údené kura - 400 gr.
• Sušené slivky - 150 gr.
• Vlašský orech - 100 gr.
• Varená mrkva - 2 ks.
• Varené zemiaky - 4 ks.
• Varené vajce - 4 ks.
• Tvrdý syr - 300 gr.
• Šampiňóny - 250 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Kyslá smotana - 250 gr.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zemiaky a mrkvu uvarené v osolenej vode ošúpeme. Zeleninu nakrájajte na malé, rovnomerné, krásne kocky.
2. Huby rozdelíme na tenké plátky a opečieme na oleji do zlatista.
3. Uvarené vajíčka uvarené na tvrdo olúpeme a nakrájame na čo najjemnejšie.
4. Cesnak pretlačte lisom a zmiešajte so soľou a kyslou smotanou.
5. Syr by mal byť nahrubo nastrúhaný, sušené slivky opláchnuté a nakrájané na prúžky a vlašské orechy nakrájané na drobky pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu.
6. Údené kura oslobodíme od kože a kostí, mäso nakrájame na kocky alebo kocky.
7. Vložte plastový obal do hlbokej misky vhodnej veľkosti a položte šalát na vrch vo vrstvách. Ak sa podáva po častiach, vrstvy šalátu sa položia na fiktívny tanier pomocou kulinárskeho kruhu. Najprv dajte polovicu pripravenej časti syra, potom analogicky - vajíčka, zemiaky, všetky huby, polovicu orechov a sušených sliviek, kura a mrkvu. Vrstvy musia byť namočené v kyslej smotanovej omáčke. Potom zopakujte vrstvenie vrstiev a kyslej smotanovej omáčky: zvyšok zemiakov, syr, vajíčka, orechy, sušené slivky, kura a dokončite vrstvou mrkvy. Šalát prikryjeme igelitom a necháme 1,5 hodiny nakysnúť v chladničke. Keď podávate v miske, otočte ju do misky a ozdobte bylinkami; pri podávaní po častiach vyberte krúžok a podávajte.

Údený kurací šalát s konzervovanými fazuľami a krutónmi

Veľmi uspokojivý šalát, v ktorom sa kombinujú mäsové (kuracie) a rastlinné (fazuľové) bielkoviny a používajú sa aj sušienky. Paradajky a bylinky dodajú šalátu sviežosť. Vhodné na desiatu namiesto plného jedla.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Údené kura - 300 gr.
• Paradajka - 3 ks.
• Tvrdý syr - 150 gr.
• Konzervovaná fazuľa - 1 plechovka.
• Šalát - 1 hlava kapusty.
• Krutóny - 1 balenie.
• Majonéza podľa chuti.
• Petržlen - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Kura oddeľte od kože a kostí a nakrájajte na tenké plátky.
2. Listy šalátu opláchnite, osušte a natrhajte na pomerne veľké kúsky.
3. Paradajky nakrájame na kocky, po odstránení stopky.
4. V hlbokej miske zmiešajte šalát, kocky paradajok a kuracie plátky, pridajte fazuľu a všetko premiešajte.
5. Pred podávaním šalát ochutíme majonézou, posypeme najemno nastrúhaným syrom a krekrom. Ak chcete, môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Lahodný šalát s údeným kuracím mäsom, čínskou kapustou a krutónmi

Ďalšia variácia s mäsom a krutónmi, ale v porovnaní s predchádzajúcim receptom je taký šalát ľahší. Krutóny je dôležité pridať tesne pred podávaním, aby nezmäkli z majonézy.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Pekingská kapusta - 200 gr.
• Údené kura - 200 gr.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Majonéza - 2,5 lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Čínsku kapustu zbavte pokazených alebo pokrčených listov, potom nakrájajte na tenko a preložte do misy.
2. Kuracie mäso odlúpnite z kostí a kože, rozdrvte, aby sa získali malé kocky alebo tyčinky.
3. Na šalát je lepšie vziať si sladké odrody syra - Maasdam, Gouda alebo parmezán. Syr nastrúhajte nahrubo - pridajte do šalátu a malé množstvo - najemno - na ozdobu misky.
4. Všetky tieto prísady zmiešajte v šalátovej miske, pridajte majonézu, soľ a korenie.
5. Pred podávaním posypeme krutónmi a najemno nastrúhaným syrom. Podávajte ihneď.

Rýchly šalát s údeným kuracím filé, paradajkami a krutónmi

Pre takýto šalát je lepšie vybrať krutóny z čierneho chleba s údenou alebo syrovou príchuťou. Môžete tiež pridať trochu viac cesnaku, aby ste získali pikantnejšiu chuť.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Údené kura (filé) - 200 gr.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Ražné krutóny - 50 gr.
• Paradajka - 3 ks.
• Cesnak - 3-5 zubov.
• Soľ podľa chuti.
• Majonéza podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájajte na malé kocky alebo kocky.
2. Paradajku nakrájajte a nakrájajte na malé plátky alebo kocky, úmerne kura.
3. Na servírovací tanier dajte kúsky mäsa, na ktoré rozložte paradajky, potom nakrájajte na veľmi malé kocky alebo strúhaný syr.
4. Nakrájajte cesnak, premiešajte s majonézou a nalejte na šalát.
5. Misku nechajte v chladničke 20 minút, pred podávaním posypte krutónmi a ošetrte domácimi.

Šalát "nevesty" s údeným kuracím mäsom a taveným syrom

Originálny recept na šalát, ktorý ohromuje nielen vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami, ale aj vizuálnou zložkou. Takéto jedlo nezostane bez povšimnutia na slávnostnom stole a jeho chuť si podmaní aj náročných hostí.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Údené kura (filé) - 300 gr.
• Tavený syr "Družba" - 1 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Varené zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Majonéza - 150 gr.

Proces varenia:

1. Uvarené zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Kuracie mäso nakrájame na pásiky alebo kocky.
3. Vajcia uvaríme, oddelíme bielka a žĺtka, nakrájame zvlášť.
4. Tavený syr nakrájajte na veľmi malé kocky alebo nastrúhajte. Môžete ho mierne zmraziť, aby bol proces mletia pohodlnejší.
5. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a blanšírujte, aby ste odstránili horkosť, zalejte vriacou vodou minútu.
6. Šalát položte na misku alebo na porciovaný tanier vo vrstvách: po prvé, zemiaky, ktoré sú opatrne pokryté tenkou vrstvou majonézy, potom kuracie mäso - postup zopakujte s majonézou po každej vrstve. Potom dajte cibuľu, potom nakrájaný žĺtok, tavený syr a na vrch šalátu dajte vrstvu kuracieho proteínu. Aby bol pokrm šťavnatejší a chutnejší, nechajte šalát nakysnúť asi hodinu. Užite si to!

Šalát s údenými kuracími prsiami a nakladanými hubami

Nakladané huby sú skvelým doplnkom údeného kuracieho šalátu. Jedlu dodajú korenie a kyslosť. Šalát je možné dochutiť majonézou a kyslou smotanou, aby bol diétnejší a vyvážil soľ v hubách.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Údené kura (filé) - 200 gr.
• Nakladané huby - 200 gr.
• Tvrdý syr - 150 gr.
• Varené vajce - 5 ks.
• Majonéza alebo kyslá smotana podľa chuti.
• Zelení - na podanie.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájame na kocky a zmiešame so slanou kyslou smotanou alebo majonézou.
2. Veľké huby je potrebné rozdeliť na plátky, malé možno nechať celé.
3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky a rozdrvíme ich na rôzne jedlá.
4. Zeleninu umyjeme, necháme osušiť a nakrájame, syr postrúhame na hobliny.
5. Šalát rozložte na vrstvy: najskôr mäso s majonézou alebo kyslou smotanou, plátky húb, potom vaječné bielky, vrstvu omáčky, strúhaný syr, omáčku a navrch rozložte žĺtok. Misku necháme asi 30 minút nakysnúť, posypeme bylinkami a podávame.