Cuketové rolky - 10 receptov s rôznymi náplňami

V období zberu je toľko cukiet, že sa oči rozširujú. Mnoho žien v domácnosti občas nevie, čo robiť s týmto množstvom. Ukazuje sa, že z cukety môžete uvariť obrovské množstvo jedál, z ktorých jedným sú rolky s náplňou.

Cuketové rolky so syrom a cesnakom na panvici

Pre pikantnú chuť sa do závitkov pridáva cesnak, ktorého množstvo upravíte podľa svojich preferencií. Na rolky si môžete vybrať akúkoľvek zeleninu - kôpor, petržlen alebo bazalku.

• 
  Pred nakrájaním cukety na plátky ich opláchnite pod tečúcou vodou. Utrite do sucha a nakrájajte na plátky (ich hrúbka by nemala presiahnuť 5 milimetrov, inak sa cuketa nezvinie do rolky).
• 
  Trochu soli osolíme a potrieme ním prvý plátok. To isté urobíme so zvyškom tanierov. Cuketu ihneď vložte do hlbokej formy a nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby sa uvoľní šťava, ktorú bude potrebné vypustiť.
• 
  Nalejte olej do panvice. Najprv sa musí niekoľko minút zahriať na sporáku. Na dno nádoby poukladáme plátky cukety a opečieme ich z oboch strán do zlatista a pláty zmäknú.
• 
  Aby ste sa zbavili prebytočného tuku a tekutiny, rozložte plátky cukety na suchú papierovú utierku (rozložte ju na široký tanier). Uterák bude absorbovať mastnotu aj vlhkosť.
• 
  Teraz začneme pripravovať náplň. Tavený syr rozotrite na jemnom strúhadle. Na tento účel je pohodlnejšie použiť hlbokú misku alebo tanier. Natrieme kyslú smotanu. Očistite pár strúčikov cesnaku a nakrájajte nadrobno (pomelte na strúhadle alebo pomocou cesnaku). Pridajte cesnak do kyslej smotany a syra a potom premiešajte ingrediencie (ak je to žiaduce, kyslá smotana môže byť nahradená majonézou). Plnku ochutíme a podľa potreby dosolíme.
• 
  Paradajky umyjeme. Zeleninu utrite dosucha a nakrájajte na malé plátky. V procese rezania odstránime body prichytenia stoniek. Striedavo na každý plátok dajte malé množstvo plnky (lyžičku), na vrch dajte plátok paradajky a vetvičku byliniek (zväzok najskôr umyte a rozoberte na vetvičky).
• 
  Plátky zvinieme spolu s plnkou na valčeky a dáme na plech.

Dobrú chuť!

Cuketové rolky s cesnakom, bylinkami a majonézou

Cuketové jedlá sú veľmi „ľahké“ a dobre stráviteľné, preto sú ideálne pre diétne jedlá. Cuketa aktívne absorbuje toxíny a odstraňuje ich z tela.

Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v kontajneri - 20 - 25.

Zloženie:

• Cuketa - 2-3 ks.
• Majonéza - 2-3 lyžice
• Kôpor - 50 gr.
• Cesnak - 4 zuby.
• Ocot - 3 lyžice
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vymývame množstvo cukety uvedené v recepte. Výrobok utrite dosucha a nakrájajte na plátky (nemali by byť hrubšie ako päť milimetrov).Ak cuketu nakrájate na hrubšie plátky, nezvinú sa do rolí a neudrží tvar.
2. Do panvice nalejte rastlinný olej a zahrievajte ho na zapnutom sporáku niekoľko minút. Plátky jemne rozložte na dno panvice a opekajte do zlatista, najskôr na jednej strane a potom na druhej strane.
3. Dno veľkého plechu vystelieme papierovou utierkou a poukladáme na neho v rade opečené rezne. Na plátky položte ďalšiu vrstvu uterákov a dajte na ne novú porciu cukety. Utierky absorbujú prebytočnú tekutinu a mastnotu.
4. Vymyjeme zväzok kôpru. Pretrepte prebytočnú tekutinu a zeleninu nakrájajte nie príliš hrubo. Strúčiky cesnaku tiež nasekáme: najskôr ich ošúpeme a potom rozotrieme na jemnom strúhadle alebo ich pretlačíme cez cesnakovú misku.
5. Zmiešajte ingrediencie v hlbokej nádobe: kôpor, cesnak, majonézu a ocot. Podľa chuti do hmoty pridajte soľ a korenie. Všetko znova premiešajte. Náplň do roliek je pripravená.
6. Každý plátok namažte tenkou vrstvou náplne. Formujeme kotúče a podľa potreby ich osolíme. Misku dáme na tanier a podávame.

Dobrú chuť!

Ako upiecť cuketové rolky s mletým mäsom v rúre?

Chuť receptu je v plnení mletého mäsa množstvom zelene, ktorú je možné nahradiť napríklad hubami alebo zeleninou. Miska sa podáva na stôl ako predjedlo alebo ako príloha.

Čas varenia - 40 minút.

Čas varenia - 20 minút.

Počet porcií v balení - 16.

Zloženie:

• Mleté bravčové mäso - 450 g.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Cuketa - 2 ks.
• Syr - 70 g.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Strúhanka - 2 polievkové lyžice
• Cilantro - 5 vetiev.
• Petržlen - 5 vetiev.
• Kôpor - 5 vetiev.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Voda - 150 ml.

Proces varenia:

1. Čerstvé cukety dôkladne umyte, utrite utierkou a nakrájajte čo najtenšie na plátky, aby sa potom dali zvinúť na rolky. Každý plátok potrieme soľou a dáme na tanier. Cuketu necháme 15 minút samotnú.
2. Mleté bravčové mäso rozotrieme do hlbokej misky (môže byť buď kúpené, alebo domáce). Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno. Cibuľu posielame spolu so soľou a čiernym korením na mleté ​​mäso. Premiešame a posypeme strúhankou.
3. Vymývame všetku zeleninu - kôpor, koriander a petržlen. Nakrájajte ich nadrobno a pošlite na tanier s mletým mäsom. Zmiešajte ingrediencie. Máme voňavú náplň do cukety.
4. Vložte paradajkovú pastu do samostatnej hlbokej nádoby. Pridajte soľ a korenie v množstve, ktoré potrebujete, a zrieďte zmes vodou. Dôkladne premiešajte.
5. Z cukety vytekala tekutina, stala sa mäkkou a poddajnou. Teraz ich môžeme ľahko zrolovať na rolky. Cuketovú šťavu scedíme. Na okraj každého rezu naneste malé množstvo plnky a vytvorte polotovary.
6. Rolky z mletého mäsa dajte do nádoby na pečenie akejkoľvek veľkosti a tvaru. Zapneme rúru a zohrievame niekoľko minút pri teplote 200 stupňov.
7. Paradajkovou zmesou rovnomerne nalejte paradajky a vložte formu do rúry. Varenie misky 30-35 minút.
8. 5 minút pred koncom pečenia nastrúhame kúsok syra. Rolky vyberieme z rúry a posypeme strúhaným syrom. Opäť pošleme nádobu s miskou do rúry a dusíme 10 minút.
9. Syr na hotových rolkách sa roztopí a stane sa krásnou voňavou zlatohnedou kôrkou.

Dobrú chuť!

Cuketové rolky s kuracími prsiami v rúre

Závitky sa dajú jesť teplé aj studené. Horké sú však v chuti veľmi podobné pizzi. Syr dodáva miske zvláštnu pikantnosť, ktorá tvorí viskóznu zlatú kôrku.

 Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 25 min.

Porcie - 10

Zloženie:

• Cuketa - 1 ks.
• Kuracie prsia - ½ ks.
• Syr - 50 gr.
• Cesnak - 1 zub
• Paradajková omáčka - 1 polievková lyžica
• Listy bazalky podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cuketu vopred umyjeme a utrieme a potom nakrájame na tenké rovnomerné plátky pozdĺž ovocia. Aby sa zvitky ľahko krútili z plátkov, musíte ich potrieť soľou a nechať 15 minút.
2. Kuracie filety je potrebné pred krájaním najskôr opláchnuť teplou vodou a odstrániť prebytočnú vlhkosť papierovým obrúskom. Nakrájame ich na dostatočne tenké plátky, ktoré potom špeciálnym kladivom odbijeme najskôr na jednej strane a potom na druhej strane. Kuracie kúsky ochutíme soľou a korením.
3. Kúsok syra potrieme strúhadlom - malým alebo veľkým - ako chcete. Strúčik cesnaku, olúpaného z plevy, nasekajte pomocou cesnaku.
4. Tekutinu, ktorá vystúpila z cukety, scedíme do drezu. Plátky poukladáme na dno zapekacej misy. Zapneme rúru a zohrejeme ju na požadovanú teplotu (180 stupňov). Nezabudnite použiť papier na pečenie (pred položením cukety ním vysteľte dno misky). Plátky dusíme v rúre 7-8 minút.
5. Plátky cukety rozotrieme na celý povrch: najskôr plátok kuracieho filé, potom list bazalky (listy vopred umyjeme) a potom suroviny posypeme syrom. Dochutíme trochou paradajkovej omáčky.
6. Rolky stočíme a prišpendlíme špáradlami, aby lepšie držali tvar. Rúru sme už rozohriali, rolky musíme len vrátiť do tvaru a misku vložiť dovnútra. Rolky dusíme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.

Dobrú chuť!

Lahodné cuketové rolky s tvarohom

Rolky podľa tohto receptu sú veľmi ľahké - ideálne jedlo na letnú sezónu s hrotom kvôli pridaniu cesnaku. Odporúčame predjedlo pripraviť a určite ho doprajte rodine a priateľom.

Čas varenia - 1 hodina.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v balení - 16.

Zloženie:

• Cuketa - 2 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Kôpor - ½ zväzku.
• Tvaroh - 100 gr.
• Syr - 50 gr.
• Majonéza - 2 lyžičky
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cuketu opláchneme tečúcou vodou, osušíme utierkou a odrežeme z oboch strán (okraj hore a „chvost“ dole). Cuketu nakrájajte na tenké plátky, aby sa dali ľahko stočiť do rolí. Plátky osolíme a okoreníme podľa chuti.
2. Teraz musí byť cuketa vyprážaná. Do panvice nalejte rastlinný olej a niekoľko minút ho zohrievajte na sporáku. Potom vložte cuketu do oleja a opečte ich z oboch strán, kým sa neobjaví zlatá kôrka.
3. Aby ste zabránili tomu, aby sa rolky objavili s prebytočným tukom, musíte ho absorbovať. Preto počas procesu vyprážania rozložíme cuketu na papierovú utierku rozloženú na dne taniera.
4. Syr potrieme na hrubom strúhadle do hlbokého taniera a pridáme k nemu tvaroh. Zmiešajte ingrediencie. Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu, aby boli rolky menej výživné, alebo túto kombináciu nahraďte tvarohom z obchodu. Pridajte majonézu.
5. Vymyjeme polovicu zväzku kôpru a pokúsime sa ho nakrájať čo najmenšie. Nalejte kôpor k syru a majonéze. Strúčiky cesnaku zbavíme šupky a prejdeme lisom priamo do naplneného taniera. Suroviny znova premiešajte.
6. Plnku po malých častiach natrieme na cuketu a rozložíme po celom povrchu rezov. Stočíme závitky a hneď ich dáme na krásne jedlo.

Dobrú chuť!

Cuketové rolky s paradajkami, syrom a cesnakom

Predjedlo je veľmi obľúbené u mnohých gazdiniek kvôli štipľavej chuti a paradajkovej príchuti. Misku môžete bezpečne variť vo veľkých porciách: bude perfektne zachovaná v chladničke niekoľko dní a nestratí svoju chuť.

Čas varenia - 45 minút.

Čas varenia - 25 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Majonéza - 3 polievkové lyžice
• Múka - 3 polievkové lyžice
• Syr - 60 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Kôpor - 2 vetvy.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 3-4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Cuketu umyjeme a utrieme kuchynskou utierkou. Teraz je potrebné ich nakrájať na tenké plátky: použite strúhadlo na strúhanie kapusty. Ak nie, potom cuketu nakrájajte nožom na plátky.
2. Vajcia dajte do hlbokej misky. Vidličkou alebo šľahačom ich vyšľahajte do vzdušnej peny. Múku preosejte spolu so soľou do ďalšej misky (môžete 2-3 krát, aby bola múka lepšie nasýtená kyslíkom).
3. Teraz z cukety vyberieme plátky a stočíme ich najskôr do zmesi múky a soli a potom do vaječnej zmesi. Plátky vložte do panvice s horúcim olejom (olej vopred nalejte do nádoby na vyprážanie a pár minút ho zohrievajte na sporáku). Opečte cuketu. Ak ich nakrájate na tenko, smaženie na jednej strane vám nezaberie viac ako 1-2 minúty.
4. Vyberte dostatočne veľký tanier a dno vyložte papierovou utierkou. Na uterák dajte plátky cukety, aby papier absorboval prebytočný tuk. Ak tento krok nepotrebujete, preskočte ho.
5. Pri pečení cukety je potrebné urobiť náplň do závitkov. Majonézu dajte do malého hlbokého taniera. Potom bylinky umyjeme a cesnak ošúpeme. Ingrediencie sa snažíme nakrájať na jemno. Pridajte ich do majonézy. Podľa chuti posypeme čiernym korením.
6. Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy. Syr tiež nakrájame na malé kúsky. Na každý plátok cukety natrieme plnku a lyžicou rozložíme po celom povrchu. Na okraj rezov položte plátok paradajky a syra. Roztočíme rolky. Ak si neudržia tvar, bodneme ich špáradlami. Podávame vopred vychladené.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu cuketových roliek s vajíčkom a syrom

Jemné, pikantné a chutné jedlo z cukety zároveň určite poteší vašu domácnosť a hostí. Predjedlo je pikantné s pikantnou cesnakovou poznámkou, ľahkosťou a jemnosťou - kombinácia vajec a majonézy.

Čas varenia - 40 minút.

Čas varenia - 20 minút.

Počet porcií v balení - 10.

Zloženie:

• Cuketa - 1 ks.
• Syr - 100 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Majonéza - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Cuketu treba pred krájaním poriadne umyť a potom utrieť do sucha kuchynskou utierkou. Cuketu odrežte na oboch koncoch - „chvoste“ a vrchu. Teraz vytvarujeme tenké plátky alebo plátky.
2. Do panvice nalejte rastlinný olej a zahrievajte ho na sporáku 2-3 minúty. Potom vložte cuketu do oleja a opečte ich najskôr na jednej strane a potom na druhej strane. Podľa chuti pridáme soľ a pošleme ju na tanier, ktorého dno je pokryté papierovou utierkou. Zbavíme sa teda prebytočného tuku (papier ho absorbuje).
3. Kým sa nám cuketa pečie, začnime plniť. Vopred uvarte dve vajíčka, odstráňte šupku a nakrájajte nadrobno. Vložte do hlbokej misy a vidličkou premiešajte. Potrieme kúskom syra, pridáme majonézu. Očistite pár strúčikov cesnaku a tiež najemno nasekajte alebo pretlačte cesnakom k zvyšným plnkám. Rozmixujeme ich.
4. Na každý plátok cukety natrieme plnku a lyžicou rozotrieme v tenkej vrstve na celý povrch.
5. Závitky pevne stočíme a okraj prišpendlíme špáradlom alebo krásnou špajdľou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na výrobu cuketových roliek s tvarohom

Predjedlo sa hodí k mäsovým aj rybím pokrmom. Ak chcete tvarohovú plnku trochu diverzifikovať, pridajte k nej bylinky, cesnak alebo čerstvú uhorku - chuť bude výraznejšia.

Čas varenia - 40 minút.

Čas varenia - 30-35 minút.

Porcie - 10

Zloženie:

• Cuketa - 1 ks.
• Tvaroh - 120 gr.
• Cesnak - 1 zub
• Listy koriandra podľa chuti.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Cuketu umyjeme tečúcou vodou. Utierame ho uterákom - bežnou kuchyňou alebo papierom. Odrezali sme oba konce zeleninovej drene - kde je pripevnený „chvost“, a vrchol. Cuketu nakrájame na tenké plátky.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej: nalejeme ho do nádoby, rovnomerne rozložíme po dne, panvicu dáme na zapnutý sporák. Po pár minútach dajte cuketu na olej a začnite smažiť. Keď je jedna strana opečená, plátkom stočte na druhú stranu a smažte do zlatista.
3. Soté cukety rozložte na papierovú utierku, aby ste v prípade potreby odstránili prebytočný tuk. Paralelne sa budeme zaoberať plnkou. Tvaroh vložíme do hlbokého taniera a popracujeme ho vidličkou. Ak chcete, aby bola plnka hladšia a nadýchanejšia, rozdrobte tvaroh pomocou mixéra.
4. Listy koriandra umyjeme a nakrájame čo najmenšie. Strúčik cesnaku pretlačte cez cesnakovú misku priamo do tvarohu. Pridajte nasekané lístky koriandra. Soľ a premiešajte hmotu.
5. Cuketu natrieme plnkou v tenkej vrstve. Stočíme závitky a podľa potreby upevníme špáradlom. Potom sa rolky určite nebudú točiť.

Dobrú chuť!

Nakladané cuketové rolky s uhorkami na zimu

Ak ste toto jedlo neskúsili, určite ho uvarte a vyskúšajte. Chrumkavé uhorky a jemné cukety s cesnakom, mrkvou a paprikou určite potešia vašich hostí.

Čas varenia - 1 hod. 15 min.

Čas varenia - 50 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 500 gr.
• Uhorka - 500 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Čierne korenie - 10-12 ks.
• Koreninový hrášok - 8 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Rastlinný olej - 2 lyžičky
• Voda - 1 liter.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Ocot 9% - 40 ml.

Proces varenia:

1. Mrkvu (2 kusy) odstránime nožom z vrchnej vrstvy a nahrubo nastrúhame na strúhadle.
2. Uhorky a cukety umyjeme, utrieme utierkou a nakrájame na tenké taniere (cukety nakrájame na oba konce, s uhorkami robíme rovnaké manipulácie).
3. Cuketové pásiky poukladáme na doštičku. Na ne položte prúžok uhorky a vyvaľkajte z nich rolky. 2 strúčiky cesnaku ošúpeme.
4. Poháre vyčistíme roztokom sódy a umyjeme ich čisté, dáme im čas na zaschnutie (je lepšie urobiť tento krok vopred). Strúčik cesnaku, nové korenie a čierne korenie pošleme do každej nádoby rovnako. Ďalej rozložte vrstvu mrkvy. Potom poháre naplníme cuketou a kolieskami uhorky až na samotný vrchol.
5. Do každej nádoby nalejte rastlinný olej (jednu lyžicu) a začnite pripravovať marinádu. Do hrnca nalejte 1 liter vody. Nalejte soľ a cukor, pridajte ocot. Zapneme sporák a nádobu dáme na oheň. Po uvarení marinády počkajte 30 sekúnd a potom nalejte tekutinu do pohárov na vrchol. Krky plechoviek zakryjeme viečkami.
6. Spodok panvice prikryjeme utierkou a položíme naň poháre. Nalejte teplú vodu až po „ramená“ nádob. Hrniec s nádobami dáme na priložený sporák a sterilizujeme (po prevarení počkáme 10 minút). Potom nádoby vyberieme a pevne ich zaskrutkujeme viečkom. Občerstvenie skladujeme pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Lahodné cuketové rolky s mrkvou na zimu

Na výrobu závitkov si zvoľte mladšiu cuketu. Mali by mať takmer rovnakú veľkosť ako uhorky, inak bude ťažké ich tenké rezanie a krútenie.

Čas varenia - 1 hodina 35 minút.

Čas varenia - 50 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Cuketa - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Kôpor - 4 vetvy.
• Petržlen - 2 vetvičky.
• Nové korenie - 4 ks.
• Voda - 50 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - ¾ lyžice
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Mladé cukety vyberieme a poriadne opláchneme. Cuketu utrite uterákom. Každej cukete odrežte chvosty a vrcholy. Cuketu pomocou špeciálneho strúhadla alebo noža nakrájajte na tenké plátky.
2. Mrkvu ošúpeme a po dôkladnom opláchnutí ich potrieme pravidelným hrubým strúhadlom alebo strúhadlom v kórejskom štýle. Kôprové vetvičky umyjeme a pažítku očistíme.
3. Výber kontajnera na šitie roliek. Po starostlivej kontrole prasklín a iného poškodenia nádoby a veka ju očistite sódou a opláchnite. Zahrejte riad, ako sa vám páči. Do každej nádoby dáme pár kôprových vetvičiek a 2 strúčiky cesnaku, petržlenu a korenia.Ďalej pošleme mrkvu.
4. Z cukety stáčame tesné rolky a ukladáme ich vo vrstvách do pohárov na samý vrch nádob.
5. Začnime s výrobou marinády. Panvicu dáme na sporák, zalejeme vodou, pridáme soľ a cukor. Čakáme na varenie marinády. Varíme ešte pár minút.
6. Naplňte obsah nádoby marinádou až na vrchol. Poháre prikryte viečkom a mierne stočte. Na dno panvice so širokým dnom dajte uterák alebo kus hrubej látky. Položíme nádoby a nalejeme do panvice teplú vodu (až po „plecia“ plechoviek). Na sporáku priveďte vodu k varu a šev sterilizujte 10 minút.
7. Niekoľko minút pred koncom sterilizácie nalejte do každej nádoby rovnaké množstvo octu a nádoby pevne zatvorte viečkom. Otočte ich a nechajte jeden deň vychladnúť pod teplou prikrývkou. Potom skladujeme pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!