Z takých jednoduchých prísad, ako sú múka, vajcia a kyslá smotana, si môžete doma ľahko uvariť jemný a vzdušný koláč - charlotte s jablkami. Vďaka kyslej smotane má pečivo veľmi príjemnú textúru a doslova sa topí v ústach.
Klasická charlotte s jablkami a kyslou smotanou
Keď je vrchol jablkovej sezóny, je hriech neurobiť veľmi jednoduchý a rýchly koláč. Dezert sa pečie v rúre a sušienkové cesto sa pripravuje na základe kyslej smotany, vďaka ktorej je charlotte veľmi jemná a nepečie sa, aj keď sa používajú sladké jablká.
- Jablká 4 PCS.
- Kuracie vajce 2 PCS.
- Soľ 1 štipka
- Múka 1.2 Čl.
- Prášok na pečenie ½ lyžička vyhasnutý
- Kyslá smotana 250 ml.
- Kryštálový cukor 100 gr.
- Maslo 20 gr.
-
Na prípravu cesta rozbite dve vajíčka do hlbokej nádoby, pridajte kryštálový cukor a šľahajte šľahačkou alebo mixérom. -
Kyslú smotanu posielame do rovnakého jedla a znova premiešame. -
Tiež pridajte ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny, uhasenej octom - premiešajte. -
Ďalej nalejte preosiatu a okysličenú múku do vaječnej hmoty. -
Vymiesime viskózne a tekuté cesto. -
Ošúpeme 4 jablká, vykrojíme debničku a nakrájame na ľubovoľné kúsky alebo plátky - polovicu ovocia dáme na dno zapekacej misy, predtým vymastenej kúskom masla. -
Plátky jablka naplňte polovicou cesta, znova rozložte ovocie a „zatvorte“ zvyškami zmesi vaječnej múky - vytvoríme dve vrstvy. -
Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch. -
Koláč preložíme na veľký rovný tanier a necháme 10-15 minút vychladnúť. -
Nakrájajte charlotte na kúsky, uvarte aromatickú kávu a vychutnajte si.
Dobrú chuť!
Svieža charlotte s jablkami a kyslou smotanou s práškom do pečiva
Aby ste potešili svojich blízkych - stačia najjednoduchšie prísady, ako je kyslá smotana, múka, jablká a nejaký voľný čas. V dôsledku toho dostaneme klasickú charlottu na základe jemného sušienkového cesta.
Čas varenia - 55 minút
Čas varenia - 15 minút.
Časti – 6.
Zloženie:
- Jablká - 3 ks.
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
- Cesto na pečenie - 1 lyžička
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
- Cukor práškový - podľa chuti
Proces varenia:
- Na plnenie potrebujeme jablká: opláchnite pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami, odstráňte jadro a nakrájajte na tenké plátky.
- Na prípravu cesta zmiešame cukor s vajíčkami a dobre vyšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí svetlá biela pena.
- Ďalším krokom je pridanie kyslej smotany (percento tuku nie je dôležité, ale čím je vyššie, tým je chutnejšie).
- Preosiatu múku spojíme s práškom do pečiva a pridáme k vaječno -cukrovej hmote - dôkladne premiešame do hladka.
- Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom, aby sa koláč v priebehu pečenia neprihnal a nelepil.
- Polovičnú časť plátkov ovocia dajte na dno formy, naplňte cestom a znova dajte jablká na ozdobu. Pečieme 40 minút pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov.
- Po uplynutí času opatrne vyberte dezert z formy a pre krásu posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Charlotte na kyslej smotane s tvarohom a jablkami
Pripravíme si iba raz jablkovú charlottu s prídavkom tvarohu - tento recept budete opakovať znova a znova.O tom niet pochýb, pretože príprava takého koláča a najdostupnejších a najlacnejších produktov, ktoré sa takmer vždy nachádzajú v chladničke, trvá 15 minút.
Čas varenia - 55 minút
Čas varenia - 15 minút.
Časti – 8.
Zloženie:
- Tvaroh - 200 gr.
- Vajcia - 4 ks.
- Jablká - 2-3 ks.
- Granulovaný cukor - 150 gr.
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Múka - 200 gr.
- Cesto na pečenie - 10 gr.
- Maslo - 20 gr.
Proces varenia:
- Varenie cesta. V hlbokej nádobe zmiešajte vajíčka s cukrom a prerušte mixér, kým sa neobjaví pena.
- V samostatnej miske zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou a dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Výslednú hmotu pošleme do vajíčok s kryštálovým cukrom a znova premiešame. Prášok do pečiva zmiešame s preosiatou a okysličenou múkou.
- Po malých častiach pridajte do tvarohovej hmoty múku a prerušujte, kým nebude hladká.
- Jablká opláchneme pod tečúcou vodou, vykrojíme debničku a nakrájame na plátky.
- Zapekaciu misu potrieme maslom, vlejeme sušienkové cesto a krásne poukladáme plátky ovocia. Pečieme v rúre asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.
- Voňavý a nadýchaný koláč podávajte na stôl mierne vychladnutý. Dobrú chuť!
Vzdušná jablková charlotte na kyslej smotane so škoricou
Rýchly, chutný a všestranný koláč - koláč na piškótovom cestíčku so šťavnatými jablkami pečenými v rúre. Tento svieži ovocný dezert rozžiari každý čajový večierok a slávnostný stôl.
Čas varenia - 55 minút
Čas varenia - 25 minút
Časti – 8.
Zloženie:
- Maslo - 15 gr.
- Krupica - 110 gr.
- Citrón - 1 ks.
- Jablká - 6 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Mletý zázvor - 1 lyžička
- Cesto na pečenie - 2 lyžičky
- Vajcia - 4 ks.
- Soľ - 1 štipka
- Granulovaný cukor - 200 gr.
- Kyslá smotana - 200 - 250 gr.
Proces varenia:
- Vopred si pripravte formu na pečenie: štedro natrieme kúskom masla a posypeme jednou hrsťou krupice - pri príprave cesta dajte do chladničky.
- Na plnenie z jedného citrónu odstráňte kôru, nakrájajte na dve časti a vytlačte šťavu.
- Ošúpané jablká nakrájajte bez semienka na malé kúsky - spojte s citrónovou šťavou a dajte do mierne vychladnutej formy, ktorú potom musíte vrátiť na chladné miesto.
- Zoberme si cesto. V hlbokom tanieri zmiešajte kôru, krupicu, vajcia rozšľahané s cukrom, mletú škoricu a zázvor, kyslú smotanu, múku preosiatu s práškom do pečiva a trochu soli. Všetky vyššie uvedené produkty sa dôkladne premiešajú mixérom, kým sa nevytvorí svetlo biela pena a jednotnosť.
- Nalejte výslednú zmes vaječnej múky na plátky ovocia a pošlite ich do rúry pri teplote 200 stupňov po dobu 40 minút.
- Voňavú charlottu podávajte na stôl mierne vychladnutú a nakrájanú na porcie. Dobrú chuť!
Charlotte s jablkami, kyslou smotanou a maslom v rúre
Nie je nič chutnejšie ako sladkokyslá ovocná plnka spojená s nadýchaným sušienkovým cestom pripraveným na základe kyslej smotany a maslo zaradené do zoznamu zložiek „dodáva“ hotovej charlote s jablkami veľmi jemnú pachuť.
Čas varenia - 40 minút
Čas varenia - 10 min.
Časti – 6.
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 štipka
- Maslo - 120 gr.
- Kyslá smotana - 50 gr.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Strúhanka \ krupica - 15 gr.
Proces varenia:
- Aby sa hotový koláč nepripálil, treba zapekaciu misu pripraviť nasledovne: dno a boky potrieme maslom (asi 20 gramov) a navrch posypeme strúhankou alebo krupicou.
- Ovocie ošúpeme, vykrojíme jadrovník a nakrájame na akýkoľvek spôsob. Kocky jabĺk dajte na dno formy.
- Zoberme si cesto. Vajcia vložíme do samostatnej nádoby, pridáme soľ a kryštálový cukor - premiešame a potom dáme kyslú smotanu a 100 gramov rozpusteného masla. Všetky komponenty opatrne prerušujeme, kým sa pomocou mixéra alebo šľahača nevytvorí pena.
- Ďalším krokom je naplnenie suchej zmesi preosiatej múky a prášku do pečiva - vymiesime viskózne cesto.
- Výslednou hmotou nalejte jablká.
- Ak je to žiaduce, ozdobte plátkami jablka na vrchu a klepnite na formu, aby sa cesto rovnomerne rozložilo.
- Pečieme v rúre 25-30 minút pri teplote 180 stupňov. Dobrú chuť!
