Kotlety z kuracieho filé-10 receptov krok za krokom na panvici

Rozmýšľate nad receptom na lacný a zároveň nekomplikovaný mäsový pokrm? Vytvorte kotlety z kuracieho filé. Sú chutné a ľahko sa pripravujú. S touto úlohou sa vyrovná aj začínajúci kuchár a naše recepty vám s tým pomôžu.

Kuracie filety v cestíčku na panvici

Varenie kuracích kotletiek v cestíčku je veľmi jednoduché a nemusíte kupovať drahé výrobky. Kuracie filety, vajcia, múka a kyslá smotana, to je celý súbor potrebných ustanovení. Výsledkom bude chutné a jemné jedlo, ktoré je ideálne na obed aj na večeru.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 5.

• 
  Kuracie filety opláchnite a osušte papierovými utierkami, aby nezostala prebytočná vlhkosť, ktorá sa počas vyprážania uvoľní a ochladí slnečnicový olej. Pripravené filé nakrájajte na zrno. Hrúbka každého kusu by nemala byť väčšia ako 2 cm.
• 
  Udeľte každý kus špeciálnym kladivom. Aby sa pri bití nič nerozsypalo po kuchyni, filé je možné poraziť vložením do vrecka alebo pomocou pergamenu.
• 
  Ušľahané filety vložte do hlbokej misky. Pridajte soľ a čierne korenie. Potom pridajte kyslú smotanu. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť tri až štyri minúty.
• 
  Vezmite dva taniere. Vajíčka rozbite na jedno a vidličkou ich rozšľahajte, kým sa bielko a žĺtok nespoja. Do druhej nasypeme múku. Pokiaľ ide o múku, vezmite si tanier, ktorý zodpovedá veľkosti kotlety, takže neskôr bude vhodné zvinúť kúsky filé. Panvicu položte na sporák a zohrejte ju slnečnicovým olejom. Kým sa olej zahrieva, kúsok rozšľahaného filé ihneď stočte do múky a potom do rozšľahaného vajíčka. Vložte kotletu do panvice. Vykonajte to so všetkými kúskami.
• 
  Filety smažte asi päť minút. Potom otočte a opečte na druhej strane do zlatista.
• 
  Uvarené kotlety vyberte zo sporáka. Prikryte tanier papierovými utierkami a na ne položte kotlety. Prebytočný tuk vypustite z cesta.
• 
  Preneste naše chutné a delikátne jedlo na servírovací tanier a podávajte.

Dobrú chuť!

Šťavnaté kotlety z kuracieho filé so syrom na panvici

Charakteristickou črtou tohto receptu je použitie syra na výrobu cesta. Menovite suluguni! Tento syr sa perfektne topí a pekne sa tiahne, ak ho jete horúci, keď ho jete horúci. Pretože je suluguni veľmi slané, dávajte pozor na ďalšie soli a korenie.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Kuracie filety - 500 - 600 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Syr (Suluguni) - 150 gr.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Paprika - ½ lyžičky
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Pripravte kuracie filety. Najprv ho opláchnite v studenej vode a osušte. Potom odlepte film a odstráňte všetok prítomný tuk.Filety nakrájajte na taniere. Každý tanier zabaľte do potravinovej fólie a odbíjajte špeciálnym kladivom. Potom kotlety ochutíme soľou a korením.
2. Po príprave kuracieho filé sa obráťte na cesto. Rozbite vajíčka do hlbokej misky. Nalejte po pol lyžičky. soľ, paprika a čierne korenie. Vaječnú zmes zľahka vyšľaháme. Malo by to byť jednotné.
3. Nastrúhajte syr Suluguni (tradičný nakladaný gruzínsky syr s jasnou kyslou mliečnou slanou chuťou a príjemnou vôňou) na hrubom strúhadle. Na mletie syra môžete použiť aj kuchynský robot. Preneste ho do vaječnej zmesi. Zmiešajte všetky prísady. Nalejte pšeničnú múku do samostatného taniera.
4. Predhrejte panvicu, nalejte do nej malé množstvo slnečnicového oleja. Keď je slnečnicový olej horúci, znížte teplotu na strednú. Každý kúsok filé namáčajte v múke, potom ja, syr a vajíčko. Kotlety pošlite na horúcu panvicu.
5. Kotlety smažte 5 minút z každej strany. Zamerajte sa na okamih, keď sa vytvorí zlatá kôra.
6. Kotlety na cesto Suluguni sú pripravené. Budú sa hodiť k akýmkoľvek prílohám.

Dobrú chuť!

Ako lahodne vyprážať kotlety z kuracích pŕs s paradajkami?

V rúre veľmi často nájdete recepty na kuracie kotlety s paradajkami, ale bohužiaľ nie vždy ich máme možnosť použiť. Nezáleží na tom, teraz sa naučíte, ako variť lahodné kuracie kotlety s paradajkami na panvici.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Kuracie filety - 500 g.
• Paradajky (stredne veľké) - 2 ks.
• Tvrdý syr - 150 gr.
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Príprava kuracieho mäsa. Umyjeme a osušíme pomocou kuchynských utierok. Tým sa odstráni prebytočná tekutina. Potom ho nakrájame na kúsky, ktorých hrúbka nie je väčšia ako 2 cm. Kuracie mäso, ako každé iné, musí byť nakrájané na vlákna.
2. Nakrájané mäso vyšľaháme. Je veľmi výhodné to urobiť pomocou potravinovej fólie. Krytím kuracieho filé ním nenecháte pri šľahaní lietať voľné kúsky mäsa po pracovnej ploche. Podľa pravidiel sa filé bije z oboch strán pomocou špeciálneho kladiva.
3. Rozbité taniere kuracieho mäsa pošleme na tanier, pridáme tam kyslú smotanu (ak nemáte kyslú smotanu, potom ju môže ľahko nahradiť majonéza). Náš polotovar osolíme a podľa chuti pridáme čierne mleté ​​korenie. Zmiešajte všetky prísady a nechajte mäso trochu marinovať (asi 15-20 minút).
4. Kým kotlety marinujú, začnime s paradajkami. Umyjeme ich, odstránime stopku a drsné jadro (spravidla v nedozretých paradajkách). Nakrájajte ich na tenké pol krúžky a opečte ich z oboch strán na rozpálenej panvici na troche slnečnicového oleja. Celkovo vám to zaberie 5-8 minút.
5. Hotové paradajky vyberte z panvice na tanier. Robíme to opatrne, aby sme nepoškodili plátky.
6. Do tej istej panvice nalejte viac slnečnicového oleja a opečte na ňom nakladané kotlety. Stredné teplo je optimálne na pečenie kuracích kotletiek.
7. Mäso opečte z jednej strany na druhú. Na už opečenú stranu poukladáme plátky paradajok a restujeme ďalších 5 minút. Počas tejto doby potrieme tvrdým syrom na hrubom strúhadle a posypeme ním každú kotletu. Na roztavenie syra panvicu prikryte vekom.
8. Skontrolujte naše kotlety za 3-4 minúty. Ak je syr už roztavený, môže sa vybrať z panvice a podávať. Vzhľadom na paradajky a syr sú veľmi šťavnaté a chuťovo mnohostranné.

Dobrú chuť!

Kuracie filety na panvici s vajíčkom a múkou

Kotlety z kuracieho filé sú skvelou rozpočtovou a diétnou alternatívou k bravčovým kotletám. Sú ľahké na prípravu a chutné. V tomto receptúre budú varené v pšeničnej múke a vajci.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie filety - 600 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Múka - 5 polievkových lyžíc
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Kuracie filety opláchnite a osušte papierovými utierkami. Odlomte ho z oboch strán tak, že ho umiestnite do pevného plastového vrecka alebo prikryte potravinovou fóliou. Rozšľahané kura osolíme. Podľa potreby použite korenie, kuracie mäso má však neutrálnu chuť a korenie ho môže prehlušiť.
2. Vajíčka rozbite do hlbokej misky a zatraste, ako keby ste robili omeletu. Do druhého taniera nasypeme pšeničnú múku (na želanie je možné použiť aj ryžovú múku).
3. Rozšľahané kura namočíme do taniera rozšľahaných vajec. Niekoľkokrát otočte z jednej strany na druhú, aby bol celý povrch budúceho kotleta vo vaječnej zmesi.
4. Potom kotletu tiež zrolujte z oboch strán v miske s múkou.
5. Do dobre vyhriatej panvice s rastlinným olejom dajte kuracie kotlety do vajíčka a múky. Smažte bez pokrievky päť až šesť minút z každej strany. Zamerajte sa na zlatú kôru. Kuracie mäso sa varí veľmi rýchlo.
6. Takto jednoducho a rýchlo pripravíte chutné a zdravé kuracie kotlety. Hodia sa k akejkoľvek prílohe, ale napriek tomu sa perfektne hodia k zemiakovej kaši a čerstvej zelenine.

Dobrú chuť!

Jemné a mäkké kotlety z kuracieho filé s majonézou

Kuracie kotlety na panvici v cestíčku s majonézou sa pripravujú veľmi ľahko. Pokojne sa to dá nazvať expresným receptom, pretože skúsený kuchár sa s tým dokáže vyrovnať len za dvadsať minút. Navyše všetky ingrediencie, okrem kuracieho filé, máte vždy po ruke v domácnosti.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 400 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Majonéza - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Kuracie filety opláchnite, namočte z prebytočnej vlhkosti papierovými utierkami. Pokrájame ho na taniere s hrúbkou až 2 cm Ak ho nakrájate na tenšie pláty, tak sa mäso môže pri šľahaní rozpadnúť. Mäso vyšľaháme z oboch strán, na to použijeme špeciálne kladivo. Aby bola kuchyňa po procese šľahania čistá, prikryte taniere mäsa potravinovou fóliou alebo pergamenom.
2. Cesnak ošúpeme, umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na dve časti. Nasekané kuracie filety potrieme strúčikmi cesnaku (ak vám nie je sympatický, môžete túto manipuláciu vynechať) a vyskladáte ho po vrstvách do misy. Korenie a soľ každú vrstvu. Ak máte čas, filé marinujte 30-40 minút. Ak nie je čas a varíte podľa zásady expresného receptu, pokračujte v ďalšom varení.
3. Pripravíme si cesto. Za týmto účelom porazte vajíčko v hlbokej miske alebo miske, pridajte trochu čierneho korenia a majonézy. Suroviny rozmixujte do hladka. Ak máte hrudky, použite tyčový mixér. Za pár impulzov sa vyrovná s úlohou spojiť ingrediencie dohromady.
4. Predhrejte panvicu s rastlinným olejom a položte na ňu kotlety, ktoré ste predtým pripravili v cestíčku.
5. Smažte z oboch strán na strednom ohni do zlatista. Panvicu nikdy nezakrývajte pokrievkou, inak sa cesto vzdiali od filé.
6. Varené kuracie kotlety sa podávajú teplé, ale za studena sú veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kotlety z kuracieho filé

Kuracie kotlety sa zvyčajne varia v cestíčku alebo vo vajíčku s múkou, ukazujú sa byť jemné a chutné. Ale ak máte radi ostré mäso, vymeňte múku za strúhanku. Chrumkavá kôrka a jemné filé vo vnútri, čo môže byť lepšie!

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie filety - 800 gr.
• Vajce - 3 ks.
• Strúhanka - 200 gr.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Kuracie filety umyte, osušte papierovými utierkami. Tým odstránime prebytočnú vlhkosť, ktorú pri vyprážaní nepotrebujeme. Mäso nakrájajte na 1,5 cm hrubé pláty, najlepšie cez zrno. Filet odlepte, najskôr ho vložte do plastového vrecka alebo ho prikryte potravinovou fóliou. Rozšľahané mäso osolíme a posypeme čiernym korením.
2. Vezmite dve hlboké misky alebo misky. Rozbite vajíčka na jedno a pretrepte ako na omelete. Do druhého nasypeme strúhanku.
3. Vložte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej a dobre zahrejte. Rozbité kuracie filé najskôr ponorte do strúhanky, potom do vaječnej zmesi a opäť do strúhanky. Grilujte na strednom ohni, kým sa nevytvorí charakteristická hnedastá kôrka. Všimnite si, že strúhanka rýchlo horí.
4. Vzhľadom na to, že chlieb veľmi rýchlo zhnedne, samotné kura nemusí byť uvarené do konca. Aby sa predišlo premočenému mäsu zvnútra, preneste restované kotlety do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a varte ďalšie 2-3 minúty.
5. Kuracie kotlety v strúhanke sú pripravené. Dobrú chuť.

Dobrú chuť!

Ako uvariť kuracie filety so šampiňónmi na panvici?

Kuracie mäso s hubami je jednou z najlepších kombinácií chutí, ktoré mnohé gazdinky tak milujú. Kuracie mäso je dietetický výrobok, huby sú ťažké na trávenie, ale spolu sú dokonalé. Kuracie kotlety s hubami vo vás zanechajú pocit sýtosti bez toho, aby ste sa cítili ťažko.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 7.

Zloženie:

• Kuracie filety - 500 gr.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Vajce - 3 ks.
• Pšeničná múka - 2-3 lyžice.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Vyčistite zvyšky húb. Ak sú vaše huby malé a mladé, bude to stačiť len ich dobre opláchnuť pod vodou. Ak sú huby veľké, odporúča sa odstrániť kožu z čiapky a sukne, zavesiť ich ostrým nožom a potom umyť. Pripravené huby a nakrájané na malé kúsky. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a dajte do nej huby. Smažte asi 10 minút.
2. Kým sú huby vyprážané, ošúpeme cibuľu, opláchneme a nakrájame. Veľkosť kúskov si zvoľte podľa svojich preferencií.
3. Nakrájanú cibuľu spolu so šampiňónmi orestujte ďalších 10 minút. Ak huby pustia trochu šťavy, môžete pridať trochu vody a dusiť s nimi.
4. Pripravte kuracie filety. Umyte ho, osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte ho na plátky a porazte ich špeciálnym kladivom z oboch strán. Kuracie filety zľahka odlepte potravinovou fóliou alebo pergamenom. Zabránia odletovaniu kúskov kuracieho filé pri šľahaní.
5. Nakrájané filé poukladajte na plech vo vrstvách. Každú vrstvu osolíme a posypeme čiernym korením.
6. Do stredu každého kuracieho filé dajte huby opečené s cibuľou.
7. Kotletu zabalte do rolky, aby boli huby vo vnútri mäsa.
8. Keď huby zabalíte do všetkých kotletiek, znova ich posypte čiernym korením.
9. Do hlbokej misky nalejte pšeničnú múku a stočte do nej každú kotletu.
10. Vajíčka rozbite do samostatnej misky a zatraste s nimi do hladka. Vložte panvicu na kachle, nalejte do nej rastlinný olej. Kým sa olej zahrieva, ponorte kotlety do vajíčka a potom ich vložte do panvice. Kotlety dôkladne namočte do vajíčka, pretože drží kotletu pokope a zabraňuje vypadnutiu húb z nej.
11. Kotlety opečieme zo všetkých strán do zlatista.
12. Chutné a vyvážené jedlo je pripravené.

Dobrú chuť!

Šťavnaté a chutné kuracie kotlety na grilovacej panvici

Grilovacia panvica je v kuchyni veľmi užitočná vec. Jeho vlastnosťou je rebrované dno. Napodobňuje grilovací rošt a vďaka tomu sú jedlá na ňom uvarené šťavnaté a nízkotučné. Kuracie kotlety nie sú výnimkou!

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 800 gr.
• Citrón - ½ ks.
• Provensálske bylinky - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Paprika podľa chuti
• Olivový olej - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Kuracie prsia umyjeme. Vysušte ich. Odstráňte kosť a ponechajte iba filé. Filety nakrájajte na steaky hrubé asi jeden centimeter. Pri grilovaní na panvici je lepšie mäso nebiť, aby bolo šťavnaté, preto by mala byť hrúbka steaku zvolená menšia ako pre bežné kotlety. Ak chcete, aby sa kuracie filety uvarili veľmi rýchlo, porazte ich. Vykonajte to špeciálnym kladivom po prikrytí doštičky lepiacou fóliou. Samotnú kotletu prikryte potravinovou fóliou. Vďaka tomu bude kuchyňa čistá. Výsledné kotlety preneste do hlbokej misky, osolte, pridajte korenie, papriku a provensálske bylinky. Potom nalejte asi jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy (filety budú ešte jemnejšie) a jednu polievkovú lyžicu olivového oleja (olejový film na povrchu kotlety nevytvorí mastný film a tak nedovolí vytekať šťava z ich kuracích filetov von).
2. Grilovaciu panvicu predhrejte (stupeň zahriatia skontrolujte kvapkou vody, ak sa ihneď odparí, panvica je dostatočne horúca). Kotlety z kuracieho filé vložte do panvice a smažte ich asi 5-7 minút na strednom ohni.
3. Kuracie kotlety otočte a varte ďalších 5-7 minút.
4. Keď sú kuracie kotlety hotové, posuňte ich na okraj panvice, kde nie sú rebrá. Zostávajúce kotlety položte do stredu panvice a rovnakým spôsobom ich opečte.
5. Hotové kotlety preložte na servírovací tanier a podávajte.

Dobrú chuť!

Kotlety z kuracieho filé s ananásom na panvici

Kombinácia ananásu a kuracieho mäsa už dlho nikoho neprekvapila. Používa sa pri príprave pizze, koláčov, šalátov a samozrejme teplých jedál. Kotlety z kuracieho filé s ananásom budú vynikajúcim jedlom na obed aj na slávnostný stôl.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 10.

Zloženie:

• Kuracie filety - 800 gr.
• Ananás - 5 krúžkov
• Vajce - 2 ks.
• Pšeničná múka - 4 lyžice. lyžice
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Kuracie filety opláchnite a osušte papierovými utierkami. Toto má odstrániť prebytočnú tekutinu, ktorú pri vyprážaní nepotrebujeme. Ďalej nakrájajte filé na taniere hrubé 1-1,5 cm.Výsledné pláty odšľaháme špeciálnym kladivom. Potom ich osolíme a pridáme čierne korenie.
2. Konzervované ananásy sa zvyčajne používajú na prípravu teplých jedál. Pre tento recept je najlepšie použiť ananásové krúžky než kúsky. Ananásové prstene v pohároch sú zvyčajne veľmi hrubé a najlepšie sú nakrájané na dva krúžky.
3. Na každý kus rozšľahaného kuracieho filé položte ananásový krúžok. Na tanier nalejeme múku a kotletu v ňom stočíme z oboch strán.
4. Vajcia rozbijeme do misky, šľaháme, kým sa nespoja. Vložte panvicu na oheň, nalejte rastlinný olej a dobre zahrejte. Kým sa maslo a panvica zahrievajú, ponorte kotletu do vajíčka. Potom vložte kotlety do vajíčka na panvici ananásovou stranou nadol. Nie naopak. V opačnom prípade vajíčko neopraví ananás na kuracie filety a skončíte s kuracou filé v cestíčku a vyprážaným ananásom osobitne. Kotlety dusíme na strednom ohni 3-5 minút z každej strany.
5. Šťavnaté a veľmi jemné ananásové kuracie kotlety sú pripravené.

Dobrú chuť!

Lahodné kotlety z kuracích pŕs na panvici s horčicou

Ak vás už nudia všedné jedlá, vyskúšajte šťavnaté kuracie kotlety marinované v sójovej omáčke a francúzskej horčici. Sme si istí, že vás nenechajú ľahostajnými.

Čas varenia: 2 hodiny.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Kuracie filety - 700 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Francúzska horčica - 2 lyžičky
• Balsamico - podľa chuti
• Sójová omáčka - 50 ml.
• Provensálske bylinky podľa chuti
• Cesnak podľa chuti
• Strúhanka - 150 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Tento recept predpokladá, že kuracie mäso musí byť marinované. Za týmto účelom skombinujte francúzsku horčicu, sójovú omáčku, provensálske bylinky a balzamikový ocot. Rozmixujte dohladka. Potom pridajte vajcia a jemne nasekaný cesnak.
2. Kuracie filety opláchnite a pomocou papierových utierok odstráňte prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte zrno na kúsky hrubé niekoľko centimetrov.
3. Porazte ich tým, že ste ich predtým pokryli pergamenom alebo potravinovým obalom. Môžete poraziť všetky kuracie filety súčasne.
4. Porazené kuracie mäso vložte do marinády, premiešajte a marinujte najmenej hodinu pri izbovej teplote.
5. Strúhanku nasypte do samostatnej misky a postupne stočte do nakladaných kotletiek.
6. Predhrejte panvicu, nalejte do nej slnečnicový olej. Opečte kotlety z každej strany 2-3 minúty. Ak si ich necháte dlhšie, je šanca, že sa strúhanka pripáli.
7. Vyprážané kotlety preložíme do hlbšej panvice a kačice, zatvoríme vekom a dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni.
8. Chutné, slané kotlety sú pripravené. Pohrajú sa s nimi tie najobyčajnejšie prílohy s novými farbami.

Dobrú chuť!