Niekedy do konca letnej sezóny nevyhnutne vyvstáva otázka: čo robiť s jablkami podliehajúcimi skaze. Niektorí začnú vyrábať šťavy, iní začnú vyrábať džemy, ale my vám ponúkame možnosť, ktorá vám pomôže zachovať čo najviac živín - 10 rôznych receptov na namočené jablká pre každú chuť.
- Ako uvariť nakladané jablká na jar v pohároch?
- Domáce nakladané jablká vo vedre
- Klasický recept na namočené jablká s kyslou kapustou
- Nakladané jablká v sude doma
- Ako uvariť chutné namočené jablká Antonovka?
- Jednoduchý a chutný recept na namočené jablká s horčicou
- Sladké nakladané jablká v pohároch cukru
- Domáce namočené jablká s ražnou múkou
- Lahodný recept na namočené jablká s medom
- Namočené jablká s brusnicami na zimu
Ako uvariť nakladané jablká na jar v pohároch?
Nakladané jablká sú vynikajúcou prípravou na zimu, najmä keď je úroda jabĺk veľká. Klasický recept zahŕňa varenie v sude, ale doma sa dajú jablká vyrobiť aj v nádobe. Chutia veľmi príjemne a sýto a ich príprava je veľmi jednoduchá.
Čas varenia: 4 dni.
Čas varenia: 25 min.
Porcie - 4.
- Jablká 1 Kg
- Kryštálový cukor 3 polievková lyžica
- Soľ 3 polievková lyžica
- Klinček 3 PCS.
- bobkový list 2 PCS.
- Voda 1 l.
-
Jablká dôkladne umyjeme a vyberieme tie najlepšie. -
Bobkový list rozložíme spolu s klinčekmi na dno sterilnej nádoby. -
Potom dajte jablká tesne do nádoby. -
Ak chcete soľanku, nalejte soľ do studenej prevarenej vody a potom pridajte cukor. -
Keď sa cukor a soľ rozpustia, nalejte jablká do nádoby so soľankou. -
Jablká necháme 4 dni na tácke pri izbovej teplote, aby mohli kvasiť. -
Potom nádobu zatvorte vekom a jablká vyberte na chladné miesto asi mesiac. Dobrú chuť!
Domáce nakladané jablká vo vedre
Namočených jabĺk nie je nikdy priveľa, preto im musíte vybrať vhodnú nádobu. A aby boli namočené jablká plné vitamínov, pomôže nám pridanie bielej kapusty a mrkvy.
Čas varenia: 6 dní.
Čas varenia: 40 min.
Porcie - 10.
Zloženie:
- Jablká - 10 litrov.
- Mrkva - 1 kg.
- Biela kapusta - 4 kg.
- Granulovaný cukor - 4 lyžice. l.
- Soľ - 5 lyžíc l.
Proces varenia:
- Mrkvu umyjeme, olúpeme a potrieme na hrubom strúhadle.
- Jablká tiež umyjeme a vyberieme celé ovocie.
- Kapustu nakrájame nadrobno, zmiešame s mrkvou a pridáme cukor a soľ. Zeleninu drvte rukami, kým sa neobjaví šťava.
- Jablká a kapustu vložíme po vrstvách do vedra, čím vyplníme medzery medzi jablkami a kapustou. Navrch všetko posypeme kapustou. Nalejte studenú prevarenú vodu do vedra.
- Vedro zakryjeme a naložíme náklad. Vedro nechajte v tácke 6 dní pri izbovej teplote.
- Po uplynutí potrebného času vedro vyberieme do chladu, kde ho necháme ešte minimálne 4 týždne. Dobrú chuť!
Klasický recept na namočené jablká s kyslou kapustou
Pre tých, ktorí toto jedlo neskúsili, sa môže táto kombinácia produktov zdať zvláštna, ale v skutočnosti je kyslá kyslá kapusta dokonale doplnená sviežosťou a sladkosťou jabĺk. Tento recept nevyžaduje veľa soli a cukru, a preto je chuť výrobkov úplne zachovaná.
Čas varenia: 7 dní.
Čas varenia: 35 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Jablká - 0,5 kg.
- Mrkva - 2 ks.
- Biela kapusta - 1 kg.
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Kapustu nakrájame na špeciálne strúhadlo alebo obyčajný nôž.
- Mrkvu nastrúhajte v kórejskom štýle.
- Pridajte mrkvu do kapusty.
- Potom pridajte cukor a soľ.
- Zeleninu premiešajte rukami a trochu roztlačte, aby vynikla šťava.
- Kapustu rozložíme do pripravenej nádoby.
- Na vrch poukladáme vrstvu jabĺk.
- Potom znova položte kapustovú vrstvu a tak ďalej. Posledná vrstva by mala byť kapusta.
- Kapustu obložíme jablkami, zatlačíme záťažou a necháme týždeň pri izbovej teplote. Potom odstránime záťaž a misku necháme asi mesiac na chladnom mieste. Dobrú chuť!
Nakladané jablká v sude doma
Nie nadarmo sa klasické sudené jablká varia v sude. Tento spôsob varenia poskytuje jablkám neporovnateľnú chuť. Jablká sú jemné, sladké a kyslé a rôzne bylinky dodávajú jemný nádych korenia.
Čas varenia: 5 dní.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 10.
Zloženie:
- Jablká - 5 kg.
- Granulovaný cukor - 250 gr.
- Soľ - 50 gr.
- Listy hrozna - 20 ks.
- Ríbezľové listy - 20 ks.
- Čerešňové listy - 20 ks.
- Ražná múka - 200 gr.
- Voda - 5 litrov.
Proces varenia:
- Príprava suda. Dôkladne ho umyjeme a zalejeme vriacou vodou.
- Jablká tiež umyjeme, bez odstránenia chvostov.
- Rozložte výrobky vo vrstvách. Listami začíname, nimi tiež končíme.
- Varte vodu, pridajte cukor, soľ a múku, potom zmes vychladnite. Naplňte jablká soľankou a prikryte ich útlakom.
- Jablká necháme 5 dní kysnúť, potom ich preložíme na chladné miesto a skladujeme mesiac. Dobrú chuť!
Ako uvariť chutné namočené jablká Antonovka?
Na výrobu nakladaných jabĺk sa najlepšie hodí odroda Antonovka. A bobule viburnum doplnia chuť jabĺk, ktoré nielen dodajú jablkám príjemnú kyslosť, ale tiež prinesú do misky mnoho užitočných vlastností.
Čas varenia: 10 dní.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Jablká - 10 ks.
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - ½ lyžičky
- Čerešňové listy - 12 ks.
- Kalina - 2 zväzky
- Voda - 200 ml.
Proces varenia:
- Na dno sterilizovanej nádoby dáme čerešňové listy.
- Do nádoby dáme dobre umyté jablká.
- Kalinu tiež umyjeme a dáme do zväzkov do nádoby.
- Navrch opäť dajte čerešňové listy.
- Na nalievanie pridajte do vody cukor a soľ a priveďte vodu do varu. Nalejte zmes do pohára.
- Nádobu prikryte vekom a nechajte jablká kvasiť 10 dní pri izbovej teplote. Potom jablká vyberieme na chladné miesto asi na mesiac. Potom budú nakladané jablká pripravené na konzumáciu. Dobrú chuť!
Jednoduchý a chutný recept na namočené jablká s horčicou
Namočené jablká sú skvelým občerstvením, ktoré doplní každé jedlo. Na lepšie uchovanie jabĺk v tomto recepte sa používa ražný slad a horčica, ktoré jablkám tiež dodajú neobvyklú horkosť.
Čas varenia: 3 dni.
Čas varenia: 25 min.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Jablká - 1 kg.
- Ražný slad - 50 gr.
- Horčica - ½ lyžičky
- Soľ - 1 polievková lyžica l.
- Voda - 2 litre.
Proces varenia:
- Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, horčicu a ražný slad. Priveďte vodu do varu a udržujte v ohni 10 minút.
- Náplň ochladíme na izbovú teplotu.
- Vložte jablká tesne do nádoby.
- Zmesou naplňte jablká a malé množstvo tekutiny si nechajte na neskôr.
- Nádobu utiahnite gázou a nechajte 3 dni pri izbovej teplote.
- Po uplynutí tejto doby gázu vyberte a pridajte zvyšnú výplň.
- Nádobu zatvoríme vekom a necháme 2 mesiace na chladnom mieste.
- Po 2 mesiacoch môžete začať ochutnávať. Dobrú chuť!
Sladké nakladané jablká v pohároch cukru
Namočené jablká s cukrom sa pripravujú veľmi jednoducho a nevyžadujú fantastické prísady. Chuť tohto starodávneho jedla si obľúbilo mnoho generácií a dĺžka skladovania takto pripravených jabĺk pomôže pripraviť ich na celú zimu.
Čas varenia: 40 dní.
Čas varenia: 25 min.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Jablká - 10 ks.
- Granulovaný cukor - 3 lyžice. l
- Soľ - ½ lyžice. l.
- Ríbezľové listy - 10 ks.
- Semená kôpru - podľa chuti
- Voda - 350 ml.
Proces varenia:
- Vyberieme dobré jablká, dôkladne ich opláchneme.
- Na dno nádoby rozložíme listy ríbezlí.
- Ďalej naplňte nádobu kôprom.
- Dali sme jablká do nádoby.
- Zhora ich prikryte listami ríbezlí.
- Do vody dajte cukor a soľ a zmes priveďte k varu. Ochlaďte na izbovú teplotu a nalejte do pohára.
- Nádobu prikryte vekom alebo pergamenovým papierom a nechajte 40 dní na chladnom mieste. Dobrú chuť!
Domáce namočené jablká s ražnou múkou
Varenie nakladaných jabĺk je jednoduchý, ale pomerne dlhý proces, ktorý však nevyžaduje aktívnu účasť. Ale v zime také jablká potešia svojou jemnou sladkokyslou chuťou celú rodinu.
Čas varenia: 10 dní.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 6.
Zloženie:
- Jablká - 15 ks.
- Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l
- Soľ - ½ lyžičky
- Ražná múka - 2 lyžice. l.
- Malinové listy - 10 ks.
- Čerešňové listy - 10 ks.
- Voda - 200 ml.
Proces varenia:
- Na dno sterilizovaných pohárov dajte malinové a čerešňové listy.
- Ďalej položte prvú vrstvu jabĺk.
- Jablká posypeme ražnou múkou.
- Znovu rozložíme jablkovú vrstvu a posypeme ju múkou.
- Takýmto spôsobom naplňte celú nádobu, navrch dajte opäť čerešňové a malinové listy.
- Do vody pridajte cukor a soľ, priveďte ju do varu a ochladte na teplý stav. Nalejte tekutinu do nádoby.
- Nádobu prikryte vekom a dajte na teplé miesto na 10 dní. Potom jablká na mesiac vyberieme z chladu. Dobrú chuť!
Lahodný recept na namočené jablká s medom
Neobvyklý recept na namočené jablká s medom, mätou a bazalkou. Jablká sú veľmi aromatické a korenisté a mäta s bazalkou dodá sladko -kyslému jedlu osviežujúcu chuť.
Čas varenia: 4 dni.
Čas varenia: 25 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Jablká - 1,2 kg.
- Med - 4 lyžice. l
- Soľ - 1 polievková lyžica l.
- Bazalka - 4 ks.
- Škorica - 1 tyčinka
- Mäta - 8 ks.
- Voda - 1,7 litra.
Proces varenia:
- Soľ rozpustite vo vode, tekutinu priveďte k varu a odstráňte z tepla. Ochlaďte na asi 40 stupňov.
- Na dno nádoby dajte mätu, škoricu a bazalku, potom nádobu naplňte jablkami a navrch dajte korenie.
- Med rozpustite v chladenej osolenej vode.
- Zmesou naplňte jablká a hrdlo nádoby previažte gázou. Nádobu necháme v tácke pri izbovej teplote 4 dni.
- Po určenom čase nádobu vyberieme do chladu, kde ju necháme 2 mesiace.
- Dužina hotových jabĺk by mala byť priehľadná a koža by mala byť mierne vráskavá. Dobrú chuť!
Namočené jablká s brusnicami na zimu
Nie je žiadnym tajomstvom, že najlepším doplnkom receptu na nakladané jablko je brusnica. Príprava takéhoto jedla je veľmi jednoduchá a je nenahraditeľným skladom živín, čo z neho robí ideálnu voľbu pre zimné obdobie.
Čas varenia: 4 dni.
Čas varenia: 25 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Jablká - 1 kg.
- Brusnica - 100 gr.
- Soľ - 3 lyžice. l.
- Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
- Pšeničná múka - 3 lyžice. l.
- Ríbezľové listy - 10 ks.
- Voda - 2 litre.
Proces varenia:
- Jablká dôkladne umyjeme, oddelíme všetky pokazené.
- Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
- Do vriacej vody pridajte cukor, soľ a múku. Zmes premiešajte a ochlaďte na izbovú teplotu.
- Na dno nádoby dajte listy ríbezlí.
- Jablká vložíme do nádoby stopkami nahor, pridáme brusnice.
- Naplňte všetko soľankou.
- Na nádobu dáme útlak a jablká necháme 4 dni pri izbovej teplote.
- Potom jablká na mesiac prenesieme na chladné miesto. Dobrú chuť!
