Výživný a zdravý falafel sa najčastejšie vyrába z cíceru. Môžete však použiť aj iné potraviny, ako je hrach, fazuľa, šošovica alebo fazuľa mungo. Hotové možnosti sa budú líšiť v chuti, takže si každý môže vybrať ten najvhodnejší pre seba. Použite výber z 10 receptov krok za krokom.
- Klasický recept na domáci cícerový falafel
- Domáci hrachový falafel v rúre
- Podrobný recept na výrobu šošovicového falafelu
- Ako rýchlo a ľahko uvariť falafel na panvici?
- Podrobná metóda varenia cícerového falafelu v pita chlebe
- Lahodná cícerová múka falafel doma
- PP falafel bez hlbokého tuku
- Ako vyrobiť domáci falafel v chlebe pita?
- Jednoduchý a chutný recept na fazuľový falafel
- Šťavnatý fazuľa mungo falafel doma
Klasický recept na domáci cícerový falafel
Chrumkavý a výživný cícerový falafel je vhodný do vegánskej a vegetariánskej kuchyne. Pochúťku možno podávať s prílohou na večeru alebo ju použiť do iných jedál.
Čas varenia: 30 minút
Čas varenia: 15 minút
Porcie - 4
- Cícer 250 gr.
- Cibuľa 1 PCS.
- Cesnak 3 zub.
- Petržlen 1 zväzok
- Soľ 1.5 lyžička
- Mleté čierne korenie 1 lyžička
- Zira ½ lyžička
- Zeleninový olej 300 gr.
-
Cícer namočte do studenej vody na niekoľko hodín alebo cez noc.
-
Napučaný výrobok pošleme do mixéra a rozdrvíme.
-
Umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
-
Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku.
-
Všetky pripravené výrobky dáme do spoločnej misy. Doplníme ich soľou a korením.
-
Suroviny vymiesime do hladka.
-
Potom rozdrvte hmotu v mixéri, aby bola voľnejšia.
-
Z obrobku vytvarujeme malé okrúhle gule.
-
Smažte výrobok vo veľkom množstve vriaceho oleja, až kým sa nezčervená. Hotovo, horúci falafel sa môže podávať.
Domáci hrachový falafel v rúre
Pečený falafel je ľahšia a zdravšia voľba pre výživné jedlo. Môžete ho uvariť z hrášku. Jednoduchý domáci nápad zvládnu aj začiatočníci vo varení. Skús to!
Čas varenia: 1 hodina 30 minút
Čas varenia: 15 minút
Porcie - 4
Zloženie:
- Rozdelený hrášok - 200 gr.
- Cesnak - 4 ks.
- Cibuľa cibule - 0,5 ks.
- Zelení - 1 zväzok.
- Soľ podľa chuti.
- Korenie podľa chuti.
- Rastlinný olej - 30 ml.
Proces varenia:
- Hrášok uvaríme do mäkka a rozdrvíme ho v mixéri na jemnú kašu.
- Cibuľu rozomeleme na cesnak a bylinky oddelene.
- Obe časti spojíme, posypeme soľou, korením a zalejeme rastlinným olejom. Miesime, kým nevznikne homogénne cesto.
- Z obrobku vytvarujeme malé guľôčky. Rozložíme ich na plech s pergamenom a pečieme 15-20 minút. Vhodná teplota je 180-200 stupňov.
- Horúci hrachový falafel je pripravený. Podávame s prílohou alebo so zeleninou!
Podrobný recept na výrobu šošovicového falafelu
Jemný a neuveriteľne výživný falafel je možné pripraviť zo šošovice. Zeleninové jedlo bude nápadným riešením pre váš domáci obed alebo desiatu. Skús to!
Čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 15 minút
Porcie - 4
Zloženie:
- Šošovica - 1 polievková lyžica.
- Citrón - 0,5 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Chilli paprička - 1 ks.
- Petržlen podľa chuti.
- Soľ podľa chuti.
- Múka - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Pripravíme všetky potrebné výrobky na výrobu domáceho falafelu. Šošovicu vopred namočte do studenej vody.
- Zeleninu, namočenú šošovicu, strúčiky cesnaku, čili a soľ ponorte do misky mixéra.
- Prísady rozdrvte, kým nezískate homogénnu jemnú kašu.
- Do polotovaru vmiešajte múku a zo vzniknutého cesta vytvarujte malé guľky.Miešajte ich na plech s pergamenom a pečte 15 minút pri 200 stupňoch.
- Chrumkavý šošovicový falafel je pripravený. Slúžte a pomôžte si!
Ako rýchlo a ľahko uvariť falafel na panvici?
Domáci falafel sa dá ľahko uvariť na panvici. Výrobok vás poteší svojimi výživnými vlastnosťami a chrumkavou kôrkou. Vhodný na výdatné občerstvenie, obed alebo večeru.
Čas varenia: 30 minút
Čas varenia: 15 minút
Porcie - 4
Zloženie:
- Cícer - 200 gr.
- Sušené koriandro - 1 lyžička
- Zira - 1 lyžička
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Kurkuma - 1 lyžička
- Zelení - 1 zväzok.
- Soľ podľa chuti.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
Proces varenia:
- Cícer vopred namočte do studenej vody, kým nebude opuchnutý. Vyhodíme ho do cedníka. Varenie pre falafel je voliteľné.
- Koriander a koriander pomelieme v mažiari.
- Cícer pomelieme a pridáme k nemu nakrájanú cibuľu, cesnak, bylinky, soľ a korenie. Hmotu premiešajte rukami, až kým nebude hladká.
- Zo vzniknutého cesta robíme malé rezne.
- Smažte ich na panvici s rastlinným olejom do zlatista zo všetkých strán.
- Hotový falafel dajte na tanier. Podávame s čerstvou zeleninou alebo prílohou podľa chuti. Pripravený!
Podrobná metóda varenia cícerového falafelu v pita chlebe
Zdravý a chutný falafel je možné variť v chlebe pita. Získate tak kompletný produkt na výdatné občerstvenie. Oceníte jasný a uskutočniteľný kulinársky nápad doma.
Čas varenia: 2 hodiny
Čas varenia: 25 minút
Porcie - 4
Zloženie:
- Cícer - 250 gr.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 4 strúčiky.
- Petržlen - 0,5 zväzok.
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Tkhina - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti.
- Korenie podľa chuti.
- Lavash - 2 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie.
- Uhorka - na servírovanie.
- Paradajková omáčka - na servírovanie.
Proces varenia:
- Cícer vopred namočíme a uvaríme do mäkka. To bude trvať najmenej hodinu a pol.
- Ďalej akýmkoľvek vhodným spôsobom premiešajte výrobok na jemnú kašu.
- Na panvici opražte cibuľu s cesnakom a korením, kým nezačervenajú.
- V tejto dobe sa vraciame k cícerovej hmote. Premiešame s tahini.
- Potom so soľou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Výrobok dopĺňame zeleninovým vyprážaním.
- Naplňte obrobok múkou a upravte pridanie korenia podľa chuti.
- Cesto vymiesime do hladka a vytvarujeme z neho malé guľky.
- Vložíme ich do panvice s rastlinným olejom.
- Smažte do zlatista z každej strany.
- Lavash nakrájame na malé kúsky. Vložte do nich falafel, tenké slamky z uhoriek a pár kvapiek paradajkovej pasty.
- Ošetrenie zabalíme do skúmavky a podávame k stolu.
Lahodná cícerová múka falafel doma
Falafel, originálny a jemnej chuti, môže byť vyrobený z cícerovej múky. Tento výživný produkt nenechá nikoho ľahostajným. Vezmite na vedomie jasný kulinársky nápad na večeru.
Čas varenia: 1 hodina
Čas varenia: 30 minút
Porcie - 4
Zloženie:
- Cícerová múka - 1 polievková lyžica.
- Pšeničná múka - 3 lyžice
- Cesnak - 3 strúčiky.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Zelení podľa chuti.
- Zira - 0,5 lyžičky
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Mletý kardamóm - 0,5 lyžičky
- Soľ podľa chuti.
- Soda - 1 lyžička
- Tavený syr - 100 gr.
Proces varenia:
- Pripravíme si všetky ingrediencie na výrobu domáceho falafelu.
- Cibuľu a strúčiky cesnaku nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Výslednú hmotu doplníme sódou, kmínom, koriandrom, kardamómom a soľou.
- Posielame sem aj tavený syr a bylinky. Miesime do hladka.
- Do tejto hmoty najskôr preosejte cícerovú múku.
- Potom pridajte pšeničný. Neustále miešajte.
- Z hotového cesta vytvarujeme malé guľôčky. Rozložíme ich na plech s pergamenom.
- Výrobok pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
- Ružový a jemný falafel vo vnútri je pripravený. Podávajte!
PP falafel bez hlbokého tuku
Falafel je často vyprážaný. Avšak aj bez veľkého množstva oleja môžete získať chutný a výživný výrobok.Všimnite si jednoduchý domáci recept na zdravú výživu.
Čas varenia: 1 hodina 30 minút
Čas varenia: 10 minút
Porcie - 2
Zloženie:
- Cícer - 100 gr.
- Sezam - 0,5 lyžice
- Cesnak podľa chuti.
- Kôpor - 0,5 zväzku.
- Soľ podľa chuti.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
Na omáčku:
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Kôpor podľa chuti.
Proces varenia:
- Cícer vopred namočte, kým nenapučí.
- Potom ho varíme v hrnci s vodou do mäkka. Bude to trvať asi jednu hodinu.
- Varený výrobok rozomlejte mixérom.
- Do výsledného pyré posielame olivový olej a sezamové semienka.
- Výrobky premiešajte, soľ a korenie.
- Ďalej obrobok doplníme nasekaným cesnakom a kôprom. Znova premiešajte do hladka.
- Z hotového mletého mäsa vytvarujeme malé guľôčky.
- Každú guľku opečte na panvici bez oleja do červena.
- Počas tejto doby môžete pripraviť omáčku na servírovanie. Za týmto účelom môžete zmiešať kyslú smotanu s nasekaným kôprom.
- Lahodný a zdravý falafel je pripravený. Podávame s omáčkou alebo bez nej.
Ako vyrobiť domáci falafel v chlebe pita?
Myšlienkou zdravého vegetariánskeho rýchleho občerstvenia je falafel pita. Cícerový rezeň dodá pochúťke sýtosť a jasnú chuť. Pozrite sa na kulinársky nápad na raňajky alebo desiatu.
Čas varenia: 3 hodiny
Čas varenia: 40 minút
Porcie - 6
Zloženie:
- Cícer - 600 gr.
- Pita - 6 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Zelení - 1 zväzok.
- Cesnak - 4 strúčiky.
- Múka - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti.
- Korenie podľa chuti.
- Rastlinný olej - 2 lyžice.
- Listový šalát - 30 gr.
- Uhorka - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Červená kapusta - 40 gr.
Pre hummus:
- Cícer - 200 gr.
- Tkhina - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti.
- Korenie podľa chuti.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Najprv si pripravte falafelové korenie a v mažiari ho premiešajte.
- Predvarený a mletý cícer, nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky zmiešajte v hlbokom tanieri. Hmotu doplníme múkou, soľou a korením, vymiesime do hladka.
- Z výsledného cesta vytvarujeme malé guličky rovnakej veľkosti. Orestujeme ich do červena na veľkom množstve vriaceho oleja.
- Na prípravu hummusu uvarený cícer pomelieme. Premiešajte s tahini, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Začneme krájať zeleninu. Červenú kapustu nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte mrkvu s uhorkou.
- Pite odrežte bok a vrecko potiahnite hummusom. Dali sme sem kapustu a falafel.
- Ošetrenie ozdobíme mrkvou a uhorkami. Hotovo, môžete slúžiť!
Jednoduchý a chutný recept na fazuľový falafel
Domáci falafel nie je vyrobený len z cíceru. Môžete tiež použiť obyčajnú fazuľu. S ňou vyjde jedlo nemenej chutné, svetlé a výživné. Skúste zaujímavý a ľahký recept.
Čas varenia: 2 hodiny
Čas varenia: 20 minút
Porcie - 2
Zloženie:
- Fazuľa - 200 gr.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Zelení - 0,5 zväzku.
- Soľ podľa chuti.
- Korenie podľa chuti.
- Múka -1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Fazuľu vopred namočíme a uvaríme domäkka. Môžu byť varené priamo v korení.
- Hotový výrobok rozomelieme akýmkoľvek spôsobom. Doplníme múkou, olejom, korením a nakrájanou zeleninou s bylinkami. Výrobky premiešajte, až kým nebudú hladké.
- Z výsledného cesta vytvarujeme malé guľôčky. Poukladáme ich na plech s pergamenmi alebo alobalom.
- Obrobok posielame na 15-20 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.
- Fazuľa falafel sa môže podávať teplá ihneď. Podľa chuti doplňte zeleninou a omáčkou.
Šťavnatý fazuľa mungo falafel doma
Fazuľa mungo je ázijská fazuľa. Možno z neho pripraviť domáci falafel. Výrobok vás poteší tenkou chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou. Môžeme podávať s večerou, s prílohou alebo s čerstvou zeleninou.
Čas varenia: 1 hodina 20 minút
Čas varenia: 20 minút
Porcie - 4
Zloženie:
- Kaša - 300 gr.
- Zelení - 1 zväzok.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Cibuľa cibule - 0,5 ks.
- Soľ podľa chuti.
- Kurkuma - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 50 cl.
Proces varenia:
- Kašu najskôr namočíme do vody a potom varíme do mäkka asi 30-40 minút. Zmäknutý výrobok rozdrvte ponorným mixérom.
- Do výslednej kaše pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky. Prípravok doplníme soľou, kurkumou, rastlinným olejom a všetko premiešame, kým nevznikne homogénne cesto.
- Vyrezávame úhľadné husté gule. Ihneď položte na plech s fóliou.
- Dáme misku do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.
- Falafel z ružového mungo je pripravený. Podávame so zeleninou, bylinkami a prílohami podľa chuti.