Nakladaný karfiol - 8 okamžitých receptov

Karfiol marinovaný s korením, octom a zeleninou je chutné a ľahko pripraviteľné občerstvenie, ktoré si zachováva všetky prospešné vlastnosti zeleniny. Je dôležité vybrať si mladé kvetenstvo a rýchlo ho uvariť, aby bola kapusta jemná a chrumkavá.

Instantný nakladaný karfiol

Jednoduchý a rýchly recept na výrobu lahodnej nakladanej zeleniny. Takáto kapusta s paprikou a mrkvou sa môže podávať ako nezávislé občerstvenie, ako aj v kombinácii s inými nakladanými uhorkami na slávnostný stôl.

Čas varenia: 20 minút na varenie, 24 hodín na marinovanie.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

• 
  Karfiol umyjeme, osušíme a rozložíme na kvetenstvo. V prípade potreby je možné najväčšiu z nich nakrájať na menšie kúsky.
• 
  Papriku zbavte semienok a nakrájajte na tenké prúžky, mrkvu nakrájajte ako na varenie kórejskej mrkvy.
• 
  Kapustové kvetenstvo dajte do vriacej, ale nie osolenej vody, pár minút povarte a potom nalejte vývar do inej nádoby, aby ste na jeho základe pripravili marinádu.
• 
  Za týmto účelom pridajte prísady v uvedenom pomere na liter a varte 2 minúty. Na konci varenia by sa mal pridať ocot a rastlinný olej a potom dobre premiešať.
• 
  Vložte kapustu do pripravenej nádoby, posypte ju plátkami korenia a mrkvy a potom nalejte pripravenú marinádu. Dózy nechajte vychladnúť a potom ich dajte na chladné miesto. Kapusta bude pripravená asi za deň. Dobrú chuť!

Nakladaný karfiol v kórejskom štýle

Podľa tohto receptu sa kapusta pripravuje s prídavkom jablčného octu a korenia, vďaka čomu je aromatickejšia a chutnejšia, a kurkuma dodáva nakladaným kvetenstvám jasný a chutný odtieň.

Čas varenia: 20 minút na varenie, 24 hodín na marinovanie.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Karfiol - 1 kg
• Mrkva - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Voda - 1 liter.
• Jablčný ocot 6% - 100 ml.
• Cesnak - 4 zuby.
• Slnečnicový olej - 50 ml
• Hrubá soľ - 2,5 lyžice l.
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Koreninový hrášok - 5 ks.
• Kurkuma - 1 lyžička
• Karafiát - 5 ks.

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme a osušíme papierovou utierkou a potom rozložíme na malé súkvetia.
2. Odstráňte semená z korenia a nakrájajte na kocky, mrkvu nakrájajte na strúhadle tak, aby to dopadlo ako na varenie v kórejčine.
3. Do hrnca s vriacou vodou pridajte požadované množstvo soli a cukru, ako aj určené korenie a chuťové prísady. Po rozpustení soli a cukru pridajte do marinády olej a ocot.
4. Kusy kapusty preneste do vriacej tekutiny a varte pod vekom asi minútu.
5. Vypnite oheň, do marinády pridajte korenie a mrkvu a nechajte v nádobe, kým úplne nevychladne. Vychladnutú zeleninu preložíme do sklenenej nádoby spolu s marinádou a dáme na deň na chladné miesto. Dobrú chuť!

Instantný cviklový karfiol

Nezvyčajná bohatá farba a príjemná chuť takého predjedla nenechá ľahostajným ani náročného labužníka. Príprava karfiolu s repou je rýchla a jednoduchá len s niekoľkými prísadami.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Karfiol - 1 kg.
• Repa - 1 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Bobkový list - 1 ks.
• Kôpor (semená) - podľa chuti.
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Stolový ocot 9% - 3 lyžičky

Proces varenia:

1. Repu ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
2. Kapustu opláchneme, osušíme a rozložíme na samostatné malé súkvetia.
3. Očistený a nakrájaný cesnak, bobkový list a kôpor vložíme do pripravených sterilizovaných pohárov.
4. Na vrch položíme kapustu a repu. Poháre zalejte vriacou vodou a nechajte prikryté 20 minút.
5. Potom vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, zahrievajte asi 1 minútu a pripravenú zeleninu nalejte do nádob s výslednou marinádou. Nádoby pevne uzatvorte, nechajte hore dnom vychladnúť pod dekou a potom skladujte na chladnom mieste.

Ako uvariť nakladaný karfiol s mrkvou?

Na túto prípravu sa používa čerstvá feferónka, ktorá dodáva marináde a zelenine pikantnú chuť. Takáto kapusta sa môže podávať ako jeden z prvkov sady s kyslou uhorkou na slávnostný stôl.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Karfiol - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Pálivá paprika - 2 ks.
• Horčica (zrná) - 1 lyžička
• Soľ - 2 lyžice. l. na 1 liter vody
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l. na 1 liter vody
• Stolový ocot 9% - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Kapustu opláchnite, odstráňte listy a rozdeľte, približne rovnako veľké, malé súkvetia.
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na rovnomerné kruhy.
3. V nádobe vhodnej na objem zalejte nakrájanú zeleninu vriacou vodou a nechajte 15 minút lúhovať.
4. Kapustu s mrkvou vložte do sterilizovaných pohárov, pridajte tam kúsok čili papričky a horčice.
5. V hrnci, vo vriacej vode, zrieďte cukor a soľ, nalejte zeleninu pripravenú v nádobách s výslednou marinádou. Sterilizujte v širokom hrnci 10-12 minút, potom do každej nádoby pridajte určené množstvo octu. Po vychladnutí uzatvoríme a skladujeme v chlade.

Nakladaný karfiol s instantnou paprikou

Takéto predjedlo je dobré ako nezávislé jedlo alebo vo forme šalátu, na základe ktorého môže byť kapusta nakladaná s korením. K tomu sa pridá nakrájaná zelenina (bazalka, petržlen, koriandro) a nakrájaná zelená alebo cibuľa. Oblečte taký šalát s akýmkoľvek rastlinným olejom, ktorý vyhovuje vašej chuti.

Čas varenia: 20 minút - varenie, 7 hodín - infúzia.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Karfiol - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Voda - 2 l
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
• Stolový ocot 9% - 5 lyžíc. l.
• Čierne korenie - 5 ks.
• Bazalka - 1 zväzok.
• Cesnak - 3 zuby.
• Kôpor (semená) - 1 lyžička
• Klinčeky - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme a rozdelíme na malé súkvetia.
2. Mrkvu pomelieme na strednom strúhadle.
3. Semená korenia sa odstránia a nakrájajú tak, aby sa získali veľké kocky.
4. V hrnci zohrejte vodu do varu, pridajte do nej pripravené korenie, cukor a soľ a v neposlednom rade ocot a správne množstvo oleja. Zeleninu preložíme do marinády a necháme pár minút variť.
5. Nádobu s kapustou a korením necháme v marináde, kým úplne nevychladne, v teplej miestnosti a potom ju prenesieme do chladničky. Zelenina trvá 5-7 hodín, kým sa vsiakne do marinády. Na dlhodobé skladovanie je lepšie dať kapustu s korením do sklenených nádob a tesne uzavrieť.

Rýchly recept na marinovaný karfiol s octom

Na morenie sú vhodné čerstvé a mladé kapustnice, ktoré sa rýchlo namočia do marinády a zároveň zostanú chrumkavé.Koriander a nové korenie dodávajú zelenine chuť a vôňu.

Čas varenia: 20 minút - varenie, 12 hodín - infúzia.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Karfiol - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby

Na marinádu:

• Voda - 500 ml
• Stolový ocot 9% - 2,5 lyžice. l.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
• Granulovaný cukor - 1,5 lyžice. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Koriander (zrná) - 0,5 lyžičky
• Horčica (semená) - 0,5 lyžičky
• Koreninový hrášok - 2 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Karafiát - 1 ks.

Proces varenia:

1. V hrnci vhodnej veľkosti blanšírujte celú kapustu a potom ju rozoberte na menšie kúsky a držte vo vriacej vode maximálne jednu minútu. Kapustu scedíme a vychladíme.
2. Papriku zbavte semienok a nakrájajte na tenké prúžky. To isté urobte s mrkvou. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
3. V hrnci s vriacou vodou zmiešajte prísady do marinády a duste niekoľko minút, kým sa korenistá aróma úplne nerozvinie. Na konci varenia pridajte ocot a odstráňte marinádu z tepla.
4. Zeleninu vložte do misky pripravenej na marinovanie a zalejte horúcou marinádou. Nechajte ich vychladnúť v interiéri a potom ich preneste na chladné miesto na ďalšie marinovanie.
5. Nakladaný karfiol podávajte ako desiatu alebo na doplnenie teplých jedál, ako sú pečené zemiaky alebo mäso.

Ako pripraviť karfiol na zimu v pohároch?

Jednoduchý a rýchly spôsob varenia nakladanej kapusty na zimu. Po uzatvorení a vychladnutí pohárov je dôležité nebaliť polotovary, pretože kapusta v tomto prípade zmäkne a prestane chrumkať.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Karfiol - 800 gr.
• Mrkva - 50 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Čierne korenie - 15 ks.
• Koreninový hrášok - 9 ks.
• Horčica (semená) - 1 lyžička

Na marinádu:

• Voda - 750 ml
• Granulovaný cukor - 50 gr.
• Soľ - 35 gr.
• Stolový ocot 9% - 40 ml

Proces varenia:

1. Kapustu opláchnite, odstráňte listy a rozdeľte na rovnako veľké súkvetia.
2. Nechajte variť vo vriacej vode asi 10-20 sekúnd.
3. Očistenú mrkvu nakrájame na plátky, cesnak na kolieska.
4. Plátky mrkvy a cesnaku vložte do pripravených sterilizovaných nádob na prípravu, na vrch položte kapustové súkvetie a zalejte korením. Poháre zalejte vriacou vodou a nechajte asi 5 minút odstáť pod viečkami.
5. Výsledný nálev nalejte do hrnca, pridajte soľ, cukor a ocot, kapustu zalejte marinádou a pevne uzavrite. Nechajte poháre v miestnosti, kým úplne nevychladnú, a potom ich premiestnite na chladné miesto, kde ich uskladníte.

Ako chutne uvariť nakladanú kapustu so zelerom?

Zelerový koreň je zdravé jedlo, ktoré sa hodí ak je nakladané s karfiolom. Toto jedlo je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov a zároveň má jasnú chuť.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Karfiol - 9 kg
• Zeler (koreň) - 600 gr.
• Zeler (zelený) - 500 gr.
• Soľ - 250 gr.

Na marinádu:

• Stolový ocot 6% - 1,7 l
• Rastlinný olej - 0,3 l
• Med - 100 gr.
• Koreninový hrášok - 5-6 ks.
• Bobkový list - 4 ks.

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme a rozdelíme na súkvetia. Ak sa ukážu byť veľké, nakrájajte na kúsky dlhé asi 5 cm.
2. Zeler olúpeme a nakrájame na tenké kocky.
3. Kapustu vložíme do misky vhodného objemu, posypeme soľou a necháme šťavu 6 hodín v teplej miestnosti pustiť.
4. Výslednú šťavu nalejte do samostatnej nádoby, zrieďte vodou, pridajte ocot, rastlinný olej, med a korenie, zmes priveďte do varu a za stáleho miešania varte asi 10 minút na miernom ohni.
5. Vložte pripravený zelerový koreň a nakrájanú zeleninu do kapusty, premiešajte a naplňte výslednou marinádou. Nádobu s kapustou uchovávame v marináde asi 6 hodín pri izbovej teplote a potom ju prenesieme do chladu, kde bude trvať asi ďalšie 2 týždne, kým nebude úplne uvarená. Dobrú chuť!