Kvas zo suchého kvasu na 3 litre doma-5 receptov krok za krokom

Na prípravu kvasu klasickým spôsobom musíte stráviť veľa času. Suchý kvas je alternatívou k iným fermentom. S jeho pomocou je možné pripraviť nápoj za 1-2 dni s rôznymi prísadami: hrozienka, mäta alebo citrónová šťava.

Kvas zo suchého kvasu bez kvasníc v 3-litrovej nádobe

Jedná sa o jednoduchý recept na výrobu prírodného kvasu, ktorého chuť pripomína čapovaný nápoj. Domáci kvas môžete použiť ako základ pre okroshku.

Čas varenia - 48 hodín 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení: 1.

• 
  Pripravíme všetky potrebné prísady na výrobu kvasu. Potrebujeme tiež 3 litrovú sklenenú nádobu. Nádobu skontrolujeme: musí byť čistá a bez viditeľného poškodenia (škrabance, triesky, praskliny).
• 
  Zapíname sporák. Do hrnca nalejte 2 litre vody. Na výrobu kvasu potrebujeme prevarenú vodu, preto uvedieme vodu do varu.
• 
  Nalejte suchý kvas do čistej, celej nádoby a jemne zalejte prevarenou vodou v malom prúde. Ak pridáte vodu príliš rýchlo, plechovka môže prasknúť.
• 
  2/3 šálky cukru sa tiež naleje do vody so suchým kvasom. Obsah nádoby zľahka premiešajte.
• 
  Nádobu prikryjeme kvasom vekom alebo hustou suchou handričkou. Látku môžete zaistiť gumičkou tak, aby tesne priliehala k hrdlu plechovky. Kvas dáme na 2 dni na teplé a suché miesto.
• 
  Po dvoch dňoch nalejte hotový kvas do inej nádoby (môže to byť ďalšia nádoba alebo kastról) cez jemné sito.
• 
  Kvas dáme do chladničky vychladnúť. Nalejte vychladený kvas do pohárov a vypite.

Dobrú chuť!

Kvas zo suchého koncentrátu s kvasinkami doma

Kvass je veľmi chutný a povzbudzujúci. Nápoj je dobrý na uhasenie smädu v lete a príprava nápoja netrvá dlho.

Čas varenia - 25 h. 30 min.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Suchý kvas - 3 polievkové lyžice
• Sušený ražný slad - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 3-4 polievkové lyžice
• Ražné krekry - 2-3 ks.
• Sušené droždie - 1 štipka.
• Voda - 2 litre.
• Hrozienka - voliteľné.

Proces varenia:

1. Na výrobu kvasu potrebujeme 3 -litrovú nádobu. Riad musí byť neporušený a čistý. Opravujeme všetky nedostatky, ak existujú. Nádobu položíme na pracovnú dosku a nalejeme do nej cukor. Ďalej posielame suchý kvas a ražný slad.
2. Nalejte vodu do hrnca a položte nádobu na horák. Zapnite sporák na strednom ohni a priveďte vodu do varu. Nalejte vriacu vodu do nádoby tenkým prúdom až do začiatku krku. Naplňte droždie a premiešajte obsah.
3. Na tekutinu dajte ražné krekry. Nádobu prikryte hustou tkaninou alebo gázou (môžete použiť veko). Necháme jeden deň pri izbovej teplote.
4. Po 24 hodinách prefiltrujte kvas do iného kontajnera cez jemné sito.
5. Kvass už možno použiť ako nápoj. Pre výraznejšiu chuť však môžete pridať trochu viac cukru a hrozienok. Dáme kvas do chladničky (predbežne zakryte viečkom).
6. Po vychladnutí použijeme kvas ako povzbudzujúci nápoj.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kvasu zo suchej zmesi s kysnutým cestom

Recept na výrobu kvasu je určený na tri litre vody. Musí byť pripravený striktne podľa receptúry, inak hrozí nadmerné kvasenie nápoja. Potom bude výrobok jednoducho rozmaznaný.

Čas varenia - 48 hodín 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Suchý kvas - 90 gr.
• Voda - 3 litre.
• Cukor - 150 gr.
• Droždie na pečenie v granulách - 7 ks.

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť kontajner pre budúci kvas. Na tieto účely sa najčastejšie používa trojlitrová plechovka. Sterilizujeme vriacou vodou alebo octom. Pri prvej možnosti musíte variť vodu v kanvici alebo hrnci a potom do nádoby naliať vriacu vodu. Ak sa rozhodnete sterilizovať octom, potom po sterilizácii musíte nádobu dôkladne umyť.
2. Nalejte suchý kvas do nádoby a naplňte ju tromi litrami vody. Pred nalievaním štartéra ho musíte trochu zahriať. Je lepšie vziať filtrovanú vodu. Privedieme k varu (vopred dáme na sporák a zohrievame na strednom ohni).
3. Nalejte cukor do vody suchým kvasom. Zmiešame so zvyškom surovín, kým sa celkom nerozpustí.
4. Kvasinky zostanú. Ak už sú súčasťou štartovacej kultúry, nie je potrebné ich pridávať. Hrdlo fľaše prikryte gázou preloženou do niekoľkých vrstiev alebo hrubou handričkou.
5. Nechajte kvas na teplom mieste 48 hodín. Po dvoch dňoch prelejte hotový nápoj cez jemné sito do iného jedla. Vložíme do chladničky vychladnúť.

Dobrú chuť!

Lahodný domáci kvas zo suchého kvasu s hrozienkami

Nápoj vyrobený zo suchého kvasu je veľmi chutný a povzbudzujúci. Neobsahuje cukor ani droždie, čo vám umožňuje vybrať si suroviny na kvas sami.

Čas varenia - 24 hodín 30 minút.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Suchý kvas - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Suché droždie - 1 lyžička
• Hrozienka - 8 ks.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Slúži na 2 litrovú nádobu. Skontrolujeme, či nemá praskliny a iné poškodenia, dôkladne ich opláchneme a utrieme. Do nádoby nalejte suchý kvas.
2. Nalejte cukor vedľa kvasu.
3. Aby bol kvas silnejší a silnejší, nalejte do nádoby suché droždie podľa receptu.
4. Hrozienka opláchnite v samostatnej miske. Naplňte ju studenou vodou s trochou sódy. Necháme 10-15 minút. Potom hrozienka nalejte do cedníka a dôkladne opláchnite. Položte papierovú utierku a posypte ňou hrozienka. Čakáme, kým sa prebytočná vlhkosť absorbuje a hrozienka vyschnú. Nalejte hrozienka do nádoby.
5. Do zmesi ingrediencií nalejte vodu až po hrdlo nádoby. Zmiešajte obsah a prikryte, ale nie tesne. Necháme to deň pôsobiť.
6. O deň neskôr kvas prefiltrujte cez jemné sito alebo gázu. Mierne vychladnúť. Osviežujúci nápoj môžete teraz naliať do pohárov a vypiť.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kvas zo suchého kvasu a sladu

Nejde o klasickú verziu prípravy kvasu, ale nápoj nie je o nič menej chutný a bohatý. Rozdiel je v tom, že ingrediencie neobsahujú droždie, ale slad.

Čas varenia - 24 hodín 35 minút.

Čas varenia - 35 min.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Suchý kvas - 50 gr.
• Cukor - 30 gr.
• Chlieb - 50 gr.
• Voda - 2,5 litra.
• Slad - 15 gr.
• Hrozienka podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zapneme sporák na strednom ohni. Nalejte 25 gramov suchého kvasu do hrnca a naplňte ho jedným litrom vody. Zapneme horák a počkáme, kým zmes vody a suchého kvasu vrie. Varte 3-4 minúty a vyberte panvicu s obsahom zo sporáka. Vypni to
2. Nalejte horúcu tekutinu do čistej a nepoškodenej nádoby s objemom troch litrov, potom nalejte ďalších 1,5 litra studenej vody.
3. Pridajte ďalších 25 gramov suchého kvasu a cukru. Miešajte do hladka. Ďalej posielame predprané hrozienka.
4. Teraz je na rade chlieb. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a pridajte do nádoby s kvasom. Vyberte si čierny chlieb. Po chlebe posielame slad, aby mal kvas bohatší odtieň.
5. Nádobu prikryjeme kvasom s vekom. Na úplné kvasenie potrebuje kvas jeden deň. Po 24 hodinách prefiltrujte kvas cez tenkú tkaninu do samostatnej nádoby a vychladnite.

Dobrú chuť!