Prírodný kvas z brezovej šťavy poteší nielen svojou chuťou, ale aj užitočnými vlastnosťami. Domáci nápoj pomáha zotaviť sa po dlhej zime. Existuje veľa variácií jeho prípravy. Pozrite sa na 10 osvedčených receptov s podrobnými popismi.
- Kvas z brezovej šťavy s hrozienkami doma
- Podrobný recept na výrobu brezového kvasu s jačmeňom
- Osviežujúci kvas z brezovej šťavy s instantným chlebom
- Kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím v plastových fľašiach
- Neuveriteľne chutný kvas z brezovej šťavy s hrozienkami a chlebom
- Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy s medom doma?
- Jednoduchý a chutný brezový kvas bez pridania kvasníc
- Domáci kvas z brezovej šťavy, dlhodobé skladovanie na zimu
- Ako si vyrobiť kvas z brezovej šťavy s kvasinkami sami?
- Domáci brezový kvas s mladinou
Kvas z brezovej šťavy s hrozienkami doma
Doma je ľahké pripraviť chutný kvas z brezovej šťavy a hrozienok. Nealkoholický nápoj je skvelou alternatívou k džúsom a limonádam kúpeným v obchode. Skús to!
- Čas varenia: 7 dní
- Čas varenia: 7 dní
- Porcie - 1,5 litra.
- Brezová šťava 1.5 l.
- Kryštálový cukor 60 gr.
- Hrozienka 1 hrsť
-
Nalejte potrebné množstvo cukru a hrozienok. Plastová fľaša na výrobu kvasu by sa mala dôkladne opláchnuť a odstrániť z cudzích pachov. -
Hrozienka umyjeme a ponoríme na dno pripravenej plastovej nádoby. -
Tu nalejte cukor. Na to je vhodné použiť kanvicu s tenkým krkom. -
Filtrujeme jeden a pol litra brezovej šťavy. Nalejeme do fľaše. Obrobok zatvoríme vekom, premiešame a necháme 7 dní na chladnom mieste. -
Jednoduchý domáci kvas vyrobený z brezovej šťavy a hrozienok je pripravený! Si môžete vyskúšať. Takýto výrobok je možné skladovať vo fľaši maximálne 3 mesiace.
Podrobný recept na výrobu brezového kvasu s jačmeňom
Jednou z domácich možností zberu brezového kvasu je jačmeň. Zaujímavý recept vám umožňuje získať najintenzívnejšiu a nie sladkú chuť. Vychutnajte si pestrý farebný nápoj.
- Čas varenia: 5 dní
- Čas varenia: 4 dni
- Porcie - 2 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 2 l.
- Jačmeň - 60 gr.
- Hrozienka - 20 gr.
Proces varenia:
Jačmeň vytriedime a vložíme do horúcej panvice. Smažte výrobok, kým úplne nestmavne. Miešame, aby neprihorelo.
Potom hrozienka umyjeme a necháme trochu uschnúť.
Brezovú šťavu prefiltrujte gázou. Materiál musí byť pevne zložený, aby cez neho neprešli malé nečistoty.
Vložte pripravený jačmeň a hrozienka do plastovej fľaše. Nalejeme k nim čistú brezovú šťavu. Nádobu zatvoríme vekom a dáme na teplé miesto na 4-5 dní.
Jednoduchý domáci kvas vyrobený z brezovej šťavy a jačmeňa je pripravený. Ochlaďte nápoj a doprajte ho svojej rodine!
Osviežujúci kvas z brezovej šťavy s instantným chlebom
Jednou z najrýchlejších a najľahších možností výroby domáceho kvasu je brezová šťava a chlieb. Výrobok nemusí trvať niekoľko dní, môžete to urobiť za 4 hodiny. Vychutnajte si jasný osviežujúci nápoj!
- Čas varenia: 5 hodín
- Čas varenia: 4 hodiny
- Porcie - 2 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 2 l.
- Cukor - 120 gr.
- Ražný chlieb - 4 plátky.
- Suché droždie - 0,5 lyžičky
Proces varenia:
Ražný chlieb nakrájajte na stredne veľké kocky. Výrobok sušte 15 minút v rúre. Vhodná teplota je 180 stupňov.
Brezovú šťavu vopred prefiltrujeme a plníme horúcimi krutónmi do kastróla. Obsah nechajte vychladnúť na teplotu 30 stupňov.
Ďalej do hmoty pridajte suché droždie a cukor. Miešajte a nechajte produkt 4 hodiny na teplom mieste.
Potom niekoľkokrát prefiltrujeme kvapalinu z buničiny. Produkt ochladíme.
Svetlý kvas z brezovej šťavy a chleba je pripravený. Nalejte do pohárov a podávajte vychladené!
Kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím v plastových fľašiach
Jasnú ovocnú chuť domáceho kvasu je možné získať z brezovej šťavy a sušeného ovocia. Nápoj nie je náročný na prípravu v plastovej fľaši za niekoľko dní. Všimnite si pôvodného nápadu!
- Čas varenia: 4 dni
- Čas varenia: 3 dni
- Porcie - 2 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 2 l.
- Cukor - 60 gr.
- Hrozienka - 30 gr.
- Sušené jablká - 30 gr.
Proces varenia:
Brezovú šťavu usilovne filtrujeme, aby sme ju očistili od nepotrebných prvkov. Na to použite jemné sitko alebo gázu.
Hrozienka roztriedime a umyjeme. Výrobok položíme na papierovú utierku a necháme uschnúť.
Odmeriame potrebné množstvo sušených jabĺk. Kusy, ktoré sú príliš veľké, je možné nakrájať.
Pripravené sušené ovocie ponoríme do plastovej fľaše. Nalejte sem brezovú šťavu, zatvorte nádobu a dajte ju na teplé miesto na 3-4 dni.
Chutný brezový kvas je pripravený. Scedíme, vychladíme a nalejeme do pohárov. Si môžete vyskúšať!
Neuveriteľne chutný kvas z brezovej šťavy s hrozienkami a chlebom
Príjemný a aromatický domáci kvas sa často pripravuje na chlebe a hrozienkach z brezovej šťavy. Osviežujúci nápoj vás poteší zaujímavým, ale nie komplikovaným kulinárskym procesom. Recept si všimnite!
- Čas varenia: 4 dni
- Čas varenia: 3 dni
- Porcie - 2 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 2 l.
- Ražný chlieb - 4 plátky.
- Hrozienka - 30 gr.
Proces varenia:
Ražný chlieb nakrájame na kocky. Vložíme ich na plech a pošleme na 15 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Počas tejto doby môžete opláchnuť a vysušiť hrsť hrozienok. Pokazené ovocie vyhodíme, môžu ovplyvniť chuť hotového nápoja.
Hlavný produkt filtrujeme cez hustú gázu alebo jemné sito - brezovú šťavu.
Horúce krutóny, hrozienka a pripravenú tekutinu spojíme v spoločnej nádobe. Môžete použiť nádobu alebo plastovú fľašu. Obrobok zatvoríme a necháme 3 dni na teplom mieste.
Po kvasení produkt prefiltrujeme a odošleme do chladničky na ďalší deň. Potom je kvas pripravený, môžete to vyskúšať!
Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy s medom doma?
Voňavý medový kvas je ideálny na varenie s brezovou šťavou. Vyskúšajte jednoduchý domáci recept, vďaka ktorému bude váš nápoj pripravený za pár dní. Lahodné riešenie na uhasenie smädu!
- Čas varenia: 3 dni
- Čas varenia: 2 dni
- Porcie - 3 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 3 l.
- Med - 2 polievkové lyžice
- Citrón - 0,5 ks.
- Suché droždie - 2 lyžičky
- Voda - 2 polievkové lyžice
Proces varenia:
Zložte veľký kus gázy 2-3 krát. Cez materiál prefiltrujeme brezovú šťavu. Ak je to potrebné, potom niekoľkokrát.
Suché droždie zriedime v malom množstve teplej vody. Nepoužívajte horúce.
Oddelene vytlačte šťavu z polovice citrónu. Kosti vyberieme.
Do precedenej tekutiny pridáme droždie, citrónovú šťavu a med. Miešajte a nalejte do vhodnej nádoby. Môžete použiť nádobu alebo fľašu. Trváme na tom, že výrobok trvá 2-3 dni pri izbovej teplote.
Hotový medový kvas ochlaďte na brezovej šťave a podávajte. Skús to!
Jednoduchý a chutný brezový kvas bez pridania kvasníc
Jeden z najjasnejších kvasov vyrobených z brezovej šťavy. Nie je ťažké pripraviť si taký nápoj doma bez použitia kvasníc. Všimnite si zaujímavú myšlienku lahodného kvasu.
- Čas varenia: 4 dni
- Čas varenia: 3 dni
- Porcie - 3 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 3 l.
- Cukor - 60 gr.
- Borodino sucháre - 150 gr.
Proces varenia:
Odmeriame potrebné množstvo borodino suchárov. Môžete si ich pripraviť aj sami. Stačí ich vysušiť v rúre.
Odoberáme tri litre brezovej šťavy. V prípade potreby ho prefiltrujte.
Cukor a sucháre Borodino ponoríme do suchej a čistej nádoby.Suroviny naplňte pripravenou brezovou šťavou. Nádobu prikryte a nechajte na teplom mieste.
Obrobok držíme až do kvasenia asi 3 dni. Počas tejto doby nápoj výrazne stmavne.
Po troch dňoch hotový kvas prefiltrujeme, úplne vychladíme a doprajeme si ho!
Domáci kvas z brezovej šťavy, dlhodobé skladovanie na zimu
Svetlý domáci kvas z brezovej šťavy je možné pripraviť v sklenenej nádobe. Táto metóda vám umožní dlhodobo skladovať výrobok. Lahodný chladivý nápoj môžete podávať každú sezónu.
- Čas varenia: 4 dni
- Čas varenia: 3 dni
- Porcie - 2 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 2 l.
- Cukor - 60 gr.
- Hrozienka - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
Sklenenú nádobu dôkladne opláchnite a sterilizujte. To isté robíme s vekom.
Nalejte potrebné množstvo cukru na dno pripravenej nádoby.
V tomto ohrievame na sporáku predpätú brezovú šťavu. Výrobok nemusíte variť.
Nalejte horúcu šťavu do nádoby. K tomu pridajte umyté hrozienka. Zatvoríme obrobok a dáme ho na teplé miesto na 3-4 dni. Počas tejto doby produkt pravidelne pretrepávajte.
Po procese fermentácie je brezový kvas pripravený. Uložte ho na chladné miesto alebo ho vyskúšajte!
Ako si vyrobiť kvas z brezovej šťavy s kvasinkami sami?
Jednoduchý a osvedčený spôsob varenia stredne sladkého brezového kvasu je pridanie droždia. Chladná príprava poteší svojou chuťou a nahradí akékoľvek nápoje z obchodu. Skús to!
- Čas varenia: 5 dní
- Čas varenia: 4 dni
- Porcie - 1,5 litra.
Zloženie:
- Brezová šťava - 1,5 litra.
- Cukor - 60 gr.
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Suché droždie - 1 lyžička
Proces varenia:
Tkaninu dajte do niekoľkých vrstiev na čistý a suchý kastról. Filtrujeme cez ňu brezovú šťavu. V prípade potreby postup zopakujte.
Do tekutiny ponorte cukor a suché droždie. Zamiešajte.
Hrniec s obsahom prikryte vekom a nechajte ho na teplom mieste 4-5 dní. Možno zabaliť do uteráka.
Po chvíli nalejte tekutinu do čistých pohárov, fliaš alebo džbánu. Nádobu uzavrieme viečkami a dáme na chladné miesto.
Lahodná chladená brezová šťava je pripravená! Pri podávaní môžete pridať niekoľko kociek ľadu.
Domáci brezový kvas s mladinou
Jasnú chuť domáceho kvasu je možné získať z brezovej šťavy a mladiny. Tento spôsob vykonávania vám ušetrí čas. Lahodný chladivý nápoj môže byť pripravený hneď na druhý deň.
- Čas varenia: 14 hodín
- Čas varenia: 10 hodín
- Porcie - 3 litre.
Zloženie:
- Brezová šťava - 3 l.
- Kvasová mladina - 4 polievkové lyžice
- Cukor - 100 gr.
- Suché droždie - 1 lyžička
- Hrozienka - 1 lyžička
Proces varenia:
Brezovú šťavu niekoľkokrát prefiltrujeme. Na tento účel použite jemné sito alebo gázu zloženú 2-3 krát.
Potom nalejte šťavu do hrnca a mierne ju zohrejte na sporáku. Stačí dosiahnuť teplotu 40 stupňov.
Do teplej tekutiny ponorte kvasovú mladinu, sušené droždie a cukor. Dôkladne premiešajte.
Nalijeme obrobok do čistej nádoby alebo fľaše. Pridáme sem aj hrozienka. Zatvoríme nádobu vekom a necháme 8-10 hodín na chladnom mieste.
Potom hotový kvas ešte niekoľko hodín chladíme. Potom sa nápoj môže naliať do pohárov a ochutnať.
