Slivkový kompót na zimu - 10 jednoduchých receptov s fotografiou krok za krokom

Chutný slivkový kompót je vynikajúcou prípravou na zimu. Pretože slivky začínajú pomerne rýchlo kvasiť, je lepšie ich neuchovávať, ale ihneď zbierať. Medzi desiatimi navrhovanými receptami môžete ľahko nájsť ten, ktorý vám vyhovuje.

Slivkový kompót bez sterilizácie v 3-litrovej nádobe

Akýkoľvek kompót je možné pripraviť bez následnej sterilizácie. Spôsob prípravy popísaný v recepte vám určite pomôže uchovať kompót na celú zimu. Prísady do receptov sú pre vaše pohodlie dimenzované na jednu 3-litrovú plechovku.

Čas varenia - 30 minút

Čas varenia - 10 minút

Porcie v kontajneri - 3 litre

• 
  Slivky najskôr vytriedime, zbavíme ich zubatých a zhnitých plodov. Dôkladne ich opláchnite, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Potom dajte slivky do sterilnej nádoby a zalejte vriacou vodou, prikryte vekom. Bobule v nádobe by mali byť infúziou.
• 
  Asi po dvadsiatich minútach musíte vypustiť infúziu z plechovky späť do panvice a pridať tam kryštálový cukor. Sirup v hrnci privedieme k varu a uistíme sa, že je v ňom všetok cukor úplne rozpustený.
• 
  Potom nalejte sirup do nádoby so slivkami pod samotný krk a ihneď stočte nádobu so sterilným vekom.
• 
  Poháre musíte ochladiť slivkovým kompótom pripraveným podľa tohto receptu hore dnom a zabaleného v teplej prikrývke, kým úplne nevychladne. Kompót úplne vychladne asi za deň, potom musíte obrobok uložiť na tmavom a chladnom mieste.

Slivkový kompót na zimu so semenami

Slivkový kompót s celými slivkami, v ktorých je kôstka, sa ukazuje ako veľmi bohatý. Musíte len vybrať silné dobré slivky do kompótu a dôkladne opláchnuť. Recept ukazuje podiel na trojlitrovú nádobu, ale pomer prísad v nádobe môžete upraviť tak, ako vám to vyhovuje.

Čas varenia - 30 minút

Čas varenia - 10 minút

Porcie v kontajneri - 3 litre

Zloženie:

• Slivka - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 300 gr.
• Čistená voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. Vodu na šitie dajte vopred do varu a v tejto dobe dajte spracované slivky do sterilnej nádoby. Obsadia zhruba polovicu jednej plechovky.
2. Naplňte nádobu so slivkami vriacou vodou až na samý vrchol, urobte to opatrne, aby nádoba nepraskla. Nádobu kompótu prikryte sterilným vekom a nechajte pôsobiť pätnásť alebo dvadsať minút.
3. Nálev z nádoby so slivkami nalejeme späť do panvice, pridáme cukor a sirup prevaríme. Malo by vrieť a cukor by sa mal vo vode úplne rozpustiť.
4. Ďalej musíte nalejte slivky do nádoby so sirupom, ktorý ste získali, a ihneď ich zrolujte v písacom stroji. Nezabudnite si vziať sterilné viečko na kompót.
5. Otočte nádobu kompótom hore dnom, kým sa obrobok úplne neochladí, potom kompót vyberte z odtoku do pivnice alebo skladovacej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Kompót zo žltej slivky v nádobách

Kompót zo žltej slivky je zvyčajne o niečo sladší. V skutočnosti nie je rozdiel vo farbe sliviek významný. Ak uspejete v žltých slivkách, pripravte si z nich voňavý kompót, ktorý v chuti nie je nijako horší ako kompót z modrej slivky.

Čas varenia - 30 minút

Čas varenia - 10 minút

Porcie - 6 litrov

Zloženie:

• Slivky žlté - 1 kg.
• Granulovaný cukor - 0,6 kg.
• Čistená voda - 5 litrov.

Proces varenia:

1. Poháre najskôr sterilizujte, do ktorých budete valcovať kompót. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je starý spôsob - v parnom kúpeli.
2. Uistite sa, že vytriedite ovocie a nezabudnite odstrániť stonky. Potom slivky dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
3. Všetky slivky rozdelíme na polovicu a do každej nádoby dáme rovnaké množstvo sliviek. Obsadia asi tretinu jednej plechovky.
4. Vo veľkej panvici priveďte do varu päť litrov vody s objemom 2,5 litra na plechovku. Keď voda v panvici začne vrieť, pridajte všetok cukor a počkajte, kým sa rozpustí. Kompótový sirup varte asi päť minút.
5. Potom opatrne nalejte sirup do pohárov so slivkami tak, aby sa dostal až k hrdlu pohárov. Poháre zvinieme sterilnými viečkami a obrátime hore dnom. Nádoby zabaľte prikrývkou alebo prikrývkou, až kým obrobok úplne nevychladne, a potom ho uložte na tmavé miesto.

Jednoduchý a chutný kompót zo sliviek a jabĺk na zimu

Kompóty s viac ako jednou hlavnou zložkou získavajú dodatočnú arómu a chuť. Kombináciu jabĺk a sliviek vyskúšalo mnoho gazdiniek a nikdy nesklamala. Tento polotovar je perfektne skladovaný viac ako rok, takže v dobrej sezóne môžete bezpečne pripraviť veľké množstvo plechoviek.

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 20 minút

Porcie v kontajneri - 3 litre

Zloženie:

• Jablko - 250 gr.
• Slivka - 450 gr.
• Granulovaný cukor - 300 gr.
• Voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte ovocie. Je potrebné triediť jablká a slivky a potom ich umyť v tečúcej vode alebo vo veľkej nádrži a vodu vymeniť.
2. Slivky rozdelíme na polovice, vyberieme všetky semená a olúpeme jablká z jadrovín a stopiek.
3. Ovocie prekrojené na polovicu dajte do sterilnej nádoby a zalejte vriacou vodou. Nádobu prikryte vekom a nechajte lúhovať pätnásť minút.
4. Po uplynutí určeného času musíte infúziu opatrne vypustiť do vhodného hrnca.
5. Nalejte cukor do hrnca s tekutinou a zapnite oheň. Keď sirup vrie a cukor sa v ňom úplne rozpustí, môžete pristúpiť k poslednej fáze prípravy.
6. Sirup z kastróla jemne nalejte do nádoby s ovocím a potom nádobu ihneď zviňte sterilným vekom. Ochlaďte obrobok v „kožuchu“ otočením nádoby dnom hore. Potom uložte obrobok na tmavé miesto.

Podrobný recept na slivkový a hruškový kompót

Chutný kompot zo sliviek a hrušiek je ľahké pripraviť na zimu. Kombinácia týchto plodov dodáva prípravku sladkú, sviežu chuť s miernou kyslosťou. Recept obsahuje prísady do štandardnej 3 -litrovej plechovky, čo uľahčuje výpočet prísad.

Čas varenia - 30 minút

Čas varenia - 30 minút

Porcie v kontajneri - 3 litre

Zloženie:

• Hrušky - 250 gr.
• Slivky - 400 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Hrušky roztriedime a poriadne umyjeme. Potom z ovocia odstráňte stopky a ovocie nakrájajte na ľubovoľné plátky. Strukovinu semien vyberte.
2. Slivky je tiež potrebné vytriediť a umyť. Potom musí byť každé ovocie rozdelené na polovicu a odstránené semená.
3. Na sporák položte hrniec s vodou, asi dva a pol litra. V tejto dobe sterilizujte 3 -litrovú nádobu a vložte do nej ovocie. Keď voda v hrnci vrie, pridajte kryštálový cukor a varte sirup - bude to trvať asi tri minúty.
4. Pripravený sirup nalejte do nádoby s hruškami a slivkami až po krk, potom kompót ihneď stočte do nádoby so sterilným vekom a otočte hore dnom. Potom musí byť nádoba dobre zabalená do prikrývky a obrobok musí byť v tejto polohe ponechaný úplne vychladnúť.

Slivkový a broskyňový kompót v pohároch na zimu

Rozmanité kompóty sú vždy veľmi obľúbené kvôli rozmanitosti chutí. Každý rok v závislosti od odrody, zrelosti a množstva určitých plodov získate trochu inú úrodu.Dávajte pozor na kombináciu broskyne a slivky, kompót z týchto plodov bude veľmi jemný a aromatický.

Čas varenia - 30 minút

Čas varenia - 30 minút

Porcie v kontajneri - 3 litre

Zloženie:

• Broskyňa - 250 gr.
• Slivka - 400 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Čistená voda - 2,5 litra.

Proces varenia:

1. Ovocie dobre roztriedte a opláchnite. Odstráňte stopky, odstráňte poškodené alebo zhnité ovocie. Broskyne a slivky rozdeľte na polovicu tak, že z každého ovocia odstránite kôstky.
2. Potom položte na sporák hrniec s vodou a priveďte ho do varu.
3. Do vriacej vody v hrnci pridajte kryštálový cukor a potom pripravte sirup. Malo by vrieť a dusiť niekoľko minút.
4. Cukrový sirup nalejte do sterilnej nádoby, do ktorej vložíte pripravené ovocie. Sirup nalejte pod samotný krk, pomaly, aby nádoba nepraskla. Potom kompotovú nádobu zrolujte pomocou sterilného veka a šijacieho stroja. Obrobok by mal najmenej jeden deň chladnúť hore nohami v „kožuchu“ vyrobenom z prikrývky alebo prikrývky.

Recept na výrobu slivkového a marhuľového kompótu

Aromatický kompót sliviek a marhúľ ľahko ušetríte na zimu. Vďaka prirodzenej kyslosti v slivkách je tento kompót dobre zachovaný a zostáva neporušený až do ďalšej sezóny. Nezabudnite vyskúšať nasledujúci recept na tento lahodný nápoj.

Čas varenia - 30 minút

Čas varenia - 30 minút

Porcie v kontajneri - 1 liter

Zloženie:

• Slivka - 150 gr.
• Marhuľa - 150 gr.
• Granulovaný cukor - 1/3 lyžice.
• Čistená voda - 0,7 l.

Proces varenia:

1. Zbierajte čerstvé slivky a marhule a zlikvidujte všetky poškodené plody. Na kompót musíte vziať dobré ovocie, v ktorom nie je ani náznak kazenia.
2. Potom, čo slivky a marhule opláchnete v tečúcej vode, rozdeľte všetko ovocie na polovicu a vyberte semená. Zlikvidujte semená a samotné ovocie dajte do sterilnej litrovej nádoby.
3. Na sporák postavte hrniec s vodou a do vody pridajte cukor. Keď tekutina vrie, varte ju niekoľko minút, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí vo vode.
4. Ďalej musíte opatrne naliať výsledný sirup do nádoby s ovocím a zrolovať nádobu. Ak máte obavy o bezpečnosť kompótu, môžete svoj obrobok pred vaľkaním sterilizovať v kastróliku s vodou asi pätnásť minút a potom nádobu zvinúť.

Slivkový kompót s kyselinou citrónovou na zimu

Voňavý slivkový kompót sa ľahko konzervuje bez sterilizácie, ak doň pridáte kyselinu citrónovú. Kyselina pomôže lepšie uchovať predlisok a ušetrí čas, ktorý by ste strávili následnou sterilizáciou kompótu.

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 20 minút

Porcie v kontajneri - 1 liter

Zloženie:

• Slivky - 0,3 kg.
• Kyselina citrónová - štipka
• Granulovaný cukor - 2-3 lyžice. l.
• Čistená voda - 0,7 l.

Proces varenia:

1. Slivky roztriedte a opláchnite po odstránení všetkého jemného a pochybne vyzerajúceho ovocia.
2. Nádobu na kompót dôkladne sterilizujte, najskôr ju umyte sódou bikarbónou alebo horčicovým práškom. Celé slivky dajte tesne do nádoby, ak chcete, môžete najskôr odstrániť semienka.
3. Varte vodu v kanvici alebo hrnci a nalejte ju do nádoby s ovocím. Natiahnite vodu pod samotný krk nádoby a prikryte viečkom. Nádobu môžete navyše zabaliť uterákom a potom nechať nádobu doslova pätnásť minút.
4. Nalejte vodu z nádoby do hrnca a znova priveďte do varu. Opakujte postup tónovania kompótu.
5. Vodu opäť scedíme a prevaríme. Pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú, sirup prevarte. Keď vrie, sirup jemne nalejte do nádoby pod samotný krk.
6. Hotový obrobok musí byť ihneď priskrutkovaný sterilným vekom alebo zrolovaný a potom musí byť jeden deň vychladnutý v obrátenej polohe. Potom musí byť kompót uložený na chladnom tmavom mieste.

Lahodný kompót vyrobený z divých sliviek

Kompót z divej slivky sa ukazuje byť celkom neobvyklý, so špeciálnou arómou a chuťou.Divoká slivka je sama o sebe veľmi kyslá bobuľa, preto by ste cukor nemali kompotovať. Takáto príprava bude perfektne zachovaná počas celej zimy a ešte dlhšie, ak bude kompót správne pripravený.

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 20 minút

Porcie v kontajneri - 1 liter

Zloženie:

• Slivky - 300 gr.
• Cukor - 1/2 lyžice.
• Čistená voda - 0,7 l.

Proces varenia:

1. Slivky roztriedime a umyjeme v tečúcej vode a potom z každého ovocia odstránime semienka, ktoré slivky rozdelíme na polovicu.
2. Sterilizujte švové plechovky parou alebo v rúre a predtým nádoby dôkladne opláchnite sódovým práškom alebo horčicou.
3. Nalejte vyčistenú vodu do hrnca a priveďte do varu. Potom pridajte kryštálový cukor a pripravte kompótový sirup. Vložte bobule do švíkových pohárov a nalejte do nich sirup až po krk.
4. Potom poháre prikryte kompótom s vekom a sterilizujte obrobok v hrnci s vodou po dobu pätnástich minút od okamihu, keď voda vrie. Poháre ihneď zviňte a vychladnite hore dnom, potom skladujte na tmavom mieste mimo slnečného svetla.

Diétny kompót zo sliviek bez pridania cukru

Ak má každý vo vašej rodine inú predstavu o množstve cukru v kompóte, potom môžete kompót zrolovať bez cukru. Tento koncentrát potom môžete použiť na rôzne účely, zriedený alebo pridaný cukor priamo do hrnčeka. Skús to!

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 20 minút

Porcie - 2 litre

Zloženie:

• Slivky - 500 gr.
• Čistená voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Slivky vytriedime, umyjeme a napichneme špajľou, aby pri príprave kompótu nepraskli.
2. Sterilizujte 1 litrové poháre vriacou vodou, parou alebo v rúre.
3. Potom rozložte rovnaké množstvo sliviek do pohárov a voľne ich rozložte do nádob.
4. Do každej nádoby pod pravým hrdlom nalejte vriacu vodu a zavrite nádoby viečkom bez toho, aby ste ich zrolovali. Slivky nechajte chvíľu lúhovať, aby sa vytvoril farebný nálev.
5. Odtok scedíme do hrnca a opäť privedieme k varu.
6. Keď voda v hrnci vrie. Vriacu tekutinu nalejte späť do slivkových pohárov. Potom nádoby ihneď priskrutkujte sterilnými viečkami a otočte ich hore dnom. Obrobok prikryte prikrývkou alebo uterákom, aby sa pomalšie ochladil, a nechajte banky takto jeden deň. Potom môžete kompot uložiť na uloženie do pivnice alebo špajze.