Arménska gata - 6 receptov krok za krokom s fotografiami

Gata sú jemné a drobivé sušienky, ktoré sa dajú pripraviť doma. Tento recept bol vynájdený národmi Zakaukazska. Gata je ideálna na večerný čaj s rodinou. Článok obsahuje 6 receptov na toto pečenie krok za krokom.

Okrúhla gata v arménčine - klasický recept

Okrúhla gata v arménčine je efektný vanilkový chlieb plnený múkou, cukrom a maslom. Podľa potreby môžete do pečiva pridať oriešky, hrozienka alebo korenie. Ukazuje sa šťavnaté a chutné.

Čas varenia: 150 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 1.

• 
  Vypracujeme cesto Čerstvé droždie rozpustite v 100 mililitroch teplej vody, pridajte pol pohára múky, dobre premiešajte. Nechajte na teplom mieste 15-20 minút.
• 
  Zmäknuté maslo, cukor, vanilkový cukor, vajíčka a soľ dajte do samostatnej misky, dobre premiešajte. Potom pridajte cesto do cesta, premiešajte. Potom po častiach pridajte múku a vypracujte homogénne cesto. Nechajte ho na teplom mieste 40 minút.
• 
  Na náplň zmiešajte ghí, cukor a múku.
• 
  Stôl posypte múkou, vyložte narastené cesto, obalte ho rukami a rozdeľte na dve časti, každú časť rozvaľkajte na okrúhle koláče. Na jeden chlebík dáme plnku, prikryjeme druhým chlebom a okraje cesta spevníme.
• 
  Povrch gaty popichajte vidličkou. Gata pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-35 minút.
• 
  Upečené ochlaďte, nakrájajte a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na arménsku gatu na kefíre

Rýchle lístkové cesto podľa receptu arménskej kuchyne. Cesto na gata sa miesi s kefírom, takže sušienky sú drobivé, mäkké a chrumkavé.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Na test:
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Maslo - 100 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Kefír - 70 ml.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Soľ - 0,25 lyžičky
• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Na plnenie:
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 50 gr.
• Cukor - 4 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Do hlbokej misky preosejeme múku, pridáme soľ a prášok do pečiva, premiešame.
2. Zmäknuté maslo nakrájame na kocky a pridáme do misy. Rukami vmiešajte suroviny na jemné maslové strúhanky. Potom nalejte kefír a pridajte vajíčko, premiešajte homogénne cesto. Cesto dajte do chladničky na 30 minút.
3. Na náplň zmiešajte cukor, rozpustené maslo a múku.
4. Stôl posypeme múkou, cesto naň rozvaľkáme na tenký koláč. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.
5. Potom z cesta zrolujeme zvitok, potrieme ho rozšľahaným žĺtkom. Ostrým nožom nakrájajte rolku na kúsky s hrúbkou 4 až 4,5 cm.
6. Kúsky poukladáme na vymastený plech. Gata pečte v rúre pri 180 stupňoch 20-30 minút, kým nebude krásne zlatohnedá. Skontrolujte pripravenosť dreveným špáradlom, potom ochlaďte sušienky a podávajte ich s čajom alebo kávou na stole.

Dobrú chuť!

Ako uvariť gata z arménskeho lístkového cesta?

Lahodná arménska gata s chrumkavým cestom a šťavnatou plnkou.Gata sa tradične vyrába z kvasnicového cesta, v súčasnosti sa však dajú nájsť rôzne recepty. Napríklad gata z jemného lístkového cesta.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 500 gr.
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Maslo - 200 gr.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Vanilín - 1 štipka.
• Kuracie vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Pripravte si náplň do gaty. Mäkké maslo vymiešame s múkou a cukrom. Pridajte vanilín podľa chuti. Skončíte s jemnou olejovou drvinou.
2. Cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Rozviňte ho do obdĺžnika s hrúbkou 1 palec. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto a zvinieme zvitok.
3. Roládu opäť rozvaľkajte na váľku, potom kučeravým nožom vykrajujte sušienky rovnakého tvaru.
4. Polotovary položte na plech pokrytý pergamenom, namažte ich rozbitým vajíčkom.
5. Gata pečte v rúre pri 170-180 stupňoch 25-30 minút dozlatista. Pred podávaním na čaj vychladnite.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne lahodná arménska gata podľa receptu babičky Emmy

Existuje veľa receptov na gata. Plnka však často zostáva nezmenená a druhy cesta sa menia. Pozývame vás vyskúšať recept na veľkolepú gatu od Emminej babičky.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica
• Na test:
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Maslo - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 lyžice.
• Soľ - 1 štipka
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
• Na plnenie:
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Pšeničná múka - 0,5 lyžice.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ, maslo a prášok do pečiva, premiešame.
2. Potom pridajte jogurt a cesto opäť dobre premiešajte rukami.
3. Cesto zabalíme do plastového obalu a dáme na pol hodinu do chladničky.
4. Na náplň zmiešajte cukor, múku a maslo. Mali by ste dostať malého drobca.
5. Cesto rozdelíme na dve časti.
6. Cesto rozvaľkajte na tenké koláče.
7. Polovicu plnky dáme na cesto, zvinieme zvitok.
8. Potom urobte to isté s druhým kusom cesta.
9. Rolky nakrájajte na kúsky široké 4-5 centimetrov. Kúsky vymastíme rozšľahaným vajíčkom a mliekom a uložíme na plech.
10. Sušienky pečte v rúre pri 180 stupňoch 20-25 minút. Potom úplne vychladnite na mriežke a podávajte.

Dobrú chuť!

Ako uvariť arménsku gatu s orechmi doma?

Chutné pečivo, ktoré k nám prišlo z arménskej kuchyne. Doma sa tomu hovorí gata. Je jednoduchý na prípravu a cez víkend si ho môžete uvariť sami a potešiť svojich blízkych.

Čas varenia: 110 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Maslo - 200 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kyslá smotana - 300 ml.
• Prášok do pečiva na cesto - 10 gr.
• Vlašské orechy - 100 gr.
• Slnečnicové semienka - 75 gr.
• Cukor práškový - na posypanie.
• Kuracie vajcia - na mazanie.

Proces varenia:

1. Tri poháre múky preosejeme do misky.
2. Maslo nakrájame na malé kocky, pridáme do misy a zmiešame s múkou.
3. Potom pridajte polovicu cukru a premiešajte.
4. Pridajte prášok do pečiva a kyslú smotanu, vypracujte na homogénne cesto.
5. Cesto zvinieme do klobásy a nakrájame na malé kúsky. Každý kus cesta stočte do gule, stočte do múky a dajte na pol hodiny do chladničky.
6. Na náplň rozdrvte orechy, semená, zvyšný cukor a lyžicu múky v mixéri.
7. Pracovnú oblasť posypte múkou, cesto rozvaľkajte na tenké koláče.
8. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto a zvinieme zvitky.
9. Každý kotúč rozrežte na niekoľko častí, veľkosť určte podľa vlastného uváženia. Polotovary namažte rozšľahaným vajíčkom.
10. Gata pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 30 minút. Sušienky posypeme práškovým cukrom a podávame.

Dobrú chuť!

Jemná a veľmi chutná gata v arménskom štýle na kyslej smotane

Pridajte ďalší jednoduchý recept do svojej zbierky vynikajúcich receptov na pečenie. Gata je tradičná arménska sušienka plnená cukrom, múkou a maslom.Je rýchlo pripravený z dostupných produktov a v okamihu zmizne zo stola.

Čas varenia: 180 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Múka - 550 gr.
• Kyslá smotana - 250 ml.
• Maslo - 400 gr.
• Suché droždie - 7 gr.
• Cukor - 350 gr.
• Vanilkový cukor - 2 lyžičky
• Vaječné žĺtky - 2 ks.

Proces varenia:

1. 2/3 múky preosejeme do misy, pridáme k nej suché droždie, kyslú smotanu, polovicu rozpusteného masla, suroviny dobre premiešame. Mali by ste mať vláčne a hladké cesto. Cesto vložte do chladničky na 1,5 hodiny.
2. Pripravte náplň. Zvyšok masla zmiešame s múkou a cukrom.
3. Cesto rozdelíme na 4 časti, z ktorých každý vyvaľkáme na obdĺžnikový koláč.
4. Na cesto dáme plnku a rolky stočíme.
5. Každý valček potrieme rozšľahaným vajíčkom a nakrájame na 4 cm široké kúsky.
6. Kúsky poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle. Po vychladnutí podávajte gatu s čajom.

Dobrú chuť!