Mliečne koláče - 7 receptov z detstva v súlade s GOST doma

Obľúbená pochúťka pre deti. Mliečne koláče nájdete vždy v školských jedálňach, preto je také dôležité, aby boli pripravené podľa GOST a z kvalitných výrobkov. Vybrali sme 7 skvelých receptov, ktoré si môžete zopakovať aj doma.

Mliečne koláče - klasický recept z detstva v súlade s GOST

Mliečne sušienky boli medzi deťmi vždy veľmi obľúbené. Takéto pochúťky stoja za cent a pri znalosti požiadaviek GOST nebude ľahké variť sušienky doma.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 12.

• 
  Maslo vyšľaháme s cukrom do krémova. Vajíčko rozšľahajte v samostatnej miske, polovicu zmiešajte s mliekom, druhú časť nechajte na pomastenie sušienok.
• 
  Do mlieka a vaječnej hmoty pridáme maslo vyšľahané s cukrom. Potom pridajte sódu bikarbónu, soľ a vanilín. Ďalej pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
• 
  Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú 1 centimeter. Z cesta vykrajujte pomocou špeciálnych tvarov okrúhle polotovary.
• 
  Plech prikryjeme pergamenom, poukladáme naň kúsky cesta, ktoré vymastíme rozšľahaným vajíčkom. Sušienky pečieme na 180 stupňoch 12-15 minút.
• 
  Upečené trochu vychladnite, podľa potreby posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Lahodné mliečne koláče na margaríne ako v detstve

Chutné, krehké a drobivé krehké pečivo. Ich chuť vám rozhodne pripomenie pochúťku známu z detstva. Z uvedeného počtu prísad sa získa asi 20 sušienok.

Čas varenia: 55 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

Cukor - 200 gr.

Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Margarín - 150 gr.

Mlieko - 150 ml.

Kuracie vajcia - 2 ks.

Prášok do pečiva - 2 lyžičky

Pšeničná múka - 450 - 500 g.

Proces varenia:

1. Pomocou mixéra roztlačte margarín s hladkým a vanilkovým cukrom.
2. Potom do výslednej hmoty pridajte vajcia, pokračujte v šľahaní.
3. Zalejeme mliekom, miešame do hladka.
4. Pšeničnú múku zmiešajte s práškom do pečiva, preosejte túto zmes a pridajte porcie do misy. Vymiesime vláčne a vláčne cesto.
5. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 5-7 milimetrov. Formičky vykrajujeme.
6. Plech na pečenie prikryte pergamenom a položte naň polotovary. Sušienky pečieme v rúre pri 180 stupňoch 20-25 minút.
7. Ak chcete, môžete teplé koláče posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť jemné mliečne koláče so zakysanou smotanou?

Varenie nádherných sušienok s kyslou smotanou vám nezaberie veľa času. Ukázalo sa, že sú svieže a jemné, je veľmi chutné ich jesť s mliekom alebo kakaom.

Čas varenia: 65 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 16.

Zloženie:

Kyslá smotana - 130 ml.

Kefír - 130 ml.

Maslo - 50 gr.

Majonéza - 1 polievková lyžica

Cukor - 0,5 lyžice.

Sóda bikarbóna - 1 lyžička

Múka - 0,5 kg

Na fondán:

Kyslá smotana - 1/3 lyžice.

Cukor - 2/3 lyžice.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte fondán. Kyslú smotanu a cukor rozšľaháme mixérom, zmes necháme 20-30 minút v chladničke.
2. 300 gramov múky preosejeme do misky, pridáme do nej zmäknuté maslo. Múku a maslo vymiešame vidličkou.
3. Potom pridajte cukor, sódu, majonézu, kyslú smotanu a kefír, premiešajte.
4. Po častiach pridajte zvyšnú múku, aby ste vymiesili elastické cesto.
5. Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú 1 centimeter. Okrúhlym tvarom vykrajujeme sušienky.
6. Plech na pečenie pokryte pergamenom alebo ho namažte trochou rastlinného oleja. Obrobky položte na plech.
7. Sušienky pečieme v rúre pri 180 stupňoch 20-25 minút. Ešte horúce potrieme kyslou smotanou. Keď sa pečivo ochladí, môžete ho podávať na popoludňajšie občerstvenie s kakaom.

Dobrú chuť!

Mäkké mliečne koláče na kefíre doma

Rýchly, jednoduchý a ekonomický recept na chutné pečivo k čaju. Mliečne koláče milujú deti i dospelí. A ak ste uvarili veľké množstvo sušienok, potom sa nebojte, zachovajú si svoju jemnosť aj nasledujúci deň.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16-20.

Zloženie:

Pšeničná múka - 520 gr.

Kuracie vajcia - 2 ks.

Maslo - 90 gr.

Cukor - 0,5 lyžice.

Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky

Kefír - 250 ml.

Soľ - 1 štipka

Arašidy - 50 gr.

Proces varenia:

1. V miske zmiešajte zmäknuté maslo, cukor a vajíčka.
2. Potom nalejte kefír a pridajte sódu, premiešajte do hladka.
3. Po malých častiach vsypeme preosiatu múku a vymiesime cesto.
4. Cesto zozbierajte do gule a nechajte ho pol hodiny odpočívať.
5. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 6-7 milimetrov. Okrúhle sušienky vykrajujte pomocou vhodnej formy na pečivo.
6. Plech na pečenie prikryte pergamenom, dajte naň cesto. Na každú kôru položte malú arašidovú kôrku. Sušienky pečieme na 180 stupňoch 20 minút.
7. Sušienky sú veľmi voňavé a drobivé.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu mliečnych koláčov v rastlinnom oleji

Recept overený rokmi. Mliečne koláče posypané sekanými arašidmi pozná každý z prvej ruky. Ak ste už aspoň raz vyskúšali toto pečivo, určite ho budete chcieť upiecť sami a pohostiť svojich blízkych.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8-10.

Zloženie:

Pšeničná múka - 200 gr.

Cukor - 80 gr.

Mlieko - 50 ml.

Slnečnicový olej - 40 ml.

Kuracie vajce - 1 ks.

Vanilková esencia - podľa chuti.

Soda - 1 štipka.

Ocot - na hasenie sódy.

Arašidy podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nalejte cukor do hrnca a nalejte mlieko. Zmes privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
2. V miske rozšľaháme vajíčko a slnečnicový olej. Polievkovú lyžicu tejto zmesi nechajte na vymastenie sušienok.
3. Spojte vaječnú hmotu s mliečnou hmotou.
4. Potom pridajte sódu, hasenú octom a po častiach pridajte preosiatu múku. Vymiesime na homogénne cesto.
5. Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú 4-5 milimetrov, vykrajujte okrúhle sušienky.
6. Plech na pečenie prikryte papierom na pečenie, vyložte polotovary, namažte ich zmesou vaječného oleja a posypte nasekanými arašidmi.
7. Sušienky pečieme v rúre pri 180 stupňoch 12-15 minút. Upečené nechajte pred podávaním mierne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Piesočnaté mliečne knedle s orechmi ako v detstve

Orechom posypané chrumkavé sušienky sú jedným z najchutnejších pečiva, ktoré môžete šľahať. Takéto aromatické pečivo je veľmi dobré ku káve a horkej čokoláde.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 12.

Zloženie:

Maslo - 200 gr.

Cukor - 150 gr.

Vanilkový cukor - 2 lyžičky

Kuracie vajcia - 3 ks.

Arašidy - 100 gr.

Soľ - ¼ lyžičky

Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Pšeničná múka - 450 - 500 g.

Proces varenia:

1. Roztlačte maslo s cukrom a vanilkovým cukrom. Potom pridajte vajíčka a znova dobre premiešajte.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme. Sypké prísady nalejte do misy po častiach a vypracujte homogénne cesto.
3. Potom cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5-8 milimetrov. Formičkou vykrajujeme sušienky, v každom urobíme jamku s priemerom 2 centimetre.
4. Vajíčko rozšľaháme v samostatnej miske, orechy nasekáme nožom. Sušienky potrieme rozšľahaným vajíčkom a ponoríme do orechov.
5. Polotovary položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Sušienky pečieme v rúre 10-15 minút pri 180 stupňoch.
6. Upečené nechajte pred podávaním mierne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Šťavnaté a jemné mliečne koláče s tvarohom

Mliečne koláče môžu byť veľmi odlišné: so sypaním, fondánom, akéhokoľvek tvaru. Mliečna chuť a jemná drobivá štruktúra zostanú vždy nezmenené.

Čas varenia: 110 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

Tvaroh - 380 gr.

Cukor - 150 gr.

Kuracie vajcia - 2 ks.

Margarín - 100 gr.

Sérum - 90 ml.

Múka - 375 gr.

Soda - 2/3 lyžičky

Rastlinný olej - na mazanie formy.

Proces varenia:

1. Tvaroh, zmäknutý margarín, cukor a vajcia vyšľaháme mixérom dohladka. Potom nalejte srvátku a premiešajte.
2. Do misky preosejeme múku a sódu bikarbónu. Cesto vymiesime do hladka. Cesto by malo byť mäkké a nemalo by sa lepiť. Cesto dajte do chladničky na 1 hodinu.
3. Potom cesto rozvaľkajte do vrstvy hrubej 1 centimeter a vykrajujte z neho okrúhle krátke cesto.
4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte naň polotovary. Sušienky pečieme v rúre pri 180 stupňoch 25 minút.
5. Pripravené sušienky vyberte z plechu a nechajte mierne vychladnúť. Môžete ich dokonca jesť teplé.

Dobrú chuť!