Bulgur so zeleninou-8 receptov krok za krokom

Bulgur je zdravý produkt obsahujúci hrubú diétnu vlákninu, ktorá absorbuje prebytočnú tekutinu v tele, odstraňuje toxíny a toxíny a v kombinácii so zeleninou je ideálnym jedlom pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo a chutne.

Ako uvariť bulgur so zeleninou na panvici?

Na prípravu bulguru podľa tohto receptu si môžete vziať hotovú mrazenú zeleninovú zmes podľa vlastnej chuti. Misku je možné použiť samostatne alebo ako prílohu.

• 
  Ošúpanú cibuľu nakrájame veľmi jemne a osmažíme na oleji, aby kúsky zlátli.
• 
  V krátkom čase k cibuli pridáme bulgur a za stáleho miešania restujeme niekoľko minút.
• 
  Bulgur s cibuľou zalejeme vodou, trochu osolíme a potom dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 6 minút.
• 
  Zeleninovú zmes, trochu soli, korenia a kari pridajte k krupici s cibuľou a varte pod pokrievkou ďalších 10 minút.
• 
  Hotové jedlo je rozdelené na porcie a podávané horúce s veľmi jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Bulgur s kuracím mäsom a zeleninou

Zdravé bulgurské krúpy sa hodia k chudému kuraciemu mäsu a zelenine, získate diétny výrobok, ktorý je vhodný pre detskú výživu a pre tých, ktorí radšej sledujú svoje zdravie.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 300 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Bulgur - 1 polievková lyžica.
• Voda - 2,5 lyžice.
• Olivový olej podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Filet nakrájame na malé kúsky a opečieme na oleji a potom vložíme na chvíľu do iného jedla.
2. Nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku opečieme na tej istej panvici; zhnednutie bude pri strednom ohni trvať asi 4 minúty.
3. Na ďalšej panvici sú krúpy pár minút opražené na troche oleja.
4. Kuracie plátky a pripravená zelenina sa rozotrú na bulgur, všetko sa zaleje vodou a varí sa pod pokrievkou na miernom ohni asi 15 minút, dochutí sa soľou a korením.
5. Bulgur sa podáva s kuracím filé a horúcou zeleninou. Pri servírovaní môžete ozdobiť bylinkami.

Jednoduchý recept na bulgur so zeleninou v pomalom hrnci

Jednoduchý a rýchly spôsob prípravy zdravých obilnín so zeleninou pomocou moderného zariadenia. Pre úplnosť, podľa tohto receptu pridajte paradajkovú omáčku alebo obľúbený kečup.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Bulgur - 1 polievková lyžica.
• Voda - 2 lyžice.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Paradajková omáčka alebo kečup - 1 polievková lyžica. l.
• Cesnak - 2 zuby
• Korenie pre pilaf - 1 lyžička.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Proces varenia:

1. V miske zariadenia sa zohreje olej a cibuľa rozdrvená na kocky sa smaží do mäkka v režime „vyprážania“.
2. Potom pridajte mrkvu a papriku, nakrájajte analogicky s cibuľou, a potom nasekaný cesnak. Pri vyprážaní sa všetko mieša špachtľou.
3. K zelenine sa pridá lyžica omáčky alebo kečupu a varí sa ďalšiu minútu.
4. Nalijte bulgur so zeleninou, premiešajte a varte niekoľko minút, kým sa neobjaví charakteristická oriešková aróma, pridajte korenie na pilaf a trochu soli.
5. Drť a zelenina sa zalejú vodou, ktorej by malo byť dvakrát viac ako bulgur, a varíme v režime „pilaf“ 20 minút v uzavretom zariadení.
6. Keď vyprší čas, musíte zmiešať obilniny a skontrolovať pripravenosť. Ak je jedlo nedostatočne uvarené, pridajte vodu a pokračujte vo varení, a ak cereálie zmäkli, vypnite multivarkár a nechajte ďalších 15 minút ochutnať. Dobrú chuť!

Bulgur s mäsom a zeleninou na panvici

Bulgur dobre naštartuje chuť mäsa a zeleniny, nasýti telo živinami a zároveň má príjemnú chuť. Pre tento recept je lepšie vybrať tučnú kyslú smotanu, aby sa kompenzovala suchosť kuracieho filé.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Kuracie filety - 0,5 ks.
• Bulgur - ¾ čl.
• Slnečnicový olej - 30 ml.
• Kyslá smotana - 50 ml.
• Mrkva - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Korenie pre pilaf - 1 lyžička.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie filety sú nakrájané na tenké prúžky a vyprážané v hlbokej panvici na oleji a soli.
2. Mrkvu, papriku a cibuľu nakrájajte tak, aby vyšla malá kocka a pridajte k mäsu na varenie.
3. Paradajky sa rozotrú alebo nasekajú, aby vytvorili kašu, vložia sa na panvicu a držia sa pevne prikryté vekom a pomaly sa zahrievajú asi 20 minút. Vodu nemusíte pridávať, pretože zelenina ju v dostatočnom množstve uvoľní.
4. Do panvice dáme kyslú smotanu, korenie na pilaf a podľa potreby dosolíme.
5. Nalejte obilniny, premiešajte a pridajte vodu tak, aby bola obilnina zaliata tekutinou. Pri pomalom zahrievaní sa jedlo varí asi pol hodiny pod vekom. Bulgur podávame so zeleninou alebo horúcim mäsom, ozdobené bylinkami.

Ako chutne upiecť bulgur so zeleninou v rúre?

V rúre môžete tiež uvariť vynikajúcu ozdobu z bulguru. Ak varíte podľa tohto receptu, ukazuje sa, že sa používajú iba zdravé a diétne prísady - špargľové bôby, paprika a cherry paradajky. Je dôležité, aby ste korením na jedlo nešetrili: robia ho chutnejším a aromatickejším.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Bulgur - 1 polievková lyžica.
• Voda - 2 lyžice.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Špargľové bôby - 50 gr.
• Cherry paradajky - 10 ks.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie pre pilaf - podľa chuti.
• Zmes mletej papriky podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Cesnak - 5 zubov
• Petržlen podľa chuti.
• Kôpor podľa chuti.
• Bazalka podľa chuti.

Proces varenia:

1. Na získanie drobivého bulguru musíte krúpy kalcinovať na panvici s malým množstvom oleja. Na to stačia dve minúty za stáleho miešania. Krúpy by mali mať svetlo zlatý odtieň.
2. Cibuľa, jedna stredná mrkva a paprika sa nakrájajú na malé krásne kocky alebo prúžky a špargľa sa nakrája na malé kúsky dlhé asi 3 cm. Môžete ich nahradiť zeleným hráškom, ak vám viac chutia.
3. Zrná a zelenina sa prenesú do hlbokej nádoby na pečenie, zmiešajú a vyrovnajú.
4. Pridajte požadované množstvo mletého korenia, soli, korenia a zalejte horúcou vodou. Na vrch poukladáme paradajky a cesnak rozdrvené nožom. Zatvorte nádobu vekom alebo fóliou a inkubujte v rúre 45 minút, pričom rúru zapnite na 180 stupňov.
5. Z hotového jedla vyberte bobkový list a strúčiky cesnaku a pridajte nasekané bylinky. Podávajte ihneď ako samostatnú vegetariánsku možnosť, alebo môžete použiť bulgur ako doplnok k mäsu.

Bulgur so zeleninou a mletým mäsom

Jednoduchý recept na kompletné jedlo, ktoré bude chutiť nielen domácemu jedlu, ale aj prospeje. Na jeho prípravu je lepšie použiť chudé mleté ​​hovädzie mäso, aby bolo čo naj diétnejšie.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Mleté hovädzie mäso - 300 gr.
• Bulgur - 1,5 lyžice.
• Voda - 4 lyžice.
• Paradajka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mrazený zelený hrášok - 50 gr.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• Bulharská žltá paprika - 1 ks.
• Červená bulharská paprika - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Jednu stredne veľkú mrkvu s jednou malou cibuľkou nakrájajte na prúžky a pár minút povarte na panvici s maslom.
2. Zeleninu zmiešajte s mletým hovädzím mäsom a grilujte, kým nie je uvarená.
3. Paradajka je nakrájaná veľmi jemne alebo nasekaná v mixéri, natretá mletým mäsom a zeleninou, všetko musíte dobre premiešať a potom pridať trochu vody. Miska sa dusí asi 15 minút.
4. Papriky nakrájame na kocky a pridáme do panvice.
5. Na posledné otočenie dajte cereálie, premiešajte a varte maximálne 20 minút, aby sa bulgur uvaril.
6. Doslova 5 minút pred koncom varenia dajte nakrájanú zeleninu, rozmrazený hrášok a podľa chuti dochuťte soľou a korením.

Podrobný recept na varenie bulguru so zeleninou a hubami

Huby dodávajú bulgurovej miske charakteristickú chutnú arómu a chuť; také jedlo sa môže podávať nielen na večeru, ale môže tiež dopĺňať jedlá z mäsa alebo rýb v stredomorskom alebo orientálnom štýle na slávnostnom stole.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Bulgur - 1 polievková lyžica.
• Voda - 2 lyžice.
• Baklažán - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Šampiňóny - 150 gr.
• Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Cesnak - 2 zuby
• Petržlen - 3 vetvičky.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. V hrnci rozpustíme živočíšny olej a bulgur na ňom smažíme 2 minúty, kým cereálie nebudú mať orieškovú arómu a zlatistý odtieň. Nalejte vodu do hrnca a bulgur varte na miernom ohni 25 minút pod pokrievkou.
2. Baklažán nakrájajte na veľké kocky, huby - stredne hrubé plátky a zeleninu osmažte na oleji v hlbšej panvici 10 minút. Potom ich musíte preniesť do iného jedla.
3. Na tom istom oleji pripravte cibuľu a mrkvu, nakrájanú na strednú kocku, niekoľko minút a potom do rovnakého oleja pridajte sladkú papriku, spracovanú rovnakým spôsobom, a ešte pár minút všetko spolu restujte.
4. Na panvicu sa pridá všetka pripravená zelenina, z guláša sa pridá krupica, premieša sa a okorení sa soľou a korením, aby sa misa nasýtila chuťou.
5. Na konci varenia, pred podávaním, posypte bulgur nasekaným cesnakom a bylinkami.

Lahodný bulgur so zeleninou a morčacím mäsom

Morčacie filé je diétny výrobok, ktorý je vynikajúcim doplnkom k zdravému bulguru a zelenine. Miska je pripravená rýchlo a celkom ľahko, takže si s ňou poradia začínajúci kuchári. Pre zaujímavejšiu chuť môže byť do tohto receptu zahrnutá sójová omáčka.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Morčacie filé - 400 gr.
• Rastlinný olej - 20 ml.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Bulgur - 400 gr.
• Voda - 300 ml.
• Mrkva - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kurkuma - 1/3 lyžičky
• Zira - 1 lyžička
• Zelení podľa chuti.
• Sójová omáčka - voliteľné.

Proces varenia:

1. Ošúpaná cibuľa je nakrájaná na priemernú hrúbku polovičného prstenca.
2. Mrkva je nakrájaná, ako je to vhodné, a vyprážaná na oleji spolu s polovičnými krúžkami cibule, čím sa získa zlatý odtieň.
3. Morku nakrájame na tenké plátky alebo kocky a pridáme k zelenine, dusíme 5 minút.
4. Bulgur nalejte do panvice na mäso a zeleninu, pridajte vodu, korenie a soľ s korením. V tomto mieste môže byť namiesto soli použitá sójová omáčka. Všetko spolu varte 15 minút a zapnite stredný oheň sporáka.
5. Bulgur podávame s morčacím mäsom a horúcou zeleninou, ozdobené bylinkami.