Brezová šťava - 10 receptov doma

Univerzálnym základom pre mnoho domácich nápojov je brezová šťava. Môžete z neho vyrábať rôzne druhy kvasu a ďalších produktov. Kulinárska myšlienka slúži ako prirodzená náhrada mnohých typov chladiacich produktov. Všimnite si 10 osvedčených receptov s podrobnými popismi.

Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy s hrozienkami doma?

Domáci kvas, bohatý na chuť, môže byť vyrobený z brezovej šťavy a hrozienok. Nápoj dokonale uhasí smäd a slúži aj ako náhrada limonád. Môžeme podávať s pečivom!

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 1 liter.

• 
  Brezovú šťavu preceďte niekoľkokrát cez gázu. Nalejeme ho priamo do čistých a suchých sklenených nádob.
• 
  Hrozienka a sušené jablká triedime oddelene. Prísady je možné opláchnuť a sušiť, ak je to potrebné.
• 
  Pripravené sušené ovocie natrieme do nádob s tekutinou.
• 
  Polotovary pevne prikryjeme plastovými viečkami a necháme 3-4 dni kysnúť pri izbovej teplote.
• 
  Jasný a bohatý kvas z brezovej šťavy je pripravený. Scedíme a nalejeme do pohárov!

---

Ako pripraviť brezovú šťavu na dlhodobé skladovanie na zimu?

Brezová šťava, svetlá podľa chuti, je možné pripraviť na zimu v pohároch. Nápoj vás poteší dlhou dobou skladovania, môžete ho používať po celý rok. Podávame vychladené s pečivom alebo inými dezertmi.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Brezová šťava - 1 liter.
• Cukor - 60 gr.
• Sušená mäta - podľa chuti.
• Citrón - ¼ ks.

Proces varenia:

1. Brezovú šťavu najskôr preceďte. Za týmto účelom môžete gázu niekoľkokrát zložiť.
2. Do hrnca so šťavou pridajte cukor a plátky citrónu.
3. Pridajte k tomu sušenú mätu. Obsah zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Je dôležité, aby ste šťavu nevarili.
4. Nalejte horúcu šťavu do sterilizovaných sklenených pohárov. Zatvoríme viečkom a vložíme do veľkého hrnca s vriacou vodou. Držíme ich tam 10-15 minút.
5. Plechovky vyberieme z panvice a obrátime hore dnom. Nechajte úplne vychladnúť.
6. Brezová šťava v pohároch je pripravená. Dá sa ochutnať alebo uložiť!

Voňavá brezová šťava s pomarančom v 3 litrových nádobách

Aromatickú brezovú šťavu rýchlo vyrobíte pridaním pomaranča. Nápoj vás poteší ľahkou citrusovou arómou a stredne sladkou chuťou. Podávajte vychladené!

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Brezová šťava - 3 l.
• Cukor - 160 gr.
• Oranžová - 0,5 ks.
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Brezovú šťavu niekoľkokrát preceďte gázou.
2. Pomaranč nakrájajte na plátky. Kosti opatrne vyberieme.
3. Na dno suchej a čistej nádoby dajte pripravené oranžové kruhy.
4. V hrnci zmiešajte šťavu s cukrom a kyselinou citrónovou. Obsah privedieme k varu a stále miešame, aby sa suché prísady rozpustili.
5. Nalejte horúcu šťavu do nádoby s pomarančmi.Zatvorte vekom a nechajte úplne vychladnúť.
6. Chladená šťava je pripravená na pitie. Možno skladovať na chladnom mieste.

Ako pripraviť osviežujúcu brezovú šťavu s citrónom v pohároch?

Domáca brezová šťava je skutočnou spásou od smädu. Jednoduchý nápoj si môžete pripraviť sami s prídavkom citrónu. Takýto výrobok vás poteší miernou kyslosťou a svetlou arómou.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Brezová šťava - 3 l.
• Cukor - 200 gr.
• Citrón - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Brezovú šťavu najskôr poriadne prefiltrujte. Je vhodné to urobiť pomocou tenkej tkaniny alebo jemného kovového sita.
2. V hrnci zmiešajte pripravený výrobok s cukrom. Premiešame a privedieme k varu. Suchá zložka sa musí v tekutine úplne rozpustiť.
3. Polovicu citrónu opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Kosti je možné vybrať priamo.
4. Kusy citrónu vložte do čistých pohárov a zalejte vriacou šťavou. Nádobu zatvoríme viečkami a dáme na chladné miesto, kým úplne nevychladne.
5. Aromatická brezová šťava s citrusovými tónmi je pripravená. Podávame vychladené.

Neuveriteľne lahodný nápoj vyrobený z brezovej šťavy s hrozienkami a medom

Domáci výrobok z brezovej šťavy, voňavého medu a hrozienok poteší milovníkov prírodných nápojov. Studený obrobok vyjde bohatý na chuť a mierne sýtený. Používajte namiesto limonád.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 2 dni

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Brezová šťava - 3 l.
• Med - 2 polievkové lyžice
• Hrozienka - 1 polievková lyžica
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Najprv očistíme brezovú šťavu od možného znečistenia. To sa dá dosiahnuť namáhaním.
2. Hrozienka oddelene opláchnite a nechajte uschnúť na papierových utierkach. Nepoužívame pokazené ovocie.
3. Pripravíme si čistú nádobu na prípravu nápoja. Môžete si vziať nádobu, fľašu alebo džbán.
4. Nalejte vyčistenú šťavu do riadu, premiešajte v nej med, kyselinu citrónovú. Ponorte sem hrsť hrozienok a nechajte obrobok 2-3 dni pri izbovej teplote.
5. Po chvíli hotový nápoj opäť prefiltrujeme, ochladíme a ochutnáme!

Uchovávanie brezovej miazgy na dlhodobé skladovanie s kyselinou citrónovou

Domáca brezová šťava nie je náročná na prípravu na dlhodobé skladovanie. Na tento účel by sa mala použiť kyselina citrónová. Vyskúšajte rýchly recept na lahodný nápoj z konzervy.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Brezová šťava - 3 l.
• Cukor - 150 gr.
• Vetva čiernych ríbezlí - 4 ks.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Vetvičky čiernych ríbezlí dajte na dno sterilizovanej sklenenej nádoby.
2. Brezovú šťavu oddelene prefiltrujte cez gázu. Postup opakujeme niekoľkokrát.
3. Nalejte pripravenú šťavu do hrnca. Vymiešame s cukrom a kyselinou citrónovou. Privedieme k varu a odstavíme zo sporáka.
4. Nalejte horúcu tekutinu do nádoby s ríbezľami. Zatvoríme železným viečkom a necháme úplne vychladnúť.
5. Brezová šťava je pripravená! Môže byť skladovaný na dlhodobé skladovanie v chladnej miestnosti.

Kvas z brezovej šťavy s hrozienkami v plastových fľašiach

Jasnú chuť domáceho kvasu je možné získať varením s brezovou šťavou. Pozrite sa na tento zaujímavý recept v plastových fľašiach s hrozienkami. Rýchly kulinársky proces vás poteší.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 1,5 litra.

Zloženie:

• Brezová šťava - 1,5 litra.
• Cukor - 60 gr.
• Hrozienka - 30 gr.
• Sušené jablká - 30 gr.

Proces varenia:

1. Brezovú šťavu dôkladne prefiltrujte cez jemné sito alebo niekoľkokrát preloženú čistú gázu. Postup sa môže opakovať niekoľkokrát.
2. Získame čistý, homogénny odtieň šťavy.
3. Nalejte pripravenú kvapalinu cez lievik do čistej a suchej plastovej fľaše.
4. Do jednej fľaše dáme vopred umyté hrozienka, sušené jablká a cukor. Pevne utiahnite veko, pretrepte a nechajte na teplom mieste 3-4 dni.
5. Počas tejto doby nápoj dostatočne kvasí.Potom sa môže filtrovať, ochladiť a podávať!

Podrobný recept na výrobu kompótu z brezovej šťavy

Pôvodný domáci kompót je možné vyrobiť z brezovej šťavy. Nápoj je stredne sladký a má príjemnú ľahkú arómu. Podávame s pečivom alebo dezertom.

Čas varenia: 20 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 1,5 litra.

Zloženie:

• Brezová šťava - 1,5 litra.
• Cukor - 120 gr.
• Oranžová - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Brezovú šťavu dôkladne prefiltrujte cez tesne preloženú gázu alebo sito. Nemali by byť žiadne vetvičky ani zrnká piesku.
2. Polovicu pomaranča umyjeme a rozdelíme na tenké kruhy. Kosti je možné vopred odstrániť.
3. Scedenú šťavu zmiešajte v hrnci s cukrom. Zahrievame a dôkladne premiešame, aby sa suchý produkt úplne rozpustil.
4. Potom ponorte plátky pomaranča do tekutiny. Priveďte obsah do varu, varte ďalšie 2-3 minúty.
5. Brezový kompót vyberieme z ohňa, úplne vychladíme a nalejeme do pohárov. Si môžete vyskúšať!

Bohatý a lahodný kvas z brezovej šťavy s jačmeňom

Aby bol domáci kvas bohatý a sýtený oxidom uhličitým, varte ho s brezovou šťavou a jačmeňom. Osvedčený recept vás poteší jednoduchým kulinárskym procesom. Chuť hotového nápoja určite ocenia vaši blízki a hostia.

Čas varenia: 5 dní

Čas varenia: 4 dni

Porcie - 2 l

Zloženie:

• Brezová šťava - 2 l.
• Jačmeň - 2 polievkové lyžice
• Hrozienka - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Najprv vytriedime hrozienka. Berieme iba čerstvé výrobky. Umyjeme a necháme uschnúť.
2. Ďalej odmeráme požadované množstvo jačmeňa a odošleme ho na dobre vyhrievanú panvicu. Smažte 2-3 minúty, kým sa farba nezmení. Dbáme na to, aby ingrediencia neprihorela.
3. Potom prefiltrujeme brezovú šťavu. Odporúča sa to urobiť niekoľkokrát, aby nezostali žiadne nečistoty. Použite gázu alebo jemné sito.
4. Nádobu alebo fľašu opláchneme. Rozložíme do nej jačmeň s hrozienkami a zalejeme očistenou šťavou. Zatvoríme nádobu vekom a necháme ju pri izbovej teplote 4-5 dní.
5. Jasný a sýtený kvas z brezovej šťavy a jačmeňa je pripravený. Nápoj vychladnite, nalejte do pohárov a podávajte!

Ako si vyrobiť domáci brezový kvas s ražným chlebom a hrozienkami sami?

Sýtený domáci kvas je často pripravený s ražným chlebom a hrozienkami. Ponúka originálny recept s použitím brezovej šťavy. Potešte svojich blízkych alebo hostí svetlým domácim nápojom.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 2 l

Zloženie:

• Brezová šťava - 2 l.
• Ražný chlieb - 3 plátky.
• Hrozienka - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Plátky ražného chleba rozdeľte na malé kocky. Vyložíme ich do tvaru alebo na plech, pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.
2. Ďalej vytriedime hrozienka z pokazených častíc. Potom produkt opláchneme a necháme uschnúť.
3. Prostredníctvom niekoľkých vrstiev gázy alebo jemného sita prefiltrujte základ nápoja - brezovú šťavu.
4. Nalejte čistú šťavu do nádoby alebo fľaše. Ponoríme do nej teplé krutóny a hrozienka. Zatvoríme obrobok a necháme ho pri izbovej teplote 3 dni.
5. Po troch dňoch prebehne kvasenie. Potom hotový nápoj prefiltrujeme, necháme niekoľko hodín chladiť v chladničke a podávame k stolu!