Julienne med kylling og sopp i ovnen - 10 deiligste oppskrifter

Julienne, som betyr "juli" på fransk, er en varm forrett med en rekke fyllinger og en delikat kremet saus. Julienne med kylling og sopp er en vinn-vinn-løsning for en festlig middag eller middag med familien din. Den tilberedes raskt og med lett tilgjengelige ingredienser. Den serveres i kokosmakere.

Julienne med kylling og sopp med fløte i ovnen - en klassisk oppskrift

Du får muligheten til å lage en klassisk julienne med kylling og sopp i en kremet saus. Du kan alltid skjemme bort familien din med et deilig måltid til lunsj eller middag.

Tilberedningstid - 50 min.

Porsjoner - 3

• 
  Kok kyllingbrystet i saltet vann til det er gjennomstekt, dypp det i kokende vann for å holde brystet saftig. Avkjøl det kokte kjøttet og del det for hånd i individuelle fibre.
• 
  Skrell løkene fra skallene, skjær i tynne halvringer og legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Ta vegetabilsk olje, men det blir bedre å steke i smør.
• 
  Ha hvitløken, skrelt og hakket på hvitløk, umiddelbart til løken.
• 
  Mens de stekes, skyller du de ferske soppene (champignonene), hakker dem i skiver og legger i pannen.
• 
  Dryss grønnsakene med salt, tilsett svart pepper og tørre krydder (persille i oppskriften) etter din smak.
• 
  Når soppen er ferdig, overfører du kyllingbitene til pannen, rør og smak til. Tilsett mer salt og krydder hvis det ikke er nok. La alt småkoke på svak varme i noen minutter.
• 
  Hell deretter den nødvendige mengden krem ​​i skilleten, la det småkoke til retten tykner, og fordel denne tilberedte fyllingen over kokottemaskinene (gryter).
• 
  Mal osten på et middels rivjern. Dryss halvparten av revet ost på innholdet i kokottemaskinene (gryter).
• 
  Stek retten i ovnen ved 180 ° i 20 minutter. Fjern deretter formene fra ovnen, dryss resten av osten på fatet og fortsett å grille eller ved høy varme i ytterligere 5-7 minutter til det dannes en sprø osteskare. Server julienne varm, dryss med friske urter.

Spis for helsen din!

Julienne med rømme i ovnen

I denne oppskriften inviteres du til å lage denne deilige retten i rømmesaus. Du vil få en anstendig godbit for gjestene dine, og du vil glede dine nærmeste med den lyse smaken av denne retten.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 400-500 g.
• Champignon - 300 g.
• Løk - 1 stk.
• Ost - 100 g.
• Rømme - 250 g.
• Mel - 1 ts.
• Salt og krydder for kyllingen etter smak.
• Stekeolje.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingbrystet med kaldt vann.
2. Skill kjøttet fra beinet og skjær det i mellomstore biter.
3. Varm en skillet med en blanding av smør og vegetabilsk olje og stek kyllingen i den over høy varme til den er gyllenbrun, slik at saften forblir inne i bitene. Dryss deretter det stekte kjøttet med salt og krydder etter din smak.
4. Skrell løken, finhakk den og stek den i varm vegetabilsk olje.
5. Skyll fersk sopp og skjær i tynne skiver. Legg dem på løken og stek til vannet har fordampet helt i en skillet, deretter salt etter smak.
6. Ha de stekte soppene i en skillet med kylling, tilsett hvetemel og bland alt godt.
7. Hell rømme, litt fortynnet med vann, i en stekepanne og la retten småkoke på svak varme i noen minutter.
8. Legg de stuede soppene med kylling i bakervarer (kokottemakere, gryter).
9. Mal hard ost på et middels rivjern og dryss på innholdet i formene.
10. Stek julienne i ovnen ved 180 ° til en gylden, sprø osteskare vises på overflaten av julienne.
11. Server den kokte retten varm umiddelbart.

Spis for helsen din!

Julienne -oppskrift i tarteletter i ovnen

Av spesiell interesse er tilberedning av julienne ikke hos kokosmakere, men i konditorivarer. Du kan lage disse bakervarer med egne hender eller kjøpe ferdige med en gang. Du kan dekorere ethvert bord med en slik tallerken.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 g.
• Champignon - 200 g.
• Hard ost - 100 g.
• Sandterter - 20 stk.
• Salt og krydder etter smak.

Til sausen:

• Rømme og melk - 1 ss.
• Mel - 1 ss. l.
• Smør - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Stek kyllingfilet til den er kokt i saltet vann.
2. Avkjøl den deretter og del den i fibre med hendene.
3. Ferske champignoner (ta små slik at det er praktisk å legge dem i tarteletter), vask og skjær i tynne skiver.
4. Stek soppen i varm vegetabilsk olje til den er mør.
5. Tilsett kyllingkjøtt i soppen, salt og dryss alt med krydder og krydder (til kylling eller malt svart pepper) og la det småkoke i noen minutter på svak varme.
6. Stek melet i smør i en separat, ren skillet til det blir kremaktig. Tilsett melk og rør raskt for å lage en tykk, homogen saus.
7. Avkjøl sausen, tilsett den nødvendige mengden rømme og bland igjen.
8. Legg den stekte soppen og kyllingen i tartelettene.
9. Fyll dem forsiktig med rømmesaus.
10. Mal den harde osten på et grovt rivjern og dryss på de fylte tartelettene.
11. Stek julienne i ovnen forvarmet til 180 ° i 15 minutter, ikke mer, slik at osten bare smelter og ikke blir til en tett skorpe.
12. Server den kokte juliennen varm eller varm med en frisk grønnsaksalat.

God appetitt!

Kok julienne i gryter i ovnen

Her er en oppskrift på matlaging av julienne i gryter. Du kan lage mat fra hvilken som helst sopp: fersk eller frossen, men den mest delikate - fra tørre sopp. Matlaging med rømmesaus. Delikat kjøtt med sopp i rømmesaus vil utvilsomt pynte festbordet.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 g.
• Sopp - 250 g.
• Løk - 1 stk.
• Ost - 150 g.
• Rømme - 150 g.
• Smør og vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Mel til sausen - 1 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Stek kyllingfileten til den er mør i litt saltet vann og på svak varme, slik at den blir saftig og myk.
2. Skjær soppen i tynne strimler og legg i en stekepanne med oppvarmet smør og vegetabilske oljer.
3. Skrell løken, skjær den i tynne halvringer og ha i soppen.
4. Stek alt bare til løken er gjennomsiktig, og ikke til den er gyllenbrun, ellers vil retten smake bittert.
5. Avkjøl den kokte kyllingfileten og del den i fibre for hånd.
6. Tilsett kylling i stekt sopp og løk, salt og dryss pepper etter smak, rør og la det småkoke på svak varme i noen minutter.
7. Tilbered rømmesaus i en separat, tørr og ren skillet. For å gjøre dette, stek først melet til en lysebrun farge og en behagelig aroma vises. Ha så smøret i melet og rør raskt. Hell den nødvendige mengden rømme til dem, rør og kok opp over svak varme.Dryss sausen med salt.
8. Ha kjøtt- og soppbunnen i en gryte. Den skal fylle gryten med ¾ av volumet.
9. Hell alt med kokt rømmesaus.
10. Mal den harde osten på et grovt rivjern og hell innholdet i kjelen med den.
11. Stek juliennen i en gryte ved 180 ° i 25 minutter. Delikat kjøtt med sopp og løk under en sprø osteskare er klar.
12. Behandle dine gjester og kjære.

God appetitt!

Deilig oppskrift på en bakeplate i ovnen

I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du lage denne integrerte parabolen på festbordet på et vanlig bakeplate, fordi ikke alle husmødre har kokottemakere. Smaken på den resulterende retten vil ikke være annerledes enn originalen.

Ingredienser:

• Kokt kyllingfilet - 0,5 kg.
• Sopp (champignon) - 0,5 kg.
• Løk - 3 stk.
• Hard ost - 300 g.
• Krem - 2 ss.
• Mel - 2 ss. l.
• Salt, svart pepper og muskatnøtt etter smak.
• Solsikkeolje til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Forkok kyllingbrystet i saltet vann.
2. For å bevare saftigheten, legg kjøttet i kokende vann, kok i litt vann og alltid med løk, laurbærblader, selleri og gulrøtter.
3. Avkjøl kjøttet og skjær det i tynne skiver eller fiber for hånd.
4. Skrell løkene, skyll dem og del dem i halve ringer. Begynn å steke løken i varm vegetabilsk olje.
5. På dette tidspunktet, skyll soppen, hakk i tynne skiver og overfør til en skillet med løken.
6. Stek soppen til saften er helt fordampet fra pannen.
7. Stek melet i en separat tørr stekepanne til det er kremaktig.
8. Tilsett smør, helst smør, og rør raskt.
9. Hell deretter fløten i denne stekepannen, rør det med stekt mel til det er jevnt, salt, tilsett en klype muskat og la sausen småkoke på svak varme i 2-3 minutter, til sausen blir tykk.
10. Overfør det skivede kyllingkjøttet til pannen til de stekte soppene.
11. Salt alt og dryss med svart pepper etter din smak.
12. Tilsett den kokte fløtesausen i denne skilleten, rør forsiktig og la det småkoke på svak varme i 1-2 minutter.
13. Hell den tilberedte kyllingen med sopp i en kremet saus i en høy ildfast form eller et bakeplate med høye sider.
14. Mal osten på et grovt rivjern og dryss innholdet på bakeplaten med den. Ikke spar på osten.
15. Stek juliennen ved 180 ° C i 30 minutter, til osten blir brun og sprø.
16. Klar! Server direkte i den bakte retten og behandle gjestene dine.

Spis for helse og lag mat med glede og kjærlighet!

Folie Tins Oppskrift

Når det ikke er kokosmakere eller tarteletter, men du må lage julienne i porsjoner, kan du lage vakre, fine former av matfolie ved å brette den i 2-3 lag. De beholder formen på parabolen perfekt, og du kan bestemme størrelsen etter eget skjønn. Vi vil tilberede en fantastisk saus for en slik julienne fra bearbeidet ost og fløte.

Ingredienser:

• Kokt kyllingfilet - 1 halv.
• Fersk champignon - 300 g.
• Krem - 6 ss. l.
• Bearbeidet ost - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hard ost - 100 g.
• Stekeolje.
• Salt og svart pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Stek kyllingfileter i saltet vann til de er gjennomstekte.
2. For smak, tilsett laurbærblad, gulrøtter og løk i vannet.
3. Skjær den kokte kyllingen i skiver eller fiber for hånd.
4. Skyll fersk sopp og skjær i tynne skiver.
5. Skrell og hakk løkene i halve ringer.
6. Stek løk og sopp i en stekepanne. Avkjøl dem deretter litt og hell i riktig mengde fløte slik at de ikke krøller seg i en varm skillet.
7. Rør soppen og fløten og la det småkoke sammen i noen minutter.
8. Legg deretter biter av kokt filet i soppen, hell 4 ss. l. vann og tilsett bearbeidet ost, kuttet i biter.
9. Rør innholdet i pannen for å løse opp osten, dryss pepper og salt etter smak og la det småkoke i noen minutter på svak varme.
10. Form små brett med folie og legg på et stekebrett.
11. Fordel kyllingen og soppen over dem.
12. Dryss fyllet sjenerøst med grovhakket hard ost.
13. Stek juliennen i en ovn på 200 ° C i 15 minutter. Delikat kremet julienne er klar.

God appetitt!

Matlagingsoppskrift hos kokosmakere

Den klassiske formen for matlaging og servering av julienne, spesielt til festbordet, er cocottemakere. Dette er små skjeer av metall med håndtak. Denne retten serveres varm og 2 stykker per person, siden deres porsjon er bare 100 g. Selve Julienne er ferdiglaget og bare bakt i kokottemaskiner for å få en sprø osteskare. Fra mengden mat som er angitt i oppskriften, får du 6 porsjoner.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 0,6 kg.
• Sopp (champignon) - 0,4 kg.
• Løk - 1 stk.
• Tung krem ​​- 150 ml.
• Hard ost - 100 g.
• Mel - 1 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok kyllingfileten på forhånd i 20-30 minutter, avkjøl den og del den i biter med en gaffel. Du kan kutte kjøttet i små biter og steke i en skillet til det er mørt, det vil si at det bare endrer farge fra rosa til grått.
2. Skrell løken og finhakk, for vi forbereder en delikat tallerken.
3. Stek løken til den er gjennomsiktig, ikke mer.
4. Vask soppen, hakk i tynne skiver og stek sammen med løken.
5. Stek soppen til væsken er fullstendig fordampet fra pannen (5-7 minutter). Tilsett en skje mel til de stekte soppene, rør og stek i 2-3 minutter. Det vil gi sausen ønsket tykkelse.
6. Hell deretter fløte til soppen og over svak varme, rør innholdet, la soppen småkoke i flere minutter.
7. Ha deretter bitene med kokt kylling i en stekepanne, dryss fatet med salt og pepper etter smak og bland.
8. Ordne julienne i kokottemaskinene.
9. Riv osten på et grovt rivjern og dryss sjenerøst med julienne. Du kan legge til litt brødsmuler i revet ost for å forbedre skorpenes skorpe.
10. Stek retten på 200 grader eller i "Grill" -modus i 15 minutter. Så snart osten er brunet, kan du ta den ut av ovnen og servere.

God appetitt!

Julienne med kylling og sopp med ost i ovnen

Vi vil gjøre deg oppmerksom på en annen versjon av klassikerne med å lage julienne fra kylling, sopp og ost. Sopp kan være hvilken som helst. Julienne med villsopp er spesielt velsmakende, men vanlige champignoner brukes oftere. Denne oppskriften bruker mer sopp og ost enn standardoppskrifter. Matlaging i en kremet saus.

Ingredienser:

• Champignon - 700 g.
• Kyllingfilet - 300 g.
• Hard ost - 200 g.
• Krem - 350 g.
• Smør - 5 ss l.
• Løk - 1 stk.
• Mel - 2 ss. l.
• Salt og svart pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll fersk sopp og kyllingkjøtt med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Bruk en skarp kniv til å skjære dem i tynne strimler.
2. Varm 3 ss smør i en stekepanne og stek soppen med kjøtt i til den er mør. Sørg for å drysse dem med salt og pepper etter din smak.
3. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.
4. Stek løken i en separat stekepanne i smør til den er gjennomsiktig.
5. Varm den tredje tørre stekepannen og stek melet på den til den er lysebrun og en spesiell aroma dukker opp. Hell deretter kremen sakte i det stekte melet og bland raskt slik at det ikke blir små klumper. Kok sausen i mer enn ½ minutt.
6. Ha stekt sopp med kjøtt i kokottemaskiner eller gryter.
7. Legg de stekte løkene med det andre laget.
8. Fyll alt med kremet saus.
9. Dryss julienne med revet ost på et grovt rivjern og send det til ovnen forvarmet til 180 °. Vi baker julienne til osten blir gyldenbrun.
10. Dryss den kokte julienne med fersk dill eller persille og server umiddelbart.

God appetitt!

Julienne oppskrift med kylling og sopp med poteter

Ifølge klassikerne blir det ikke tilsatt poteter i julienne. Men du kan prøve.Tilsett revet potet til hovedretten. Det blir veldig velsmakende. Matlaging i gryter i ovnen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 g.
• Store poteter - 5 stk.
• Eventuelle sopp - 400 g.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 200 g.
• Rømme - 3 ss. l.
• Mel - 1 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingfilet med kaldt vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i små terninger.
2. Skrell løken og del den i små terninger.
3. Vask soppen og skjær dem i tynne skiver.
4. Skrell potetene, skyll og hakk på et grovt rivjern.
5. Varm en dyp skillet med vegetabilsk olje og stek kjøttbitene i den.
6. Tilsett hakket løk og sopp i det stekte kjøttet og stek alt til det er gyllenbrunt.
7. Ha deretter de raspede potetene i en skillet, bland dem med resten av ingrediensene og la det småkoke i noen minutter.
8. Hell den nødvendige mengden rømme i pannen. Salt julienne, dryss med krydder etter smak og la det småkoke i noen minutter til ved svak varme.
9. Legg dette tilberedte fyllet i bakervarer.
10. Mal den harde osten på et grovt rivjern og dekk innholdet i grytene med den.
11. Stek juliennen i ovnen på 200 grader i 25 minutter. En deilig godbit er klar.

God appetitt!

En enkel oppskrift med majones

I denne oppskriften inviteres du til å lage julienne fra kylling og sopp ikke på grunnlag av den klassiske Béchamel -sausen, men på majones. Du får en fantastisk saftig og aromatisk rett som vil glede både øyet og magen. Den er tilberedt av hvilket som helst kyllingkjøtt og til og med stekt kylling.

Ingredienser:

• Kylling (kokt eller stekt) - ½ del av skrotten.
• Fersk sopp - 350 g.
• Løk - 2 stk.
• Hard ost - 150 g.
• Majones - 3 ss. l.
• Mel - 2 ss. l.
• Stekeolje.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skill kjøttet forsiktig fra alle beinene fra den ferdigkokte eller stekte kyllingen (ta ½ del av kyllingen). Skjær kjøttet i vilkårlige biter eller del det i fibre for hånd.
2. Skrell løkene og skjær dem i middels terninger.
3. Vask soppen og skjær dem i tynne skiver.
4. Riv ønsket stykke hard ost på et grovt rivjern.
5. Ordne all hakket mat i separate boller, så blir det enklere og raskere å lage mat.
6. Stek den hakkede løken først i en skillet med forvarmet vegetabilsk olje til den er myk.
7. Ha deretter de hakkede soppene i en skillet og stek dem på svak varme i 15 minutter til soppsaften har fordampet helt. Rør sopp og løk med jevne mellomrom ved hjelp av en treskje eller slikkepott.
8. Ha hakket kylling i de stekte soppene, tilsett majones, dryss alt med riktig mengde mel og bland godt. Tilsett salt og pepper, husk at kyllingen var kokt med krydder.
9. Dekk pannen med lokk og la alt småkoke i 5 minutter.
10. Ordne det tilberedte aromatiske fyllet i en hvilken som helst form: kokottemaskiner, gryter eller kakeformer.
11. Dekk julienne med revet ost.
12. Stek retten i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.
13. Denne julienne med majones serveres varm som en appetittvekkende forrett før hovedretten.

God appetitt!