Udon nudler med kylling og grønnsaker-5 trinnvise oppskrifter

Østmat er kjent for oss ikke bare for risruller med forskjellige fyllinger. En like slående representant for asiatisk mat er de lange, hvite og tette udon -nudlene, som tradisjonelt lages ved å blande lett hvetemel, vann og salt. Det er ganske mange alternativer for tilberedning, så vel som varianter av selve produktet.

Udon nudler med kylling, grønnsaker og soyasaus

Det er mange japanske matelskere, og allerede hjemme forbereder de selv sushi og rundstykker. I denne oppskriften inviteres du til å lage en like deilig japansk tallerken med egne hender - udon nudler med kylling og grønnsaker. Den tilberedes raskt og enkelt. Den vellykkede kombinasjonen av kylling med udon, soyasaus og kryddersmak skaper en unik smak av denne retten. Soyasausen til denne retten bør være av høy kvalitet, som andre matvarer.

• 
  Først og fremst må du tilberede alle ingrediensene i henhold til oppskriften. Skrell og skyll grønnsaker (paprika, ingefær og gulrøtter). Skrell hvitløksfeddene. Skyll kyllingfilet og tørk med en serviett.
• 
  Hakk ingefær og gressløk veldig fint med en skarp kniv.
• 
  Overfør dem til en egen bolle, tilsett en spiseskje honning og hell 50 ml hver soyasaus og rent vann. Bland deretter det hele godt med en gaffel og la det trekke i noen minutter.
• 
  Skjær kyllingfilet i små biter av hvilken som helst form.
• 
  Hell den tilberedte krydrede sausen i en dyp stekepanne og kok opp på svak varme. Ha deretter filetbitene i sausen, rør og la det småkoke også på svak varme og under lokk.
• 
  Mens kyllingen steker, hakk paprika og gulrøtter i tynne strimler. Du kan ta pepper i to farger: halv hver rød og halv gul.
• 
  Når halvparten av sausen har kokt ut i en skillet, overfører du gulrotstrå til den, blander med kylling og fortsetter å steke, også under et lokk.
• 
  Kok deretter den nødvendige mengden udon nudler i kokende vann. Kok nudlene i henhold til instruksjonene på pakken, som også angir tilberedningstiden, fordi det er viktig å ikke steke for mye.
• 
  I løpet av denne tiden vil sausen i pannen fordampe helt. Tilsett hakket paprika i kyllingen og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.
• 
  Overfør den kokte udonen til den kokte kyllingen og rør retten igjen.
• 
  Overfør de kokte kyllingnudlene til porsjonerte boller, dryss over sesamfrø og server.

God appetitt og god mat!

Udon nudler med kyllingfilet, grønnsaker og teriyakisaus

Når du ikke har tid til å stå ved komfyren lenge, men du må lage noe velsmakende til lunsj og middag, vil en oppskrift på udon -nudler med kylling, grønnsaker og teriyakisaus hjelpe deg. Det er denne sausen som har en mer uttalt smak i forhold til soya, og retten vil vise seg i henhold til tradisjonene for japansk matlaging. Det er lurt å tilberede det i en wok, men en stekepanne vil gjøre det.

Matlagingstid: 25 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 400 gr.
• Udon nudler - 200 gr.
• Teriyaki saus - 170 gr.
• Soyasaus - 50 ml.
• Fersk ingefær - 20 gr.
• Hvitløk - 10 gr.
• Bulgarsk pepper - 120 gr.
• Gulrøtter - 70 gr.
• Løk - 70 gr.
• Sesamfrø - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Grønne løk - 15 gr.
• Malet svart pepper - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingkjøttet med kaldt vann og tørk med en serviett. Skjær den deretter i små biter, dryss med salt og svart pepper, og rør. Finhakk den skrelle ingefærroten og stek den deretter i varm vegetabilsk olje i 1-2 minutter.
2. Overfør kyllingbitene til en skillet med ristet ingefær og sauté dem over middels varme i 5 minutter.
3. Skrell og skyll gulrøtter, løk og paprika. Skjær dem deretter i tynne skiver. Overfør løken til den stekte kyllingen og stek i 2 minutter. Deretter overfører du gulrotstrimlene og steker i 2 minutter også.
4. Kok deretter udonvannet i en kjele. Kok nudlene i henhold til instruksjonene på emballasjen. Overfør den hakkede paprikaen til en skillet og stek i ett minutt.
5. Tilsett eventuelt hakket gressløk til kyllingen og topp med teriyakisaus. Hell 100 ml kaldt vann i en skillet og bland alle ingrediensene forsiktig. Sørg for å fjerne prøven og tilsett litt salt om nødvendig. Dekk til skilleten og la kyllingen og grønnsakene småkoke i sausen i et minutt til.
6. Kast udon nudlene som er kokt på dette tidspunktet i et dørslag, skyll med kaldt vann, overfør til en stekepanne, bland med resten av ingrediensene og la retten småkoke på svak varme og dekket i ytterligere to minutter. Da kan du slå av brannen. Smak retten til med finhakket grønn løk, dryss over sesamfrø, rør om igjen og server direkte i pannen.

God appetitt!

Udon nudler med kyllingbryst, grønnsaker og sopp

Den enkle sammensetningen av udon -nudler (mel, vann og salt), som er en del av mange retter i japansk mat, lar den smake godt til kylling, grønnsaker og sopp. Smaken på en slik tallerken er kjent for oss, og tilsetning av krydret soyasaus gir den en eksotisk smak. Med denne oppskriften kan du raskt og enkelt lage en god middag.

Matlagingstid: 30 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 100 gr.
• Udon nudler - 100 gr.
• Fersk sopp - 50 gr.
• Zucchini - 50 gr.
• Gulrøtter - 50 gr.
• Bulgarsk pepper - 50 gr.
• Pekingkål - 50 gr.
• Løk - 20 gr.
• Soyasaus - 50 ml.
• Fersk ingefær - 9 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Sesamfrø - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 10 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Først av alt tar vi alle produktene og krydderne i henhold til oppskriften og beregner for antall tiltenkte porsjoner. Vi rengjør og vasker grønnsakene. Salt brukes ikke til matlaging, da soyasausen er salt. Du kan erstatte den med teriyakisaus.
2. Kok udon nudler i vann med tilsetning av salt i 7-10 minutter, eller som angitt på pakken. Skyll deretter de kokte nudlene i et dørslag med kaldt vann og tilsett litt olje i det slik at nudlene ikke henger sammen.
3. Mens udonen koker, hakk alle grønnsakene i tynne strimler og omtrent like store: courgette, gulrøtter, løk, kål og paprika. Mal den skrællede ingefæren med hvitløk i en hvitløk eller med et fint rivjern.
4. Skjær soppen i tynne skiver. Skjær kyllingkjøttet vasket og tørket med en serviett i terninger.
5. Varm litt vegetabilsk olje i en dyp stekepanne over høy varme og legg alle skivene i den i en bestemt sekvens og med et intervall på to minutter, slik at alle produktene tilberedes samtidig og jevnt og ikke blir grøt.
6. Ha først kyllingen med løk og gulrøtter, deretter soppen med courgette og pepper, deretter hakket ingefær og hvitløk.
7. Ha deretter den kokte udonen i en stekepanne.
8. Fyll alle ingrediensene med soyasaus, husk å røre parabolen forsiktig med en slikkepott.
9. Legg hakket pekingkål på toppen av fatet, rør igjen og slå av varmen etter et minutt.
10. Legg de kokte udon -nudlene med kylling, grønnsaker og sopp på en vakker tallerken, dryss over sesamfrø og server.

God appetitt!

Hvordan lage udon med kylling og courgette?

I denne oppskriften, legg til zucchini til udon nudler med kylling, men en grønnsak courgette er ikke nok for en deilig rett, så vi legger til løk, gulrøtter og paprika. Retten blir deilig, solid og lett å tilberede til en familiemiddag. Hvis du har en wok på kjøkkenet ditt, er det bedre å lage denne retten i den.

Matlagingstid: 30 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 gr.
• Udon nudler - 1/3 pakke.
• Zucchini - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Pekingkål - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Soyasaus etter smak.
• Krydder etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Først av alt, forbered alle ingrediensene til denne retten i henhold til oppskriften. Skyll kyllingfilet, tørk med serviett og skjær i små biter. Skrell løk, gulrøtter og paprika. Hvis courgette er ung, ikke skrell huden. Skjær grønnsakene i tynne terninger.
2. Varm oljen i en dyp skillet eller wok og stek kyllingfilet først til den er gyllenbrun. Overfør deretter hakket løk og gulrøtter til det stekte kjøttet, rør med en slikkepott og kok over middels varme til grønnsakene er myke.
3. Deretter overfører du squashen og paprikaen i skiver. Hell i 100 ml soyasaus, rør med en slikkepott og smak retten til saltholdighet. Hvis saltet er lavt, tilsett litt mer saus. La kyllingen småkoke med alle grønnsakene og sausen i 5-7 minutter. Kok udon nudler samtidig, bare stek et par minutter mindre enn det som står på pakken.
4. Skyll den kokte udonen i et dørslag under kaldt vann og overfør til pannen med resten av ingrediensene og bland forsiktig. La retten småkoke i 1-2 minutter til og slå av varmen. Nå kan du legge til alle krydder i retten etter din smak: revet ingefær, hvitløk, grønn løk.
5. Overfør kokte udon -nudler med kylling og courgette til porsjonerte tallerkener, dryss over sesamfrø og server.

God appetitt!

Udon med kylling og grønnsaker i en kremet saus

Udon nudler i en kremet saus med kylling og grønnsaker tilhører ikke japansk mat, men ligner mer på italiensk pasta, men likevel liker mange denne retten. Denne oppskriften lar deg raskt lage et velsmakende og enkelt måltid til familiemiddagen.

Matlagingstid: 30 minutter.

Matlagingstid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Udon nudler - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Grønne bønner - 150 gr.
• Grønne løk - 40 gr.
• Krem 20% - 200 ml.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Koriander etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. La oss først forberede kyllingkjøttet og grønnsakene til matlaging. Skrell grønnsakene og skyll dem med kaldt vann. Skjær deretter paprika og gulrøtter i tynne strimler. Skjær bønnene i små biter. Del løken i hvite og grønne deler av stilkene og finhakk. Skjær kyllingfilet i terninger. Varm vegetabilsk olje godt i en wok og stek grønnsakskivene i den, bortsett fra grønn løk.
2. Overfør deretter kyllingbitene til de stekte grønnsakene og dryss alt med salt, svart pepper og koriander. Vi steker kjøttet i 7-10 minutter.
3. I løpet av denne tiden, kok udon nudler i saltet vann som angitt på pakken. Skyll de kokte nudlene med kaldt vann i et dørslag og overfør til kyllingen med grønnsaker. Tilsett hakket grønn løk i wokken.
4. Hell deretter kremen av nudlene med kylling og grønnsaker, bland forsiktig, hold retten på ilden i ytterligere 2 minutter, slik at væsken og sausen fordamper litt, blir tykkere og slår av brannen. Retten er klar. Vi legger det ut på porsjonerte tallerkener og serverer.

God appetitt!