Solbærgelé - 8 enkle oppskrifter

Vi gjør deg oppmerksom på et fantastisk utvalg av hvordan du lager solbærgelé - 8 enkle oppskrifter for vinteren med et bilde trinn for trinn. Takket være våre oppskrifter vil du være overbevist om at det å lage vinterpreparater av solbærbær er en veldig spennende og hyggelig aktivitet. Kroppen din vil takke deg for en del sunne vitaminer som solbærgelé vil berike den med.

En enkel oppskrift på tykk solbærgelé til vinteren

Geléen som er laget i henhold til denne oppskriften viser seg alltid å være utmerket. Den har en fantastisk aroma, uovertruffen smak og den perfekte konsistensen som skal brukes på pannekaker eller knasende frokostskål. Det er ikke bare deilig, men også veldig sunt.

Porsjoner: 4-6

Matlagingstid: 24 timer

• 
  Først må du sortere rips: fjern stilkene og bladene, og skyll deretter grundig i kaldt vann. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med et dørslag, spesielt siden det også vil komme godt med når overflødig væske vil renne ut av bæret etter vask.
• 
  Vask også sitronen og husk litt med hendene. Del den deretter i to og press saften ut.
• 
  Overfør de vaskede ripsene til en dyp kjele og knus bærene forsiktig med en pusher for ikke å sprute juicen gjennom kjøkkenet (som et alternativ kan du bruke en nedsenkbar blender). Tilsett ferskpresset juice av en sitron og omtrent 600 milliliter vann til det knuste bæret. Sett gryten på ilden og vent til bæret koker. Etter koking, reduser varmen og la innholdet i pannen småkoke litt (10 minutter er nok).
• 
  Nå er tiden inne for den tidkrevende prosessen - juicefiltrering. Ta en annen gryte, legg et dørslag (stort) på den, og legg på bunnen og sidene med gasbind. Hell den varme bærpuréen i et dørslag og la saften renne helt. Dette er en ganske lang prosess, så det er bedre å la hele strukturen stå i 6 timer, eller bedre - hele natten. Toppen av dørslag kan dekkes med et lag med film for å forhindre at rusk kommer inn.
• 
  Når all saften er tappet, måler du volumet, og tilsett 2 kopper sukker for hver 2,5 kopp juice basert på resultatet. Hell saften og sukkeret i en kjele og kok opp. Legg en dråpe gelé på et fat og observer konsistensen. Hvis det passer deg, fjern pannen fra varmen, ellers kok i noen minutter til.
• 
  Hell den resulterende geléen i tilberedte, rent vaskede og steriliserte glass og rull sammen lokkene. Ha den ferdige geléen i glass i en kjele med vann slik at den nesten dekker dem helt og kok i ca 20 minutter til. For å forhindre at glassene sprekker, anbefales det å legge bunnen av pannen med en klut.
• 
  Avkjøl solbærgeléen, og oppbevar den på et kjølig sted for permanent lagring.

Solbærgelé "Pyatiminutka" til vinteren på krukker

Denne raske måten å lage solbærgelé på, hjelper deg ikke bare med å spare tid, men også gjøre det mulig å maksimere alle vitaminene og næringsstoffene som er tilgjengelige i dette bæret på grunn av en veldig kort varmebehandling.

Ingredienser:

• Friske solbærbær - 0,5 kg
• Geleringsblanding - 1 pakke
• Vann - 50 ml
• Granulert sukker - 0,5 kg

Tilberedningsprosess:

1. Først må du sortere bæret (fjern alt rusk, blader og stilker), og skyll deretter grundig i kaldt vann. Det er best å legge rips i et stort basseng, fylle det til toppen med vann og fjerne alt overflødig som flyter til overflaten. Gjenta denne prosedyren flere ganger, bytt vann hver gang.
2. Overfør den vasket solbær til en kjele. Fyll på med 50 milliliter vann (litt mer) og sett på pannen. Vent til vannet i gryten koker, reduser deretter varmen og dekk kjelen. La ripsene småkoke i 3-5 minutter (i løpet av denne tiden vil bærene få tid til å la saften renne). Slå av ovnen og fjern kjelen fra varmen.
3. Nå trenger du en sil for å sile vinbærsaften og male selve bæret. Kast den resterende kaken, og hell saften og fruktkjøttet tilbake i kjelen.
4. Til pannen til den fremtidige geléen, tilsett også et halvt kilo sukker og en pose geleringsblanding. Bland alt godt og sett pannen i brann. Kok innholdet i pannen, og deretter, uten å redusere varmen, koker du geléen i 5 minutter, sørg for å fjerne skummet som vil dannes under kokingen, ellers blir geléen grumsete.
5. Vask glass og lokk i veldig varmt vann (helst med tilsetning av brus), og steriliser deretter på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Hell geléen i tilberedte tørre glass og forsegl med lokk. Vær oppmerksom på at geléen først er flytende. Dette er greit. Etter at den har avkjølt og stått litt, vil solbærgeleen få ønsket konsistens.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift uten matlaging

Geléen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg ikke å være verre enn geléen som må kokes. Videre viser det seg å være mye sunnere, på grunn av 100% bevaring av vitaminer og næringsstoffer i rips. Slik gelé er bare et lager av vitaminer!

Ingredienser:

• Solbær - 600-700 g
• Sukker - 750 g

Tilberedningsprosess:

1. Skyll ripsene ordentlig, fjern alle blader, pinner. Fjern bærene forsiktig fra grenene. Alt dette må gjøres forsiktig for ikke å skade bærene - de må forbli intakte.
2. Overfør de vaskede bærene til en liten gryte og sett det på middels varme. Dette gjøres slik at rips blir varme og slipper saften ut. Ikke bekymre deg, du trenger ikke å tilsette vann - rips er et veldig saftig bær, du vil selv se hvor raskt bærene begynner å sprekke og la saften renne. Vær forsiktig, du trenger ikke varme opp mye, kok opp, absolutt ikke verdt det. Slå av varmen og la bærene avkjøle litt.
3. Ta en dyp bolle og sil. Overfør solbærene til en sil og bruk en treskje til å male dem. Kaken kan kastes, den vil ikke lenger være nyttig for deg. Du bør ha omtrent 0,5 liter ren ripsjuice. For en slik mengde granulert sukkersaft vil det være nødvendig med 750 g (proporsjon 1: 1,5). Hell alt sukkeret i en bolle med saften og rør godt. Siden solbærbær er veldig rike på pektin, begynner fremtidens gelé å fryse veldig raskt.
4. Forbered en 0,5 liters krukke: vask, damp og tørk. Overfør det varme, begynn å tykne geléen i en krukke og rull det sammen med et lokk (hvis du tror at geléen ikke tykner godt, må du tilsette litt mer sukker).
5. Det er alt, deilig, mør, sinnsykt aromatisk og veldig sunn solbærgelé er klar for vinteren. Det vil minne deg mer enn en gang om en lysende solrik sommer, når en snøstorm og vind hyler utenfor vinduet.

Nyt måltidet!

Solbærgelé med gelatin for vinteren

Solbærgelé er en flott dessert som bare kan spises med skjeer over en kopp te, eller smøres over sprø, aromatisk morgenskål. Sørg for å prøve å lage denne aromatiske yummy.

Ingredienser:

• Solbærbær - 1 kg
• Vann - 0,5 l
• Gelatin - 30 g
• Sukker sand - 1 kg
• Fersk sitronsaft - 4 ts

Tilberedningsprosess:

1. Først må du skylle solbærbærene grundig. Den enkleste måten å gjøre dette på er som følger: Ta et stort basseng, legg ripsene i det og fyll det med mye kaldt vann. Rør bærene litt med hendene, og du vil umiddelbart se alt rusk flyte til overflaten. Tøm vannet og gjenta alle trinnene en gang til. Nå må du forsiktig, for ikke å skade solbærbærene, fjerne dem fra grenene. Overfør ripsene til et dørslag for å tappe ut overflødig væske.
2. Dryss sukker over bæret. Prøv å dekke alle bærene jevnt med sukker. Tilsett 4 ts sitronsaft til de kandiserte solbærene og la stå i ca 3 timer. Denne tiden er ganske nok til at bæret har tid til å slippe ut saften, som nesten helt kan oppløse sukkeret.
3. Overfør rips i juice til en kjele, hell en halv liter kaldt vann over det og sett på brann. Vent til saften i gryten koker. Ikke gå hvor som helst mens ripsene koker, de må røres hele tiden, ellers kan innholdet i pannen lett brenne.
4. Etter at ripsmassen koker, fjerner du det resulterende skummet, reduserer varmen til det halve og lar den fremtidige geléen putre i 7 minutter.
5. Nå er det på tide å tilsette 30 gram gelatin i pannen med rips (du trenger ikke å oppløse den først). Se nøye etter endringen i geléens konsistens. Fjern massen fra varmen så snart massen begynner å tykne og blir tyktflytende.
6. På dette tidspunktet bør du allerede ha forhåndsvaskede og steriliserte glass. For gelé er det mest praktisk å bruke 0,5 liters krukker. Hvis du har valgt bokser med et annet volum, er dette ikke så viktig.
7. Overfør geléene til glass og forsegl dem umiddelbart med lokk. Videre, i henhold til standardopplegget: snu, pakk inn, avkjøl.
8. Det er alt, deilig og veldig sunn ripsgelé er klar. Spis for helsen din!

Trinn-for-trinn oppskrift på svarte og røde ribsgelé

To nydelige, smakfulle og veldig sunne bær kombinert i en delikat luftig gelé som kombinerer en utrolig aroma og en uvanlig, søt og sur smak. En slik dessert vil mer enn en gang minne deg på en lys saftig sommer, og kroppen din vil gi næring med nyttige vitaminer og mikroelementer.

Ingredienser:

• Ripsbær - 1,5 kg
• Solbærbær - 1,5 kg
• Sukker sand - 3,3 kg

Tilberedningsprosess:

1. Først må du skylle begge typer vinbær grundig. For å gjøre dette, overfør bærene til en stor kjele, eller bedre, til et basseng og fyll det helt med vann. Rør rips med hendene, og du vil umiddelbart se rusk flyte til overflaten av vannet. Skyll begge rips på samme måte igjen og legg i et dørslag slik at overflødig væske kan renne ut.
2. Når bæret tørker litt, fjern det forsiktig fra grenene, vær forsiktig så du ikke skader integriteten til bærene selv.
3. Hell 3-3,5 liter vann i en kjele, sett på ilden og kok opp. Overfør svarte og røde rips til en gryte med kokende vann og la det småkoke i ca 5 minutter.
4. Tøm vannet forsiktig, og tørk de dampede bærene gjennom en sil. Hell den resulterende juicen med fruktkjøtt i en kjele, dekk med granulert sukker, og skinnene som er igjen etter malingen kan kastes ut med god samvittighet. Bærpuré og sukker, rør godt og la det trekke i ca 6 timer. Sett deretter kjelen på ilden og kok opp, rør av og til med en treskje og skum av eventuelt skum som dannes.
5. Forbered krukker (helst små). Ikke glem å vaske dem med såpe før dette og sterilisere ved hjelp av en av metodene du kjenner.
6. Etter at bærpuréen har kokt, reduser du varmen litt og koker den fremtidige geléen i ca 10-12 minutter.
7. Hell den varme geléen forsiktig i de tilberedte glassene og forsegl dem umiddelbart med steriliserte lokk. Etter det snu glassene opp ned, dekk til med et varmt teppe og ikke rør dem igjen i 24 timer. I løpet av denne tiden vil geléen få tid til å avkjøles helt, og deretter kan den omorganiseres til et kjølig sted for ytterligere praktisk lagring.

Nyt måltidet!

Klar solbærsaftgelé

Geléen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være utrolig aromatisk, vakker og veldig velsmakende. Solbærbær inneholder en stor mengde pektin, som hjelper ripsjuice til å bli gelé i løpet av minutter uten bruk av gelatin eller andre fortykningsmidler. Slik gelé tilberedes veldig enkelt og raskt.

Ingredienser:

• Modne solbærbær - 1 kg
• Vann - 1 glass
• Granulat - etter smak (med en hastighet på 500 g per liter juice)

Tilberedningsprosess:

1. Å lage en så delikat gjennomsiktig gelé er like enkelt som å pelle pærer. Først må du skylle solbærene godt. Det beste av alt er at et slikt bær vaskes i et basseng med en stor mengde vann - alt søppelet dukker opp umiddelbart.
2. Legg de vaskede rips i en liten kjele og tilsett et glass vann. Sett gryten på ilden og kok innholdet. Etter at vannet har kokt, må du ikke slå av ovnen, men redusere varmen og la bærene putre i 10-12 minutter. I løpet av denne tiden vil ripsene sprekke og slippe ut tilstrekkelig mengde juice.
3. Ta en annen panne, legg en sil på toppen av den og hell ripsen med juice i denne pannen. Gni bæren gjennom en sil. Den resulterende kaken (skinn fra solbær) kan ikke kastes, men tørkes og tilsettes for eksempel til te under brygging. Legg en kjele med juice på komfyren (etter å ha målt volumet av all juice) og kok opp. Så snart saften koker, begynner du å tilsette sukker litt etter litt. Bestem mengden sukker selv, og ta grunnformelen som en guide: for hver liter juice, 500 gram granulert sukker. Bland godt. Varmen bør reduseres til middels og tilberedes til saftvolumet reduseres med omtrent en tredjedel av det opprinnelige volumet. Denne prosessen kan ta deg fra 40 minutter til en time.
4. Mens geléen koker ned, vask glassene i varmt vann med natron og steriliser dem. Hvordan du gjør det (dampet, i ovnen, i mikrobølgeovnen) spiller ingen rolle.
5. Hell den tilberedte varme geléen umiddelbart, direkte fra kjelen i de tilberedte glassene. Rull opp glassene med steriliserte lokk og la dem stå stille (lokk opp) til de er helt avkjølte. Geléen i dette øyeblikket avkjøles ikke bare, den geler og tykner, derfor må du ikke røre glassene i det hele tatt for å ikke forstyrre denne prosessen. Det er faktisk alt. Når glassene med gelé er avkjølt, er den klar. Det er best å lagre et slikt arbeidsemne i en kjeller, der det er kjølig og mørkt.

Nyt måltidet!

Deilig oppskrift på agargelé

Til tross for at solbær i seg selv er perfekt gelatinaktig på grunn av pektinet den inneholder, blir noen ganger et fortykningsmiddel som agar-agar tilsatt solbærgelé. Denne geléen får en helt annen, tett konsistens. Solbærgelé med agar-agar størkner igjen selv etter varmebehandling, noe som noen ganger kan være nyttig i matlaging.

Ingredienser:

• Solbær - 0,3 kg
• Drikkevann - 200 ml
• Agar -agar - 1,5 ts
• Granulert sukker - 250 g

Tilberedningsprosess:

1. Skyll solbærbærene under kaldt vann, kast i et dørslag og fjern fra grenene, hvis du ikke har hatt tid til å gjøre dette på forhånd. Overfør deretter de vaskede ripsene til en liten kjele og hell 150 ml vann over bærene. Sett gryten på komfyren og kok opp vannet.
2. Så snart innholdet i gryten koker, reduser du varmen litt og tilsetter 250 gram sukker til rips.Bland godt og la det småkoke i 7-10 minutter slik at bæret ikke brenner seg, rør det hele tiden med en treskje.
3. Fjern kjelen fra varmen og overfør de kokte bærene til en sil, og legg silen på kjelen. Sil også saften gjennom en sil. Nå må du male bærene, det er mest praktisk å gjøre dette med en skje, litt presse og gni gjennom en sil.
4. Løs agaragar i 50 ml vann, og hell det deretter i ripspuré. Sett kjelen med alle ingrediensene på ilden og kok opp den fremtidige geléen igjen. Ikke glem å hele tiden røre i bærmassen slik at ingenting brenner seg. Etter koking, reduser varmen til nesten lav og la det småkoke i ca 7 minutter.
5. Hell ripsgelé i glass, tidligere vasket med brus og sterilisert med damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen, og rull umiddelbart opp med steriliserte lokk.
6. Oppbevar den ferdige avkjølte geléen (du trenger ikke å snu glassene) på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan lage solbærgelé med bringebær til vinteren

Prøv denne sunne og smakfulle solbær- og bringebærgeléen. To fantastiske, sunne og rike på vitaminer bær kombinert i en fantastisk delikatesse. Slik gelé kan smøres på brød, tilsettes is, brukes som et lag i kaker, eller bare spises med en skje for å bite i te.

Ingredienser:

• Bringebær - 0,3 kg
• Solbær - 0,3 kg
• Slutt - 15 g
• Sukker - 0,3 kg

Tilberedningsprosess:

1. Først må du skylle rips godt under rennende vann, og deretter overføre det til et dørslag og la det tørke litt. Vær oppmerksom på at bæret må være uten grener, de må fjernes.
2. Bringebær er også sterkt anbefalt å vaskes (selv om mange av en eller annen grunn ikke gjør dette). Siden bringebær er et veldig skjørt og delikat bær, må de vaskes veldig nøye og nøye. Hell vann i et basseng og legg bringebærene der, rør forsiktig i bærene med hendene og vask av flytende rusk. Legg også de vaskete bringebærene i et dørslag for å tappe ut overflødig væske.
3. Under påvirkning av vann vil bringebær miste noe av utseendet, så begynn på nytt med dem. Bæret må moses. Du kan bruke en stavmikser eller bare knuse bærene med en skje. Din viktigste oppgave er å få bringebærene til juice.
4. Ta en liten bolle, legg en sil på den og hell bringebærpuréen i den. Ta en skje og gni bringebærene gjennom en sil. Den resterende kaken kan kastes.
5. Nå må det samme gjøres med rips. Knus først alle bærene (med en blender eller en skje), og pass deretter ripspuréen gjennom en sil til bringebærene.
6. Vi foreslår at du koker denne geléen i en brødmaskin, men du kan også gjøre det i en vanlig kjele på komfyren. Så fyll bringebær-ripsjuice jevnt med sukker. Du kan justere mengden sukker i henhold til dine smakpreferanser. Hell en pakke quittin i bærpuréen (som gelatin, den har geleringsegenskaper som vil hjelpe vår gelé til å oppnå ønsket konsistens).
7. Hvis du, som oss, tilbereder denne geléen i en brødmaskin, må du bare lukke lokket på apparatet og sette "Jam" -programmet. De som koker ripsgelé med bringebær på komfyren må først koke det opp, og deretter, under konstant omrøring, la det småkoke i omtrent en time.
8. Mens geléen steker, skyller du natronboksene. Glass kan steriliseres ikke bare med damp, men også for eksempel i ovnen. Eller i mikrobølgeovnen. Det er mye informasjon om dette emnet på Internett.
9. Hell den ferdige varme geléen i tørre og rene glass og forsegl med steriliserte lokk. Du trenger ikke å snu glassene med lokkene ned. La geléen avkjøles i normal tilstand. Når den avkjøles, vil geléen få ønsket tykk konsistens. Avkjølt gelé bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

God appetitt til deg og dine nærmeste!