Aprikosgelé-6 trinnvise oppskrifter for vinteren

I sommersesongen forbereder vertinnen alle slags fruktgodbiter: paier, kompotter og selvfølgelig syltetøy, konserver og gelé. Emner for vinteren vil beholde denne stemningen og varmen og gi minner fra sommeren om vinteren. Aprikosgelé er en uvanlig og deilig godbit som hele familien vil bli forelsket i.

Tykk gelé av pitted aprikoser for vinteren

Den beste desserten du kan nyte over en kopp te en kald vinterkveld, er aprikosgelé. Og det handler ikke om hva de selger i esker i butikker. Dette handler om tykk og velsmakende gelé, som høstes i glass for vinteren, slik at selv i kaldt vær kan du nyte smaken og fordelene med sommerfrukter.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg.
• Granulert sukker - 500 gr.
• Vann - 400 ml.

• 
  Start med å forberede frukten. Gå gjennom dem for moden og myk frukt. Hvis noen aprikoser er litt feil, skjær dem forsiktig. Vask frukten grundig under rennende vann, spesielt hvis du kjøpte den.
• 
  Fjern stilkene. Del fruktene i to med hendene og fjern frøene. Hvis dette er problematisk på grunn av at frukten er for myk, bruk en kniv. Skjær aprikosene i kvartaler.
• 
  Overfør den hakkede frukten til en stor kjele. Hell vann der. Sett fruktskålen på middels varme og la det småkoke til det er mørt. Tøm deretter vannet.
• 
  Ta en annen kjele og legg en sil på den. Send kokte frukter i den i deler og mal dem i potetmos. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell enhet eller en spiseskje. Tilsett sukker i en kjele med potetmos og rør. Sett den fremtidige geléen på middels varme og kok til den har redusert volumet med en tredjedel.
• 
  Steriliser glassene og lokkene ved å senke dem i kokende vann i 3-4 minutter. Hell varm gelé i halvliter og lukk hermetisk med forberedte lokk. Legg glassene opp ned, dekk til med en tykk klut eller et lite teppe og la avkjøle helt. Oppbevar den ferdige godbiten i en kjeller eller et annet kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan lage deilig aprikosgelé med agaragar til vinteren?

Det er mange permer tilgjengelig for å gjøre deilig gelé enkelt og enkelt. De gir ingen smak, men de bidrar til å skape den konsistensen som gelé er kjent for. En av dem er agar-agar. Det hjelper produkter med å størkne ved romtemperatur, som er forskjellig fra alle andre.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg.
• Granulert sukker - 500 gr.
• Agar -agar - 1 pakke

Tilberedningsprosess:

1. Sorter og skyll frukten grundig. Del hver frukt i to og fjern frø og stilker. Velg modne, men faste aprikoser. Det er de som vil beholde formen godt i gelé.
2. Legg aprikoser og sukker i en dyp kjele. For å gjøre dette, legg bunnen av fatet i ett lag, legg halvdelene av aprikosene med kuttene opp og dryss med sukker. Legg et nytt lag med aprikoser med sukker på toppen på samme måte.
3. Gjenta til du går tom for frukt. Dette vil hjelpe frukten til å renne raskere og absorbere sødmen. La gryten stå i minst et par timer eller over natten for mer juice.
4. Tøm en liten del av fruktvæsken i en kopp. Åpne en pose agaragar og hell innholdet i dette kruset. Rør til den er helt oppløst. Tilsett løsningen tilbake til aprikosene. Rør forsiktig for ikke å skade de delikate fruktene. Sett gryten på ilden og kok opp. Kok i ytterligere 4 minutter. Fjern forsiktig det resulterende skummet med en skje. På dette stadiet er det ikke lenger mulig å røre geléen med en slikkepott, gaffel eller skje, ellers faller aprikosene fra hverandre. For å unngå at syltetøyet brenner, rist selve pannen forsiktig i en sirkelbevegelse.
5. Forbered en beholder for emner. Steriliser glassene og lokkene i en ovn på 120 grader i 10 minutter. Dette er nødvendig for at geléen ikke skal syre. Bruk en spiseskje, legg forsiktig aprikosene i glassene og dekk dem med væske. Bevar og vent til det er helt avkjølt. Oppbevar geléen på et kjølig, mørkt sted og server med varm te.

God appetitt!

Tykk aprikosgelé med gelatin for vinteren

Det mest populære produktet for å lage gelé er gelatin. Og ikke for ingenting, det er enkelt og praktisk å jobbe med det. Produktet gir akkurat det resultatet som var forventet, uten risiko for feil. I tillegg er det lett å finne det i en hvilken som helst, selv den minste butikken. Aprikosgelé vil appellere til barn og voksne.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 20 timer

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Aprikoser - 600 gr.
• Granulert sukker - 500 gr.
• Gelatin - 15 gr.
• Vann - 60 ml.
• Sitronsaft - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Forbered aprikosene for gelé, de skal være modne og saftige, men ikke for myke, ellers vil frukten gå i oppløsning og vil ikke se veldig attraktiv ut i geléen. Skyll aprikosene godt under rennende vann og tørk med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Del hver frukt i to og fjern frøene. Fjern stilkene også.
2. Hell gelatinen i en stor gryte med stor bunn. Tilsett granulert sukker der. Rør tørre ingredienser.
3. Overfør de halverte aprikosene til den samme kjelen og rør forsiktig for ikke å skade de delikate fruktene. Dekk potten med et lokk og la frukten trekke inn og la saften sitte i 20 timer ved romtemperatur.
4. Etter denne tiden, flytt potten til komfyren. Hell i vann og en skje sitronsaft. Syren vil hindre geléen i å ødelegge for raskt i glasset. Hvis du ikke har sitron eller sitronsaft, bruk sitronsyre. Kok den fremtidige geléen over høy varme.
5. Når væsken kommer til å koke, reduser du varmen og steker i ca 5 minutter under konstant omrøring med en trespatel. Etter hvert som skummet utvikler seg, må du fjerne det med en skje.
6. Vask og steriliser glass og lokk grundig i ovnen eller i kokende vann. Hvis karene ikke tilberedes på denne måten, blir innholdet raskt muggent eller surt. Del geléen i 1/2 liter og rull sammen. Ordne dem med lokkene nede og hold til de er helt avkjølte. Den ferdige geléen kan spises umiddelbart eller lagres i et år på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på aprikosgelé til vinteren med en appelsin

Aprikosgelé er kjent for sin vakre ravfarge og søte smak. Appelsinen tilfører syrlighet til den og balanserer sødmen med en sitrusnote. I tillegg blir fargen enda lysere og mer solrik. Denne kombinasjonen av sørlige frukter vil varme sjelen i et helt år og fylle kroppen med vitaminer.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Aprikoser - 1 kg.
• Granulert sukker - 800 gr.
• Oransje - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Gå gjennom aprikosene, kast råte, ødelagte og umodne. For en velsmakende og vakker gelé trengs modne og tette frukter. Vask og tørk frukten. Del dem i to og fjern frøene og stilkene. Skjær halvdelene i to.
2. Vask appelsinen under rennende vann med en svamp. Du kan også bruke noe uparfymert vaskemiddel. Dette er nødvendig for å fjerne det voksaktige laget som dekker de sørlige fruktene.Skjær sitrusen i 8 biter (skiver eller ringer) og fjern frøene. Puree aprikoser og appelsiner med en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
3. Ha blandingen over i en tunge gryter og varm opp. Kok opp. Under konstant omrøring, tilsett en 200 gram porsjon til massen. Kok opp igjen og kok i 5 minutter, under konstant omrøring. Etter denne tiden, tilsett samme mengde sukker og gjenta manipulasjonene. Tilsett dermed alt sukkeret i frukten.
4. Etter at du har tilsatt den siste delen av sukkeret, må du beholde geléen på ilden i ytterligere 5 minutter. Den varme massen vil være ganske tykk, men når den avkjøles, vil den ha en geléaktig konsistens.
5. Hell varm fruktpuré i vaskede og steriliserte glass. Lukk dem hermetisk med de forberedte lokkene. Legg glassene opp ned og pakk dem inn med et håndkle eller en tykk klut. Etter fullstendig avkjøling er geléen klar til bruk. Oppbevar den på et kjølig sted i ikke mer enn ett år.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage aprikosgelé med pektin

Et av bindemidlene som brukes til fremstilling av gelé er pektin. Dette stoffet er også inneholdt i fruktene selv, så syltetøyet fra dem viser seg å være tykkere enn fra andre frukter og bær. Du kan legge til mer pektin for å gjøre geléprosessen mindre tidkrevende.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 13 timer

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Aprikoser - 2 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Pektin - 40 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vask tilberedte modne og sterke aprikoser grundig under kaldt vann. Tørk dem med et papirhåndkle. Skjær frukten i to eller to og fjern frøene.
2. Legg de skivede aprikosene i en dyp kjele i ett lag. Dryss dem med sukker. Legg et nytt lag med aprikoser på toppen og dekk med sukker. Gjenta til du går tom for frukt og tilsett 700 gram sødme. Mengden sukker varierer avhengig av hvor søt du liker syltetøyet. Et kilo sukker per kilo frukt regnes som minimumskravet. La fruktene trekke i minst 12 timer, du kan over natten. I løpet av denne tiden vil aprikosene slippe ut mye juice, der sukkeret oppløses.
3. Rør pektinet og resten av sukkeret grundig om morgenen. Hvis du gjør dette dårlig, vil pektinet sette seg i klumper og geléen vil ikke fungere. Sett gryten med aprikoser på ilden, varm litt og tilsett langsomt den tørre blandingen, rør hele tiden frukten med en treskje eller slikkepott. Kok opp og fjern det resulterende skummet. Stek i ytterligere 5 minutter uten å røre.
4. Vask glassene grundig og steriliser dem i ovnen. For å gjøre dette, varm det opp til 100 grader og send karene for å varme opp i 15 minutter. Lokk kan behandles på samme måte. Hvor lenge sømingen skal lagres avhenger av rensligheten og beredskapen til beholderen.
5. Hell den varme geléen i halvliters glass og rull sammen lokkene. Legg dem sammen og dekk til med en tykk klut. La avkjøle i 12 timer. Oppbevar emnene i kjelleren, kjøleskapet eller skapet.

God appetitt!

Hvordan lage tykk aprikosgelé med gelatin?

Hvordan skiller gelé seg fra andre bindemidler som brukes til å lage gelé? Først handlingshastigheten. Oppskriften med dens bruk kan med rette betraktes som en "fem minutter". Og likevel, i motsetning til gelatin, er den fullstendig laget av plantekomponenter og passer for vegetarianere.

Tilberedningstid - 15 minutter

Tilberedningstid - 40 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Aprikoser - 2 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Zhelfix - 2 pakker

Tilberedningsprosess:

1. Sorter og skyll aprikosene grundig. I gelé er bare modne og saftige frukter uten råte egnet. Kast dem i et dørslag for å tømme overflødig vann.
2. Fjern stilken fra hver frukt. Bryt aprikosene i to og fjern gropen. Hvis det ikke er veldig praktisk å gjøre dette med hendene, bruk en kniv.
3. Legg aprikoshalvdelene i en stor bolle og bruk stavmikser til å purere frukten.Det er mer praktisk å gjøre dette i små porsjoner. Som et resultat bør du få en homogen puré.
4. Hell gelé og 4 ss sukker i en annen bolle. Bland veldig godt.
5. Ha aprikospuréen over i en kjele og legg på komfyren. Kok opp og tilsett sukker- og gelatinblandingen sakte. Rør hele tiden under hele denne prosessen. Når sukkeret og gelatinen er helt oppløst, tilsett resten av granulat i porsjoner. Rør godt og kok opp, kok deretter i 3 minutter. Fjern skum som vises med en skje. Hell geléen i forhåndsteriliserte glass og rull sammen med forberedte skruehett. Snu glassene opp ned og la stå i den stillingen i 5 minutter. Sett dem deretter tilbake til normal form og vent til de er helt avkjølt. Geléen er klar, server den umiddelbart med pannekaker, ostekaker eller bare med varm te, eller oppbevar den på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!