Kirsebærplomme tkemali - 8 deiligste oppskrifter for vinteren

På grunn av den utbredte bruken av tkemalisaus, må du bare lære å lage den. Dette er en av de enkleste måtene å transformere en allerede kjent kjøtt- eller grønnsaksrett. Dessuten, hvis du ennå ikke har funnet en bruk for den vellykkede kirsebærplommehøsten. Velg oppskriften som passer deg og begynn å lage mat.

Klassisk gul kirsebærplomme tkemalisaus

For spenningssøkere er valget åpenbart. Her i oppskriften er det en hel haug med slike komponenter som bidrar til dette. Samtidig har sausen en ganske lys farge og et interessant utseende som tiltrekker seg oppmerksomhet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner - 15.

• 
  Vi sorterer ut kirsebærplommen, suger den i kaldt vann i noen minutter og skyller den igjen.
• 
  Deretter overfører vi de tilberedte bærene til en kjele, fyller med vann og sender dem koke over svak varme.
• 
  Etter 15 minutter myknet bærene, begynte å sprekke, og dette betyr at det er på tide å fjerne dem fra varmen.
• 
  Vi passerer hele kirsebærplommen gjennom en fin sil for å skille skallet og beinene fra fruktkjøttet.
• 
  La oss gå videre til tilberedning av krydder. Ha koriander og sort pepperfrø i en morter og kvern. Hakk chilipeppen så fint som mulig, og pass hvitløken gjennom et presse eller gni den på et fint rivjern.
• 
  Hell salt og sukker i en kjele med fruktkjøttet og kirsebærplommesaften.
• 
  Rør deretter inn malte krydder og kok i 10 minutter, rør av og til.
• 
  Til slutt, tilsett chili og hvitløk og kok i ytterligere 10 minutter til den er fullstendig stekt. Denne tiden bør være nok til at sausen tykner og får ønsket konsistens.
• 
  Deretter legger vi det umiddelbart i sterile glass, avkjøl og smak.

Nyt måltidet!

Georgisk tkemali - vinterens deiligste oppskrift

Navnet på denne oppskriften taler for seg selv, og du kan enkelt bekrefte dette. Umulig aromatisk, krydret og med krydret notater, sausen er ikke overflødig, både til en festlig middag og til en hverdagslunsj. Vær spesielt oppmerksom på den perfekte konsistensen av georgisk saus, som passer godt til kjøtt, forretter og supper.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme - 1000 gr.
• Dillparaply - 1 stk.
• Humle -suneli - 0,5 ts.
• Koriander - 1 ts
• Nellik - 0,5 ts
• Svarte pepperkorn - 5-6 stk.
• Allehånde erter - 5-6 stk.
• Koriander - 25 gr.
• Duftende urter - 1 ts.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Salt etter smak.
• Granulert sukker etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La oss først forberede bærene. Vi vasker og tørker kirsebærplommen.
2. Fyll den deretter med kaldt vann og send kjelen med bær til ilden. Så snart tkemali koker, tapper vi buljongen fra dem, noe som vil være nødvendig senere. Og vi tørker bærene gjennom et dørslag, slik at kirsebærplommen gir bort all fruktkjøttet med juice.
3. Vi sender den resulterende homogene massen til en liten brann, senk dillparaplyen inn i den og kok til den tykner, hell den jevne buljongen med jevne mellomrom.
4. Samtidig med tilberedning av sausen, maler du nellik, pepper, koriander i en morter. Etter 15 minutter, tilsett de malte krydderne i den kokende sausen, tilsett deretter sukker, salt og aromatiske urter, bland godt og kok i ytterligere 15-20 minutter.
5. Fem minutter før du er klar, fyller du tkemalien med hakket koriander og hvitløk passert gjennom en presse. Bland alt grundig og fjern sausen fra varmen.
6. Hell varm saus i steriliserte glass og stram lokkene tett. Dette fullfører kokeprosessen.

God appetitt!

Georgisk rød kirsebærplomme tkemali

Tkemali, basert på rød kirsebærplomme, har en sur-krydret smak, en utrolig vakker mørk plommefarge, og som et tillegg til alt kan den overraske deg med sin makeløse aroma som du vil føle gjennom hele kokeprosessen.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme rød - 1000 gr.
• Salt - 1 ss l.
• Granulert sukker - 3 ss. l.
• Hvitløk - 4-5 tenner.
• Chili etter smak.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Grønne etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser chilipepperen fra frø og skjærer i flere deler.
2. Ha deretter pepper og hvitløk i en blender og avbryt.
3. Hell suneli -humle til dem og tilsett eventuelt grønt etter smak. Mal hele innholdet igjen til det er glatt.
4. Gå videre til hovedingrediensen. Vi vasker bærene og knuser dem med et knus, slik at de slipper ut saften.
5. Kok bærene i sin egen juice i 20 minutter.
6. Deretter overfører vi dem til et dørslag med en fin sil og maler dem for å skille beinene med huden fra fruktkjøttet.
7. Kok den homogene puréen i 10 minutter på svak varme, tilsett deretter salt, sukker og kokt pepper-hvitløkspasta med krydder. Bland alt godt og fortsett å koke i ytterligere 10-15 minutter.
8. På dette tidspunktet steriliserer vi glassene, som vi umiddelbart fyller med varm rød kirsebærplommesaus. Du kan lagre et slikt arbeidsemne både i kjøleskapet og ved romtemperatur.

Nyt måltidet!

Deilig tkemali kirsebærplomme og tomatsaus til vinteren

Hvis du velger en oppskrift for enkel tilberedning, tar denne en ledende posisjon. Tkemali endrer smaken avhengig av hvilke tomater du velger. For balanse er det bedre å bruke saftige og søte tomater, så blir sausen søt og sur og vil glede absolutt alle ved bordet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20-25 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Hvitløk - 6 stk.
• Persille - 50 gr.
• Granulert sukker etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede alle nødvendige ingredienser som vi trenger i matlagingsprosessen.
2. Fjern frøene fra kirsebærplommen, skjær i skiver og tilsett de hakkede tomatene.
3. Hell tomatene med kirsebærplomme med litt vann og send dem småkoke over svak varme til de mykner.
4. Etter 20 minutter, tilsett knust hvitløk og hakkede urter. Kok sausen i fem minutter.
5. Deretter fjerner vi det fra varmen og avbryter det i en blenderbolle til det er jevnt.
6. Deretter overfører vi den homogene massen til en sil og maler for å trekke ut maksimal mengde fruktkjøtt og juice.
7. Vi legger tomat-kirsebær-plommemosen tilbake på ilden og steker til den tykner, under konstant omrøring.
8. Fem minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett salt og granulat i sausen, rør godt og slå av varmen.
9. Ha varm tkemalisaus i sterile glass og forsegl med lokk. Oppbevares enten på et kjølig sted eller ved romtemperatur.

Nyt måltidet!

Hvordan lage kirsebærplommesaus med tomatpuré?

Hva du kan tenke deg for å gjøre sausen unik. Tomatpasta påvirker sausens konsistens på den beste måten, noe som gjør den moderat flytende og moderat tykk, noe som er vanskelig å oppnå ved tilsetning av andre ingredienser. Og for smakens rikdom velger vi den tradisjonelle humle-suneli og tørket mynte.

Tilberedningstid: 80-90 min.

Tilberedningstid: 50-55 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme gul - 2500 gr.
• Chili pepper - 3 stk.
• Hvitløk - 10-12 tenner.
• Granulert sukker - 2 ss. l.
• Salt - 4 ts
• Hmeli -suneli - 4 ss. l.
• Tørket mynte - 100 gr.
• Tomatpuré - 3 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Hell den vaskete kirsebærplommen med en liten mengde kaldt vann og la det koke over svak varme i 20 minutter fra det koker.
2. I løpet av denne tiden sprakk kirsebærplommen og slapp ut saften, knus den litt med en skje og kok i ytterligere 15 minutter.
3. Parallelt med dette vil vi forberede dressingen. Ha de skrellede chilipeppene i en blender og kvern til mindre partikler.
4. Tilsett deretter tørket mynte i pepper og avbryt igjen med pepper. Vi legger til side de knuste krydderne til neste bruk.
5. Går videre. Overfør de skrellede hvitløksfeddene til blenderskålen og tilsett 4 ts salt. Mal alt til det er glatt og overfør det til en egen beholder.
6. Vi sjekker beredskapen til kirsebærplommen. Vi tømmer buljongen fra den i en egen kjele. Og avkjøl kirsebærplommen.
7. Fjern deretter beinene fra kirsebærplommen.
8. Deretter overføres kirsebærplommemassen sammen med huden til en blender og hakkes til den er glatt.
9. Overfør den resulterende puréen til en kjele.
10. Tilsett tørr mynte og chilikrydder.
11. Rør deretter inn hvitløk og tomatpuré. Vi koker alt på svak varme i 5 minutter, under konstant omrøring.
12. På slutten tilsett suneli humle, granulert sukker og hell et par skudd buljong. Kok sausen over svak varme i 20 minutter til den tykner, under konstant omrøring. Også på dette stadiet prøver vi å justere smaken.
13. Hell den tilberedte varme sausen i tilberedte glass, dekk til med lokk og avkjøl til romtemperatur. Dette fullfører forberedelsen.

Nyt måltidet!

Hjemmelaget tkemalisaus kirsebærplomme i en treg komfyr

Etter å ha brukt multikokeren minst én gang, vil du ikke lenger kunne stoppe. Tross alt, ved hjelp av programmer som kan tilpasses, koker sausen godt til ønsket konsistens, den vil garantert ikke brenne og bevare nervene dine, og samtidig kan du nyte tilberedningsprosessen og de utgående aromaene.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme gul - 1000 gr.
• Chili pepper - 1 stk.
• Hmeli -suneli - 1 ss. l.
• Malet koriander - 1 ss l.
• Salt - 1 ts
• Granulert sukker - 3 ts
• Hvitløk - 4-5 tenner.
• Dill - 1 haug.
• Sitron mynte - 1 haug.
• Basilikum - 1 haug.

Tilberedningsprosess:

1. Det første trinnet er å forberede glassene slik at du umiddelbart kan fylle dem med saus i fremtiden. For å gjøre dette, sett opp "Steam" -modus og steriliser boksene i 10 minutter.
2. Parallelt med dette skyller vi bærene og tørker litt. Hell deretter 100 ml vann i multikokebollen, senk de vaskede bærene og kok i "Stew" -modus i 30 minutter.
3. Etter denne tiden sjekker vi tilstanden til bærene våre. I teorien skal de sprekke slik at fruktkjøttet lett henger etter skallet.
4. Deretter maler vi de mykne bærene gjennom en fin sil for å forhindre at frøene og skallene kommer i sausen.
5. Returner den homogene massen, som minner om potetmos i konsistens, i bollen med flere kokere og kok opp i "Steam" -modus. Deretter stopper vi arbeidet med multikoker.
6. På dette tidspunktet vil vi forberede alle nødvendige krydder og urter. Vi må føre hvitløken gjennom en presse, hogge chilipepperen på en vilkårlig måte, hogge de tilberedte greenene så fint som mulig.
7. Vi blander alle tilberedte krydder og hakkede komponenter i sausen en etter en, inkludert salt og granulert sukker. Bland alt forsiktig.
8. Hell den tilberedte og lett avkjølte sausen i tilberedte glass, rull sammen lokkene og send dem til oppbevaring i kjøleskapet. Dette fullfører tilberedningen av sausen.

Nyt måltidet!

Hvordan forberede kirsebærplomme og eple -tkemali i glass til vinteren?

Kirsebærplomme og epletkemali har en mindre tett tekstur, men en utrolig delikat og glatt tekstur, som ikke alle georgiske sauser kan skryte av.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme gul - 1000 gr.
• Grønne epler - 5-6 stk.
• Granulert sukker - 1 ts
• Salt - 1 ts
• Humle-suneli-2-3 ts.
• Hakket pepper - 0,5 ts.
• Hvitløk - 3-5 tenner.
• Cilantro - 1 haug.
• Vann - 70 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi sorterer ut hele kirsebærplommen, skyller den og fyller den med vann slik at den er helt dekket. Vi sender den til en liten brann og koker fra kokende øyeblikk i ca 10 minutter.
2. Etter denne tiden kasserer vi den mykede kirsebærplommen i et dørslag og gni grundig og blir kvitt huden og beinene. Vi gjør det mulig på en passende måte.
3. La oss gå videre til tilberedning av urter og krydder. Skyll en haug med fersk koriander og hakk ganske tilfeldig. Hakk også hvitløken og bland alle de løse krydderne sammen.
4. På dette stadiet, la oss begynne å forberede eplene. Bedre å ta grønt. Vi vasker fruktene, hakker og avbryter i en blender til det er puré.
5. Vi legger den revne kirsebærplommen på en stille brann, tilsett litt vann og hvitløk.
6. Legg deretter eplemos og hakkede krydder.
7. Og til slutt, senk den hakkede koriander. Vi blander alt godt og steker over samme varme i 10-12 minutter til det er fullstendig stekt.
8. Etter det helles den ferdige varme sausen umiddelbart i glass og sendes til lagring.

Nyt måltidet!

Kirsebærplomme tkemali med khmeli-suneli

Hele høydepunktet i tkemali ligger i de tilsatte krydderne. Det er humle-suneli som gjør sausen så unik og utrolig krydret, velduftende og med pikante noter i smaken.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner - 15-20.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme gul - 1000 gr.
• Varm pepper - 1,5 ts.
• Humle-suneli-2-2,5 ts
• Salt - 1 ss l.
• Granulert sukker - 2 ss. l.
• Hvitløk - 4-5 tenner.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kirsebærplommefruktene, overfører dem til en dyp kjele og elter dem til puré.
2. Deretter koker vi kirsebærplommen i 15-20 minutter, og ikke glemmer å røre i prosessen for å unngå å brenne.
3. Etter denne tiden passerer vi den varme kirsebærplommen gjennom en fin sil for å kvitte seg med skallet og frøene.
4. Hell suneli humle, salt med granulert sukker og hvitløk passert gjennom en presse til en homogen masse. Bland alt grundig og kok opp igjen på svak varme i 15-20 minutter.
5. Etter denne tiden helles varm tkemali i steriliserte glass og forsegles tett med lokk.
6. Avkjøl tkemalien til romtemperatur og flytt den til et mørkt sted med lavere temperatur, beregnet for lagring av emner for vinteren.

Vi ønsker deg god appetitt!