Chokeberry syltetøy - 8 enkle oppskrifter for vinteren hjemme

Chokeberry er et av de mest nyttige bærene, som må være i dietten til de som har problemer med det kardiovaskulære systemet eller diabetes mellitus. Og for å forberede et lager av vitaminer til vinteren - lager vi aromatisk syltetøy og støtter immunsystemet!

Enkel chokeberry syltetøy hjemme

For å tilberede en vitamindelikatesse, nemlig chokeberry syltetøy, trenger du veldig lite: fritid og et ønske om å fylle på nyttige forberedelser for høst-vinterperioden i året.

Porsjoner - 1 l.

• 
  Forbered fjellasken: sorter bladene og rusk forsiktig ut, skyll det under rennende vann og legg det på en sil slik at overflødig væske er glass.
• 
  Fyll bærene med kokende vann og la stå i 5-7 minutter for å myke - dette vil hjelpe bedre metning med sirup.
• 
  Vi setter bjørnebæret i en stor gryte eller krukke, fyller det med granulert sukker og over en brann, litt mer enn middels, steker under konstant omrøring til krystallene er helt oppløst. Dette tar vanligvis ikke mer enn 15 minutter. Fjern deretter fra varmen og avkjøl helt.
• 
  Etter ca 3 timer, sett den fremtidige syltetøyet på bålet og la det småkoke i ytterligere 15 minutter etter koking.
• 
  Før du begynner å helle en godbit - tilsett litt vanillin, bland og fortsett til konservering. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted uten direkte sollys.

Enkel chokeberry fem minutter syltetøy

Desserten, laget av chokeberry, har en veldig syrlig og litt bitter smak, som kan kalles en "amatør". Imidlertid er det en rekke triks for å lage virkelig velsmakende og sunn syltetøy.

Matlagingstid - 55 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Rowan svartfrukt - 1 kg.
• Granulert sukker - 1.3.
• Sitronsaft - 100 ml.
• Appelsiner - 2 stk.
• Ingefær (fersk) - 15 gr.
• Kirsebærblader - 10 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi samler bjørnebær og prøver å bruke hele bær uten feil på oppskriften.
2. Vi skyller fjellaska grundig under vann, mens vi fjerner bladene og kvistene som har kommet over.
3. Hell appelsiner og ingefær over med kokende vann og skjær deretter i små biter.
4. I en gryte av passende størrelse kombinerer du bær, granulert sukker, skiver av appelsin og ingefær, kirsebærblader, sitronsaft og sender til komfyren - kok opp, avkjøl. Vi gjentar denne prosedyren omtrent 3-4 ganger. Om ønskelig, før du lager mat, kan du trykke ned fjellaska lett med en pusher for å lage potetmos.
5. Etter den siste tilberedningen, ta forsiktig ut kirsebærbladene og hell syltetøyet i tørre og sterile glass. Kork tett med tinn- eller plastlokk og oppbevar i kjøleskapet. God appetitt!

Hvordan lage bjørnebærsyltetøy med epler?

Alle vet om fordelene med chokeberry, men hvis du lager syltetøy av det, er mange nyttige komponenter fortsatt bevart.Og hvis du legger til et eple i denne delikatessen, viser det ferdige syltetøyet seg å være tykt og mer som syltetøy, som er ideelt for å smøre det på brød.

Matlagingstid - 50 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Rowan svartfrukt - 1 kg.
• Granulert sukker - 1,5 kg.
• Epler - 500 gr.
• Vann - 500 ml.
• Sitronsyre - ½ ts

Tilberedningsprosess:

1. Vi sorterer rognen forsiktig, skyll den, legg den i et dørslag og dypp den i kokende vann i 3-5 minutter, etter å ha kokt vann, dypp de blancherte bærene i kaldt vann for raskere avkjøling.
2. Tilsett et halvt kilo granulert sukker i vannet under bærene og kok opp.
3. Vi sender bjørnebæret i varm sirup i 3-4 minutter, fjerner det fra komfyren og lar det trekke i sukker over natten.
4. Neste morgen returnerer vi bærene til bålet, la dem koke og tilsett resten av sukkeret.
5. Skrell eplene, kutt ut såkassen og skjær i små terninger.
6. Legg epler i pannen.
7. Etter koking igjen, reduser du flammen og la det småkoke til ønsket tetthet. Tilsett noen sitroner før du fjerner kjelen fra ovnen.
8. Hell den varme delikatessen forsiktig i sterile glass og rull den sammen. Vi lagrer i kjelleren eller på balkongen. God appetitt!

Chokeberry syltetøy med appelsin

Bare en gang, etter å ha prøvd minst en skje bjørnebærsyltetøy med tillegg av appelsin, vil du sikkert bli fan av det og gjøre lignende forberedelser hver høst. En slik delikatesse kjennetegnes ikke bare av den søte syrlige smaken, men også av en enorm liste over nyttige egenskaper.

Matlagingstid - 1 t. 30 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Rowan svartfrukt - 1 kg.
• Appelsiner - 1 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Granulert sukker - 1 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Vi heller over sitrusene med kokende vann, og deretter holder vi dem umiddelbart under en strøm av isvann.
2. Skjær appelsinen og sitronen i små biter rett med et tett skinn.
3. Sorter bærene, skyll og blancher med kokende vann. For rask avkjøling etter varmt vann, hell kaldt vann.
4. Vi sender frukt og bær gjennom en kjøttkvern.
5. Hell den resulterende puréen med granulert sukker og kok i ca 30 minutter etter koking. Hell varmt i sterile glass, snu, dekk til med et teppe til det er helt avkjølt. Oppbevares kjølig og mørkt. God appetitt!

Chokeberry syltetøy med kirsebærblad

Selv skoleelever vet om de medisinske egenskapene til svart fjellaske, men det smaker veldig spesifikt. Men hvis du lager syltetøy ikke bare av fjellaske, men også av blader av et kirsebærtre, så vil den ferdige delikatessen mer se ut som kirsebærsyltetøy.

Matlagingstid - 72 timer

Matlagingstid - 40 minutter

Porsjoner - 2 s.

Ingredienser:

• Rowan svartfrukt - 2 kg.
• Kirsebærblader - 200 gr.
• Granulert sukker - 1,6 kg.
• Vann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede bærene. Vi sorterer rognen, skyller den flere ganger og legger den i et dørslag eller sil, slik at overflødig fuktighet kan renne ut.
2. La oss ta vare på kirsebærblader. Skyll hvert blad og legg det i en kjele, fyll det med vann og kok over middels varme i ca 20-25 minutter. Vi filtrerer buljongen og kaster bladene - de vil ikke lenger være nyttige for oss.
3. La oss lage sirupen. For å forberede det, hell strøsukker i en kjele og hell det med kirsebærbuljong - la det småkoke til sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. La oss begynne å lage mat. Hell bærene i den søte sirupen, kok i ca 5 minutter etter koking under konstant omrøring. Avkjøl deretter innholdet i pannen ved romtemperatur og kok igjen. Vi gjentar prosedyren 4 ganger, det eneste, etter den siste varmebehandlingen er det ikke nødvendig å avkjøle syltetøyet.
5. Hell delikatessen varm i tørre og sterile krukker - forsegl og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. God appetitt!

Deilig chokeberry syltetøy med sitron

Vi vil gjøre deg oppmerksom på en metode for å tilberede en duftende, velsmakende og viktigst - sunn delikatesse tilberedt for vinteren av bjørnebær, sitron, epler og valnøtter. Tre spiseskjeer av dette syltetøyet inneholder det daglige kravet til vitamin P, som er svært viktig for vitaminmangel.

Matlagingstid - 48 timer

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner - 0,7 l.

Ingredienser:

• Rowan svartfrukt - 600 gr.
• Epler - 200 gr.
• Sitron - ½ stk.
• Valnøtter - 150 gr.
• Granulert sukker - 600 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi sorterer rognen grundig, skyller og heller kokende vann over natten. Etter 7-8 timer, kok sirupen fra bærbuljongen og 600 gram granulert sukker.
2. Skrell eplene, kutt ut såkassen og skjær i en liten terning.
3. Hakk nøttene.
4. Skrell halvparten av sitrusen og finhakk.
5. Hell epler, fjellaske og nøtter i gurgling søt sirup - kok i 15 minutter etter koking og avkjøl. Vi gjentar prosedyren minst tre ganger.
6. Under den siste varmebehandlingen, legg den skivede sitronen i en kjele med resten av ingrediensene og bland.
7. Dekk den varme syltetøyen med et bomullshåndkle, og legg en beholder av samme størrelse på toppen - la den stå i 2-3 timer slik at delikatessen blir så myk som mulig. Etter det heller vi det i sterile krukker og lagrer det i kjelleren eller kjelleren. God appetitt!

Hvordan lage chokeberry syltetøy med appelsin og sitron?

Svart fjellaske er et av de mest nyttige bærene som vokser på våre breddegrader. Følgelig er syltetøy laget av det ikke mindre "vitamin", men spesifikt i smak. Dette kan enkelt korrigeres ved å legge til sitrusfrukter når du forbereder konservering for vinteren.

Matlagingstid - 1 t. 10 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner - 1,4 l.

Ingredienser:

• Rowan svartfrukt - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Oransje - 1 stk.
• Granulert sukker - 1 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder produktene: vi skyller alle komponentene grundig og tørker dem med tørkepapir.
2. Hell rognen med kokende vann og senk den deretter umiddelbart i isvann - denne manipulasjonen vil bidra til å redusere stringensen.
3. Bløtlegg sitrusene i kokende vann i noen minutter, og skyll dem deretter i kaldt vann.
4. Hell bærene i en kjøttkvern eller en bolle med en stavmikser.
5. Vi avbryter til det er jevnt.
6. Skjær appelsinen og sitronen i mellomstore biter, fjern alle frøene og send dem også til bollen.
7. Mal lyse frukter til en purékonsistens.
8. Vi kombinerer de knuste sitrusene og fjellaska i rettene der vi skal lage syltetøyet.
9. Bland alt godt.
10. Fyll frukt- og bærmassen med et kilo granulert sukker.
11. Rør om igjen.
12. Vi sender beholderen til komfyren og koker opp, og deretter småkoker over lav varme i omtrent en halv time. Det anbefales å røre massen med jevne mellomrom og fjerne det resulterende skummet.
13. Hell syltetøyet varmt i sterile og tørre glass. For å kontrollere tettheten, snu den opp ned, pakk den inn i et teppe til den er helt avkjølt.
14. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted uten direkte sollys. God appetitt!

Chokeberry syltetøy med valnøtter

Et godt alternativ til apotekets vitaminer er syltetøy laget med egne hender av svart fjellaske med tillegg av valnøtter. Denne delikatessen inneholder mange nyttige stoffer som støtter immunsystemet.

Matlagingstid - 36 timer

Matlagingstid - 45 minutter

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Rowan svartfrukt - 1 kg.
• Epler - 500 gr.
• Valnøtter - 250 gr.
• Sitron - 1 stk.
• Granulert sukker - 800 gr.
• Fersk mynte - 2-4 grener.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder produktene: vi sorterer ut bærene og heller kokende vann over natten, måler den nødvendige mengden sukker, maler epler, sitron og nøtter.
2. Hell den resulterende bærbuljongen i en gryte eller et basseng av passende størrelse, tilsett sukker, kok opp og kok i ca 5 minutter til.
3. Hell blancherte fjellaske og valnøttkjerner i boblende sirup.
4. Vi småkoker i 15 minutter etter koking, gir noen timer til å "hvile" og koker igjen.Vi gjentar varmebehandlingen minst 3 ganger. Tilsett den skivede sitronen og friske mynteblader under siste tilberedning.
5. Dekk den varme syltetøyen med en bomullsserviett og lukk lokket - denne fremgangsmåten vil hjelpe ingrediensene til å trekke inn sirupen bedre.
6. Etter 1,5-2 timer helles godbiten i tørre og sterile glass. Vi lagrer i kjelleren eller kjelleren hele vinteren. God appetitt!