Ripsbærsaus - 6 oppskrifter på vintersaus til kjøtt

En krydret saus som er populær i mange europeiske land, er laget av røde rips. Et ekte restauranttilskudd til kjøtt er enkelt å lage hjemme med mulighet for langtidsoppbevaring. Sjekk ut 6 av de lyseste vinterideene med en trinnvis prosess.

Ripsbærsaus til kjøtt til vinteren

Den aromatiske sausen til deres røde rips supplerer hjemmelagde kjøttretter. Lag en enkel oppskrift på en rikholdig godbit som er perfekt for langtidsoppbevaring over vinteren.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 400 gr.

• 
  Vi renser bærene fra grenene, skyller dem og senker dem i en kjele. Hell en spiseskje vann i produktet.
• 
  La ripsene koke opp og stek deretter i ytterligere 5 minutter.
• 
  Mal innholdet med en blender.
• 
  Tilsett sukker til samme masse. Rør i maten og kok på svak varme til den tørre ingrediensen er helt oppløst.
• 
  Tilsett deretter kanel med malt svart pepper.
• 
  Hell i eddik. Rør blandingen og fjern den fra varmen.
• 
  Hell den varme bærmassen i en ren og tørr glassbeholder. Vi dekker det med et lokk.
• 
  Bærsaus til kjøtt er klar. Kan lagres!

Deilig rødbærsaus uten matlaging

Den raske og enkle måten å lage en smak av solbærsaus er uten å koke. Lyse smaker og krydrede godbiter kan tilberedes om vinteren og serveres med kjøttretter.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Rips - 200 gr.
• Eddik - 1 ts
• Sjalottløk - 1 stk.
• Ingefær - 20 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt etter smak.
• Sukker etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede de nødvendige produktene. Vi sorterer de røde rips og skyller dem forsiktig under vann.
2. Deretter brenner du bærene i en liten mengde kokende vann.
3. Vi sprer det tilberedte produktet på en metallsikt og slip det forsiktig til en fin tilstand.
4. Finhakk sjalottløk og hvitløksfedd, gni ingefæren. Vi steker maten i et par minutter. Tilsett salt og sukker til dem.
5. Kombiner steken med bærmassen og fyll alt med eddik. Rør ingrediensene og ha dem i en brent krukke. Klar!

Hvordan lage søt og sur rødbærsaus?

En rik søt og sur saus kan lages med røde rips. Godbiten er ideell for servering av kjøttretter. Produktet er spesielt populært når du lager grillmat. Prøv en deilig vinterhøstoppskrift.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Porsjoner - 1500 gr.

Ingredienser:

• Rips - 2 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Løvblad - 5 stk.
• Nellik - 4 stk.
• Chili pepper - 2 stk.
• Malet svart pepper - 0,5 ts
• Svarte pepperkorn - 1 ts
• Sennepsfrø - 1 ss
• Humle -suneli - 1 ts
• Gurkemeie - 1 ts
• Paprika - 1 ss
• Malet ingefær - 1 ss
• Malet kanel - 0,5 ts
• Salt - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi sorterer de røde rips og skyller grundig under vann.
2. Deretter sprer vi de tilberedte bærene på et håndkle. La dem tørke helt.
3. Deretter passerer vi produktet gjennom en kjøttkvern. Vi senker den resulterende velling i en kjele.
4. Vi tilfører sukker til bærblandingen.Kok opp massen og kok den til det tørre produktet er fullstendig oppløst.
5. Vi senker ned i det varme innholdet alle de resterende krydderne i henhold til listen.
6. Rør og kok på svak varme i ca 10 minutter.
7. Slå av ovnen. Mal den resulterende blandingen med en metallsikt.
8. Resultatet er en flytende, homogen saus.
9. Kok opp igjen. Etter det fjerner vi det umiddelbart fra ovnen.
10. Den aromatiske varme sausen kan helles i glass og lagres.

Uovertruffen rødbærsaus med hvitløk

En utrolig velsmakende, aromatisk og krydret hjemmelaget saus kan lages med røde rips og hvitløk. Denne lyse godbiten passer for vinterforberedelser og vil være et utmerket selskap for kjøttretter.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Rips - 700 gr.
• Sukker - 5 ss
• Salt - 1 ts
• Chili pepper - 0,5 stk.
• Hvitløk - 0,5 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Sortér de røde ripsene flittig og skyll dem under vann. La produktet tørke.
2. Vi sender ingrediensen til blenderen sammen med de skrellede hvitløksfeddene og chilipepperen. Sliping av innholdet.
3. Ha den malte massen i en kjele. Tilsett salt, sukker og andre krydder her. Kok innholdet og la det småkoke på svak varme i ca 20 minutter. Rør innimellom.
4. Vi fjerner det varme produktet fra ovnen og maler det med en fin sil.
5. Den aromatiske rødbær og hvitløksausen er klar. Vi senker den i en ren og tørr krukke. Kan lagres.

Ripsbær Cumberland saus til kjøtt

Den salte Cumberland -bordsausen med rødbær er lett å tilberede på kjøkkenet og også klar for vinteren. Mettet i smak og aromatiske godbiter serveres vanligvis med kjøttretter. Prøv det!

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 400 gr.

Ingredienser:

• Rips - 100 gr.
• Ripsbærgelé - 100 gr.
• Portvin - 180 ml.
• Honning - 2 ts
• Stivelse - 3 ts
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Hell den nødvendige mengden port i en kjele eller gryte.
2. Fordyp den ferdige røde bærgeléen i drikken.
3. Tilsett litt honning her.
4. Vi supplerer massen med stivelse. Rør blandingen og varm den på komfyren.
5. Vi sender vaskede røde rips til den varme massen. Vi fortsetter å blande innholdet til en tykk homogen sammensetning. Tilsett salt og pepper til slutt.
6. Den varme, aromatiske Cumberland -sausen er klar. Den kan overføres til brent glass, dekket og lagret.

Ripsbærsaus med ingefær i glass for vinteren

Rik på smak og aromatisk rødbærsaus kan tilberedes for langtidsoppbevaring. Hjemmelagde godbiter vil diversifisere bordet ditt og utfylle mange av dine favorittretter.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 200 gr.

Ingredienser:

• Rips - 200 gr.
• Ingefær - 40 gr.
• Sjalottløk - 1 stk.
• Vann - 180 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell sjalottløk og finhakk, og gni ingefærroten på et fint rivjern.
2. Vi sender produkter til gryten. Vi legger også til forhåndsvalgte og vasket bær til dem. Fyll innholdet med vann.
3. Vi får massen av røde rips og krydder til å koke, og deretter stek i ytterligere 15 minutter på svak varme. Rør innimellom.
4. Mal deretter den varme blandingen med en stavmikser eller mal med en fin sil.
5. En duftende bær- og ingefærbit er klar. Hell sausen i en krukke, lukk lokket og oppbevar.