Kebab i ovnen-10 trinnvise matlagingsoppskrifter

Hva skal jeg gjøre når maiferien fortsatt er langt unna, og du allerede vil nyte en saftig varm grill? Lag mat med hjemmelaget ovn, selvfølgelig! På vårt eget kjøkken, uten spesielle enheter, tilbereder vi deilig grillmat fra alle typer kjøtt og fjærfe.

Svinekjøttspyd på spyd i ovnen

Få mennesker vet at løkjuice er en av de beste marinader for kjøtt, fordi det er denne saften som markerer de tette fibrene til svinekjøtt, storfekjøtt og til og med lam. Og selve løken, marinert i flere timer, kan brukes som en grønnsaksmat. Svinekjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være utrolig saftig og mørt.

Matlagingstid - 2 t. 40 min.

Matlagingstid - 35 minutter

Porsjoner – 3.

• 
  Skyll svinekjøttet grundig under rennende vann, tørk det med tørkepapir og skjær i store nok biter (mens du fjerner hvite filmer og striper).
• 
  Smak til med salt og sort pepper etter smak, rør for å fordele jevnt.
• 
  For farge og aroma, dryss kjøttet sjenerøst med krydder - koriander og søt paprika.
• 
  Vi skreller noen løk og skjærer dem i ringer av middels tykkelse, legger dem på toppen av hovedkomponenten.
• 
  Tilsett noen spiseskjeer rent vann på en stekeplate og bland alle ingrediensene i noen minutter. Dekk til med film og sett i kjøleskapet i minst 2 timer for å suge kjøttet med marinade.
• 
  Mens svinekjøttet er mettet med krydder, suger vi trepinnene i vann slik at de ikke brenner seg i ovnen. Vi planter den syltede massen direkte på de fuktige spydene.
• 
  Smør stekebrettet lett med vegetabilsk olje og legg de improviserte spydene ganske tett til hverandre. Vi sender den til ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 220 grader Celsius.
• 
  Etter en halv time, snu forsiktig den halvferdige kebaben og fortsett å lage mat i like lang tid.
• 
  Legg det varme og aromatiske svinekjøttet på en tallerken og server med ferske urter, syltet løk og tynt pitabrød. God appetitt!

Hvordan lage kyllingspyd på et bakeplate i ovnen?

Delikat og saftig shish kebab kan enkelt tilberedes ikke bare på grillen, men også i din egen ovn. En slik tallerken tilberedes veldig raskt og spises enda raskere! Oppskriften bruker kyllinglår, som er sprø på utsiden og sinnsykt myk på innsiden.

Matlagingstid - 3 t. 10 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Lår (kylling) - 8 stk.
• Løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 3 ss
• Majones - 100 gr.
• Soyasaus - 70 ml.
• Salt etter smak.
• Grillkrydder - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker fuglen grundig under rennende vann, tørker den med tørkepapir og overfører den til en dyp beholder av passende størrelse.
2. Skrell løken og skjær den i tykke ringer - send den til kyllingen.
3. Tilsett 100 gram majones og 70 milliliter soyasaus til resten av ingrediensene.
4. Dryss lårene med løk med dine favorittkrydder rikelig og salt. Bland alle ingrediensene grundig og sett dem i kjøleskapet i minst 2 timer for å trekke.
5. Dekk bakebollen med folie eller et stykke bakepapir, smør med olje og legg kyllingen sammen med løkringene tett til hverandre.
6. Vi baker ved en temperatur på 200 grader i 50-60 minutter. Beredskapen kan kontrolleres veldig enkelt: stikk med en gaffel eller en tannpirker, og hvis saften renner ut gjennomsiktig, er kebaben klar.
7. Etter en time er fuglen helt stekt. Server med kokte poteter og grønnsaksalat. God appetitt!

En enkel og deilig måte å lage grillmat på i bokser i ovnen

En veldig interessant og uvanlig måte å lage grillmat på - vi baker kjøttet i ovnen inne i en treliters krukke. Retten viser seg å være veldig saftig, aromatisk og mør, spesielt hvis du bruker en svinehals eller kyllingfilet.

Matlagingstid - 2 t. 20 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Krydder til kjøtt - etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll svinekjøttmassen grundig under rennende vann, tørk og skjær i biter på ikke mer enn 5 x 5 centimeter i størrelse. Skjær løken i tykke nok ringer og send den til kjøttet, dryss den sjenerøst med favorittkrydderne dine, salt, pepper og sett til side for å marinere i din egen juice i minst en time.
2. Etter hvert som tiden gikk, la vi bitene på trespyd og la dem på bunnen av en treliters krukke, som er forhåndsfôret med løkringer.
3. Tett boksenes hals tett med folie og sett i en kald ovn og slå først på ilden. Vi baker ved en temperatur på 200-220 grader i omtrent 50-70 minutter, avhengig av kjøttet og kraften i ovnen din.
4. Hvis du vil lage kjøtt i glass på komfyren, bør det tilberedes på minimum varme de første 10 minuttene, og deretter i gjennomsnitt i omtrent 60-80 minutter.
5. Vi tar forsiktig ut den ferdige shish -kebaben fra den varme beholderen og nyter. God appetitt!

Hvordan bake svinekebab i ermet hjemme?

En veldig enkel måte som selv en uerfaren kokk kan håndtere er å steke kjøtt i ermet. Svinekjøtt blir akkurat som kullstekt, det samme saftige, møre og aromatiske. Pundede tomater gir kjøttet en veldig mør tekstur.

Matlagingstid - 1 t. 20 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Løk - 3 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær svinekjøttet i små biter av samme størrelse, tilsett salt og malt svart pepper - bland godt for å fordele krydderne jevnt.
2. Vi skreller noen løk og skjærer dem i 4 deler, deler hver skive i en slags "kronblad" og legger til kjøttpreparatet.
3. Store saftige tomater “frigjøres fra skallet og rives, så sender vi velling til de allerede tilberedte ingrediensene.
4. Vi blander alle ingrediensene grundig med hverandre og lar svinekjøttet ligge gjennomvåt i krydder og tomatpuré.
5. Vi bløtlegger spydene på forhånd i kaldt vann og legger et kjøttstykke, løk og igjen kjøtt på dem - vi veksler.
6. Vi legger spydene i ermet og setter dem i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 40-45 minutter. God appetitt!

Saftig kebab på en løkpute i ovnen

Takket være den store mengden løk, viser det bakte kjøttet seg å være utrolig saftig og bare smelter i munnen. Deilig og aromatisk shashlik kan enkelt tilberedes uten å forlate din egen leilighet!

Matlagingstid - 6 t. 55 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Pære løk - 4 stk.
• Salt - ½ ss (for kjøtt).
• 1/4 ts salt (for løk).
• Eddik 9% - 3 ss
• Sitronsaft - 30 ml.
• Malet svart pepper - ½ ts.
• Grill krydder - 1 ts
• Granulert sukker - 1 ss
• Vann - 3-4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løken og skjær i ringer, ca 0,3-0,4 millimeter brede. Elt forsiktig med hendene og tilsett en spiseskje granulert sukker, to ss eddik, salt og vann. Bland godt og sett i kjøleskapet for å marinere.
2. Skjær kjøttet i små biter, smak til med krydder, salt, hell i resten av eddik og sitronsaft. Vi blander alle ingrediensene med hendene våre og sender dem etter løken til kjøleskapet i minst 6 timer.
3. Etter at tiden har gått, hell den resulterende væsken fra løkringene, og prøv å ikke bryte den, og fordel den i et jevnt lag i stekemuffen.
4. Legg svinekjøttet på en løkpute, bind en erme på sidene og send det til ovnen i 40-60 minutter (avhengig av kraft) ved en temperatur på 160-180 grader.
5. En time senere, kutt cellofanen på toppen og snu hvert stykke forsiktig, og stek deretter i ca 20-25 minutter til. God appetitt!

Møre kyllingspyd i folie i ovnen

Den mest delikate kyllingfilet -kebaben kan tilberedes ikke bare i naturen, men også på kjøkkenet ditt! Og dette krever ingen spesielle enheter, men bare en vanlig ovn og de rimeligste ingrediensene.

Matlagingstid - 55 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 600-650 gr.
• Eddik - 1 ss
• Soyasaus - 1 ss
• Olivenolje - 1 ss
• Løk - 1 stk.
• Pepperblanding - 1 ts
• Salt etter smak.
• Malet ingefær - etter smak.
• Grønt (ferskt) - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Tin kyllingbrystet på forhånd ved romtemperatur, skyll det deretter under rennende vann og tørk det med tørkepapir.
2. Vi renser kjøttet fra hud, hvite filmer, inneslutninger av fett og alle slags brusk og sener.
3. Skjær den rene fileten i mellomstore terninger, og prøv å lage dem omtrent like (for jevn baking).
4. Smak til fjærfeet: bruk tørr malt ingefærrot, en blanding av paprika og salt - alt etter din smak.
5. Tilsett marinaden den nødvendige mengden eddik, soyasaus og olivenolje (god kvalitet) i kjøttet.
6. Alle ingrediensene blandes aktivt og får trekke i 20-30 minutter.
7. Etter en halv time, tilsett hakket greener (absolutt alt kan brukes).
8. Vi legger kyllingterninger og løkringer på trespyd - alternerende.
9. Vi sprer "spydene" på et bakeplate dekket med folie og lukker også toppen, slik at kjøttet ikke brenner og ikke tørker ut.
10. Stek fjærfeet i ca 30 minutter i ovnen på 180 grader og server det sammen med alle sideretter og grønnsaksstykker.

Hjemmelagde kalkunspyd i ovnen

Den mest delikate kalorifrie kebaben med lavt kaloriinnhold, nemlig kalkun, tilberedes hjemme ved hjelp av ovnen. Dette alternativet for matlaging av kjøtt er perfekt for barn som er på diett og de som har helseproblemer.

Matlagingstid - 45 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 300 gr.
• Cherrytomater - 6-8 stk.
• Champignon - 6-8 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Krydder til kjøtt - etter smak.
• Salt etter smak.
• Nykvernet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje - 1-2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll ferske kalkunfileter (frosset kjøtt skal ikke brukes) skyll under rennende vann, tørk av med tørkepapir og skjær i små biter.
2. Vi tar små sopp og skyller grundig og kast dem i et dørslag, slik at overflødig væske kan renne ut.
3. Vi vasker og tørker også grønnsakene. Skjær den søte paprikaen i vilkårlige skiver.
4. Vi begynner å samle ingrediensene på trespyd: vekslende fugl, kirsebær, sopp og pepper. Dryss salt og sort pepper på toppen.
5. Tilsett deretter krydder til kjøtt eller grill og hell litt olivenolje.
6. Vi overfører kebabene til en ildfast form eller på et bakeplate, og sender dem til ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur som ikke er høyere enn 180 grader.
7. Server til bordet direkte på spyd. God appetitt!

Hvordan lage en deilig kebab med poteter hjemme?

En fullverdig varm rett med en side-rett er et flott alternativ for en hjemmelaget middag eller grilling i naturen. Saftig svinekjøtt, sammen med små poteter pakket inn i bacon, vil sikkert appellere til kjøttspisere. Søt paprika gir sin egen smak og "lyser opp" retten.

Matlagingstid - 1 t 10 min.

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 400 gr.
• Poteter (små) - 12 stk.
• Bacon - 200 gr.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tørr hvitvin - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Persille - 1/2 haug.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forbereder en duftende dressing. I en blenderbolle kombinerer du finhakket persille, hvitvin, vegetabilsk olje og krydder etter din smak.
2. Vi avbryter til glatt, men ikke mer enn 1 minutt.
3. Skjær kjøttet i biter av samme størrelse ikke mer enn 5 centimeter og fyll med vinmarinade, la det trekke i 25-30 minutter.
4. Skrell 12 poteter og kok i 15 minutter etter kokende vann.
5. Pakk halvfabrikatene i en baconstrimmel.
6. Vi samler kebab. Vi stryker svinekjøtt, en skive paprika, poteter i bacon på trespyd og gjentar. Fordel på avstand fra hverandre på et stekebrett.
7. Dekk toppen med folie og stek i ovnen i ca 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
8. Etter en halv time fjerner du folien, snur spydene og steker videre i 10-15 minutter til.
9. Vi tar ut kebabene fra ovnen og serverer dem umiddelbart til bordet. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på grillede kyllingbrystspyd

Grill tilberedt hjemme skiller seg bare fra den "originale" bare i fravær av en karakteristisk lukt av røyk, ellers forblir oppskriften den samme. Fjærfeet er også marinert og kan varmebehandles, dessuten tilberedes det uten tilsetning av fett kjøtt (noe som reduserer kaloriinnholdet vesentlig).

Matlagingstid - 2 t. 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 600 gr.
• Soyasaus - 30 ml.
• Honning (væske) - 1 ss
• Sitronsaft - 50 ml.
• Hvitløk - 2 tenner
• Grønne etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker fileten, tørker den og skjærer den i terninger av samme størrelse, omtrent 3-4 centimeter hver.
2. Til marinaden i en bolle kombinerer du soyasaus, sitronsaft og en skje usøtet honning.
3. Tilsett hvitløk i dressingen, passert gjennom en presse eller hakket så fint som mulig.
4. Hell den velduftende mørke marinaden i kyllingbitene og bland alle ingrediensene godt sammen.
5. Vi lar den fremtidige fjærkre -kebaben stå i flere timer i kjøleskapet for impregnering.
6. Over tid vil fileten lysne litt og få en karakteristisk aroma.
7. Vi strenger terningene på trespyd, presser bitene tett sammen. Ha spydene i en ildfast form og sett dem i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
8. Fjern det varme møre kjøttet fra ovnen og overfør det til en stor flat tallerken.
9. Server dekorert med hvilken som helst grønt som du liker. Fjærkre passer også godt til bakte grønnsaker og en rekke sauser. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på tilberedning av biffkebab i ovnen

Tror du at grill kun kan tilberedes på landet og fra fet svinekjøtt? En tradisjonell kaukasisk rett kan enkelt gjentas på kjøkkenet ditt med saftig og sunn indrefilet. Kjøttet marineres i flere timer, eller bedre hele natten, i to typer sennep, sitronsaft, forskjellige krydder.

Matlagingstid - 3 t. 25 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Oksemørbrad - 700-800 gr.
• Løk - 4 stk.
• Sitronsaft - 15 ml.
• Fransk sennep - 10 gr.
• Russisk sennep - 10 gr.
• Honning - 1 ts
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Dill - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Ripsblad - 2-3 stk.
• Koriander - ½ ts
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll biffmassen grundig under rennende vann, la den tørke og overfør den til et skjærebrett.
2. Skjær i mellomstore biter.
3. Skrell og skjær løken i tykke halvringer.
4. Kombiner kjøtt og løk i en dyp tallerken.
5. Hakk bunter persille, dill og ripsblad så fint som mulig og send dem til indrefilet.
6. Forbered marinaden i en egen bolle: bland fransk og russisk sennep, honning, solsikkeolje og sitronsaft.
7. Bland alle ingrediensene godt.
8. Dryss biffen sjenerøst med salt, pepper og malt koriander.
9. Fyll kjøttet med en duftende marinade, bland og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer.
10. Ha mørbraden fuktet i sennep-honningssaus i en stekeform og sett den i ovnen i 55-60 minutter ved en temperatur på 180 grader. Overfør det ferdige kjøttet forsiktig til tallerkener og server. God appetitt!