Koteletter på et bakeplate i ovnen-8 trinnvise oppskrifter

Å lage koteletter i ovnen er mange ganger mer praktisk, fordi ingenting vil falle fra hverandre mens du prøver å snu dem, og mye mer passer på et stekebrett enn på en stekepanne, noe som sparer tid i stor grad. I tillegg bakes kotelettene uten olje, noe som betyr at de er mer nyttige og kostholdige, men ikke mindre smakfulle.

Saftige koteletter på en stekeplate i ovnen med saus

Takket være sausen er slike koteletter veldig saftige, tilfredsstillende og interessante å smake. Selve sausen kan også fungere som en saus til et tilbehør.

Tilberedningstid: 70 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 11

• 
  Bløtlegg hvitt brød i melk og skjær kjøttet i store biter. For tilberedning av disse kotelettene er kjøttdeig med svinekjøtt og storfekjøtt i forholdet 1: 1 best egnet. Skjær løken i skiver og rull sammen med kjøttet gjennom en kjøttkvern.
• 
  Klem litt på brødet fra overflødig fuktighet, tilsett det i kjøttdeigen. Salt og pepper blandingen og rør til den er jevn. Nå må du slå av kjøttdeigen: for å gjøre dette, legg det i håndflaten og kast det tilbake i bollen med innsats. Bare ikke overdriv, ellers vil noe av kjøttet spre seg gjennom kjøkkenet. Det er ikke nødvendig å slå av kjøttdeigen, men det er veldig ønskelig at overflødig luft kommer ut av det og kotelettene til slutt blir tettere, slik at de beholder formen bedre.
• 
  Når kjøttdeigen er klar, la den stå i ytterligere 10-15 minutter etter å ha dekket den til med film eller en plastpose.
• 
  Når den angitte tiden har gått, kan du begynne å danne koteletter. I prosessen med å forme, kan hver klump kjøttdeig også komprimeres ved å slå den et par ganger i hånden, så blir kotelettene vakre og jevne. Etter forming ruller du hver klump kjøttdeig i brødsmuler.
• 
  Legg alle koteletter på en dyp bakeplate og sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter.
• 
  På denne tiden lager du en saus: forvarm en panne og stek mel på den. Rettene må være tørre, det må ikke tilsettes vann eller olje. Stek under konstant omrøring til melet er lyst beige.
• 
  Hell deretter et glass buljong i melet og rør kraftig. Det er best å gjøre dette med en visp, så du vil mest sannsynlig bryte alle klumpene. Som et resultat bør en homogen lysegul blanding oppnås, som i konsistensen ligner rømme.
• 
  Hakk løken og tilsett for å steke i olje i samme panne der melet var oppvarmet før. Rør løken med jevne mellomrom til den er gjennomsiktig. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og ha i pannen. Stek på middels varme i ytterligere 4-5 minutter, reduser deretter varmen og tilsett tomatpuré.
• 
  Bland alt grundig og hell den resterende buljongen i grønnsaksblandingen, kok opp. Hell deretter blandingen av mel og buljong gradvis under konstant omrøring.La sausen småkoke i 15 minutter, rør av og til, til den er litt tykkere.
• 
  Fjern den deretter fra varmen og kvern innholdet med en stavmikser for å gjøre blandingen mer homogen.
• 
  Fjern kotelettene fra ovnen, de burde ha tatt tak på dette tidspunktet. Hell sausen i et stekebrett slik at den dekker så mye som mulig.
• 
  Sett dem tilbake i ovnen i 15-20 minutter til. I løpet av tiden vil du ende opp med nydelige, saftige koteletter som passer til alle sideretter.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage koteletter med ost på et bakeplate

Enkel å tilberede og deilige koteletter som kan serveres med et tilbehør på et festlig bord, eller brukes som hovedfyll for å lage hjemmelagde burgere.

Tilberedningstid: 60 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 12

Ingredienser:

• Hvitt brød - 100 gr.
• Biff - 500 gr.
• Melk - 100 ml.
• Hvitløk - 2 tenner
• Egg - 2 stk.
• Pære løk - 1-2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Rømme - 4 ss
• Ketchup - 2 ss
• Ost - 100 gr.
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Skjær skorpen av brødet, bryt i små biter og legg i melk.
2. Skyll kjøttet, skjær det i store biter og vri gjennom en kjøttkvern. For større saftighet av kotelettene selv, kan du også vri en liten løk kuttet i skiver til kjøttdeig.
3. Tilsett brød, egg, knust hvitløk, salt og pepper i det rullede kjøttet. Bland kjøttdeigen grundig, og for ryddigheten til fremtidige koteletter er det også bedre å slå det av slik at overflødig luft kommer ut.
4. Bekle et stekebrett med bakepapir og pensle med litt olje. Del kjøttdeigen i 10-12 like deler, avhengig av ønsket størrelse på kotelettene. Ta ett stykke, slå det av et par ganger, med et forsøk på å kaste fra den ene hånden til den andre, og form en rund og flat kotelett, ca 1-1,5 cm tykk. Legg alle kjøttsirklene på et stekebrett.
5. Skrell løken og skjær den i en halv centimeter tykk ring, eller fokuser på antall koteletter.
6. Skjær tomatene også.
7. Skjær osten i tynne skiver.
8. Pensle hver kotelett med ketchup. For enkelhets skyld kan du bruke en silikonbørste, men hvis det ikke er noen, kan dette gjøres med en vanlig skje.
9. Legg løkringene på kjøttet, pensle med rømme eller eventuelt majones på toppen. Du kan også legge til dine favoritt krydder på dette stadiet.
10. Legg tomater og osteskiver på toppen av løken. Legg et bakeplate med koteletter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
11. Når den angitte tiden har gått, kan du fjerne fatet fra ovnen og servere det på bordet med hvilken som helst tilbehør.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på koteletter med poteter på et bakeplate i ovnen

En rett som sparer tid ettersom både kjøttet og sideretten tilberedes sammen. I tillegg er det veldig enkelt å forberede: du trenger bare å legge alt på et bakeplate og la det bake.

Tilberedningstid: 80 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner –9

Ingredienser:

• Hvitt brød - 50 gr.
• Hakket kjøtt - 300 gr.
• Melk - 50 ml.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Poteter - 6-7 stk.
• Hvetemel - 3-4 ss
• Persille - valgfritt;
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;

Til saus:

• Vann - 175 ml.
• Rømme - 2 ss
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg skivene i melk på begge sider.
2. Når brødet er gjennomvåt nok, kutt det i kjøttdeig. Tilsett et egg, knust hvitløk, salt, pepper. Skrell løken og riv på et grovt rivjern. Hvis du ikke kjøper ferdig kjøttdeig, men du selv ruller kjøttet gjennom en kjøttkvern, så kan løken rulles gjennom skivene med den. Tilsett den resulterende løkmassen også til resten av ingrediensene og bland alt grundig. Dekk kjøttdeigen med folie og la den stå i 10-15 minutter.
3. Skill klumper med kjøttdeig en etter en fra den totale massen, og slå hver del for hånd, slik at kotelettene blir tettere, pene og ikke faller fra overflødig luft før de dannes. Hell melet i en dyp bolle for enkelhets skyld, og rull kotelettene i den.
4. Bruk en dyp stekeform, du kan også bruke engangsfolie hvis det ikke finnes egnede gjenbrukbare. Også dette skjemaet vil være veldig praktisk hvis du forbereder noen retter som deretter må tas til et annet sted, for eksempel på et besøk. Ordne kotelettene langs formens ytre kontur, hvis ønskelig kan den smøres med en liten mengde vegetabilsk olje. Legg skrellede poteter i midten. Sett retten i en ovn som er forvarmet til 220 forC i 15 minutter.
5. Mens retten baker, tilbered rømmesausen. I en dyp bolle kombinerer du rømme, vann og krydder, rør til det er jevnt. Du kan også legge en spiseskje ketchup eller tomatjuice til denne dressingen.
6. Etter at tiden har gått, fjerner du fatet fra ovnen, hell kotelettene jevnt med poteter med rømme -dressing. Sett tilbake til ovnen for å bake i 20-30 minutter til. La deg styre av potetens beredskap: hvis den lett blir gjennomboret med en kniv eller gaffel, kan du få den ut.
7. Finhakk urter, dekorer den ferdige retten med den og server.

God appetitt!

Saftige hakket kyllingboller bakt på et bakeplate i ovnen

Saftige kyllingkoteletter som blir like smakfulle som stekt i en panne, men sunnere, enklere og raskere. Selv en nybegynner kan håndtere denne retten.

Tilberedningstid: 55 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Kyllingekjøtt - 650 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Brødsmuler - 3 ss
• Koriander - 2 klyper;
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Kyllingkjøtt i seg selv er ikke like fett som svinekjøtt eller storfekjøtt, og kjøttdeigen fra det viser seg å være tykt og tett, så det er praktisk å forme koteletter fra det. Hvis du tar et kjøttstykke med bein, må du ta hensyn til vekten og ta litt mer for å få riktig mengde rent kjøttdeig ved utgangen. Hakk kyllingfilet i store biter, skrell også løk og hvitløk og skjær dem i terninger.
2. Pass de tilberedte ingrediensene gjennom en kjøttkvern, som et resultat bør du ha omtrent 700 gram kjøttdeig.
3. Bland den resulterende massen grundig slik at løk og hvitløk fordeles jevnt i den. På dette stadiet kan kjøttdeigen også slås av for å forenkle skulptureringsprosessen for deg selv i fremtiden: ta en masse i håndflaten og kast den tilbake i bollen med innsats. Ikke overdriv, slik at du ikke trenger å vaske hele kjøkkenet senere. Din oppgave er å fjerne overflødig luft fra kjøttdeigen til det maksimale.
4. Tilsett salt, pepper og koriander. Hvis du har noen favorittkyllingkrydder, tilsett dem også. Bland alt forsiktig igjen.
5. Ha deretter brødsmulene og egget i kjøttdeigen. Her kan kjeks eventuelt byttes ut med hvitt brød dynket i vann eller melk, men da blir massen tynnere og kotelettene holder formen verre.
6. Bland alt godt, kjøttdeigen skal vise seg å være tett og homogen.
7. Hell smøret på et stekebrett eller i et tilberedt fat og fordel det jevnt over bunnen. Del kjøttdeigen i 6 like deler, hver del, før du danner koteletten, slå av et par ganger i hendene. Dette vil minimere sjansen for at dine tette patties faller fra ekspansjonen av den akkumulerte luften i dem. Rull deretter massen til en ball og flat den litt ut. Legg kotelettene i et stekebrett, hvis du ønsker det, kan du smøre toppene med olje slik at de får en gyllen skorpe etter steking. Sett retten i ovnen, forvarmet til 200 ̊C, i 25-30 minutter.
8. Under stekeprosessen vil kotelettene tørke litt ut og bli dekket med en brun skorpe.
9. Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du bakeplaten fra ovnen, overfører patties til tallerkener og serverer med et hvilket som helst tilbehør.

God appetitt!

Utrolig deilig hakket laksefiskekake på et bakeplate

En oppskrift på deilige og sunne fiskekaker som stekes i ovnen uten å bruke olje. I tillegg sparer denne tilberedningsmetoden mye tid: du trenger bare å fjerne bakeplaten med fatet i ovnen, og du kan fortsette å jobbe.

Tilberedningstid: 60 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 12

Ingredienser:

• Hakket laks - 500 gr.
• Hvitt brød - 150 gr.
• Vann - 50 ml.
• Hvetemel - 4-5 ss
• Pære løk - 1 stk.
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;

Til panering:

• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 175 gr.
• Brødsmuler - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Bløt hvitt brød i vann og elt det med hendene dine, og gjør det til en homogen velling.
2. Tilsett hakket laks, salt og pepper i revet brød. Du kan også legge til dine favoritt fiskekrydder her.
3. Bryt egget i samme bolle. Skrell løken, skjær den i små terninger og ha i fisken. Bland alle ingrediensene godt.
4. Tilsett mel til kjøttdeigen. Du kan justere mengden selv, alt avhenger av hvor vått kjøttdeigen er og fra hvilken masse det vil være mer praktisk for deg å forme i fremtiden. Når du har blandet kjøttdeigen nok, begynner du å lage kotelettene. Slik at ingenting fester seg til hendene dine, prøv å fukte dem med vann under skulpturprosessen.
5. For panering, forbered tre beholdere: en liten dyp bolle for egget og to dype boller for mel og brødsmuler. Del kjøttdeigen i like deler, og vekselvis danner koteletter av dem.
6. Dypp deretter koteletten i mel, senk den i egget slik at den dekker kjøttet helt, og dryss med brødsmuler til slutt.
7. Bekle et stekebrett med pergament og legg de panerte patties på toppen av det.
8. Sett formen i en forvarmet ovn til 180 ̊C og stek i 40 minutter.
9. Når pattyene er klare, tar du dem ut av ovnen, arrangerer dem på tallerkener og serverer med hvilken som helst rett.

God appetitt!

Hvordan bake kjøttdeigspatt på en bakeplate i folie?

Koteletter i henhold til denne oppskriften er deilige fra kjøttdeig. De er tilberedt med en minimum mengde kjøtt, og på grunn av det faktum at de er bakt i folie sammen med løk, er de veldig saftige.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 300 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ts
• Brødsmuler - 3 ss
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Som allerede nevnt er ethvert kjøtt egnet. Koteletter laget av en blanding av svinekjøtt og kjøttdeig blir veldig velsmakende. Ha det i en bolle, tilsett salt og pepper.
2. Skrell løken, del den i to og finhakk den ene halvdelen. Tilsett denne løken i kjøttdeigen, tilsett brødsmuler der også. De kan erstattes med hvitt brød dynket i melk eller vann, men da blir kjøttdeigen mer flytende og kotelettene holder formen verre.
3. Bland alt grundig, kjøttdeigen skal være homogen og tett. For å sikkert fjerne overflødig luft fra den, er det tilrådelig å slå den av: ta massen i håndflaten og kast den tilbake i bollen.
4. Del den resulterende massen i 3 like deler og form runde koteletter av dem.
5. Riv av 3 ark fra folierullen og fordel dem på arbeidsflaten, du kan stable den. Skjær den resterende halvdelen av løken i halve ringer og del den i tre omtrent like store deler. Legg den ene delen på det første foliearket, hell en teskje olje på toppen.
6. Legg koteletten på toppen av løken. Om ønskelig kan du legge til grønnsaker her, for eksempel tomater eller poteter, samt saus eller saus.
7. Pakk bollen inn i folie og trekk alle kantene over. Utfør de samme manipulasjonene med de resterende ingrediensene. Når alt er pakket legger du kotelettene på et stekebrett eller rist og steker i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 25 minutter.
8. Etter den angitte tiden åpner du folien og lar den koke i ytterligere 10-15 minutter for at toppen skal bli brun. Du kan også slå på konveksjon eller grille.
9. Overfør de ferdige kotelettene til en tallerken, legg til favorittretten din og behandle dine gjester og familiemedlemmer.

God appetitt!

Appetittende sprø koteletter på en bakeplate, panert

Koteletter i ovnen fås uten overflødig olje, pene, vakre, og takket være paneringen får de en appetittvekkende og sprø skorpe.

Tilberedningstid: 70 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 15

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss
• Olivenolje - 2 ss
• Brødsmuler - 300 gr.
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;
• Krydder til kylling - valgfritt;

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løken og skjær i skiver. Skrell gulrøttene og skjær dem i store biter. Ha alt i en blenderbolle og bland til det er jevnt.
2. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, overfør grønnsaksblandingen til den. Stek på middels varme under konstant omrøring til grønnsakene er gyldenbrune.
3. Tilsett egg, rømme, krydder i kyllingen og bland godt.
4. Når grønnsakene er stekt, tilsetter du dem også til kjøttdeigen og rører inn slik at de blir jevnt fordelt.
5. Lag små koteletter av kjøttdeigen, og slå først kjøttdeigen i hånden for å slippe ut overflødig luft fra den og komprimere massen. For å gjøre dette, bare med innsats, kast en klump kjøttdeig fra den ene hånden til den andre flere ganger. Legg de formede kotelettene på en stekeplate kledd med pergament. Du kan også smøre både pergamentet og kotelettene med vegetabilsk olje på toppen for å gjøre dem mer rødmule.
6. Forvarm ovnen til 180 ̊С og sett bakeplaten med formen i den i 45 minutter. Hvis modellen til ovnen tillater det, slår du på "Grill" eller varmluftsmodus.
7. Kotelettens beredskap kan bestemmes av den dannede gyllenbrune skorpen. Det er bedre å ikke overeksponere dem, ellers kan de vise seg å være tørre. Fjern bakeplaten fra ovnen, legg patties på tallerkener, pynt og server.

God appetitt!

Saftige og møre koteletter med kål i ovnen på en stekeplate

Siden kotelettene i ovnen kan overeksponeres og de viser seg å være tørre, ville en utmerket løsning være å legge kål i kjøttdeigen i tillegg til løk.

Tilberedningstid: 70 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 15

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Hvitkål - 200 gr.
• Pære løk - 100 gr.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 1 tann
• Salt - 1 ts
• Pepper - 1/3 ts

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene du trenger. Kjøttdeig kan kjøpes i butikken eller lages hjemme alene hvis du har en kjøttkvern. For å forberede det, skyll kjøttet under rennende vann, del det i mellomstore biter, atskilt fra beinene, hvis noen. Skrell løken og skjær i skiver, finhakk hvitløken og passér alle disse ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
2. Skyll kålen godt og kutt i små biter etter å ha revet av de øverste bladene fra hodet. Kålen skal passe inn i blenderskålen uten problemer.
3. Mal kålen i en blender, den skal få en homogen, deigaktig konsistens.
4. Ha kjøttdeigen, hakket kål, egg, salt og pepper i en dyp bolle.
5. Bland alt grundig til det er jevnt slik at kål og krydder fordeles jevnt. Slå av den resulterende blandingen for å slippe ut overflødig luft: ta massen i håndflaten og kast den kraftig tilbake i bollen. Gjenta dette trinnet flere ganger, uten å være for ivrig, slik at du ikke trenger å rengjøre kjøkkenet etterpå.
6. Klem av en liten klump kjøttdeig fra den totale massen, form en kule og legg den til side på en stekeplate kledd med pergament. Fortsett med dette til kjøttdeigen er ferdig. For en skarp og skarp skorpe kan du rulle patties i brødsmuler. Du kan også ta en dypere form og helle rømme saus over kotelettene, noe som vil gjøre dem enda mykere og mer interessante å smake.
7. Sett bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 ̊C i 30 minutter. For å få en gyllenbrun skorpe, slå på konveksjonen eller "Grill" -modus 5 minutter før tilberedning.
8. Når patties er kokt, fjerner du dem fra ovnen, arrangerer dem på tallerkener og serverer med din favoritt siderett og saus.

God appetitt!