Hakket kjøttdeig - 10 oppskrifter på saftige biffkoteletter

Oksekoteletter er mindre fete og sunnere enn svinekoteletter. Slik at de ikke er tørre, bør du legge til løk og en bolle dynket i vann eller melk. En annen hemmelighet: for sin luftighet bør kjøttdeigen slås godt av.

Hvordan lage saftige kjøttdeigbiff i en panne?

En enkel oppskrift på oksekoteletter, som tilberedes i en panne med tilsetning av kjente ingredienser. De er saftige og smelter i munnen. Oksekoteletter passer godt til grønnsaker - både varmebehandlet og ferskhakket.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Vi vasker kjøttet og vri det med en kjøttkvern sammen med den skrellede løken.
• 
  Bløtlegg skiver med foreldet brød uten skorpe i vann. Etter at brødet har svulmet opp, tøm overflødig vann.
• 
  Ha i moset brød i kjøttdeigen og kjør i et egg, bland godt, salt og pepper etter smak.
• 
  Varm opp olje i en stekepanne.
• 
  Vi danner koteletter. For å forhindre at kjøttdeigen klistrer seg fast, er det bedre å forme kotelettene med våte hender.
• 
  Ha kotelettene i en panne og stek til de er kokt i 15 minutter på den ene siden og ytterligere 15 på den andre.
• 
  Legg de ferdige biffkotelettene på en tallerken og server med et tilbehør av frokostblandinger eller grønnsaksalat.

Saftige og møre biffkoteletter bakt i ovnen

Oksekjøttpatt i henhold til denne oppskriften bakes i ovnen. Dette alternativet er mer egnet for de som følger figuren, og heller ikke vil belaste magen med stekt mat. Imidlertid skaper en rask steking i en panne en appetittvekkende skorpe som vil gi retten et attraktivt utseende.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

For koteletter:

• Hakket biff - 650 gr.
• Brød - 150 gr.
• Melk - 100 ml
• Pære løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Til panering:

• Mel - 2-3 ss.
• Brødsmuler - 2-3 ss
• Egg - 2 stk.
• Salt etter smak.

Til steking:

• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg brødet uten skorpe i melk, skjær løken i små terninger.
2. Bland kjøttdeig, egg, løk, brød i en bolle, tilsett salt og pepper, pisk godt slik at kjøttdeigen får luft, og kotelettene blir mer saftige og beholder formen.
3. Hell mel og kjeks i forskjellige beholdere, visp egget litt.
4. Blend kotelettene, dypp dem først i mel, dypp dem deretter i egget, og rull dem deretter i brødsmuler på alle sider.
5. Stek patties i en panne i vegetabilsk olje for å gi dem en gyllen skorpe.
6. Legg de halvferdige kotelettene på en stekeplate og la dem stå i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader.
7. Server saftige biffpatties med potetmos og fersk grønnsaksalat.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage hakkede biffkoteletter

Det fine med denne oppskriften er at storfekjøttet ikke er malt i kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.Biter av en større brøkdel gir kotelettene en spesiell smak og understreker kjøttrettens naturlighet. Matelskere vil sette pris på det!

Tilberedningstid: 2 timer 45.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Storfekjøtt - 600 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 1 ss
• Bord sennep - 1 ts
• Hvetemel - 2-3 ss.
• Potetstivelse - 2 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kjøttet og rengjør det fra filmer og brusk. Skjær den i veldig små terninger med en stor og tung kniv. Ikke bruk en kjøkkenmaskin eller kjøttkvern, for i dette tilfellet kan du ikke oppnå konsistensen som kreves for hakkede koteletter.
2. Vi legger det hakkede kjøttet i en annen beholder, tilsett finhakket løk der.
3. Deretter supplerer vi kjøttdeigen med rømme, sennep, egg, salt og pepper.
4. Etter at blandingen er blandet, tilsett noen spiseskjeer mel og stivelse i kjøttdeigen. Dekk med plastfolie og la det marinere i minst to timer.
5. Form patties og stek dem i olje ved svak varme til det dannes en vakker gyllenbrun skorpe. Du kan snu den flere ganger til patties er møre.
6. Server hakkede koteletter med ferske eller syltede grønnsaker.

Den klassiske oppskriften på hakket kjøttdeig med brød

Ofte tar de et brød for å lage koteletter, men med svart brød dynket i melk får kjøttretter en spesiell saftighet og pikant smak. Det viktigste er å bli kvitt skorpen på forhånd, siden det er vanskelig å elte den, og kotelettene vil ikke få ønsket konsistens.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 600 gr.
• Svart brød - ¼ brød.
• Melk - 0,5 ss.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Majones - 1 ss
• Brødsmuler - 3-4 ss
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær av skorpen fra brødet og sukk smulden i melk, dette vil ta 2-3 minutter.
2. Hakk løk og hvitløk veldig fint og stek med tilsetning av vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
3. Ha moset brødsmuld, stekt løk og hvitløk i kjøttdeigen, etterfulgt av et egg, en skje majones og salt og pepper.
4. Vi danner vakre koteletter og dypper dem i brødsmuler fra alle sider.
5. Stek patties til en vakker skorpe igjen på begge sider, reduser deretter varmen til et minimum og bring den tilberedt under lokket i 10 minutter.
6. Det anbefales å servere koteletter med et tilbehør eller salat.

Møre dampede biffdietkoteletter i en sakte komfyr

En diettversjon av biffkoteletter med et minimum av ingredienser, så denne retten passer for både små barn og allergikere, og de som trenger sparsom ernæring. De er enkle og raske å tilberede, og kan serveres med en siderett med frokostblandinger eller dampede grønnsaker.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Hakket biff - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Legg hakket kjøttdeig i en beholder.
2. Hakk løken fint og ha over i en bolle med kjøttdeigen.
3. Tilsett kjøttdeig med salt og pepper, bland godt, ha i en plastpose og visp litt for å gi kjøttet litt luftighet. Form koteletter til en oval eller rund form.
4. Hell vann i beholderen med multikoker, legg deretter dampbeholderen på toppen og legg kotelettene på den.
5. Lukk saktekokeren og kok patties i "dampende" modus i omtrent 30 minutter.
6. Server med dampede grønnsaker eller ris.

En enkel og deilig oppskrift på å lage biffkoteletter til burgere

Alle vet at nøkkelen til suksessen til en god burger er en riktig tilberedt biffkotelett. Den skal være moderat stekt, saftig og understreke smak av kjøttet. Denne biffpatty laget i henhold til denne oppskriften vil gjøre burgeren din til kongen av et vennlig selskap eller en ferie i naturen.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Oksemørbrad - 200 gr.
• Smult - 50-70 gr.
• Salt - 1 klype
• Malet svart pepper - 1 klype.
• Olivenolje - 20 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær kjøttet i så tynne skiver som mulig, helst over fibrene, og skjær det deretter i en terning.
2. Skjær bacon på samme måte.
3. Bland kjøttdeigen i en bolle med hakket bacon og smak til med salt og pepper. Elt kjøttet i omtrent et minutt.
4. Smør tallerkenen og den indre overflaten av serveringsringen med olivenolje, form en kotelett, dekk med film og la stå i kjøleskapet i 30 minutter.
5. Fjern pannen og grill på hver side i 5 minutter for å lage en middels sjelden kotelett. Ikke legg press på koteletten under tilberedningen, slik at saft og fett ikke renner ut av kjøttet. Om nødvendig, bring koteletten tilberedt i ovnen på 180 grader i 5-7 minutter.
6. Server på en bolle med salat, en osteskive, hakkede pickles og saus.

Saftige og utrolig velsmakende marmorbiffkoteletter

Denne oppskriften er for de som setter pris på smaken av godt kjøtt og foretrekker koteletter, som har nok fett og kjøttjuice. Løkene til denne retten er ferdigstekt i smør, noe som gir kjøttet en ekstra kremaktig smak.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Marmorbiff (Primbeef fra et skulderblad) - 1,8 kg
• Smør - 50 gr.
• Storfekjøtt - 500 gr.
• Pære løk - 600 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Hvetemel - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skrell kjøttet, skjær det i terninger så små som mulig. Alternativt kan du bruke en kjøttkvern med den største fraksjonen for sliping.
2. Hakk halvparten av den ferdigskallede løken ved hjelp av en kjøttkvern med et fint rist. Gjør det samme med bifffett.
3. Finhakk resten av løken og stek med tilsetning av smør.
4. Kombiner alle de resulterende ingrediensene og la stå i kjøleskapet i 30 minutter.
5. Form kotelettene, stek dem deretter i en panne med vegetabilsk olje til en vakker skorpe vises på dem, og ta dem deretter i ovnen til de er møre. Dette vil ta 15 minutter og temperaturen er omtrent 180 grader.
6. Server med grønnsakspynt og pynt med urter. God appetitt!

PP dietetiske biffkoteletter bakt i ovnen

Diettbiffkoteletter passer for de som overvåker vekten og ønsker å spise variert, men riktig. Til panering brukes ikke vanlig hvetemel, men havregryn, mais eller ris. Kotelettene er lette og veldig velsmakende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Biff - 200 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Maismel (ris, havregryn) - 4 ss.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Mal biffen i kjøttkvern eller for hånd.
2. Riv løken, velg et fint rivjern til dette, visp egget litt, bland med kjøttdeig, salt etter smak og elt til det er glatt.
3. Tilsett mel, bland alt og la det stå kaldt i 15 minutter.
4. Form små patties og legg dem på en silikonmatte eller pergament. Stekes i ovnen, temperaturen bør være 180 grader, til patties er brune. Små koteletter er nok til å holde i 15-20 minutter.
5. Server med en grønnsaksrett og en lett saus.

Duftende oksekoteletter med tomat og rømmesaus

Mange liker å servere koteletter med saus. Takket være kombinasjonen av rømme og tomatpuré i denne oppskriften får sausen en delikat konsistens og gjennomsyrer kjøttet for å gjøre dem enda mer appetittvekkende og aromatiske.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

For koteletter:

• Hakket biff - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Baton - 30 gr.
• Melk - 50 ml
• Salt - 1 ts
• Rømme - 1 ss
• Mel - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 3 ss

Til saus:

• Vann - 400 ml
• Rømme 20% - 3 ss
• Tomatpuré - 2 ss
• Mel - 1 ss
• Salt - 1,5 ts
• Sukker - 1,5 ts
• Malet svart pepper - etter smak.
• Grønt til pynt - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vend kjøttet til kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
2. Bløtlegg et brød uten skorpe i melk og mos.
3. Riv løk og hvitløk, velg siden som skal rives i puréen.
4. Kombiner kjøttdeig, brød, løk og hvitløk, tilsett et egg og en spiseskje rømme. Smak til med salt og pepper, bland godt.
5. Form patties og panert i mel.
6. Stek kotelettene med tilsetning av vegetabilsk olje og fjern dem når de er gyldenbrune, men ikke stek dem før de er kokt.
7. For saus, kombiner vann, pasta, rømme, nødvendig mengde sukker, salt og pepper i en separat beholder, tilsett en spiseskje hvetemel og slå med en visp for å bli kvitt klumpene.
8. Ha kotelettene tett i en dyp stekepanne, hell over sausen og la det småkoke under lokk på svak varme i 25-30 minutter. Server med en siderett av frokostblandinger eller pasta og dryss med hakkede urter.

En enkel og deilig oppskrift på å lage oksekoteletter med ost

En variant av temaet kjøtt på fransk, men basert på kjøttdeig. Denne retten med hakket biff, sprø løk og smeltende ost er perfekt for et festlig bord eller middag i festlige omgivelser. Du kan servere bakt potetskiver som tilbehør.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Hakket biff - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Majones - 1 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Salt kjøttdeigen lett, tilsett svart pepper og bland, form 10 baller.
2. Skjær løken i små terninger.
3. Legg kulene på et smurt bakeplate, flat dem for å lage kjøttkaker. Ha løk på hver, deretter majones og dryss med revet ost.
4. Stek kakene i ovnen på 200 grader. Det vil ta 40 minutter før kjøttet er helt klart.
5. Server koteletter med grønnsaksalat eller urter. God appetitt!