Gjeddekoteletter med bacon - 5 vel, veldig velsmakende og saftige oppskrifter

Det er ikke overraskende, men hovedhemmeligheten med gjeddekoteletter er smult! Det er takket være ham at de viser seg å være veldig saftige og møre. Slike koteletter serveres vanligvis med poteter, ris eller grønnsaksalat.

Deilig oppskrift på gjeddekoteletter med spekk i en panne

Gjeddekoteletter er en utmerket rett, både til en daglig lunsj og til å ta imot gjester. Og tilberedt i en panne i brødsmuler, vil de glede deg med ømheten på innsiden og sprø skorpe på utsiden.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 5.

• 
  Vi vasker gjedda godt, renser den for vekter, river magen og fjerner alt innsiden. Fjern alle finner, hode og hale.
• 
  Deretter skjærer vi fisken vår forsiktig langs ryggen. Vi fjerner store bein (små blir malt i en kjøttkvern) og fjerner skinnet.
• 
  Når gjeddefilet er tilberedt, bløtlegg brødet i melk og la stå i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden må brødet absorbere melken.
• 
  På dette tidspunktet, skrell løken, finhakk den og stek i en panne til den er gyllenbrun. Vi skar også baconet i små biter. Gjeddefilet, stekt løk og bacon føres gjennom en kjøttkvern (gjerne 2 ganger).
• 
  Ha det myke brødet, kjøttdeigen vridd i en kjøttkvern i en bolle, salt, pepper og kjør inn et egg. Elt alle ingrediensene godt.
• 
  Fra det kjøttdeig som er oppnådd, danner vi små koteletter (det er lettere å gjøre dette med hansker eller med hendene dyppet i vann) og ruller dem i brødsmuler.
• 
  Stek kotelettene i en forvarmet panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, og pass på at kotelettene ikke brenner seg. Når kotelettene er brune på begge sider, reduser du varmen, dekker formen med lokk og lar dem småkoke i 10 minutter. Dette vil gjøre kotelettene våre mer ømme.
• 
  Fjern de ferdige kotelettene fra pannen og server. De er spesielt velsmakende når de er varme.

God appetitt!

Saftige gjeddefiskekaker med bacon i ovnen

Ovnsbakte koteletter regnes som mer kostholdige, siden de ikke stekes i vegetabilsk olje. Og i tillegg til å bli kjent med oppskriften på å lage koteletter, lærer du hvordan du enkelt kan skjære gjedde selv!

Tilberedningstid: 1 t 20 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Gjedde (kjøttdeig) - 1,5 kg.
• Baton - 300 gr.
• Svinekjøtt - 300 gr.
• Melk - 250 ml.
• Pære løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Brødsmuler - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 20 gr.
• Salt etter smak
• Paprika - valgfritt
• Tørket grønt - valgfritt

Tilberedningsprosess:

1. Den første ferdigheten for fiskekaker er å slakte selve fisken. Frykt ikke, det er ikke noe vanskelig med det. Det viktigste er å vite noen hemmeligheter. Før kutting skal fisken skylles grundig og fjær fjernes fra den. Etter det kutter vi ikke hodet, halen og finnene, men gjør et pent kutt i området bak gjellene (se bilde).
2. Og jevnt begynner vi å gå videre, mens vi kjenner vekt på åsen (for å kutte fisk på denne måten trenger du en god, skarp kniv).
3. Således når vi halen, får vi et pent stykke gjeddefilet på huden.
4. Vi fjerner innsiden fra magen. Når vi snur fisken, gjentar vi manipulasjonen fra snittet over gjellene for å få det andre filetstykket.
5. Fjern de resulterende filetene fra blodproppene som ligger under åsen og kontroller at det ikke er store bein igjen i fileten.
6. Skill filetene forsiktig fra huden. For at huden skal skilles lettere, anbefales det å holde et stykke filet under rennende varmt vann. Etter denne enkle prosessen blir fiskens hud mer smidig.
7. Bløtlegg brødene i melk. Mange husmødre foretrekker å bruke et foreldet brød og til og med tørke det med vilje.
8. Gjeddefilet, smult og løk føres gjennom en kjøttkvern med en fin dyse, så kjøttdeigen blir mer homogen.
9. Vi sender brødet inn i det resulterende kjøttdeigen, etter å ha eltet det tidligere. Vi kjører i egget. Salt etter smak, og tilsett eventuelt paprika og tørkede urter.
10. Bland kjøttdeigen grundig og la den stå i 5-10 minutter. Forvarm nå ovnen til 180 ° C.
11. Nå lager vi koteletter av kjøttdeig, ruller hver i brødsmuler og legger i en tallerken smurt med vegetabilsk olje. Vi sender kotelettene som er lagt i formen til midten av ovnen og steker i ca 40 minutter. Hvis du vil at kotelettene skal brune godt etter omtrent 30 minutter, kan du snu dem og sende dem tilbake til ovnen i ytterligere 10 minutter.
12. Du får slike vakre og munnfulle gjeddekoteletter med bacon. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage gjeddekoteletter med bacon og semulegryn

Gryn forbedrer perfekt fiskekaker. Det gjør dem ensartede, noe som vanligvis ikke er mulig med brød eller et brød dynket i melk, og absorberer også all overflødig fuktighet, og hjelper kotelettene med å opprettholde sin ideelle form.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Gjedde - 1 kg.
• Smult - 30 gr.
• Semulegryn - 3 ss
• Smult - 30 gr.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skill gjeddefileten. For å gjøre dette, skyll fiskeskroget grundig. Vi kutter av hodet, halen og fjerner alle innsiden, så vel som den gjennomsiktige filmen, som ligger ved fisken. Fjern huden, fjern alle beinene. Hvis det bare er små bein igjen, ikke bekymre deg, etter at fileten er ført gjennom en kjøttkvern, vil det ikke være spor av dem.
2. Skrell løken, skyll den og skjær i store biter.
3. I utgangspunktet passerer vi gjennom en kjøttkvern utelukkende gjeddefileter. I dette tilfellet bruker vi en dyse med små hull. Etter at fileten er malt for første gang, anbefaler jeg deg å demontere og skylle den. Etter det, hopp over fisken gjennom kjøttkvernen igjen, men med tilsetning av løk og bacon.
4. Tilsett et egg, semulegryn til det resulterende kjøttdeigen, salt og pepper etter smak. Rør til den er jevn og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil semulina hovne opp og absorbere overflødig fuktighet, slik at du kan danne ideelle koteletter.
5. Vi sender de formede kotelettene til en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og steker dem på begge sider til en vakker gyllenbrun skorpe. Kotelettene holder formen perfekt og holder seg ikke til formen.
6. Etter å ha fjernet kotelettene fra pannen, kan du umiddelbart servere dem til bordet. De passer perfekt til ferske grønnsaker og fiskesauser.

God appetitt!

Hvordan lage møre gjeddekoteletter med smult og gulrøtter?

I seg selv er hakket fisk tørr og koteletter fra den er også tørre. Men med tilsetning av smult blir de møre, og takket være gulrøttene blir de fantastisk saftige.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Gjedde - 2 kg.
• Baton - 3-4 stykker
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smult (fett) - 100 gr.
• Melk - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• Solsikkeolje - til steking
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Forbered gjeddefileten ved å fjerne alle finnene, hodet og halen. Vær veldig forsiktig når du fjerner innmaten til fisken, det er viktig å ikke skade galleblæren, da innholdet vil ødelegge smaken på parabolen irreversibelt.
2. Legg brødsmulene i bløt. Uten skorpe vil den la kotelettene bli enda mer møre.
3. Vi sender gjeddefilet og bacon gjennom en kjøttkvern. Vi utfører denne manipulasjonen to ganger. Dette vil tillate oss å bli kvitt de små beinene som var igjen etter å ha kuttet fisken i fileter.
4. Vi renser løk og gulrøtter. Vi skyller under rennende vann. Finhakk løken, riv gulrøttene. Stek grønnsakene på middels varme til de er gyldenbrune. Husk å røre hele tiden.
5. For denne oppskriften, skill den hvite fra eggeplommen. Eggeplommen, sammen med steking av løk og gulrøtter, sendes til fiskefilet med smult. Tilsett salt og pepper. Vi blander.
6. Pisk proteinet i en egen bolle. Det er nok å slå til det er skummende. Vi sender også det piskede proteinet til kjøttdeig. Takket være ham vil kotelettene bli mer praktfulle.
7. Vi danner små koteletter av det ferdige kjøttdeigen med hendene dynket i vann.
8. Stek dem på begge sider i en forvarmet panne med vegetabilsk olje.
9. Slike rød, møre, saftige og luftige fiskekaker oppnås takket være bacon, gulrøtter og piskede proteiner.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på hjemmelagde gjeddekoteletter med bacon og poteter

Poteter er en av de beste tilbehørene til fisk. Men i denne oppskriften er det en av hovedingrediensene. Det gjør kotelettene saftige og luftige, og potetstivelsen bidrar til å holde kotelettene bedre sammen.

Tilberedningstid: 1 t. 20 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Gjedde - 800-900 gr.
• Poteter - 200 gr.
• Smult - 30 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Smør - til steking
• Brødsmuler - 100 gr.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. For å lage koteletter må du først lage poteter. Vi rengjør den, skyll den grundig. Hvis knollene er store, kutter vi dem i biter for å fremskynde tilberedningsprosessen. Du kan redusere stivelsesinnholdet i poteter ved ganske enkelt å suge dem i kaldt vann i 20-30 minutter. Dette vil ikke påvirke formen på kotelettene, siden vi bruker et egg til festing. Stek potetene i saltet vann til de er møre.
2. Elt de ferdige potetene til de er moset. Samtidig legger vi ikke til noen ekstra ingredienser i den (for eksempel melk, smør), siden den vil bli brukt til tilberedning av kjøttdeig, og ikke som en fullverdig siderett.
3. Vi vasker fisken grundig. Vi kutter den og skiller filetlagene forsiktig fra mønet. Vi velger store bein, skiller skinnet fra fileten. Rull gjeddefileten gjennom en kjøttkvern to ganger. Og vi sender den til potetmos.
4. Vi renser og skyll løken. Vi skjærer den i små biter. Skjær bacon separat. Vi gjør det også lite, siden vi vil legge til rått kjøtt i kjøttdeig og løk og smult.
5. Etter at potetmosen, finhakket filet, løk og smult er tilberedt og kombinert, kjør du inn et egg, tilsett salt og svart pepper etter smak. Bland godt.
6. Stek kotelettene som er dannet og utbenet i brødsmuler i en forvarmet panne. Til steking bruker vi en blanding av solsikke og smør, så kotelettene blir mer aromatiske. For å unngå at koteletter brenner, stek dem på middels varme til de er gyldenbrune. Pattene vil være klare om 12-15 minutter. Server med ferske grønnsaker eller en salat.

God appetitt!