Oksekjøttlever - 8 trinnvise oppskrifter

Storfekjøttlever er et fantastisk produkt som er fullt av næringsstoffer. Du kan lage mange retter fra det, inkludert koteletter. Vi tilbyr deg alternativer for å lage denne retten, i en panne, i ovnen, med løk, med gulrøtter, med semulegryn, med ris, dampede og hakkede koteletter.

Klassiske storfekoteletter i en panne

Slike koteletter er en bestemt rett som ikke alle liker. Men hvis du er en leverlever, vil kjøttdeig fra det, gulrøtter, løk, hvitløk, egg, mel og salt gi deg en fantastisk saftig rett som passer godt til alle sideretter.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Vi starter med å lage grønnsaker. Skrell og skjær løken i terninger. Skrell og riv gulrøtter. Hakk hvitløken fint med en kniv eller trykk gjennom en presse.
• 
  Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send løken dit. Vi fortsetter å steke til de er gjennomsiktige. Tilsett deretter gulrøtter med hvitløk. Vi fortsetter å steke til gulrøttene er møre.
• 
  Vi vasker okseleveren grundig og fjerner filmene fra den. Rull den gjennom en kjøttkvern eller mal den med en blender til en grøt. Vi gjør det samme med steking av gulrøtter, løk, hvitløk og sender dem til leveren.
• 
  Bryt deretter egget, tilsett mel og salt.
• 
  Bland alt grundig nå. Kjøttdeig skal bli som tykk rømme. Hvis det er for flytende, tilsett litt mer mel til du får den nødvendige konsistensen.
• 
  Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg kjøttdeigen på den med en spiseskje.
• 
  Vi steker kotelettene våre noen minutter på hver side. Det viktigste er ikke å steke dem for mye, slik at leveren forblir saftig og øm.
• 
  Overfør de ferdige kotelettene til en passende tallerken og server. De passer godt til ferske grønnsaker og forskjellige sideretter. God appetitt!

Frodige og saftige biffleverkoteletter i ovnen

For å tilberede disse saftige og veldig velsmakende kotelettene trenger vi en lever, et egg, løk, majones, havregryn, salt og pepper. Kjøttdeig er laget av disse ingrediensene, som deretter stekes i ovnen i ca 15 minutter.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 300 gr.
• Egg - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Majones - 2 ss
• Havregrynflak - 30 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ta først en løk, skrell den og skjær den i terninger. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyllenbrun.
2. Vi vasker okseleveren godt, fjerner filmene og skjærer i middels biter.
3. Deretter passerer vi den hakkede leveren gjennom en kjøttkvern eller maler den med en blender.
4. Vi bryter 2 egg i en separat beholder og rister dem med en gaffel og sender dem til leveren. Tilsett også stekt løk og rør.
5. Tilsett deretter salt og pepper etter smak. Rør lett og tilsett 2 ss majones i kjøttdeigen.Bland alt grundig.
6. Tilsett havregryn som den siste ingrediensen og bland igjen. Kjøttdeigen skal være tykk og klissete.
7. For ovnsbakte storfekoteletter er en muffinsform det beste valget. Smør hver celle med en liten mengde olje og fordel kjøttdeigen over dem med en spiseskje.
8. Forvarm ovnen til 200^OC og send kotelettene inn i den i 10-15 minutter, avhengig av kraften i ovnen. Vi tar den ferdige retten ut av formen på en tallerken og serverer den med grønnsaker og din favorittretterett. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage leverkoteletter med semulegryn

Takket være semulina er disse kotelettene veldig møre, myke og med en jevn struktur. De trenger også et brød, stivelse, mel, krydder til kjøtt, salt, pepper og melk.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 400-450 gr.
• Semulegryn - 3-4 ss
• Hvitt brød - 50-60 gr.
• Potetstivelse - 1 ss
• Hvetemel - 3-4 ss
• Krydder for kjøtt og kjøttdeig - 1 ts.
• Salt etter smak.
• Pepper etter smak.
• Melk - 5-8 ss
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker okseleveren grundig og fjerner alle filmene. Deretter legger vi det på et papirhåndkle og lar det tørke helt. Skjær den i middels biter. Skjær av skorpe fra brødet, bryt det i biter og send det til en passende beholder sammen med leveren. Fyll alt med melk.
2. Tilsett krydderet til kjøttet og rør. Ta deretter en blender og slip til en grøttilstand. Du kan også hakke det.
3. Hell stivelse og semulegryn til den resulterende massen.
4. Bland alt grundig til en homogen masse dannes. La kjøttdeigen stå i 15-20 minutter slik at semulina sveller.
5. Nå begynner vi å danne koteletter. Hell mel i en tallerken. Ved hjelp av en spiseskje samler vi kjøttdeigen og sender den til tallerkenen. Rull inn mel og form små, fine koteletter med hendene.
6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek leverkoteletter i den i 3 minutter på hver side. Overfør den ferdige retten til en tallerken og server med grønnsaker. God appetitt!

Hvordan lage saftige og møre biffleverkoteletter med gulrøtter?

Koteletter i henhold til denne oppskriften er møre, luftige og veldig velsmakende. Takket være gulrøtter får de en søtlig smak og vakker farge. Det ferdige kjøttdeigen skal bare stekes i et par minutter på hver side og kan serveres.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 7.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 500-700 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 200-300 gr.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask leveren grundig, fjern filmene og fjern venene. Den kan dynkes i melk i en time for å holde den myk.
2. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk. La hvitløken være hel, og skjær resten av grønnsakene i store biter.
3. Vi maler alt i en skurtresker eller passerer det gjennom en kjøttkvern.
4. Tilsett deretter okseleveren til skurtresken eller kjøttkvernen og kvern til den er jevn.
5. Deretter bryter vi egg og salt. Bland alt igjen.
6. Tilsett nå melet. Dette bør gjøres gradvis slik at kjøttdeigen ikke blir tykk, men tyktflytende.
7. Du kan begynne å steke koteletter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og fordel kjøttdeigen med en spiseskje. Stek kotelettene på begge sider i 2-3 minutter under lokk.
8. Vi overfører de ferdige kotelettene til et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett. Server retten med friske grønnsaker og din favorittretterett. God appetitt!

Utrolig deilig hakket biffleverkoteletter

For å slipe slakteavfall trenger vi en kniv i stedet for en kjøttkvern eller blender. Takket være stivelse, egg og majones vil kotelettene beholde formen perfekt og forbli saftige og veldig velsmakende.

Tilberedningstid: 1 t. 25 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Majones - 1,5 ss
• Potetstivelse - 2 ss
• Sitronsaft - 5 ml.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker leveren grundig, fjerner filmer og blodpropper. Deretter sender vi det til fryseren i en halv time. Dette vil gjøre det vanskeligere og mye lettere å kutte.
2. Vi tar storfeleveren ut av fryseren og skjærer i små biter. Vi overfører det til en dyp bolle.
3. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Vi sender det til leveren og blander. Tilsett deretter litt sitronsaft.
4. Bryt egget i en egen beholder, tilsett stivelse, majones og bland alt godt til det er jevnt.
5. Hell den resulterende blandingen i leveren, tilsett salt, pepper og bland godt. Vi dekker med film og sender til kjøleskapet i 1 time.
6. Etter denne tiden varmer vi vegetabilsk olje i en panne og bruker en spiseskje for å legge våre fremtidige koteletter der.
7. Stek på hver side i 3-5 minutter. Kotelettene skal bli gyllenbrune. Dermed tilbereder vi den gjenværende blandingen, tilsett vegetabilsk olje om nødvendig.
8. Vi overfører den ferdige retten til et papirhåndkle slik at den absorberer oljen. Server hakkede koteletter med grønnsaker og eventuelt tilbehør. God appetitt!

Bløte og saftige leverkoteletter gjennom en kjøttkvern med løk

Takket være kjøttkvern er kotelettene veldig møre med en jevn struktur. Løk tilfører dette delikate produktet saftighet. Poteter, gulrøtter, hvitløk, egg, mel, salt og pepper vil også gå i kjøttdeig.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 500 gr.
• Poteter - 250 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Hvetemel - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Krydder til kjøtt - 1 klype.
• En blanding av paprika etter smak.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker okseleveren godt, fjerner filmer og blodpropper.
2. Vask løk, gulrøtter, hvitløk og poteter, skrell og skjær i små biter.
3. Skjær vasket lever i store biter.
4. Deretter passerer vi leveren sammen med grønnsaker gjennom en kjøttkvern. Du bør få en flytende grøtaktig masse.
5. Deretter bryter vi egget i blandingen, tilsetter salt, pepper og krydder til kjøttet. Bland alt godt.
6. Tilsett nå mel i porsjoner, bland godt, så det ikke blir klumper.
7. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg kjøttdeigen på den med en spiseskje. Stek koteletter på begge sider i 5 minutter.
8. Overfør de ferdige kotelettene til et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett. Server med grønnsaker og pynt. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på koteletter med ris

Denne oppskriften bruker ris, noe som gjør kotelettene luftige og møre. Stekte gulrøtter og løk, egg, mel, salt og pepper tilsettes også til kjøttdeigen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 350 gr.
• Risgryn - 100 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 1-2 stk.
• Hvetemel - 3 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker risen grundig, fyller den med et glass vann og sender den til koking til den er halvkokt.
2. Vask og skrell løk og gulrøtter. Riv gulrøtter på et middels rivjern, og finhakk løken.
3. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og send de hakkede grønnsakene dit. Stek til de er møre.
4. Vask okseleveren godt og fjern filmene. Skjær deretter i store biter og send til blenderskålen.
5. Tilsett stekt løk og gulrøtter i leveren.
6. Slå på blenderen og slip alt til en grøt. Massen må være homogen. Du kan også bruke en kjøttkvern.
7. Tilsett kokt ris til den resulterende massen, knekk egget, tilsett mel, salt og pepper etter smak. Bland alt grundig.
8. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg det resulterende kjøttdeigen på den med en spiseskje.
9. Stek på hver side i noen minutter, til kotelettene har en gyllenbrun skorpe.
10. Server retten med friske grønnsaker og enhver tilbehør. God appetitt!

PP dampede biffleverkoteletter

Denne oppskriften på leverkoteletter er ideell for de som ser på figuren, så vel som for barn. I en dobbel kjele viser de seg å være utrolig møre, luftige og myke. For å forberede dem trenger du lever, semulegryn, løk, egg, salt og pepper.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 300-350 gr.
• Semulegryn - 4 ss
• Pære løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts
• Malet svart pepper - 1 klype.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker leveren godt, fjerner filmen. Du kan suge den i melk eller vann i en time for å fjerne bitterheten. Skjær i store biter. Skrell løken og skjær den i 4-6 biter.
2. Vi sender biffleveren med løk gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett deretter egg, semulegryn, salt og svart pepper. Du kan også tilsette krydder for at kjøttet skal smake.
4. Bland alt grundig og sett kjøttdeigen til side i 30 minutter. I løpet av denne tiden skal semulina svelle, og kjøttdeigen skal få konsistens av kjøttet.
5. Hell vann i en passende gryte og kok opp. Vi legger dørslaget på toppen. Det skal ikke komme i kontakt med overflaten av vannet.
6. Vi danner koteletten med en spiseskje og sender den til dampbadet.
7. Lukk lokket og kok i 10 minutter. Du kan også bruke en dampbåt eller multikoker til matlaging. Da tar det mindre tid å lage alle kotelettene. Server den ferdige retten med friske grønnsaker. God appetitt!