Slik syltet sild hjemme - 10 raske og deilige oppskrifter

Hvordan raskt syltet sild i saltlake i biter på en dag

Vi tilbyr muligheten til å salte sild i biter i en krydret saltlake. En interessant nyanse er tilsetning av sitron. På bakgrunn av salt og krydder forfriskes sitrusnoten perfekt. For ikke å bry deg med å skrelle silda før bruk, foreslår vi at du umiddelbart skjærer fisken i fileter og kutter den i biter - dette er mye mer praktisk.

Tilberedningstid: 24 timer.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner - 6.

• 
  Tin silda, vask grundig i rennende vann. Klipp av hodet, kutt magen og fjern alt innvendig.
• 
  Vi prøver å fjerne alle mørke filmer fra innsiden ved å skrape dem ut med en kniv.
• 
  Vi åpner skrotten, plasser den med den indre overflaten på et skjærebrett og trykk den på toppen med hendene. Vi presser med vekten av hendene på hele fiskens område. En knasende lyd av bein vil bli hørt - dette vil gjøre det lettere å skille fruktkjøttet senere.
• 
  Snu sildskinnet, lirke skjelettbeinet med en kniv og trekk det ut sammen med små bein.
• 
  Deretter lirker vi huden med en kniv og fjerner den fra fileten i et lag.
• 
  Skjær den resulterende fileten i biter av ønsket størrelse.
• 
  Tilberedning av marinaden. For å gjøre dette, hell den angitte mengden salt, granulert sukker, nellik, sennepsfrø, svarte pepparkorn og laurbærblad i en kjele. Vi heller i vann. Vi setter på komfyren og koker opp, steker i fem minutter ved lav ovnstemperatur. Hell deretter eddiken i, bland og fjern fra komfyren. Avkjøl til romtemperatur.
• 
  Mens saltlaken avkjøles, skrell rødløken, skyll den og skjær den i tynne halvringer. Vask sitronen og skjær den i tynne halvsirkler eller kvartaler. Fjern beinene når de er kuttet og kast dem. Legg biter av sildfilet, rødløk og sitron i lag i glass-, keramikk- eller emaljeretter (et utmerket alternativ er en vanlig krukke). Dermed fyller vi hele beholderen.
• 
  Fyll silda med avkjølt saltlake sammen med krydder. Vi lukker lokket og setter det i kjøleskapet i en dag for sylting.
• 
  Etter en dag kan silda allerede serveres på bordet. I marinaden lagres fiskestykkene godt i en måned.

God appetitt!

Hvordan syltes deilig hele sild i saltlake?

Det er mange måter å sylte sild på. Noen liker alternativer for sterk salting, noen liker saltet fisk. Det er en så lett saltet sild som vi foreslår å lage mat i henhold til denne oppskriften. Fiskemassen er veldig delikat og aromatisk på grunn av krydderne. Slik sild kan spises innen tolv timer etter at den er hellet med saltlake.

Tilberedningstid: 12 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk. medium størrelse.
• Bordseddik 9% - 1 ss
• Vann - 300 ml.
• Salt - 1 ss
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Løvblad - 4 stk.
• Koriander - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Tin silda, vask den grundig i rennende vann og skjær den. Siden vi vil saltvannet helt, trenger du bare å kutte av hodet og fjerne innsiden. Vi legger merke til grundig rensing av det indre hulrommet fra svarte filmer - de må fjernes for å unngå bitterhet.
2. Tilberedning av saltlake. For å gjøre dette, hell den angitte mengden vann i pannen, kok opp. Tilsett salt, korianderfrø, sorte pepparkorn og laurbærblad. Bland, hell i eddik og vegetabilsk olje, og fjern deretter umiddelbart fra komfyren. La væsken avkjøles til romtemperatur.
3. Vi legger sildkroppene i et fat som er egnet for sylting. Fyll med helt avkjølt saltlake sammen med krydder. Dekk til og avkjøl i minst tolv timer for å marinere.
4. Etter at den angitte tiden har gått, kan silda allerede konsumeres. Vi tar det ut av saltlake, renser det fra beinene og serverer det på bordet.

   

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på tørrsaltet sild uten saltlake

Mange husmødre foretrekker å salte silda alene, fremfor å kjøpe ferdig i butikken. Dette er forståelig, fordi fisk som er tilberedt hjemme alltid er bedre. Vi tilbyr en oppskrift på tørrsaltet sild. I motsetning til salting i saltlake, viser silden seg å være mer fet og mettet, og på en eller annen måte ligner den litt tørket. Et betydelig pluss ved denne metoden er tilberedningshastigheten! Du trenger bare å drysse den tilberedte silden med salt, ha den i en pose og sende den til kjøleskapet.

Tilberedningstid: 24 timer.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk. medium størrelse.
• Salt - 3 ss
• Granulert sukker - 1 ts
• Allehånde erter - 6 stk.
• Malet svart pepper - ½ ts.
• Løvblad - 4 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Tin silda og vask grundig i rennende vann. Å slakte sild er valgfritt. Men det er viktig å nevne at hvis du skjærer silden i fileter, vil saltingen ta mye kortere tid - fem til seks timer. Så tørk den vaskede silden.
2. For at silda skal bli jevnt saltet, er det bedre å bruke en egen pose til hvert skrott. Vi legger fisken i en pose.
3. Bland salt med granulert sukker i en egen beholder. Hell den resulterende blandingen på silda.
4. Tilsett deretter krydderterter, sortmalt pepper og laurbærblad.
5. Vi knytter en pose og rister fisken kraftig i den slik at krydderne fordeles over hele overflaten. Vi sender silda i en pakke til kjøleskapet for en dag. Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut fisken og smaker på den. Hvis saltingsgraden passer, tar vi ut silden, skyller den fra overflødig salt, rengjør den og serverer. Hvis du vil ha en høyere grad av salting, må du sette fisken tilbake i posen i noen timer til.

God appetitt!

Hvordan salte en sild veldig raskt på 2 timer?

Sild kan saltes veldig raskt - bokstavelig talt på en til to timer. Fisken er godt mettet med den nødvendige mengden salt og viser seg å være veldig velsmakende. Den nøyaktige saltetiden avhenger av graden av saltinnhold du ønsker. Hvis du liker den lettsalte versjonen, kan silden konsumeres på en time. I tilfelle når det er nødvendig å oppnå en sterk salting, må du vente to timer.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk. medium størrelse.
• Grovt salt - 80 gr.
• Persille - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. Tin silda, vask grundig i rennende vann. Klipp av hodet, kutt magen på langs og fjern alt innvendig. Sørg for å fjerne alle mørke filmer fra det indre hulrommet. Vi åpner skrotten, legger den indre overflaten på bunnen og presser den ned med håndflatene. Vi presser med vekten av hendene på hele fiskens overflate slik at beinene beveger seg bort fra fruktkjøttet. Deretter snur vi laget og tar ut ryggvirvelbenet sammen med de tilstøtende små beinene. Fjern deretter huden. Legg den tilberedte fileten på en flat tallerken.
2. Dryss de stablede filetene med salt.Det er viktig å bare bruke den store. Fin øyeblikkelig og også jodisert kan gi uforutsigbare resultater.
3. Snu fileten og dryss salt også.
4. Forsegl fileten med salt tett med film, og pakk fisken tett sammen med en tallerken. Vi legger det i kjøleskapet for salting.
5. Så hvis du vil ha en litt salt sild, får vi fisken på en time. Hvis du trenger en gjennomsnittlig ambassadør - om halvannen time. En sterk ambassadør vil ta to timer. Etter å ha tatt silda ut av kjøleskapet, skyll den under rennende kaldt vann fra overflødig salt.
6. Legg de vaskede filetene på tørkepapir og tørk godt på begge sider for å fjerne fuktighet etter skylling.
7. Vi fordeler den ferdige silda på et serveringsfat, pynter med urter og serverer.

God appetitt!

Hvordan syltet sild i en krydret saltlake hjemme?

En oppskrift for de som elsker ikke bare saltet, men aromatisk krydret sild. Vi bruker krydder sjenerøst for å fylle fisken med aromaer og få en rik smak. Krydderne velges slik at de sammen danner en harmonisk kombinasjon både med hverandre og med fisken.

Tilberedningstid: 72 timer.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk. medium størrelse.
• Sennep - 1 ss
• Koriander - 1 ts
• Salt - 5 ss
• Granulert sukker - 1 ss
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Løvblad - 5 stk.
• Nellik - 3 stk.
• Dillfrø - 1 ts
• Greens - til pynt.
• Løk - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. Tin silda, vask grundig i rennende vann. Det er ikke nødvendig å fjerne innmaten fra fisken med denne saltingsmetoden. Tørk vasket sild og strøk med sennep. Mens saltlaken koker og avkjøles, blir fisken mettet med en duftende saus.
2. Vi forbereder og måler alle nødvendige krydder.
3. Tilberedning av saltlake. For å gjøre dette, legg en liter vann i en kjele. Tilsett tilberedte krydder, samt salt og granulat. Vi legger gryten på komfyren og koker innholdet, koker i et par minutter ved lav ovnstemperatur. Fjern deretter saltlake fra komfyren og avkjøl til romtemperatur.
4. Legg silda i sennep i glass, keramikk, emalje eller plastfat. Fyll med den tilberedte avkjølte saltlake og lukk lokket. Vi setter det i kjøleskapet i tre dager. Med jevne mellomrom i løpet av denne tiden er det verdt å snu skrottene for jevn salting.
5. Etter at den angitte tiden har gått, tar vi silden ut av saltlaken og renser den for innvoller, bein og hud. Skjær den resulterende fileten i biter.
6. Legg filetbiter på et serveringsfat, pynt med løkringer, urter og server.

God appetitt!

Hvordan raskt og velsmakende syltet sild med løk?

Sild og løk er alltid en flott kombinasjon. Saftige krydrede løkstykker understreker perfekt det møre kjøttet av saltet fisk. Vi foreslår at du salter silden sammen med løken, fyller begge ingrediensene med marinaden. Vi kutter skrotten i små biter - på denne måten blir fisken saltet mye raskere.

Tilberedningstid: 12 timer.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Sild - 3 stk. medium størrelse.
• Løk - 2 stk. medium størrelse.
• Koriander - 1 ts
• Salt - 2 ts
• Granulert sukker - ½ ts
• Eddik - 4 ss
• En blanding av paprika og erter - 1 ts
• Vann - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Tin silda og skyll grundig i rennende vann. Vi fjerner hode, hale, finner og innmat, inkludert alle mørke filmer - de kan smake bittert i det ferdige produktet. Vi trekker ut bein og små bein fra silda, fjerner huden.
2. Tilberedning av saltlake. For å gjøre dette, hell den angitte mengden vann i pannen. Tilsett salt og granulert sukker. Sett gryten på komfyren og kok opp marinaden. Stek i ett minutt ved lav ovnstemperatur. Fjern deretter saltlake fra komfyren, hell i eddik, rør og avkjøl til romtemperatur.
3. Skjær den tilberedte sildefileten i små tverrgående biter.Alternativt kan du kutte slaktet av sløyd fisk i små biter sammen med skjelettet: det vil ta mer tid for salting, men lønnskostnadene for å behandle silda blir mindre
4. Skrell løkene, skyll og skjær i tynne gjennomsiktige halvringer.
5. Vi tilbereder glass, keramikk, emalje eller plast. Et godt alternativ er en glassburk. Vi legger de tilberedte filetbitene i den, skifter dem med hakket løk, samt koriander og pepperkorn. Fyll deretter silden med kokt avkjølt marinade. Vi lukker lokket og sender det til kjøleskapet i tolv timer. Etter den angitte tiden vil fisken være klar til å spise.

God appetitt!

En veldig enkel oppskrift på å salte sild med eddik hjemme

Superenkel oppskrift på sylting av sild! Først er bearbeiding av fisk minimert - du trenger bare å vaske og tømme den. For det andre er det ikke nødvendig å koke og avkjøle marinaden lenge, siden vi vil forberede fyllet ved hjelp av ekspressmetoden rett på stedet. I denne oppskriften bruker vi eddik - den vil tilsette en syrlig surhet og sikre tettheten av fiskemassen. Tilsett suneli humle som en krydderkomponent.

Tilberedningstid: 24 timer.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk. medium størrelse.
• Humle -suneli - 1 ts
• Tørket persille - en klype.
• Malet svart pepper - ½ ts.
• Salt - 2,5 ss
• Granulert sukker - ½ ts
• Eddik - 1 ss
• Vann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Tin silda og skyll grundig. Klipp av hodet og halen med finner. Vi kutter magen og fjerner innsiden. Hvis det blir funnet kaviar, kan den også saltes sammen med fisken.
2. Vi legger det tilberedte skrotten i en bolle. Vi bruker fat i glass, keramikk, emalje eller plast.
3. Hell suneli humle, svart pepper og tørket persille på silda.
4. Tilsett deretter salt og sukker. Bare grovt salt bør brukes, siden fint, instant salt gir uforutsigbare resultater.
5. Fyll fisken med krydder med kaldt kokt vann. Hell i eddik. Lukk med lokk, rist for å fordele krydderpartiklene jevnt over væsken. Vi setter det i kjøleskapet for en dag. Rist rettene med sild av og til for å marinere jevnt.
6. Vi tar ut den ferdige fisken fra marinaden, tørker den litt og skjærer i biter. Server drysset med olivenolje og pyntet med løkringer.

God appetitt!

Hvordan syltet sild i olje hjemme?

Saltet i olje, silden skiller seg vesentlig fra saltlake. Massen viser seg å være mye fetere, merkbart mykere og rikere. Denne fisken er ideell til smørbrød og som mellommåltid. For å fortynne fettinnholdet, tilsett biter av løk og gulrøtter, samt krydder med sild. De vil legge til notater av friskhet og pikant.

Tilberedningstid: 24 timer.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Sild - 1 stk. medium størrelse.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Gulrøtter - 1 stk. liten størrelse.
• Svarte pepperkorn - ½ ts.
• Salt - 2 ss
• Granulert sukker - ½ ts
• Sennep - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 150-200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Tin silda, vask. Klipp av hodet og halen med finner. Vi kutter magen og renser innsiden fra det indre hulrommet. Sørg for å fjerne svarte filmer.
2. Vi fjerner ryggvirvelbenet og små bein. Vi fjerner huden. Skjær den resulterende fileten i små biter.
3. Skrell løk, vask, tørk og skjær i tynne halvsirkler.
4. Vi renser gulrøttene, vasker og skjærer i tynne tverrgående sirkler.
5. Ha hakkede løk i en bolle på bunnen. På den - krus med gulrøtter. Hell sennepsfrø og svart pepperkorn på toppen.
6. Legg filetbitene tett til hverandre på det dannede underlaget av grønnsaker og krydder.
7. Hell deretter salt og sukker jevnt på den lagt silde.Bare grovt salt bør brukes, siden fint, instant salt gir uforutsigbare resultater.
8. Fyll nå fisken med vegetabilsk olje. Lukk lokket tett og rist godt slik at oljen og krydderne fordeles over alle biter av fisk og grønnsaker. Vi setter det i kjøleskapet for en dag. Rist rettene med jevne mellomrom for å marinere silda jevnt.
9. Den ferdige fisken er saftig og mør. Hvis silden i en slik marinade virker for fet, kan du tørke bitene litt. Overflødig fett vil forlate overflaten, og fibrene vil forbli like saftige.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på hjemmesalting av Don sild

Donskaya sild er verdifull for sine smakskarakteristika. Kjøttet er fet og veldig ømt. Slik fisk blir røkt, tørket, saltet på forskjellige måter. I denne oppskriften vil vi vurdere den enkleste metoden for salting - ikke -skrellede skrott helles med kaldt saltvann. Metoden for å lage fisk er elementær, men den demonstrerer perfekt den naturlige smaken av Don -silda.

Tilberedningstid: 72 timer.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Sild - 2 kg.
• Vann - 5 liter.
• Grovt salt til saltlake - 500 gr.
• Grovt salt til sprinkling - 80-100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker silden grundig. Du trenger ikke mage det. Men før salting anbefaler vi i tillegg å helle salt i gjellene. Vi legger de tilberedte skrotten i glass, keramikk eller emalje. Hvis det er salt igjen, hell det på fisken.
2. For å forberede saltlake, bland vannet med den angitte mengden grovt salt og bland godt - krystallene skal oppløses. Avkjøl den resulterende løsningen godt. Hell den tilberedte fisken med den.
3. Vi lukker det med et lokk eller deksel med et trebord, legg lasten på toppen. Det er viktig at fisken er helt nedsenket i saltlaken. Vi fjerner fisken i saltlake i kulden i tre dager for salting.
4. Etter at saltetiden har gått, tar vi ut fisken og skyller den lett.
5. Vi legger saltet sild i poser for oppbevaring og legger det i kjøleskapet eller fryseren.
6. Vi renser silda fra hud og bein, skjærer i biter og serverer. Denne typen salte sild holder seg godt i fryseren hvis du ikke skal spise den snart.

God appetitt!

En rask og enkel oppskrift på saltet sild i en krukke

Vi tilbyr en veldig enkel og rask måte å syltet sild i en glassburk. Tilberede saltlake med krydder, forberede fisken. Vi legger det i glass og fyller det med avkjølt saltlake - det er gjort! Det vanskeligste er å vente to dager til fisken er helt saltet.

Tilberedningstid: 48 timer.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Sild - 2 kg.
• Vann - 1,5 liter.
• Eddik - 2 ss
• Grovt salt - 7,5 ss
• Granulert sukker - 3,5 ss
• Løvblad - 4 stk.
• Svarte pepperkorn - 1 ss
• Koriander - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. For å spare tid, begynn å lage mat med saltlake, da det vil ta tid å kjøle seg ned. Hell vann i den angitte mengden i en kjele, tilsett salt og granulat, svart pepper, koriander og laurbærblad. Kok opp alt, kok i et par minutter og ta det av ovnen. Hell i eddik, rør og la avkjøle helt.
2. Vi klargjør krukker og lokk for sild. Det er ønskelig at beholderen er med en bred hals - dette vil gjøre det lettere å legge og deretter fjerne fiskekroppene. Skyll glassene og lokkene med kokende vann, tørk dem.
3. Vi vasker silden grundig. Vi kuttet av hodene, kuttet magen. Vi fjerner innsiden og alle de indre filmene. Skyll og tørk igjen.
4. Vi legger skrottene i krukker. Vi gjør dette ganske tett, og plasserer silden rundt beholderens omkrets. Fyll fisken med avkjølt saltlake, lukk lokket og sett i kjøleskap i to dager. Etter den angitte tiden vil fisken være klar til konsum. Det anbefales å lagre slik sild i ikke mer enn en måned.

God appetitt!