Courgettejam - 10 recepten voor de winter met citroen, sinaasappel

Courgettejam lijkt vaak op ananas uit blik. De groente zelf is neutraal van smaak, dus eventuele toevoegingen in de vorm van bijvoorbeeld citrusvruchten of kruiden, verrijken deze en maken het dessert aromatischer en helderder. Zo'n jam maken is gemakkelijk en zelfs voor beginnende koks.

Courgettejam met citroen voor de winter

Kooktijd: 1 uur 45 minuten - koken, 12 uur - infusie.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 2.

• 
  Schil de courgette en snijd ze in kleine blokjes.
• 
  Maal de citroenschil tot een zeste. Snijd het fruit zelf in kleine stukjes.
• 
  Doe de courgette in een vuurvaste schaal, bedek met kristalsuiker en roer. Zet na 10 minuten op het vuur en kook gedurende 45 minuten op laag vuur.
• 
  Voeg citroenschil en gehakte citrus toe aan de courgettemassa, meng en verwarm nog eens 15 minuten. Laat de jam een ​​nacht staan ​​en herhaal de verwarmingsprocedure nog twee keer, kook gedurende 15 minuten en koel af.
• 
  Giet het afgewerkte dessert in gesteriliseerde potten en bewaar in de kou. Eet smakelijk!

Courgettejam met sinaasappel thuis

De amberkleur en het heldere citrusaroma van deze jam zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het is goed om het te serveren bij thee, als saus voor pannenkoeken of kaastaarten, maar ook bij ijs.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Courgette - 1,5 kg
• Kristalsuiker - 1,5 kg
• Water - 250 ml
• Citroen - 1 st.
• Oranje - 3 st.

Kookproces:

1. Was de courgette, droog en verwijder het vel. Snijd in kleine blokjes, na het verwijderen van de zaden.
2. Sinaasappels en citroenen, zonder te schillen, eerst in een halve cirkel snijden en vervolgens in vieren verdelen.
3. Bereid suikersiroop in een pan: verdun de suiker met 250 ml water en breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
4. Giet courgetteblokjes bij de suikermassa en kook 5 minuten nadat de siroop kookt. Voeg dan gehakte citrusvruchten toe, meng en kook op laag vuur tot de massa begint in te dikken. Dit duurt meestal minimaal 45 minuten.
5. Doe de afgewerkte jam in voorgesteriliseerde potten en sluit goed af. Koel en donker bewaren.

Aromatische courgettejam met citroen en sinaasappel voor de winter

Voor het maken van jam is het beter om jonge courgette te kiezen met een dunne schil en sappig vruchtvlees. Dan blijkt het dessert bijzonder mals en goed verzadigd met citrusaroma's. Hierdoor is het absoluut onmogelijk om te raden waar de zoete bereiding precies van is gemaakt.

Kooktijd: 3 uur 25 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg
• Kristalsuiker - 800 gr.
• Citroen - 1 st.
• Oranje - 1 st.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de courgette, verwijder de zaadjes en snij in blokjes van maximaal 1 cm breed.
2. Bedek de groente met suiker en laat 2 uur op sap staan. Als je overrijpe courgettes neemt, duurt het tot 8 uur voordat ze voldoende sap vrijgeven.
3. Was citrusvruchten, droog en hak ze samen met de schil fijn. Giet in een kom met de courgette met suiker.
4. Zet de massa in brand en breng aan de kook, en laat dan nog ongeveer 5 minuten staan. Zet vervolgens het vuur uit en laat de jam afkoelen. Herhaal de kookprocedure twee keer op dezelfde manier. Aan het einde kun je de jam nog wat langer koken als je een dikkere consistentie wilt.
5. Verdeel de massa over gesteriliseerde potten, sluit ze goed af en laat ze ondersteboven onder een afdak staan ​​tot ze volledig is afgekoeld. Daarna bewaart u het product beter waar het donker en koel is.

Heerlijke pompoenjam met ananassap

Courgette bereid volgens dit recept, gedrenkt in ananassap, absorbeert het aroma en de smaak volledig en de jam krijgt een speciale helderheid. Het resultaat is een tropisch dessert dat goed te bakken is of als saus bij zuivelproducten.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 700 gr.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Citroen - ½ st.
• Ananassap - 1 el.

Kookproces:

1. Schil de courgette van de schil en de zaden, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
2. In een vuurvaste schaal die geschikt is voor het volume, vul de gesneden courgette met kristalsuiker.
3. Voeg ananassap toe aan de massa en meng.
4. Zet een pan met courgette, suiker en sap op het vuur, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Laat de massa afkoelen en kook opnieuw gedurende 15 minuten.
5. Maal de helft van de citroen in een blender of gebruik een vleesmolen samen met de schil en doe het citrusmengsel in de jam. Roer en kook ongeveer 10 minuten.
6. Giet de afgewerkte jam in potten, sluit af en bewaar in de kou. Eet smakelijk!

Hoe maak je courgettejam met appels voor de winter?

In dit recept worden ingrediënten zoals appel en gemberwortel gebruikt, waardoor de pompoenjam bijzonder pittig en ongebruikelijk is, qua consistentie vergelijkbaar met jam. Het dessert is snel klaar en het resultaat zal zelfs veeleisende fijnproevers verbazen.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg
• Appel - 300 gr.
• Gember (wortel) - naar smaak.
• Citroensap - 100 ml
• Kristalsuiker - 1 kg

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de appel, schil van zaden en binnenfilms, rasp op een fijne rasp.
2. Schil en maal de gemberwortel op dezelfde manier.
3. Maal het vruchtvlees van jonge courgette in een blender of met een rasp tot puree, meng met appels en gember.
4. Voeg citroensap en de juiste hoeveelheid suiker toe aan de massa. Breng het aan de kook en kook ongeveer 20 minuten, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur.
5. Verhoog vervolgens het vuur en kook de jam nog 20 minuten, en vergeet niet te roeren. Giet vervolgens het warme dessert in geschikte potten en sluit af. Bewaar de jam op een koele plaats, serveer met brood en boter of pap.

Een eenvoudig en lekker recept voor pompoenjam met gedroogde abrikozen

De gedroogde abrikozen in dit recept voegen een aangename ambertint toe aan het dessert, een schat aan smaaknuances en de voordelen van gedroogd fruit. Deze jam kan worden gegeten met thee, toegevoegd aan zuiveldesserts of als vulling voor gebak.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg
• Citroen - 1 st.
• Gedroogde abrikozen - 200 gr.
• Kristalsuiker - 800 gr.
• Water naar behoefte.

Kookproces:

1. Sorteer gedroogde abrikozen en giet kokend water. Giet na een paar minuten de vloeistof af en droog de gedroogde vruchten lichtjes, leg ze op een papieren handdoek.
2. Verwijder de schil van de courgette en verwijder de zaadjes.
3. Je kunt de citroen ongeschild laten, in willekeurige stukjes snijden en ervoor zorgen dat er geen pitjes meer in zitten.
4. Maal alle bereide producten met een vleesmolen tot een gladde massa, waaraan de gespecificeerde hoeveelheid suiker wordt toegevoegd.
5. Verwarm de jam en laat ongeveer 40 minuten sudderen, onder voortdurend roeren, voeg indien nodig een beetje water toe, als de courgette nog niet geperst is. Na de aangegeven tijd moet de jam dikker worden.
6. Verdeel de massa in gesteriliseerde containers, sluit af en laat afkoelen in de hitte, ondersteboven kerend.

Courgettejam door een vleesmolen voor de winter in potten

De gehakte ingrediënten in dit recept maken van een banale jam een ​​geurige jam. De consistentie is dikker en is geschikt als vulling voor taarten of als toevoeging aan ijs of pannenkoeken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg
• Kristalsuiker - 800 gr.
• Citroen - 190 gr.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde courgette in grote stukken, haal de zaadjes eruit en haal het groentepulp door een vleesmolen.
2. Giet de geraspte massa met de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker en laat de courgette het sap eruit laten lopen. Het is beter om jonge groenten te nemen: ze zijn sappiger en malser.
3. We zetten de kom met de pompoen-suikerpuree op het vuur en laten op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen.
4. Maal de citroen samen met de schil in een vleesmolen en voeg toe aan de jam.
5. Kook de massa nog eens 15 minuten, zodat deze iets dikker wordt, breng over naar potten, sluit de deksels goed en bewaar in de kou.

Heerlijke courgette en pompoenjam in huis

Als het vruchtvlees van de courgette een neutrale smaak heeft en aroma's van derden opneemt, heeft de pompoen een karakteristieke smaak. Het blijkt een delicaat van consistentie en ongelooflijk smakelijk dessert, waarvan de ingrediënten niet onmiddellijk kunnen worden geïdentificeerd door de deelnemers aan het theekransje. En de gebruikte kruiden zullen iedereen die zo'n jam probeert aangenaam verrassen.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg
• Pompoen - 2 kg
• Citroen - 2 stuks.
• Oranje - 3 st.
• Kristalsuiker - 2,5 kg
• Water - 2 el.
• Gemalen kaneel - naar smaak.
• Geraspte nootmuskaat - naar smaak.
• Gemalen gember - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de pompoen en het groentemerg, verwijder de zaadjes en snij in kleine blokjes.
2. Verwijder de schil van de citroenen en hak het vruchtvlees in verhouding tot de pompoen en courgette.
3. Schil de sinaasappels, snijd de filet in kleine stukjes.
4. Bereid siroop van water en suiker in een vuurvaste schaal die geschikt is voor het volume. Het moet met een dunne draad van de lepel aflopen.
5. Doe bereide groenten en fruit in de siroop, voeg kruiden toe en kook tot de massa helder amberkleurig wordt.
6. Schik courgette en pompoenjam met kruiden in potten, kurk en bewaar op een koele plaats.

Hoe maak je courgettejam voor de winter in een slowcooker?

Courgettejam blijkt lekker en zacht te zijn, zelfs als je het in een slowcooker kookt. Het proces kost niet al te veel tijd en het resultaat zal zowel een ervaren chef-kok als een jonge huisvrouw verrukken.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Courgette - 1 kg
• Kristalsuiker - 500 gr.
• Citroen - 2 stuks.
• Oranje - 1 st.
• Citroenzuur - 2 tl

Kookproces:

1. Schil de courgette en verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van niet meer dan 1 cm.
2. Schil de citroenen en sinaasappels niet, snijd ze in stukken die bij de courgette passen.
3. Doe alles in een vuurvaste schaal, bedek met suiker en roer. Laat een uur trekken in een warme kamer.
4. Doe na de aangegeven tijd de courgette-citroenmassa in de multicooker-kom, voeg citroenzuur toe, meng en schakel de "stoven" -modus gedurende 40 minuten in. Je moet de jam koken met het deksel open en af ​​en toe roeren. Laat het vervolgens afkoelen en herhaal het proces met stoven gedurende 40 minuten.
5. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en sluit goed af. Het dessert kan worden geserveerd met thee of worden toegevoegd aan pap of kwark.

Courgettejam voor de winter "Lick your fingers"

Om zo'n jam te maken, heb je een aantal extra ingrediënten nodig die het dessert ongelooflijk en geweldig maken. Specerijen voegen helderheid toe aan de smaak en rabarber geeft een extra aangename smaak. Lik je vingers maar af!

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 1.

Ingrediënten:

• Courgette - 250 gr.
• Rabarber - 2 stengels.
• Citroen - 1 st.
• Oranje - 1 st.
• Gemalen kaneel - 1/3 tl
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Verse tijm naar smaak.
• Gember (wortel) - 5 plakjes.
• Gemalen kurkuma - naar smaak.

Kookproces:

1. Voor het maken van deze jam is het belangrijk om alleen jonge, vers geplukte pompoen- en rabarberstelen te gebruiken. Spoel en snij in kleine blokjes.
2. Giet de courgette en rabarber met suiker in een voor het volume geschikte schaal, laat ze ongeveer een half uur staan, zodat ze het sap opstarten.
3. Verwijder de schil van de citroen en sinaasappel en pers het vruchtvlees uit om het sap te maken, dat aan de jam wordt toegevoegd. Giet er vervolgens kruiden in, behalve kurkuma en tijmtakjes.
4. Zet op het fornuis en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, verwijder dan de tijm en kook nog eens 15 minuten. Voeg als laatste kurkuma toe, dit geeft kleur aan de jam.
5. Doe de verdikte massa in gesteriliseerde potten en sluit af. Voor extra smaak kun je er een stukje kaneelstokjes in doen. Je kunt deze jam op kamertemperatuur bewaren. Genieten van!