Irgi-jam - 8 stap-voor-stap recepten voor de winter

Irga is een zeer pretentieloze bes. Het smaakt zoet en mager, maar het is erg handig, omdat het veel stoffen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Om de boterroomjam rijker te maken, worden er sappigere bessen aan de lekkernij toegevoegd.

Irgi-jam van vijf minuten voor de winter

Irga is nuttig voor het menselijk lichaam. Het bevat veel essentiële vitamines en stoffen, vezels, pectine. Als u de bes niet langdurig verwerkt, blijven de meeste van deze componenten tot de winter in de jam.

 Kooktijd - 1 uur.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container - 1.

• 
  Om de jam rijker en smakelijker te maken, kiezen we alleen rijpe irgi-bessen. We lossen het op: verwijder takken en bladeren, verwijder bedorven bessen.
• 
  Giet de bessen in een vergiet en spoel af met koud water. Daarna laten we het vergiet met de irga in de gootsteen of plaatsen het op een diepe kom zodat de overtollige vloeistof glas is.
• 
  Giet water in een pan. We zetten de container op het fornuis, zetten de apparatuur aan en brengen de vloeistof aan de kook. Dompel het vergiet met irga een paar minuten in een pan met kokend water. Dan halen we de bessen eruit en laten ze drogen.
• 
  Giet de bessen in een grote bak (bijvoorbeeld een kom). We vullen de irga met suiker en laten het even staan. De bes laat het sap los en vermengt zich met de suiker. Het resultaat is bessensiroop.
• 
  Zet het fornuis aan en stel de gewenste temperatuur in. We zetten een kom irga en siroop op het vuur. Wanneer de siroop begint te koken, verschijnt er een wit schuim, dat met een lepel moet worden verwijderd. Kook de bessensiroop na het koken 5 minuten.
• 
  De jampot en het deksel moeten vooraf in de oven worden gesteriliseerd. Giet hete jam in de afgewerkte container en dek af met een deksel. Rol op en draai de pot ondersteboven. We verpakken en laten afkoelen.

Eet smakelijk!

Irga-jam voor de winter zonder te koken

Irga-bessen hebben een gunstig effect op de haar- en huidgroei, verlagen de bloeddruk, versterken de immuniteit en bestrijden zelfs depressies. We raden aan een heerlijke jam voor de winter te bereiden volgens een recept waarvoor geen water en koken nodig is.

Kooktijd - 40 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties per container - 1.

Ingrediënten:

• Irga - 200 gr.
• Suiker - 200 gr.
• Citroenzuur - ½ theelepel

Kookproces:

1. We controleren de irga op bedorven bessen. We verwijderen alle stengels, twijgen en bladeren. We vestigen uw aandacht op het feit dat het beter is om meer rijpe bessen voor jam te kiezen. We verspreiden de irga in een fijne zeef en spoelen af ​​met een stroom koud water.
2. Wanneer de overtollige vloeistof wegloopt, moeten de bessen tot een pap worden geplet. Hiervoor gebruiken we een vleesmolen, blender, keukenmachine en andere apparaten.
3. Giet citroenzuur en suiker in de bessenpuree. Roer de ingrediënten tot een gladde massa.
4. Je hebt een pot en een deksel nodig om de jam te bewaren. We steriliseren ze op elke handige manier: gestoomd, in de oven of magnetron. Vergeet vóór sterilisatie niet om de container met een deksel op defecten te controleren en af ​​te spoelen.
5. We sturen de geraspte jam met suiker naar een pot, die we vastdraaien met een deksel. We zetten een pot rauwe jam in de koelkast voor opslag (maximaal zes maanden).

Eet smakelijk!

Heerlijke sirgi-jam met citroen

Irgi-jam mag elke dag in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd: slechts een paar theelepels lekkernijen voor ongezoete thee zijn voldoende om het lichaam in de winter in vorm te houden.

Kooktijd - 1 uur.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 3-5.

Ingrediënten:

• Irga - 1 kg.
• Suiker - 800 gr.
• Water - 200 ml.
• Citroen - ½ st.

Kookproces:

1. We verzamelen de benodigde hoeveelheid irgi voor het maken van jam. We proberen meer rijpe bessen te kiezen. We verwijderen de stengels en takken. Giet irga in een vergiet en spoel af met koud water. We laten het vergiet met bessen in de gootsteen om de overtollige vloeistof af te tappen.
2. We zetten een grote pan of kom op het fornuis. Giet suiker in een bakje en vul het met water. We zetten de techniek aan en koken de siroop. Roer de suiker constant. Breng de siroop aan de kook. Zodra de vloeistof met suiker kookt, zetten we het vuur lager en koken we de siroop ongeveer 10 minuten totdat de suiker volledig is opgelost.
3. Spoel de citroen af ​​met stromend water en veeg hem af met een theedoek. We snijden het fruit in twee delen. We hebben maar een halve citroen nodig. We bevrijden het van de zaden en malen het op elke handige manier.
4. Giet de irgi-bessen in een kom met kokende siroop. Als de siroop weer kookt, kook je deze op laag vuur. Verwijder tijdens het koken het resulterende schuim.
5. Na 10 minuten sturen we de gehakte citroen in de kom met de jam. Roer de ingrediënten en kook ongeveer 5 minuten.
6. We steriliseren de container met deksels vooraf in de oven. Giet vervolgens hete jam in potten, dek af met deksels en rol op. We plaatsen het op elke geschikte plaats om te koelen. We wikkelen het in met een warme deken.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke sirgi-jam met sinaasappel

Irga is een bes die snel bederft. Om deze reden moet je de jam direct na het oogsten oogsten. Met de toevoeging van sinaasappel krijgt de delicatesse een enigszins ongewone smaak.

Kooktijd - 4 uur.

Kooktijd - 1 uur.

Porties bedrag - 5-6.

Ingrediënten:

• Irga - 1,5 kg.
• Oranje - 1 st.
• Water - 200 ml.
• Suiker - 0,6 kg.

Kookproces:

1. We onderzoeken de geoogste irgi-bessen en selecteren alleen de meest rijpe en hele. We gooien de verwende weg. We verwijderen de stengels en takken. Giet de irga in een vergiet en spoel af met stromend water. Laat het een paar minuten staan ​​om het vloeibare glas te laten intrekken.
2. Spoel de sinaasappel af met water en veeg hem af met een handdoek. Daarna snijden we de schil af met een scherp mes. We verwijderen het witte deel van de schil, het smaakt bitter. Maal de sinaasappelpulp met een blender of vleesmolen. Maal de schil op een fijne rasp. Voeg de gehakte schil toe aan de kom tot het vruchtvlees.
3. Giet de irga in een grote pan of kom. We vallen in slaap met de voorgeschreven hoeveelheid suiker, gieten in water. We vertrekken voor 1,5-2 uur. Gedurende deze tijd zal de irga het sap laten ontsnappen en zich vermengen met suiker, waardoor een zoete dikke massa ontstaat.
4. Voeg na een tijdje een mengsel van sinaasappelschil en vruchtvlees toe aan de bessen en suiker. Meng en plaats de container op het fornuis. We zetten aan en brengen de delicatesse aan de kook. Kook nog een uur op laag vuur. Verwijder het witte schuim met een lepel. Roer de jam constant.
5. We beginnen met het steriliseren van jampotten en deksels. Dit kan in de oven of op een andere beschikbare manier. Na sterilisatie en volledige gereedheid van de jam, giet je de traktatie in de potten, bedek je elke container met een deksel en rol je hem op. We draaien de blikken ondersteboven en zetten ze op een warme plaats. We wikkelen het in een deken en laten het afkoelen.

Eet smakelijk!

Irga-jam voor de winter met citroenzuur

Uit de irgi wordt een uitstekende jam verkregen: de bessen bevatten een natuurlijk verdikkingsmiddel - pectine. Dit vergemakkelijkt de taak van huisvrouwen enorm, omdat gelatine meestal aan de jam wordt toegevoegd tijdens het bereidingsproces, waarvan de behandeling voorzichtigheid vereist.

Kooktijd - 8 uur 50 minuten.

Kooktijd - 1 uur 50 min.

Porties per container - 4-5.

Ingrediënten:

• Irga - 1 kg.
• Suiker - 0,5 kg.
• Citroenzuur - 1 gr.
• Gekookt water - 20 ml.

Kookproces:

1. We regelen irgu. Let op verwende bessen: ze worden vaak een "slachtoffer" van vogels. Het kiezen van hele en meer rijpe bessen.Giet ze in een vergiet en spoel af met warm water. Eerst laten we de irga in een vergiet zodat de overtollige vloeistof glas is, en dan kan deze op keukenpapier worden gelegd en wachten tot de bessen drogen.
2. Maal de irga met een blender. Giet in een grote container - een bekken of pan.
3. Vul met suiker en laat een uur staan ​​om de suiker op te lossen. Zet na 60 minuten een kom of pan met irga en suiker op de brander. Zet het vuur aan en breng het mengsel aan de kook. We blijven 10 minuten koken. Tegelijkertijd roeren we de massa constant en verwijderen we het witte schuim (het is het beste om dit met een houten lepel te doen). Zet het fornuis uit. Bedek de kom met de jam met gaas en laat 2-3 uur staan. We herhalen het koken van 10 minuten nog 2-3 keer. In dit geval moet de massa telkens afkoelen tot kamertemperatuur.
4. We koken een kleine hoeveelheid water in een waterkoker. Verdun citroenzuur in 20 ml water. We zetten de blikken in de oven voor sterilisatie, leggen de deksels ernaast. Zodra de jam klaar is, giet je er een mengsel van water en citroenzuur bij.
5. We doen de hete delicatesse in de potten en bedekken met deksels. We rollen de blikken op met behulp van een naadmachine. Draai de containers om, wikkel ze met een deken en laat ze afkoelen.

Eet smakelijk!

Dikke sirgajam met gelatine

Om een ​​dikkere dirge-bessentraktatie te krijgen, moet je er gelatine aan toevoegen: de hoeveelheid hangt af van hoe dicht je de massa wilt krijgen.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 1 uur.

Porties per container - 4-5.

Ingrediënten:

• Irga - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Water - 1 eetl.
• Gelatine - 10 gr.
• Citroen - 1 st.

Kookproces:

1. Laten we eerst de gelatine bereiden. Giet een glas water in een pan of waterkoker. Breng het water aan de kook en laat het afkoelen. Giet vervolgens de helft van het glas in een apart bakje en week de gelatine erin. We vertrekken voor een half uur.
2. We sorteren Irga, verwijderen de bedorven bessen. De takken en bladeren die tijdens het verzamelen in de irga zijn gekomen, gooien we weg. Doe de bessen in een vergiet en spoel af met warm water. We laten het vergiet in de gootsteen staan, zodat het overtollige vloeibare glas en de irga uitdrogen.
3. Nadat de bessen droog zijn, maal ze in een blender of met een vleesmolen. Voeg een half glas water en suiker toe aan een bak met gepureerde irgi. We wassen de citroen uit. We vegen het eraf, persen het sap met de hand of door middel van een sapcentrifuge.
4. Roer de massa en zet deze op de brander. Zet het vuur aan en breng de yoghurtpuree aan de kook. We maken het vuur kleiner. We blijven 5 minuten koken. Roer constant en verwijder het schuim met een lepel.
5. Zet het vuur uit en laat de jam een ​​tijdje met rust. Als het is afgekoeld, voeg je de gelatine toe. Wij mixen. We steriliseren de potten en deksels in de oven. Giet de jam in containers en dek af met deksels. Wij rollen op. Als de potten jam zijn afgekoeld, zet je ze in de koelkast.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van sirgi-jam met kersen

Irga en kers gaan goed samen. Irga smaakt zoet, maar een beetje flauw. En de kersen zijn sappig en zuur. Het resultaat is een jam met een interessante smaaknoot.

Kooktijd - 2 uur 20 minuten.

Kooktijd - 1 uur 40 minuten.

Porties per container - 3-4.

Ingrediënten:

• Irga - 600 gr.
• Kersen - 400 gr.
• Suiker - 1kg.
• Water - 1,5 eetl.
• Citroenzuur - ½ theelepel

Kookproces:

1. Wij innen de benodigde hoeveelheid irgi. We sorteren het van bladeren en takken. We verwijderen de stengels. Giet de bessen in een vergiet en was ze onder stromend warm water. We wachten op het wegvloeien van overtollig vocht.
2. Ook sorteren we de kersen. We verwijderen staarten en verwende bessen. We wassen de bessen. Nu moet je de zaden van de kers verwijderen. Hiervoor kunt u een speciaal apparaat gebruiken. Als het er niet is, maak dan een incisie met een mes en knijp de botten eruit.
3. Giet de irga en de kersen in een aparte grote diepe bak. Roer de bessen.
4. Vul de kersen en irgu met suiker. We gaan even weg, zodat de bessen het sap eruit laten en de suiker een beetje oplost.
5. Nu hebben we een houten stamper en een lepel nodig. Druk met een stamper op de bessen en roer ze vervolgens met een lepel.
6. Wij voegen water toe.We zetten de container op de brander en zetten het fornuis aan. Als de massa kookt, kook deze dan een paar minuten. Roer de jam constant. Tijdens het kookproces zal schuim verschijnen. Het moet constant worden verwijderd.
7. Laat de jam 30-40 minuten op laag vuur sudderen. Voeg 5 minuten voor het einde van het koken citroenzuur toe aan de jam en meng. We steriliseren glazen containers met deksels op elke handige manier. We gieten de kant-en-klare jam in potten en rollen deze op. We zetten de potten met deksel op de grond en wikkelen ze in. Als de jam is afgekoeld, zetten we de potten op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ontzettend lekkere yergi jam met frambozen

Irga en frambozen zijn twee zeer gezonde bessen. Ze bevatten veel vitamines en voedingsstoffen en zijn ideaal met elkaar gecombineerd in de samenstelling van jam.

Kooktijd - 10 uur 30 minuten.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 4-5.

Ingrediënten:

• Frambozen - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Suiker - 2kg.

Kookproces:

1. Frambozen voor jam moeten 's avonds worden bereid. We sorteren de bessen: verwijder de stelen, verwijder rotte of beschadigde bessen, onderzoek de frambozen zorgvuldig. Er kunnen kleine wormen zijn. Giet de bessen in een vergiet en spoel ze af met een klein straaltje koud water. Droog de frambozen.
2. We brengen de bessen over naar een grote container en bedekken met twee kilo suiker. We laten het een nacht staan ​​zodat de frambozen het sap eruit laten. Het is raadzaam om de container met frambozen op een koele plaats te plaatsen.
3. We sorteren de bessen van de irgi volgens hetzelfde algoritme als de frambozen. We wassen en laten drogen. Giet de gedroogde irga in een kom of pan met frambozen.
4. We zetten de container met bessen op het fornuis en zetten de techniek aan. Als de jam kookt, haal je hem van de brander en laat je hem 2-3 uur trekken. Breng de jam na een tijdje nog 5 minuten aan de kook. We verwijderen het schuim in het proces.
5. We steriliseren potten en deksels in de oven of op een andere handige manier. Giet de jam in containers en dek ze af met deksels. We rollen het op en laten het afkoelen op een warme plek: draai de blikken ondersteboven en dek af met een warme deken of deken.

Eet smakelijk!