Vijgenjam kan een heerlijk dessert worden genoemd. Vijgen groeien niet overal en zijn niet gemakkelijk te kopen. De vruchten zijn echter zeer nuttig voor mensen met een neiging tot hart- en vaatziekten en trombose, dus het is goed om een paar potten van deze nuttige lekkernij op voorraad te hebben. Het artikel bevat 7 eenvoudige recepten voor vijgenjam.
Hoe maak je thuis vijgenjam?
Thuis heerlijke vijgenjam maken is eenvoudig genoeg. Omdat de vruchten erg vlezig en sappig zijn, geven ze een grote hoeveelheid sap.
Kooktijd: 1 dag.
Kooktijd: 60 minuten
Porties: 6.
- Afb 1 Kg
- kristalsuiker 1 Kg
-
Was de vijgen goed en snij de bovenkant eraf. -
Bedek de vijgen met suiker en laat sudderen. -
Kook de vijgen tot de suiker volledig is opgelost. Als de siroop kookt, kook je de jam 5 minuten en haal je hem van het vuur. Schuim tijdens het koken het schuim af. -
Als de jam helemaal afgekoeld is, breng hem dan weer aan de kook, kook 5 minuten. Koel de jam weer af. Herhaal de kookprocedure nog 2-3 keer. -
Kook de jam nog een laatste keer gedurende 10-15 minuten. Doe het dan in gesteriliseerde potten en rol het op. Vijgenjam blijkt ontzettend lekker te zijn.
Eet smakelijk!
Vijgenjam met citroen voor de winter
Vijg is voor ons geen gewone vrucht; hij groeit in de kustgebieden van Rusland, Turkije en andere warme landen. De vrucht heeft een geweldige smaak, is zeer aromatisch en sappig. De vijgenjam overtreft alle verwachtingen.
Kooktijd: 1,5 dagen.
Kooktijd: 80 minuten
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Vijgen - 1 kg
- Suiker - 0,8 kg.
- Water - 100 ml.
- Citroen - 0,5 st.
Kookproces:
- Was de citroen goed, droog hem en rasp de schil op een fijne rasp. Meng in een pan water, suiker en citroenschil.
- Breng de suikersiroop onder voortdurend roeren aan de kook. Knijp tenslotte het citroensap uit en haal de pan van het vuur.
- Was de vijgen, droog ze en maak er een kruis in.
- Leg de vijgen op siroop, breng de jam aan de kook, haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Herhaal de kookprocedure 5-6 keer, elke keer dat de jam volledig wordt afgekoeld.
- Doe de jam na de laatste kookbeurt in gesteriliseerde potten en rol ze op. Dankzij deze kooktechnologie worden de vijgen bijna transparant en wordt de siroop verzadigd met het aroma van fruit.
Eet smakelijk!
Heerlijke vijgenjam met walnoten
Heerlijke jam op oosterse wijze. Een ongebruikelijke, maar zeer smakelijke delicatesse wordt verkregen uit zoet, zoals honing, vijgen en walnotenpitten. We zullen je vertellen hoe je het thuis kunt koken in ons recept.
Kooktijd: 25 uur.
Kooktijd: 60 minuten
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Vijgen - 1 kg.
- Walnoten - 1 eetl
- Suiker - 0,8 kg.
- Citroen - 0,25 st.
Kookproces:
- Was de vijgen, droog ze en snij de uiteinden eraf.
- Maak een kruissnede aan de brede kant.
- Bak de walnotenhelften in een droge koekenpan en leg ze in de sneden.
- Doe de blanco vijgen en walnoten in een kookpot.
- Bedek de vijgen met suiker en laat een nacht staan om het sap te laten opvallen.
- Zet 's morgens de pan op het vuur, giet het water erbij en breng de siroop aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat de jam 20 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren en afschuimen.Haal de jam van het vuur en laat 10-12 uur staan.
- Leg daarna de jam weer op het vuur, breng aan de kook, voeg citroensap toe, kook gedurende 10 minuten. Verdeel de hete jam in gesteriliseerde potten en rol ze op. Koel de naden en bewaar op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Vijgenjam met sinaasappel thuis
Een ongewone zelfgemaakte bereiding die je een uitstekende smaak geeft en je humeur verbetert. Voor de jam heb je vijgen, sinaasappels en suiker nodig.
Kooktijd: 6 uur.
Kooktijd: 50 minuten
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Vijgen - 0,6 kg.
- Suiker - 0,3 kg
- Oranje - 1 st.
Kookproces:
- Was de vijgen, droog ze, snijd elke vrucht doormidden.
- Bedek de vijgen met suiker. Was de sinaasappel, snij de schil eraf en pers het sap eruit.
- Voeg sinaasappelsap en rasp toe aan de vijgen, roer en laat 3 uur staan.
- Zet de container met vijgen op het vuur, breng aan de kook en laat 15-20 minuten op laag vuur koken. Gebruik een lepel om regelmatig het schuim van het oppervlak van de jam te verwijderen.
- Schik hete vijgen- en sinaasappeljam in gesteriliseerde potten, sluit ze af met schone metalen deksels. Bewaar de naden nadat ze zijn afgekoeld op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Hoe kook je vijgenjam met amandelen?
Om de heilzame eigenschappen van vijgen te behouden, wordt er vaak heerlijke jam van gemaakt. Om een nieuwe interessante smaak te krijgen en de traktatie bevredigender en calorierijker te maken, kun je amandelen aan vijgen toevoegen.
Kooktijd: 12 uren.
Kooktijd: 50 minuten
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Vijgen - 0,5 kg.
- Suiker - 0,5 kg.
- Water - 100 ml.
- Amandelen - 100 gr.
Kookproces:
- Was de vijgen, droog ze en snij de steeltjes eraf.
- Prik de vijgen met een tandenstoker op verschillende plaatsen zodat de vruchten beter doordrenkt zijn met siroop.
- Giet suiker in een pan en giet er water in. Kook de zoete siroop, de suiker moet volledig oplossen.
- Breng daarna de bessen over op hete siroop, laat 10 minuten sudderen. Laat de jam daarna helemaal afkoelen.
- Zet de jam weer op het vuur, voeg de amandelen toe. Breng de jam aan de kook, kook hem 5-10 minuten.
- Verdeel de jam direct in gesteriliseerde potten en rol op. Bewaar vijgen- en amandeljam op een koele plaats.
Eet smakelijk!
Dikke vijgenjam voor de winter in huis
Om de goddelijke smaak van vijgen voor de winter te behouden, raden we je aan er een dikke jam van te maken. Het kan worden geserveerd met thee met wit brood en sandwiches met roomkaas.
Kooktijd: 10 uur.
Kooktijd: 90 minuten
Porties: 12.
Ingrediënten:
- Vijgen - 2,5 kg.
- Suiker - 1,5 kg.
- Water - 120 ml.
Kookproces:
- Was en droog de vijgen. Zelfs overrijp en heel zacht fruit kan voor jam worden gebruikt.
- Verwijder de staarten van de vijgen en snijd ze in partjes.
- Breng de vijgen over in een pan, giet het water erbij.
- Zet de pan op het vuur, breng de inhoud aan de kook en kook 5 minuten. Laat de massa daarna 3 uur staan.
- Herhaal de kookprocedure opnieuw en laat de jam opnieuw 3 uur staan.
- Maal de bessen na de derde kookbeurt met een blender. Laat de jam vervolgens nog 25 minuten sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren.
- Voeg vervolgens suiker toe, meng en kook nog een half uur.
- De massa moet dik en homogeen zijn. Verdeel de hete vijgenjam over gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Koel de naden ondersteboven en bewaar ze op een droge, donkere plaats.
Eet smakelijk!
Hoe maak je heerlijke vijgenjam in een slowcooker?
Als je door een gelukkig toeval genoeg vijgen hebt weten te bemachtigen, hoef je alleen maar een paar potten met geurige jam te maken om je familie en vrienden te trakteren. In een slowcooker is het maken van vijgenjam helemaal niet moeilijk.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Vijgen - 10-12 st.
- Suiker - 0,5 kg.
Kookproces:
- Was de vijgen, snijd de staarten af en droog ze.
- Doe de vijgen in een multicookerkom.
- Bedek de vijgen met suiker en laat 3 uur staan.
- Plaats de kom in de multicooker en stel het bakprogramma in op 60 minuten.
- Gedurende deze tijd moet de siroop dik worden en moeten de vijgen doorschijnend en zacht zijn.
- Kant-en-klare jam kan direct worden geserveerd met thee of opgerold in gesteriliseerde potten. Bewaar vijgenjam op een koele plaats.
Eet smakelijk!
