Kebab in de oven - 10 stap-voor-stap kookrecepten

Wat te doen als de meivakantie nog ver weg is en je al wilt genieten van een sappige hete barbecue? Koken met je eigen oven natuurlijk! In onze eigen keuken, zonder speciale apparaten, bereiden we heerlijke barbecues van alle soorten vlees en gevogelte.

Varkensspiesjes aan spiesjes in de oven

Weinig mensen weten dat uiensap een van de beste marinades voor vlees is, omdat het dit sap is dat de dichte vezels van varkensvlees, rundvlees en zelfs lamsvlees markeert. En de ui zelf, enkele uren gemarineerd, kan als groentesnack worden gebruikt. Varkensvlees gekookt volgens dit recept blijkt ongelooflijk sappig en mals te zijn.

Kooktijd - 2 uur 40 minuten

Kooktijd - 35 minuten

Porties – 3.

• 
  Spoel het varkensvlees grondig onder stromend water, droog het af met keukenpapier en snijd het in voldoende grote stukken (terwijl witte films en strepen worden verwijderd).
• 
  Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak, roer om gelijkmatig te verdelen.
• 
  Bestrooi het vlees voor kleur en aroma royaal met kruiden - koriander en zoete paprika.
• 
  We schillen een paar uien en snijden ze in ringen van gemiddelde dikte, leggen ze op het hoofdbestanddeel.
• 
  Voeg een paar eetlepels schoon water toe aan een bakplaat en meng alle ingrediënten een paar minuten. Dek af met huishoudfolie en zet minimaal 2 uur in de koelkast om het vlees met marinade te laten weken.
• 
  Terwijl het varkensvlees verzadigd is met kruiden, weken we de houten stokjes in water zodat ze niet verbranden in de oven. We planten de ingelegde pulp direct op de vochtige spiesen.
• 
  Vet de bakplaat licht in met plantaardige olie en leg de geïmproviseerde spiesen vrij strak tegen elkaar. We sturen het 20-30 minuten naar de oven bij een temperatuur van 220 graden Celsius.
• 
  Draai na een half uur de half afgewerkte kebab voorzichtig om en ga door met koken gedurende dezelfde tijd.
• 
  Leg het hete en aromatische varkensvlees op een bord en serveer met verse kruiden, ingelegde uien en dun pitabroodje. Eet smakelijk!

Hoe kipspiesjes op een bakplaat in de oven te koken?

Delicate en sappige shish kebab kan gemakkelijk worden gekookt, niet alleen op de grill, maar ook in uw eigen oven. Zo'n gerecht is heel snel klaar, en nog sneller opgegeten! Het recept maakt gebruik van kippendijen, die krokant van buiten en waanzinnig zacht van binnen zijn.

Kooktijd - 3 uur 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Dijen (kip) - 8 st.
• Ui - 1 st.
• Zonnebloemolie - 3 eetlepels
• Mayonaise - 100 gr.
• Sojasaus - 70 ml.
• Zout naar smaak.
• Barbecuekruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de vogel grondig onder stromend water, drogen hem af met keukenpapier en brengen hem over in een diepe bak van geschikte grootte.
2. Schil de ui en snijd in dikke ringen - stuur het naar de kip.
3. Voeg 100 gram mayonaise en 70 milliliter sojasaus toe aan de overige ingrediënten.
4. Bestrooi de dijen met uien met uw favoriete kruiden royaal en vergeet niet te zout. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast om te laten weken.
5. Bedek de ovenschaal met folie of een vel bakpapier, vet in met olie en leg de kip samen met de uienringen strak tegen elkaar aan.
6. We bakken 50-60 minuten op een temperatuur van 200 graden. De gereedheid kan heel eenvoudig worden gecontroleerd: prik met een vork of een tandenstoker, en als het sap er transparant uitkomt, is de kebab klaar.
7. Na een uur is de vogel volledig gebakken. Serveer met gekookte aardappelen en groentesalade. Eet smakelijk!

Een eenvoudige en heerlijke manier om een ​​barbecue in blikken in de oven te bereiden

Een zeer interessante en ongebruikelijke manier om barbecue te koken - we bakken het vlees in de oven in een pot van drie liter. Het gerecht blijkt erg sappig, aromatisch en mals te zijn, zeker als je een varkensnek of kipfilet gebruikt.

Kooktijd - 2 uur 20 minuten

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1kg.
• Uien - 2 stuks.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het varkensvleespulp goed af onder stromend water, droog het en snijd het in stukken van maximaal 5 bij 5 centimeter. Snijd de ui in ringen die dik genoeg zijn en stuur deze naar het vlees, besprenkel het royaal met je favoriete kruiden, zout, peper en zet opzij om minstens een uur in je eigen sap te marineren.
2. Na verloop van tijd leggen we de stukjes op houten spiesen en leggen ze op de bodem van een pot van drie liter, die is voorgevoerd met uienringen.
3. Sluit de hals van de blikken goed af met folie en zet in een koude oven en zet nu pas het vuur aan. Afhankelijk van het vlees en het vermogen van je oven bakken we ongeveer 50-70 minuten op een temperatuur van 200-220 graden.
4. Als u vlees in potten op het fornuis wilt bereiden, moet het de eerste 10 minuten op minimaal vuur worden gekookt en daarna gemiddeld ongeveer 60-80 minuten.
5. We halen voorzichtig de afgewerkte shish kebab uit de hete container en genieten ervan. Eet smakelijk!

Hoe varkenskebab thuis in een hoes te bakken?

Een heel eenvoudige manier die zelfs een onervaren kok aankan, is het braden van vlees in de sleeve. Varkensvlees is precies hetzelfde als gebakken op houtskool, hetzelfde sappig, mals en aromatisch. Geplette tomaten geven het vlees een zeer malse textuur.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1kg.
• Uien - 3 st.
• Tomaten - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het varkensvleespulp in kleine stukjes van dezelfde grootte, voeg zout en gemalen zwarte peper toe - meng goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
2. We schillen een paar uien en snijden ze in 4 delen, verdelen elke plak in een soort "bloemblaadjes" en voegen toe aan de vleesbereiding.
3. Grote sappige tomaten worden "van de schil bevrijd en geraspt, waarna we de pap naar de reeds bereide ingrediënten sturen.
4. We mengen alle ingrediënten grondig met elkaar en laten het varkensvlees gedrenkt in kruiden en tomatenpuree.
5. We weken de spiesen vooraf in koud water en leggen er een stuk vlees, ui en opnieuw vlees op - we wisselen af.
6. We steken de spiesen in de hoes en zetten ze 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Eet smakelijk!

Sappige kebab op een uienkussen in de oven

Dankzij de grote hoeveelheid uien blijkt het gebakken vlees ongelooflijk sappig en smelt het gewoon in je mond. Heerlijke en aromatische sjasliek kan gemakkelijk worden bereid zonder je eigen appartement te verlaten!

Kooktijd - 6 uur 55 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensnek - 1 kg.
• Boluien - 4 st.
• Zout - ½ eetlepel (voor vlees).
• 1/4 theelepel zout (voor uien).
• Azijn 9% - 3 eetlepels
• Citroensap - 30 ml.
• Gemalen zwarte peper - ½ theel.
• Barbecuekruiden - 1 tl
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Water - 3-4 eetlepels

Kookproces:

1. Schil de ui en snijd in ringen van ongeveer 0,3-0,4 millimeter breed. Kneed voorzichtig met je handen en voeg een eetlepel kristalsuiker, twee eetlepels azijn, zout en water toe. Meng goed en zet in de koelkast om te marineren.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes, breng op smaak met kruiden, zout, giet de resterende azijn en citroensap erbij. We mengen alle ingrediënten met onze handen en sturen ze na de uien minimaal 6 uur naar de koelkast.
3. Giet na verloop van tijd de resulterende vloeistof uit de uienringen en probeer het niet te breken en verdeel het in een gelijkmatige laag in de bakhuls.
4. Leg het varkensvlees op een kussen van uien, knoop een mouw aan de zijkanten en stuur het 40-60 minuten (afhankelijk van het vermogen) naar de oven op een temperatuur van 160-180 graden.
5. Snijd een uur later het cellofaan er bovenop en draai elk stuk voorzichtig om en kook dan nog ongeveer 20-25 minuten. Eet smakelijk!

Malse kipspiesjes in folie in de oven

De meest delicate kipfilet kebab kan niet alleen in de natuur worden gekookt, maar ook in uw keuken! En hiervoor zijn geen speciale apparaten nodig, maar alleen een gewone oven en de meest betaalbare ingrediënten.

Kooktijd - 55 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 600-650 gr.
• Azijn - 1 eetlepel
• Sojasaus - 1 eetlepel
• Olijfolie - 1 eetlepel
• Uien - 1 st.
• Pepermengsel - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Gemalen gember - naar smaak.
• Groenen (vers) - naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi de kipfilet voor op kamertemperatuur, spoel hem af onder stromend water en droog hem af met keukenpapier.
2. Wij reinigen het vlees van huid, witte films, insluitsels van vet en alle soorten kraakbeen en pezen.
3. Snijd de schone filet in middelgrote blokjes en probeer ze ongeveer hetzelfde te maken (voor gelijkmatig bakken).
4. Kruid het gevogelte: gebruik gedroogde gemberwortel, een mengsel van pepers en zout - alles naar wens.
5. Voeg voor de marinade de benodigde hoeveelheid azijn, sojasaus en olijfolie (goede kwaliteit) toe aan het vlees.
6. Alle ingrediënten worden actief gemengd en 20-30 minuten laten weken.
7. Voeg na een half uur gehakte greens toe (alles kan worden gebruikt).
8. We zetten kipblokjes en uienringen op houten spiesen - afwisselend.
9. We verspreiden de "spiesjes" op een bakplaat bedekt met folie en sluiten ook de bovenkant, zodat het vlees niet verbrandt en niet uitdroogt.
10. Kook het gevogelte ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden en serveer het samen met eventuele bijgerechten en groenten.

Huisgemaakte kalkoenspiesjes in de oven

De meest delicate, caloriearme gevogelte-kebab, namelijk kalkoen, wordt thuis gekookt in de oven. Deze optie voor het koken van vlees is perfect voor kinderen die op dieet zijn en voor mensen met gezondheidsproblemen.

Kooktijd - 45 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1-2.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 300 gr.
• Cherrytomaten - 6-8 stuks.
• Champignons - 6-8 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - 1-2 eetlepels

Kookproces:

1. Verse kalkoenfilets afspoelen (bevroren vlees mag niet worden gebruikt), onder stromend water afspoelen, deppen met keukenpapier en in kleine stukjes snijden.
2. We nemen kleine champignons en spoelen ze grondig af en gooien ze weg in een vergiet, zodat overtollige vloeistof kan weglopen.
3. Ook wassen en drogen we de groenten. Snijd de paprika in willekeurige plakjes.
4. We beginnen de ingrediënten op houten spiesen te verzamelen: rijg afwisselend de vogel, kers, champignons en peper. Bestrooi met zout en zwarte peper erover.
5. Voeg vervolgens kruiden voor vlees of barbecue toe en giet een beetje olijfolie.
6. We brengen de kebabs over naar een ovenschaal of op een bakplaat en sturen ze 20-25 minuten naar de oven bij een temperatuur die niet hoger is dan 180 graden.
7. Serveer direct op spiesjes op tafel. Eet smakelijk!

Hoe kook je thuis een heerlijke kebab met aardappelen?

Een volwaardig warm gerecht meteen met een bijgerecht is een prima optie voor een huisgemaakt diner of barbecue in de natuur. Sappig varkensvlees, samen met kleine aardappelen omwikkeld met spek, zullen vleeseters zeker aanspreken. Zoete paprika brengt zijn eigen smaak en "verlicht" het gerecht.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 400 gr.
• Aardappelen (klein) - 12 st.
• Spek - 200 gr.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Droge witte wijn - 100 ml.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Peterselie - 1/2 bosje.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Een geurige dressing bereiden. Meng in een blenderkom fijngehakte peterselie, witte wijn, plantaardige olie en kruiden naar wens.
2. We onderbreken tot het glad is, maar niet langer dan 1 minuut.
3. Snijd het vlees in stukken van dezelfde grootte van maximaal 5 centimeter en vul met wijnmarinade, laat 25-30 minuten weken.
4. Schil 12 aardappelen en kook gedurende 15 minuten na kokend water.
5. Wikkel de halffabrikaten in een reepje spek.
6. We verzamelen kebab. We rijgen varkensvlees, een plakje paprika, aardappelen in spek op houten spiesen en herhalen. Verspreid op afstand van elkaar op een bakplaat.
7. Bedek de bovenkant met folie en bak ongeveer 25-30 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.
8. Verwijder na een half uur de folie, draai de spiesen om en bak nog eens 10-15 minuten.
9. We halen de spiesjes uit de oven en serveren ze meteen op tafel. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor spiesjes van kipfilet

Thuis bereide barbecue verschilt alleen van het "origineel" bij afwezigheid van een karakteristieke rookgeur, anders blijft het recept hetzelfde. Het gevogelte is ook gemarineerd en vatbaar voor warmtebehandeling, bovendien wordt het gekookt zonder toevoeging van vet vlees (wat het caloriegehalte aanzienlijk vermindert).

Kooktijd - 2 uur 45 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 600 gr.
• Sojasaus - 30 ml.
• Honing (vloeibaar) - 1 eetlepel
• Citroensap - 50 ml.
• Knoflook - 2 tanden
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de filet, drogen hem en snijden hem in blokjes van dezelfde grootte, elk ongeveer 3-4 centimeter.
2. Meng voor de marinade in een kom sojasaus, citroensap en een lepel ongezoete honing.
3. Voeg knoflook toe aan de dressing, door een pers gehaald of zo fijn mogelijk gehakt.
4. Giet de geurige donkere marinade bij de kipblokjes en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
5. We laten de toekomstige pluimvee-kebab enkele uren in de koelkast voor impregnatie.
6. Na verloop van tijd zal de filet iets helderder worden en een karakteristiek aroma krijgen.
7. We rijgen de blokjes aan houten spiesen en drukken de stukjes stevig tegen elkaar. Leg de spiesen in een ovenschaal en zet ze 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200 graden.
8. Haal het hete malse vlees uit de oven en leg het op een grote platte schaal.
9. Serveer versierd met al het groen dat je lekker vindt. Ook gaat gevogelte goed samen met gebakken groenten en een verscheidenheid aan sauzen. Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het koken van rundvlees kebab in de oven

Denk je dat barbecue alleen in het land en van vet varkensvlees kan worden gekookt? Een traditioneel Kaukasisch gerecht kan gemakkelijk in uw keuken worden herhaald met sappige en gezonde ossenhaas. Het vlees wordt enkele uren, of beter de hele nacht, gemarineerd in twee soorten mosterd, citroensap en verschillende kruiden.

Kooktijd - 3 uur 25 min.

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ossenhaas - 700-800 gr.
• Uien - 4 stuks.
• Citroensap - 15 ml.
• Franse mosterd - 10 gr.
• Russische mosterd - 10 gr.
• Honing - 1 tl
• Zonnebloemolie - 100 ml.
• Dille - 1 bos.
• Peterselie - 1 bosje.
• Bessenbladeren - 2-3 stuks.
• Koriander - ½ theelepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de runderpulp grondig af onder stromend water, laat het drogen en leg het op een snijplank.
2. Snijd in middelgrote stukken.
3. Schil en snijd de uien in dikke halve ringen.
4. Combineer vlees en uien in een diep bord.
5. Hak de bosjes peterselie, dille en krentenblaadjes zo fijn mogelijk en stuur ze naar de ossenhaas.
6. Bereid de marinade in een aparte kom: meng Franse en Russische mosterd, honing, zonnebloemolie en citroensap.
7. Meng alle ingrediënten goed.
8. Bestrooi het rundvlees royaal met zout, peper en gemalen koriander.
9. Vul het vlees met een geurige marinade, meng en laat minimaal 2 uur in de koelkast staan.
10. Doe de in mosterd-honingsaus gedrenkte ossenhaas in een bakkoker en zet deze 55-60 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden. Breng het afgewerkte vlees voorzichtig over op borden en serveer. Eet smakelijk!