Gevulde paprika's met gehakt en rijst in een pan - 8 recepten

Paprika gevuld met rijstgrutten en gehakt is een variatie op de populaire gevulde koolrolletjes, maar peper geeft dit gerecht een meer pikante en delicate smaak. Gevulde paprika's worden gekookt met andere groenten, in tomaten- of zure roomsaus. Heerlijk, helder en aromatisch gerecht.

Gevulde paprika's met gehakt en rijst in een pan - een klassiek recept

Gevulde paprika's kunnen ook in een gewone pan worden gestoofd: het is belangrijk om de groenten niet te gaar te koken, zodat ze hun vorm en structuur behouden en ook zodat rijstkorrels en stukjes vlees in de schaal worden gevoeld.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 3

• 
  Doe 100 gram in een pan. rijstgrutten en goed gewassen. Giet vervolgens 300 ml water en kook 10-12 minuten nadat de rijst kookt. Daarna laten we de vloeistof weglopen.
• 
  De peper wordt gewassen, het deksel wordt van de groente gescheiden, de zaden en interne scheidingswanden worden verwijderd.
• 
  Het gehakt wordt vermengd met fijngehakte uien, wortelen en kruiden, en vervolgens wordt er rijst aan toegevoegd. De vulling voor de paprika's wordt op smaak gebracht met zout en gemalen zwarte peper.
• 
  Elke paprika is gevuld met rijst en vleesvulling, de paprika's worden in een diepe steelpan strak tegen elkaar gevouwen. Tomatenpuree, water, zout en suiker worden afzonderlijk gemengd om een ​​vrij vloeibare saus te maken, die over de paprika's wordt gegoten en ongeveer een half uur op middelhoog vuur wordt gekookt. Je kunt de pot afdekken met een deksel.
• 
  Gevulde paprika's met zure room en zwart brood worden geserveerd. Eet smakelijk!

Hoe bevroren gevulde paprika's in een pan te koken?

Bevroren paprika's bevatten al rijst en vleesvulling, en het enige wat je hoeft te doen is ze in een heldere saus te stoven om ze meer smaak en aroma te geven. In de regel is het, wanneer goed voorbereid, bijna onmogelijk om bevroren paprika's van verse te onderscheiden.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4

Ingrediënten:

• Bevroren peper - 1 kg.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Hop-suneli - 0,5 tl
• Zout naar smaak.
• Kristalsuiker naar smaak.
• Water - ongeveer 400 ml

Kookproces:

1. De peper wordt uit de vriezer gehaald, verticaal in een pan geplaatst en ontdooid.
2. In een pan of braadpan worden in blokjes gesneden uien gebakken in hete plantaardige olie, waarna gehakte wortelen, zout en kruiden worden toegevoegd. Voeg vervolgens tomatenpuree toe, meng en laat een paar minuten stoven, verdun met water, breng op smaak en bereid de saus nog 5 minuten op laag vuur.
3. De paprika's worden met de resulterende saus gegoten, zodat tweederde van het volume van de gevulde groenten in de vloeistof zit.
4. De paprika's worden ongeveer een uur gekookt met een zeer laag kookpunt onder het deksel.
5. Dit gerecht wordt warm geserveerd, met toevoeging van zure room, mayonaise of een andere favoriete saus.

Paprika's met gehakt en tomatenpuree in een pan

Paprika's gestoofd in tomatensaus met toevoeging van uien, knoflook en wortelen zijn heerlijk, en de overvloed aan kruiden maakt ze aromatischer en smakelijker. Zure room en kruiden zullen het gerecht versieren wanneer het wordt geserveerd.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6

Ingrediënten:

• Paprika - 800 gr.
• Gehakt - 500 gr.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Rijst - 100 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Knoflook - 1 tand
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Heet water - 400 ml
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Voeg de benodigde hoeveelheid kruiden, zout en peper toe aan het gehakt.
2. Kook de rijst bijna zacht en meng met het gekruide gehakt.
3. Plaats de rijst- en vleesvulling in de paprika's, gepeld van zaden en interne tussenschotten. Zet de paprika's in hittebestendige vorm voorzichtig stevig tegen elkaar, overgiet met gezouten heet water en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
4. Van gepelde en gehakte uien, wortelen en knoflook, bereid frituren in plantaardige olie. Voeg vervolgens tomatenpuree toe aan de groenten, breng op smaak met peper en zout, voeg een glas water toe en kook de saus 5 minuten.
5. Giet de gevulde blanco's met saus en laat ongeveer een half uur sudderen met laurierblaadjes. Paprika's worden warm geserveerd met zure room en kruiden.

Een eenvoudig en lekker recept voor gevulde paprika's in zure room

Gevulde paprika's kunnen ook gekookt worden in zure roomsaus, wat de smaak van de ingrediënten perfect benadrukt. Tomatensaus en zoete paprikapoeder geven het gerecht een aangename toets.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Paprika - 6 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Gehakt - 600 gr.
• Niet gaar rijst - 150 gr.
• Gemalen zoete paprika - 1 tl
• Knoflook - 3 tanden.
• Vette zure room - 350 gr.
• Tomatensaus - 100 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder de bovenkant van de paprika's met de steel om de dop te maken. We maken de rest van de zaden en tussenschotten schoon.
2. Meng het gehakt met rijst, gesnipperde uien en peterselie, voeg een beetje water, zout en kruiden toe.
3. Leg de vulling in elke paprika, zet de paprika's voorzichtig in een pan stevig tegen elkaar aan met het open gedeelte naar boven, bedek ze elk met een deksel van een gesneden stuk paprika. Voeg water toe en laat ongeveer een half uur sudderen.
4. Knoflook wordt op een fijne rasp gewreven, gemengd met zure room en tomatensaus, de massa wordt op smaak gebracht met zout en peper.
5. De resulterende saus wordt verdeeld over de paprika's en nog 10 minuten gestoofd. Serveer hete gevulde paprika's met saus en kruiden.

Gestoofde gevulde paprika's in een pan met jus

Romige tomatenjus met kruiden, knoflook en uien is perfect om de delicate smaak van gevulde paprika's te accentueren. Het gerecht blijkt stevig en rijk te zijn, het kan zelfs op een feestelijke tafel worden geserveerd. Vooral als u paprika's van verschillende kleuren kiest om te koken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Paprika - 8 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gehakt - 600 gr.
• Groenen naar smaak.
• Rijst - 150 gr.
• Boluien - 1 st.
• Crème 10% - 800 ml
• Knoflook - 3 tanden.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Verwijder voor paprika's het bovenste deel met de steel en verwijder de zaden en tussenschotten binnenin.
2. Rijst wordt gewassen en ongeveer 7 minuten gekookt - tot het half gaar is.
3. Meng voor de vulling gehakt, rijst, gesnipperde helft van de ui en kruiden, zout en peper.
4. Elke paprika is gevuld met vulling en afgedekt met een deksel met een steel. Paprika's worden zorgvuldig in een pan gevouwen, met de doppen omhoog, strak tegen elkaar.
5. Gehakte knoflook en de rest van de ui, evenals het tweede deel van de greens worden apart gebakken, voeg room en tomatenpuree toe, breng op smaak met de juiste hoeveelheid zout en peper. De saus moet ongeveer 7 minuten op laag vuur worden gekookt.
6. Giet de paprika's bij de bereide saus en stoof nog 35 minuten onder het deksel. Geserveerd met kruiden en zwart brood.

Sappige gevulde paprika's met aardappelen in een pan

Paprika met rijst en gehakt is een vrij zelfstandig gerecht, maar soms worden er aardappelen aan toegevoegd voor een grotere voedingswaarde. Deze optie is goed omdat het de voordelen van groenten, de rijkdom van vlees en het favoriete product van veel aardappelen combineert.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper - 8 st.
• Aardappelen - 1,3 kg
• Zout naar smaak.
• Gehakt vlees - 800 gr.
• Boluien - 200 gr.
• Rijst - 250 gr.
• Zwarte peper naar smaak.
• Tomatensap - 250 gr.
• Wortelen - 150 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de peper overdwars door zodat er een soort glas ontstaat met een deksel. Verwijder de zaadjes uit de binnenkant van de groenten.
2. Meng het gehakt met de gesnipperde ui, zout, peper en lichtgekookte rijst.
3. Doe de vulling in elke paprika, plaats de paprika's in een pan zodat ze ondersteboven staan ​​met hun deksels zo dicht mogelijk tegen elkaar. Bedek ze met water en kook ongeveer 7 minuten.
4. Snijd de geschilde aardappelen in grote stukken, verdeel ze in een pan tussen de paprika's, licht zout en kook verder.
5. Bereid afzonderlijk een frituur van wortelen en uien, giet tomatensap erbij en laat 5 minuten sudderen.
6. Als de aardappelen zacht zijn, maar nog niet uit elkaar zijn gevallen, voeg dan het tomatensap toe en bak nog 5 minuten samen. Serveer de paprika's met aardappelen, overgiet met de saus. Eet smakelijk!

Gevulde paprika's in een pan met mayonaise en tomatenpuree

Sommige mensen houden van de hartige smaak van mayonaise die paprika's krijgen als ze worden gekookt in tomaten-mayonaisesaus. Als je volgens dit recept kookt, onthoud dan dat mayonaise al zout bevat, dus je moet het voorzichtig toevoegen tijdens het koken.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Gehakt - 300 gr.
• Paprika - 4 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Tomaat - 1 st.
• Rijst - 100 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pittige kruiden naar smaak.
• Peterselie - 1 bosje.
• Mayonaise - 3 eetlepels
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Water - tot de gewenste consistentie.

Kookproces:

1. Je moet frituren van wortels en uien koken: de wortels worden ingewreven, de helft van de ui wordt in kleine blokjes gesneden en alles wordt gebakken in een frituurpan in plantaardige olie.
2. Voeg een in blokjes gesneden tomaat toe aan de braadpan, voeg een beetje water toe en kook ongeveer 5 minuten.
3. Bak apart de rest van de ui, die ook vooraf fijn gesneden moet worden. Meng de gebakken ui met het gehakt, de gehakte kruiden en de voorgekookte rijst, en voeg de frituur toe op dezelfde plaats. Meng alles goed en breng op smaak met zout, peper en kruiden.
4. Snijd in de paprika's de bovenkant met de steel af, leg de vulling van rijst, groenten en gehakt in het midden, ontdaan van zaden en films. Plaats de gekookte paprika's verticaal in een grote pan zodat er geen holtes tussen zitten.
5. Mayonaise apart mengen met tomatenpuree, met een beetje water verdunnen tot een vloeibare saus, eventueel op smaak brengen en over de paprika's gieten. Kook, afgedekt, ongeveer 40 minuten op matig vuur. Serveer met gehakte kruiden en extra mayonaise.

PP paprika's met kipgehakt en rijst in een pan

Kipgehakt is malser en minder vet dan ander vlees. Paprika's met zo'n vulling kunnen een beetje droog zijn, dus je moet de groenten niet sparen om te frituren om het gerecht sappiger en rijker van smaak te maken.

Kooktijd: 55 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Paprika - 8 st.
• Rijst - 100 gr.
• Kipgehakt - 400 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Tomatenpuree - 1 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Olijfolie - 3 eetlepels
• Zout - 2 tl
• Paprika - 1 tl

Kookproces:

1. Giet de rijst met water en breng op het vuur tot het half gaar is.
2. Snijd de paprika's af met een steel, verwijder de zaadjes.
3. Meng rijst met gehakt en zout.
4. Bereid frituren in olijfolie van gesnipperde uien, wortelen en knoflook. Bak groenten ongeveer 7-10 minuten.Leg er daarna een fijngesneden tomaat, tomatenpuree, zout, peper en paprikapoeder op. Voeg water toe aan de groentemassa en laat de saus een paar minuten sudderen.
5. De paprika's beginnen met de voorbereide vulling en worden verticaal strak tegen elkaar in een pan gevouwen, leg het gebraad met tomaten erop en giet het water erover. Kook de gevulde groenten in ongeveer 40 minuten gaar. Serveer met kruiden en zure room.