Zuurkool met instant wortelen - 7 stap-voor-stap recepten

Zuurkool met wortel heeft een aangename, verfrissende, onopvallende smaak. Dit voorgerecht kan puur geserveerd worden of u kunt naar eigen smaak paprika, kruiden of plantaardige olie toevoegen. Het artikel bevat 7 verschillende recepten voor deze eenvoudige blanco.

Snelle zuurkool met wortel en azijn in potten

Met dit recept bereid je snel en eenvoudig zuurkool met wortel. Met een klein en toegankelijk ingrediëntenlijstje blijkt kool ontzettend lekker en krokant te zijn.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

• 
  Giet water in een pan om de marinade te maken. Voeg suiker, zout en olie toe.
• 
  Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en haal van het vuur.
• 
  Was de kop van kaputa, verwijder de bovenste bladeren en verwijder de stronk. Snijd de kool in dunne reepjes.
• 
  Was en steriliseer potten.
• 
  Schil en rasp de wortelen, meng ze met kool.
• 
  Schik de groenten in potten, stamp ze aan en giet de hete marinade erbij. Voeg azijn toe aan de potten en sluit ze.
• 
  Na 5-6 uur is de zuurkool klaar. Bewaar het werkstuk op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Zuurkool Met Wortelen En Instant Knoflook

Je kunt zuurkool niet alleen op tafel serveren als salade of koude snack, maar ook toevoegen aan een groentestoofpot, borsjt of stoofpot met varkensvlees. Zo'n blanco zal zeker niet in de kelder liggen.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1 kg.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Wortelen - 1 st.
• Azijn 9% - 5 eetlepels
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Suiker - 5 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Water - 0,5 l.

Kookproces:

1. Schil en rasp de wortelen.
2. Rasp de kool ook met een speciaal mondstuk. Pel de knoflook en passeer door een pers, voeg het toe aan de kool.
3. Kook de marinade. Giet water in een pan, voeg zout en suiker toe. Voeg als het water kookt de laurierblaadjes en peperkorrels toe. Nadat het zout en de suiker zijn opgelost, voegt u de plantaardige olie en azijn toe, roert u en haalt u de pan van het vuur.
4. Giet kool en wortelen met hete marinade, roer en laat 1,5 uur marineren.
5. De zuurkool is klaar. Als je een rijkere smaak wilt, laat je de kool een nacht marineren.

Eet smakelijk!

Instant krokante kool

Ingelegde kool is een koud voorgerecht dat geen speciale introductie behoeft. Het is lekker, bevredigend en erg gezond, vooral in de winter.

Kooktijd: 1-2 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1,5 kg.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 1 kop.
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Komijn naar smaak.
• Pimenterwten - 4 stuks.
• Laurierblad - 2 st.
• Suiker - 100 gr.
• Anjer - 1 st.
• Water - 0,7 l
• Zout - 1,5 eetlepels
• Azijn 9% - 100 ml.

Kookproces:

1. Was de koolkop, verwijder de bovenste bladeren, snijd de stronk af. Snijd de kool in grote blokjes.Snijd de wortelen in plakjes.
2. Pel de knoflook en snij in grote stukken.
3. Voeg knoflook toe aan een kom met groenten.
4. Kook de marinade. Giet water in een pan, voeg alle kruiden, zout en suiker toe. Nadat de marinade kookt, giet je de azijn erbij, roer en haal van het vuur.
5. Voeg eerst plantaardige olie toe aan groenten en bedek ze vervolgens met marinade.
6. Zet de onderdrukking op de groenten en laat 1-2 dagen staan.
7. Bijna de volgende dag is de kool klaar voor gebruik. Bewaar zuurkool op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe zuurkool met wortelen en bieten te koken?

Een goed, snel Georgisch culinair recept voor aperitiefhapjes. Ingelegde kool met wortelen en bieten kookt heel snel. Als je het 's ochtends marineert, heb je voor het avondeten een helder groentevoorgerecht op tafel.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1 kg.
• Bieten - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 0,5 el.
• Azijn - 0,5 eetl.
• Suiker - 0,5 el.
• Zout - 1 eetl

Kookproces:

1. Verwijder de bovenste bladeren van de kool, verwijder de steel en snijd de kool in grote blokjes.
2. Schil en rasp de bieten en wortelen. Combineer groenten in een grote kom of pan.
3. Voeg plantaardige olie, hete peper en gehakte knoflook toe aan groenten, meng.
4. Giet water in een pan, kook het, los suiker en zout erin op. Voeg azijn toe aan kokende marinade, roer en giet over groenten.
5. Laat de groenten even staan, dek af en zet in de koelkast. Na 8-12 uur is de kool klaar.

Eet smakelijk!

Snelle zuurkool met wortel en boter in een potje

Zuurkool met wortel blijkt erg lekker te zijn, met een lichte zuurheid en een mild knoflookaroma. Dit groentehapje past goed bij vlees- en visgerechten en is in de winter ook een extra bron van vitamines.

Kooktijd: 3,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Witte kool - 2 kg.
• Wortelen - 2 st.
• Laurierblaadjes - 3 st.
• Knoflook - 6 tanden
• Suiker - 3 eetlepels
• Pimenterwten - 3 st.
• Zout - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 150 ml.
• Water - 1 liter.
• Azijn - 150 ml.

Kookproces:

1. Was de kool en hak fijn met een mes.
2. Schil en rasp de wortelen.
3. Meng groenten, voeg gehakte knoflook toe, roer opnieuw goed.
4. Giet water in een pan, voeg suiker, zout, laurier, peperkorrels toe en giet er plantaardige olie in. Voeg, nadat de marinade is gekookt, de azijn toe.
5. Doe de kool en wortelen in een pot, stamp de groenten aan en vul ze met hete marinade. Laat het drie uur staan, roer af en toe of prik de groenten in met een houten spies. U kunt kant-en-klare zuurkool bewaren in de koelkast of koele kelder.

Eet smakelijk!

Heerlijke instant kool met wortel en paprika

Een uitstekende groentesnack die je in de winter met vitamines zal vullen en je dagelijkse menu zal diversifiëren. Dankzij de hete marinade kan de salade in een paar uur geserveerd worden.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1 kg.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Zout - 1,5 tl
• Suiker - 50 gr.
• Water - 150 ml.
• Azijn 9% - 2-3 eetlepels
• Zonnebloemolie - 50 ml.

Kookproces:

1. Snijd de kool in dunne reepjes en doe ze in een pan.
2. Was de wortelen, schil en rasp ze op een grove rasp, voeg ze toe aan de kool.
3. Voeg zout en suiker toe aan de groenten, roer, druk de groenten licht aan met je handen zodat ze sap geven.
4. Paprika's wassen, tussenschotten en zaden verwijderen, in reepjes snijden. Pel de knoflook en snij in plakjes.
5. Voeg warm gekookt water, azijn en plantaardige olie toe aan groenten, meng. Zet de onderdrukking op de groenten en zet ze 3-4 uur in de koelkast.
6. Na de aangegeven tijd is de heerlijke zuurkool met paprika klaar om te eten.

Eet smakelijk!

Zuurkool met wortel en ui thuis

Een vitaminerijke en licht pittige salade van kool, wortel en uien zal een vaste gast op tafel worden. Het mooie van dit recept is dat de salade na een paar uur geserveerd kan worden of langer kan marineren en een zeer rijke smaak krijgt.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Wortelen - 2 st.
• Zout - 1 eetlepel
• Laurierblad - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Azijn 9% - 2 eetlepels
• Witte kool - 300 gr.
• Water - 0,5 l.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Suiker - 1 tl

Kookproces:

1. Was de kool en hak hem fijn.
2. Schil de wortel, snij in dunne staafjes en voeg toe aan de kool.
3. Pel de uien en snij in halve ringen.
4. Schil de paprika van de zaden en tussenschotten, in reepjes gesneden.
5. Combineer zout, suiker en laurierblad. Giet heet water in, roer en voeg plantaardige olie toe. Als de marinade iets is afgekoeld, voeg je de azijn toe, roer.
6. Giet de marinade over de groenten, meng.
7. Druk groenten aan en oefen ze 6-8 uur uit.
8. Bewaar de bereide salade in de koelkast.

Eet smakelijk!