Aardappelbraadpan met gehakt in de oven - 9 van de gemakkelijkste en lekkerste recepten

Aardappelbraadpan met gehakt in de oven is een gerecht uit de Europese keuken, waar het in de 17e en 18e eeuw aan populariteit won vanwege de snelle alomtegenwoordigheid en goedkoopheid van aardappelen. Het mooie van zo'n stevige braadpan is dat hij eenvoudig te bereiden is van de meest betaalbare basisingrediënten: gehakt, eieren, aardappelen en kruiden. We bieden je de keuze uit 9 van de eenvoudigste en lekkerste recepten, waarvan het eerste recept met een foto is.

Klassieke aardappelpuree met gehakt

Kooktijd: 1 uur 30 minuten.

Porties: 4-5

De klassieke aardappelpureeschotel met gehakt is een zeer bevredigende en eenvoudige maaltijd die indruk zal maken op iedereen die van lekker eten houdt. Naast gehakt en aardappelen heb je nodig: kaas en eieren, boter en room, evenals een groentemengsel en kruiden. Nou ja, en natuurlijk het vermogen en de wens om je gezin lekker en gevarieerd te voeden! Om u te helpen - een recept met een foto.

• 
  Laten we beginnen met het maken van de vulling. Snipper de uien willekeurig, bak of bewaar ze licht in hete zonnebloemolie of een andere olie. Roer tot de ui goudbruin is.
• 
  Voeg vervolgens het gehakt toe aan de ui in de pan, breng op smaak met kruiden en zout, bak met de ui, af en toe roerend, tot al het gehakt grijpt met een lichte korst.
• 
  Voeg gehakte knoflook en tomatenpuree toe aan het gehakt, een beetje kokend water en laat samen minimaal 7-10 minuten sudderen.
• 
  Snijd de aardappelen in kleine stukjes en kook terwijl het gehakt gaar is.
• 
  Pureer de gekookte aardappelen. Giet de room bij de puree, voeg boter en gehakte verse dille toe - indien gewenst. Voeg het losse ei toe aan de iets afgekoelde puree en roer tot een gladde massa, en peper en zout de puree naar wens.
• 
  Voeg het ijsmengsel van groenten toe aan de pan en laat alles samen op laag vuur sudderen tot de groenten helemaal zacht zijn.
• 
  Vet een ovenschaal in en leg de ingrediënten in lagen: halve aardappelpuree + gehakt + resterende aardappelpuree + gieten (rauwe eieren losgemaakt met room).
• 
  Kook de braadpan in een voorverwarmde oven op 180-190 graden gedurende 30 minuten, verwijder dan en bestrooi met geraspte kaas.
• 
  Zet de braadpan terug in de oven en laat hem goudbruin op de kaas zitten (nog 10-15 minuten). Laat de klassieke ovenschotel met fijngehakte aardappelpuree iets afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Rauwe aardappel ovenschotel met gehakt

Rauwe aardappelschotel met gehakt en kaaskorst is een bescheiden, maar heerlijke en smakelijke dagelijkse maaltijd.Als je het nog niet gekookt hebt, begin dan snel en geniet van de sappige smaak! Van kruiden tot de braadpan, je kunt paprika, gemalen zwart en piment, oregano, marjolein of rozemarijn toevoegen - laat je bij het kiezen ervan leiden door je smaak.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 0,8-1 kg.
• Gehakt vlees - 0,5-0,7 kg.
• Kaas - 200 gr.
• Melk - 1-1,5 el.
• Kippenei - 1-2 stuks.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de ui, schil, snijd in helften van de ringen.
2. Fruit de ui in hete plantaardige olie, voeg het gehakt toe aan de ui en bak alles samen 5-7 minuten. Naast vlees kunnen gekookte bospaddenstoelen of rauwe champignons aan gehakt worden toegevoegd.
3. Zout het gehakt met uien, voeg indien nodig kruiden toe, voeg een beetje water toe en laat 10-15 minuten onder het deksel sudderen.
4. Snijd gedurende deze tijd de geschilde aardappelen in cirkels die niet dikker zijn dan 3-4 mm. Snijd de aardappelen desgewenst niet in stukjes, maar rasp ze op een grove rasp.
5. Vet een ovenschaal in met boter, leg de helft van een rauwe aardappel erop, zout, peper en breng op smaak.
6. Verdeel het gehakt erover, bedek het met het tweede deel van de aardappel, zout.
7. Wervel eieren en melk in een kom, voeg een beetje zout toe. Vul de braadpan met de resulterende vulling en plaats deze in een voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten (temperatuur - 180-200 graden).
8. Verwijder vervolgens de braadpan, bestrooi met geraspte kaas en stuur terug naar de oven tot hij volledig gaar is. Controleer de gereedheid voor aardappelen.
9. Koel de afgewerkte braadpan een beetje en serveer, in porties gesneden. Bij de braadpan kunnen zure room en gehakte kruiden geserveerd worden.

Eet smakelijk!

Aardappelbraadpan met gehakt op de kleuterschool

Zoals je weet, bereiden ze op de kleuterschool bijvoorbeeld dieetvoeding - aardappelschotel met gehakt. Het verschil met het klassieke recept is dat gehakt niet wordt gemaakt van gebakken, maar van gekookt vlees. Dit gerecht wordt aanbevolen voor alle jonge kinderen en volwassenen die om medische redenen een dieet volgen.

Ingrediënten:

• Verse aardappelen - 0,5 kg.
• Elk vlees - 250 gr.
• Boluien - 1 st.
• Boter - 50 gr.
• Ei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Melk - 50 gr.

Kookproces:

1. Snijd rauwe geschilde aardappelen in stukjes en kook in gezouten water.
2. Rol het voorgekookte vlees in een vleesmolen samen met rauwe uien om gehakt te maken.
3. In een koekenpan, sudder het gehakt in water met kruiden en zout gedurende 5-7 minuten, al roerend (je kunt een lepel plantaardige olie toevoegen).
4. Als de aardappelen gaar zijn, zeef ze en pureer ze met het ei, zout en melk en boter.
5. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie, je kunt bestrooien met broodkruimels. Leg de helft van de aardappelpuree op de bodem, het gehakt erop en dan het tweede deel van de aardappelpuree.
6. Smeer zure room of room op de braadpan en bestrooi met niet-gearomatiseerde broodkruimels.
7. Bak de braadpan 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180-190 graden.
8. Kant-en-klare aardappelschotel met gehakt zal zoals in de kleuterklas zijn: mals, met een romige smaak en een krokant korstje bovenop. Eet het met zure room als het een beetje afgekoeld is.

Eet smakelijk!

Aardappelschotel met kipgehakt

Aardappelschotel met kipgehakt in de oven is een andere variatie op dit veel voorkomende gerecht. Het blijkt zeer bevredigend, maar met een andere smaak door ander gehakt en kruiden. Het is bijzonder smakelijk om deze braadpan te eten met ingemaakte of verse groenten.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 1 kg.
• Kippengehakt - 500 gr.
• Specerijen "Provençaalse kruiden" - naar smaak.
• Tomatenpuree (of pasta) - 0,5 el.
• Olie aftappen - 30 gr. + 30gr. voor de bovenkant van de ovenschotel.
• Broodkruimels - om te besprenkelen.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Boluien - 1-2 st.
• Kippenei - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de uien en wortelen, snijd de uien in halve ringen en de wortelen in een rasp.
2. Bak deze groenten in plantaardige olie in een koekenpan, af en toe roerend, tot ze zacht zijn.
3. Voeg gehakte knoflook, gehakte kip toe aan groenten, bak een beetje en zout en breng op smaak met Provençaalse kruiden. Blijf sudderen, afgedekt nog 5 minuten.
4. Voeg verse tomaten zonder vel of kant-en-klare tomatenpuree toe, gewreven door een zeef in het gehakt (je kunt het vervangen door tomatensaus of ketchup, maar je moet er 2 keer minder van toevoegen).
5. Laat het gehakt met tomaten nog 10 minuten sudderen onder het deksel.
6. Terwijl het gehakt kookt, kook je de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Om het snel te koken, snijdt u het in kleine blokjes, zoals voor soep. Deze aardappelen zijn klaar in 10-15 minuten na het koken.
7. Zeef de gekookte hete aardappelen en klop met een blender in aardappelpuree met botermal. Breng op smaak met zout.
8. Voeg vervolgens één voor één de kippeneieren toe aan het gehakt en klop de puree goed los.
9. Doe de helft van de aardappelpuree in een ingevette schaal, daarop - een laag gehakt - dan weer aardappelpuree.
10. Je kunt kleine stukjes boter op de braadpan leggen en bestrooien met paneermeel - dit geeft je een mooie korst als de boter smelt in de oven.
11. Kook de braadpan in de oven op een temperatuur van minimaal 180-190 graden. Tijd - 30-40 minuten, tot er een mooie korst ontstaat.
12. Laat de hete aardappel ovenschotel met kipgehakt iets afkoelen, snijd hem in stukjes en serveer met zure room of roomsaus.

Eet smakelijk!

Dieet gehakt kalkoen braadpan

Dieetaardappelschotel met kalkoengehakt is een gemakkelijk te bereiden gerecht dat elke huisvrouw snel onder de knie zal krijgen. Voedzaam en licht verteerbaar kalkoenvlees wordt aanbevolen voor dieetmaaltijden en het is het beste om het gekookt aan een braadpan toe te voegen. De pikantheid van de aardappelschotel zorgt voor een geurige kaaskorst.

Ingrediënten:

• Gehakt kalkoenvlees - 0,5 kg;
• Aardappelen - 7-8 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Kippenei - 2 st.
• Zure room - 150 ml.
• Meel - 1 eetl.
• Harde kaas - 100 gr.
• Boter - 20 gr.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Om dieetgehakt te bereiden, kook je de kalkoenfilet tot hij zacht is, samen met zout en ui.
2. Draai het gekookte vlees in een vleesmolen samen met een ui, zout. Als u een volledig dieetmaaltijd moet bereiden, voeg dan geen smaakmakers toe, behalve een beetje vers gehakte dille.
3. Voeg vervolgens 1 ei, zure room en ¼ kopje bloem toe aan het gehakt. Roer tot een gladde massa.
4. Rasp rauwe aardappelen, pers het overtollige sap eruit. Je kunt ook voorgekookte aardappelen koken, dan moet je ze pureren in aardappelpuree met een aardappel crush en daar boter naar smaak aan toevoegen.
5. Voeg naar smaak 1 ei, zout en kruiden toe aan je aardappelen.
6. Voeg de resterende bloem toe aan het rauwe aardappelgehakt en roer goed (er wordt geen bloem toegevoegd aan de gekookte aardappelpuree).
7. Vet de vorm in met boter of plantaardige olie, leg de helft van de aardappelen, dan de gehakte kalkoen, dan de tweede helft van de aardappelen.
8. Strijk de aardappelen glad met een lepel.
9. Bak de aardappelschotel met kalkoengehakt 30-40 minuten op 180 - 190 graden.
10. Haal de braadpan uit de oven, bestrooi met geraspte kaas en kook tot er een goudbruin korstje op de kaas ontstaat (dit kan met de "Grill"-modus).
11. Snijd de iets afgekoelde braadpan in porties en serveer met zure room of verse groenten.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor gehakte vis-aardappelschotel

Dit recept voor aardappelschotel met gehakt zal iedereen aanspreken die een dieet volgt, omdat zo'n gerecht gemaakt van verse, niet-gekookte aardappelen erg licht van smaak blijkt te zijn. En maak gehakt van elke vis van vetarme variëteiten, nadat je de botten van tevoren hebt geëxtraheerd.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 500 gr.
• Visfilet - 300 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zure room - 100-150 gr.
• Ei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor vis naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Gebruik een vleesmolen om de rauwe visfilet zonder botten tot gehakt te maken en hak het samen met een ui en wortel.
2. Voeg zout en kruiden toe aan het gehakt, roer tot een gladde massa.
3. Schil en rasp rauwe aardappelen, pers het sap eruit, wat vooral belangrijk is als de aardappelen vers zijn.
4. Voeg het ei, zout en witte peper toe aan het gehakt, roer goed.
5. Bestrijk een ovenschaal met plantaardige olie, leg de helft van de geraspte aardappelen op de bodem.
6. Leg de fijngehakte visfilet op de aardappelen en de overige aardappelen erop.
7. Maak de braadpan glad en bestrijk met zure room.
8. Bak het gerecht gaar (temperatuur: 180-190 graden, tijd: 45-55 minuten).
9. Aardappelbraadpan met gehakt, in de vorm een ​​beetje laten afkoelen, daarna in porties gesneden en op tafel geserveerd, het kan met een romige saus.

Eet smakelijk!

Het advies: je kunt ook een braadpan maken met aardappelpuree van voorgekookte aardappelen, waaraan een ei en boter worden toegevoegd. In dit geval wordt de baktijd teruggebracht tot 40 minuten.

Recept voor gehakt en kaasschotel

Wilt u een heerlijke maaltijd bereiden voor de lunch of een compleet diner? Maak dan een simpele aardappel ovenschotel met gehakt en kaas in de oven, en je snapt het! En als je haar een salade van verse groenten met zure room voorschotelt, dan heb je helemaal geen gelijke!

Ingrediënten:

• Aardappelen - 1 kg.
• Gehakt - 600 gr.
• Uien - 2-3 stuks.
• Zure room - 2-3 eetlepels
• Eieren - 2-3 stuks.
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor gehakt - naar smaak.
• Water - 70 ml.
• Harde kaas - 100 gr.
• Boter - 40 gr.
• Groente een beetje - 2-3 el.

Kookproces:

1. Draai het vlees met uien in een vleesmolen, voeg kruiden voor het gehakt en zout toe, roer.
2. Doe het gehakt in de olie, al verwarmd in een pan, bak het een beetje en laat het dan onder af en toe roeren sudderen (voeg eventueel een beetje water toe zodat het gehakt niet droog wordt).
3. Snijd de geschilde aardappelen in cirkels van 5 mm dik en kook ze gaar in gezouten water. Het is klaar in 10-15 minuten.
4. Gooi de aardappelcirkels in een vergiet, het is belangrijk dat ze heel zijn. Breng ze over naar een kom.
5. Giet de braadpan door geraspte kaas, water, zure room en eieren met elkaar te mengen. Voeg zout, zwarte gemalen peper toe en roer opnieuw.
6. Leg de helft van de aardappelschijfjes in de eerste laag in een ingevette ovenschaal en leg er wat kleine plakjes boter op.
7. Giet 1/3 van de aardappelen over de aardappelen.
8. Leg al het gehakt neer.
9. Top is de resterende aardappelen en wat boter.
10. Vul alles met de resterende vulling, verdeel de kaas gelijkmatig.
11. Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 180-190 graden. Bak tot ze gaar zijn (tijd: 40-45 minuten).
12. Koel de voorbereide aardappelschotel met gehakt en kaas, bestrooi met vers gehakte dille en serveer.

Eet smakelijk!

Aardappelschotel met gehakt, kaas en tomaten

Een ander gerecht dat je met een gerust hart aan je spaarpotje van heerlijke zelfgemaakte lunches of diners voor elke dag kunt toevoegen, is de ovengebakken aardappelschotel met gehakt, kaas en tomaten. Gehakt in zo'n braadpan past absoluut bij iedereen, evenals bij kruiden, die u naar eigen goeddunken toevoegt.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 6-7 st.
• Gehakt - 400 gr.
• Tomaten - 3-4 stuks.
• Zure room - 4 eetlepels
• Harde kaas - 150 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Water - 50 ml.
• Knoflook naar smaak.

Kookproces:

1. Doe het gehakt in een diepe kookpot, bestrooi het met kruiden, fijngehakte knoflook en zout, roer.
2. Schil de rauwe aardappelen, snijd ze in dunne cirkels, bestrooi met eventuele kruiden en zout en roer door 2 eetlepels zure room toe te voegen.
3. Leg in een ingevette ovenschaal de gesneden aardappelen in een eerste laag.
4. De volgende laag is gehakt, en bovenop zijn cirkels van tomaten.
5. Kruid ze met peper en zout, bestrooi met kruiden naar smaak.
6. Los twee eetlepels zure room op in een kleine hoeveelheid warm gekookt water en giet dit gelijkmatig over de tomaten.
7. Bak de aardappelschotel 45 minuten op 190-200 graden, haal hem dan uit de oven en bestrooi met geraspte kaas.
8. Ga door met bakken tot ze gaar zijn, totdat de aardappelen volledig gebakken zijn.
9. Snijd de hete braadpan in porties en serveer, bestrooi met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Het advies: zodat de braadpan niet aan de bovenkant verbrandt, je kunt hem afdekken met folie en 45 minuten koken, en dan bestrooien met kaas en koken zonder folie. Als uw oven langzaam kookt, bak het gerecht dan niet 45 minuten, maar minstens 1 uur in folie, bestrooi het dan met kaas en breng het zonder folie klaar.

Heerlijk braadpanrecept met toevoeging van champignons

En tot slot heb je een recept voor nog een zeer smakelijke, sappige en aromatische ovenschotel met gehakt en champignons. Hartig, het is geweldig voor een stevige en smakelijke lunch. Aardappelbraadpan is handig om mee te nemen naar je werk, hij warmt perfect op in de magnetron, maar is niet minder lekker als hij afgekoeld is.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 5-6 stuks.
• Varkensgehakt - 300 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Kaas - 100 gr.
• Zure room - 3-4 eetlepels
• Boluien - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Knoflook naar smaak.
• Plantaardige olie - 70 ml.
• Zout en peper naar smaak.
• Gemalen kruiden naar smaak.
• Peterselie - 1 bosje.

Kookproces:

1. Aardappelen van tevoren koken, geschild en in cirkels van 5 mm dik gesneden. Het is snel gekookt, 12-15 minuten na het koken in gezouten water.
2. Gebruik een schuimspaan om de aardappelen uit de pan te halen en doe ze in een kom, zodat het water volledig kan weglopen.
3. Verse champignons moeten worden gewassen, in plakjes gesneden; snijd de ui in halve cirkels.
4. Bak in een koekenpan in plantaardige olie snel de ui en champignons, af en toe roeren. Tijd - 3-4 minuten, zodat de champignons niet te droog worden. Breng op smaak met champignons en uien en breng op smaak.
5. Verwijder de gebakken champignons met uien met een schuimspaan, doe in een kom en bak het gehakt in de resterende olie, goed roerend.
6. Voeg vervolgens een beetje kokend water toe aan het gehakt en doof het onder de deksel, breng op smaak met peper en zout.
7. Breng het voorbereide gehakt over naar de champignons.
8. Voeg ook aan het gehakt 1 tomaat, in dunne plakjes gesneden, gehakte knoflook, peterselie, fijngehakt. Meng het gehakt.
9. Leg in een ingevette ovenschaal de helft van de aardappelcirkels gelijkmatig, bestrooi ze met peper - een laag gehakt en vervolgens de resterende aardappelen.
10. Bestrijk de aardappelen met zure room en leg de tomaten erop, in dunne halve cirkels gesneden.
11. Bestrooi alles erover met eventueel geraspte harde kaas.
12. Verwarm de oven voor op 180-190 graden en bak het gerecht 20-30 minuten, tot er een mooie bruine kaaskorst bovenop komt.
13. Aardappelbraadpan met gehakt en champignons moet iets afkoelen in de vorm, dan wordt het in porties gesneden en geserveerd met zure room.

Eet smakelijk!