Fastfood Koreaanse kool - 8 stapsgewijze recepten

Instant Koreaanse kool is een aperitief dat relevant zal zijn voor alledaagse en feestelijke menu's. De salade is lekker, pittig en aromatisch. We hebben 8 geweldige recepten voor dit voorgerecht verzameld.

Instant Koreaanse zuurkool

Als je genoeg hebt van gewone zuurkool, probeer het dan op een andere manier te beitsen. Maak Koreaanse kool. Het blijkt pittiger te zijn, maar behoudt de zuurheid die we gewend zijn.

Kooktijd: 13 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6-8.

• 
  Was de kool, verwijder de bovenste bladeren en snijd de steel af. Snijd de kool in grote stukken.
• 
  Doe de kool in een kom, bestrooi met suiker en roer met je handen.
• 
  Was wortelen, schil en wrijf in met rietjes. Pel de knoflook, hak deze fijn en meng met de wortelen.
• 
  Zet een koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in, steek het aan en haal het van het vuur. Voeg koriander, komijn, rode en witte pepers toe aan de hete olie, roer. Giet vervolgens de geurige oliemassa in de wortels, meng.
• 
  Voeg azijn en wortels met kruiden toe aan de kool, meng goed.
• 
  Zet de onderdrukking op de groenten en laat 10-12 uur op kamertemperatuur staan.
• 
  Als de kool klaar is, doe je hem in een gesteriliseerde pot en bewaar je hem in de koelkast.

Eet smakelijk!

Fastfood Koreaanse kool met wortel

Een snelle en smakelijke snackoptie voor op tafel. Doe-het-zelf kool met wortel in het Koreaans blijkt veel lekkerder te zijn dan op de markt gekocht. Dit is een veelzijdige salade die goed past bij vlees- en visgerechten.

Kooktijd: 24 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Witte kool - 0,5 kg.
• Wortelen - 100 gr.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Kurkuma - 0.3 tl
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Bittere peper - 0,3 tl
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Gemalen koriander - 1-2 tl
• Paprika - 1 tl
• Water - 0,4 l.
• Zout - 2-2,5 tl
• Suiker - 1,5 eetlepels
• Azijn 9% - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Bereid de benodigde ingrediënten voor volgens de lijst.
2. Snijd de kool in blokjes en rimpel hem lichtjes met je handen.
3. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen, hak de knoflook fijn. Groenten mengen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg droge kruiden toe en voeg dan het geurige oliemengsel toe aan de groenten en roer.
4. Kook water in een pan, voeg zout, suiker en azijn toe. Giet de hete marinade over de groenten, roer om en laat afkoelen.
5. Zet de onderdrukking op de groenten en laat ze een dag op kamertemperatuur staan. Bewaar daarna de afgewerkte Koreaanse koolsalade in de koelkast.

Eet smakelijk!

Snelle Koreaanse kool met bieten thuis

Een origineel pittig voorgerecht van kool en bieten in Koreaanse stijl. Het is eenvoudig en snel bereid, het verrast met zijn heldere uiterlijk en heerlijke smaak.

Kooktijd: 24 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1 kg.
• Wortelen - 200 gr.
• Bieten - 100 gr.
• Knoflook - 1 tand
• Laurierblad - 1 st.
• Pimenterwten - 5-7 stuks.
• Zout - 0,5 eetlepels
• Suiker - 1 eetlepel
• Water - 0,5 l.
• Azijn 9% - 50 ml.

Kookproces:

1. Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de bieten in grote plakken, de knoflook in dunne plakjes.
2. Giet water in een pan, voeg zout, suiker, piment en laurier toe. Breng de marinade aan de kook, giet de azijn erbij, roer om en haal van het vuur.
3. Snijd de kool in grote blokjes.
4. Plaats de kool, bieten en wortelen in een gesteriliseerde pot in lagen.
5. Giet de hete marinade over de groenten.
6. Als het werkstuk is afgekoeld, sluit u de pot met een deksel en zet u deze een dag in de koelkast.
7. Kool in Koreaanse stijl met bieten is klaar, je kunt dit heldere voorgerecht op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Pittige kool in Koreaanse stijl met wortelschijfjes

Koreaanse pittige kool kan op elk moment van het jaar een originele snack zijn. Bovendien zullen liefhebbers van pittig eten de kool in Koreaanse stijl waarderen vanwege zijn uitstekende smaak.

Kooktijd: 9 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Kool - 2,3 kg.
• Wortelen - 350 gr.
• Knoflook - 5 tanden
• Plantaardige olie - 75 ml.
• Zout - 1,5 eetlepels
• Suiker - 3 eetlepels
• Koriander - 3 tl
• Paprika - 1 eetlepel
• Gemalen rode peper - 1 tl
• Kurkuma - 1 tl
• Azijnessence - 1,5 el.

Kookproces:

1. Snijd de kool in middelgrote blokjes.
2. Doe de kool in een kom, zout en roer met je handen. Laat de kool een half uur staan.
3. Rasp de wortelen op een grove rasp, meng ze met kool.
4. Voeg suiker, gehakte knoflook, paprika, hete pepers en gemalen koriander toe aan de groenten.
5. Voeg vervolgens hete plantaardige olie en azijnessentie toe, voeg kurkuma toe. Meng alles grondig en laat 8 uur staan.
6. Koreaanse pittige kool is klaar.

Eet smakelijk!

Krokante kool op Koreaanse wijze met kurkuma

Het blijkt dat iedereen Koreaanse kool thuis kan koken. Het kookt snel genoeg, maar als je een rijkere smaak wilt, kan het langer duren om te marineren.

Kooktijd: 12 uren.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1 kg.
• Kurkuma - 1 tl
• Wortelen - 1 st.
• Plantaardige olie - 5-6 eetlepels
• Water - 0,5 l.
• Zout - 1,5 eetlepels
• Suiker - 80-100 gr.
• Azijn 9% - 6 eetlepels
• Kaneel - 0,5 stokjes.
• Kruidnagel - 5-6 stuks.
• Pimenterwten - 5-6 stuks.

Kookproces:

1. Snijd de kool in grote vierkanten, rasp de wortelen op een grove rasp, meng de groenten met kurkuma.
2. Giet vervolgens de plantaardige olie erbij, roer opnieuw.
3. Kook de marinade. Giet water in een pan, voeg suiker, zout en droge kruiden toe. Kook de marinade 2-3 minuten onder het deksel. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg azijn toe aan de marinade.
4. Giet de hete marinade over de groenten en laat 8-12 uur onder druk staan.
5. Koreaanse kool met kurkuma is klaar, bewaar het in de koelkast.

Eet smakelijk!

Instant Koreaanse Bloemkool

Veel mensen houden van ingemaakte groenten met pittige tonen; dergelijke kant-en-klare salades worden vaak in winkels verkocht. Om je snack volledig natuurlijk te houden, kun je hem zelf bereiden. Met dit recept maak je een geweldige bloemkool in Koreaanse stijl.

Kooktijd: 6,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 7.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 0,7 kg.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 5 tanden
• Water - 1 liter.
• Azijn 9% - 1 eetl
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 1 eetl.
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Koriander naar smaak.
• Zoete paprika - naar smaak.
• Een mengsel van paprika's naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.

Kookproces:

1. Was de bloemkool goed en laat weken in gezouten water.
2. Haal de kool vervolgens uit elkaar in bloeiwijzen en blancheer 1-2 minuten in kokend water.
3. Bereid de marinade voor. Kook water, voeg zout, suiker, azijn en plantaardige olie toe. Kook het 5 minuten. Giet de marinade over de kool. Schil en rasp de wortelen.
4. Pel de knoflook en snij in kleine partjes.
5. Voeg knoflook, wortelen en kruiden toe aan de bijna afgekoelde marinade van bloemkool.
6. Zet het werkstuk 6 uur op een koele plaats. Deze pittige bloemkool in Koreaanse stijl past goed bij elk vleesgerecht.

Eet smakelijk!

Fastfood Koreaanse Pekingkool

We hebben Chinese kool in Koreaanse stijl, en in Korea is het kim-chi. Zo ontstaan ​​prachtige, heerlijke gerechten in de vermenging van culinaire tradities van verschillende landen. Zo'n voorgerecht komt op elk moment van het jaar van pas.

Kooktijd: 12 uren.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Pekingkool - 1 kg.
• Zout - 1 eetlepel
• Peperpasta - 1 eetlepel
• Suiker - 1 tl

Kookproces:

1. Was de Chinese kool goed onder stromend water.
2. Snijd de kool in middelgrote reepjes.
3. Breng de kool over in een grote kom, voeg zout en suiker toe, roer met je handen.
4. Zet de onderdrukking op de kool en laat het 6-8 uur staan.
5. Spoel de gezouten kool vervolgens af met stromend water.
6. Gebruik handschoenen om de kool met de paprikapasta te mengen. Laat de kool nog 3-4 uur staan.
7. Chinese kool in Koreaanse stijl kan worden geserveerd, bestrooid met sesamzaadjes.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor Koreaanse kool met paprika

De oosterse keuken is de laatste tijd erg populair geworden. We raden je aan een pittig voorgerecht van kool en paprika in het Koreaans te proberen. Het kan direct worden bereid en geserveerd of opgerold voor de winter.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1 kg.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Bulgaarse peper - 0,5 st.
• Komkommer - 1 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Azijnessence - 1 tl
• Plantaardige olie - 5 eetlepels
• Gemalen koriander - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - 1 tl
• Gemalen rode peper - 0,5 tl
• Suiker - 1,5 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kool, verwijder de bovenste bladeren en snijd de steel af. Snijd de groente in reepjes.
2. Rasp de wortelen op een grove rasp en meng ze met kool, schud met je handen en laat een half uur staan.
3. Paprika's wassen, tussenschotten en zaden verwijderen, in reepjes snijden.
4. Snijd de komkommer in plakjes.
5. Knijp na een half uur het overtollige vocht uit de kool.
6. Voeg komkommer, peper en suiker toe, meng goed.
7. Snijd de uien in veren, bak ze in plantaardige olie. Voeg vervolgens gehakte knoflook, gemalen peper en koriander toe aan de pan. Blijf 2-3 minuten bakken.
8. Voeg vervolgens de inhoud van de pan toe aan de groenten, meng goed. over drie uur is de Koreaanse kool klaar om te eten

Eet smakelijk!