Shish kebab op spiesjes in de oven - 6 stap-voor-stap kookrecepten

Om de kebab droog te houden, moet je hem minimaal een uur marineren. Voor de bereiding van de marinade is een combinatie van kefir en sojasaus, mineraalwater en uien, azijn en kruiden geschikt. Geloof het of niet: we hebben zelfs potten nodig om te barbecueën in de oven.

Sappige varkensspiesjes op spiesjes in de oven

Voordat een kebab wordt gemaakt, moet het vlees worden gemarineerd: in kefir, mayonaise, ketchup of azijn met kruiden. Dan moet je stukjes vlees aan spiesjes rijgen en naar de oven sturen.

Kooktijd - 9 uur.

Kooktijd - 35 min.

Porties bedrag - 5-6.

• 
  Alvorens een kebab te bereiden, moet varkensvlees eerst worden bevrijd van aderen en films. Spoel daarna de overtollige vloeistof af met keukenpapier. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Ze mogen niet meer dan vijf centimeter groot zijn.
• 
  We maken twee uienkoppen schoon - verwijder de schil. Snijd de uien in ringen van maximaal een centimeter dik. Leg stukjes barbecue in een aparte bak, bedek ze met een laagje ui, zout en peper, leg het laurierblad neer en giet er azijn bij. Meng de inhoud van de container.
• 
  Wikkel de kom in huishoudfolie en zet in de koelkast. Laat het vlees 8 uur marineren. Het is het beste om dit 's nachts te doen.
• 
  Snijd na 8 uur het reuzel in plakjes. Nu kun je de sjasliek-formatie starten. We doen de ingrediënten in de volgende volgorde aan de spiesen: een uienring, een stuk vlees, een plakje spek.
• 
  We zetten de spiesjes op het rooster. Wij verwarmen de oven op 180 graden. We plaatsen de grill met vlees erin en eronder plaatsen we een bakplaat zodat het sap daarheen stroomt. Kebab gedurende 25 minuten koken op een temperatuur van 220 graden. Giet het ondertussen met marinade en draai het om.

Eet smakelijk!

Kipfilet spiesjes op spiesjes in de oven

We bieden je een recept voor kippenvlees in de vorm van een kebab, die voor pikantheid moet worden gegoten met een marinade gemaakt van uien en tomatenpuree. Dan wordt het vlees sappig, mals en zacht.

Kooktijd - 3 uur 30 minuten.

Kooktijd - 35 min.

Porties bedrag - 8-9.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1,8 kg.
• Uien - 1 kg.
• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Water - 1 eetl.
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 1 tl
• Piment - optioneel.
• Chilipeper - optioneel.

Kookproces:

1. Snijd voor het marineren van de kipfilet de films en aders, spoel en veeg het vlees af. Snijd de kip in middelgrote stukken. We bevrijden de uien van de kaf en snijden ze zodat het handig is om ze door een vleesmolen te halen. Doe de stukjes kip in een kom en voeg de uien eraan toe. We laten het gerecht 1,5 uur staan.
2. Doe de benodigde hoeveelheid tomatenpuree in een glas. We verdunnen het met water. Zout het mengsel, voeg suiker, piment en chili toe. Roer de ingrediënten tot een gladde massa.
3. Verwijder de uienlaag. Giet het tomatenmengsel over het vlees. Roer het mengsel en laat een uur staan. Na de toegewezen tijd beginnen we het vlees aan spiesjes te rijgen. Tegelijkertijd warmen we de oven op.
4. We verspreiden de kebabs op het rooster, dat we in de oven plaatsen. We plaatsen een bakplaat onder de kebabs. Sap en vet zullen erop druppelen.
5. Kebabs 20-25 minuten koken. Tegelijkertijd zetten we de temperatuur op 220 graden. Draai terwijl het vlees suddert de spiesen om en giet constant de marinade over de kip.We verwijderen het afgewerkte vlees van de spiesen en leggen het op borden.

Eet smakelijk!

Delicate kebab op spiesjes in een potje in de oven

Het is noodzakelijk om de barbecue in een pot heel voorzichtig te bereiden: open de ovendeur langzaam en voorzichtig zodat de pot niet barst door een scherpe temperatuurdaling.

Kooktijd - 5 uur 5 minuten.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 7-8.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1,5 kg.
• Azijn 9% - 150 ml.
• Uien - 3-4 stuks.
• Laurierblad - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Varkensvlees moet eerst uit de aderen en films worden verwijderd en vervolgens worden afgespoeld en met keukenpapier worden afgedept om overtollige vloeistof te absorberen. Snijd het vlees in stukken van maximaal drie centimeter groot.
2. Giet azijn en een glas water in een diep bord. Laurierblaadjes toevoegen. We doen varkensvlees in de marinade, bestrooien met zout en peper. Meng de massa.
3. We schillen de uienkoppen en snijden ze elk in ringen van kleine dikte. Smeer een laag ui op het vlees. Meng de massa opnieuw en dek de kebab af met huishoudfolie of een deksel. Wij zetten het in de koelkast.
4. Na 2 uur moet het vlees uit de koelkast worden gehaald en moet de kebab in de oven worden klaargemaakt om te sudderen. We wisselen de ingrediënten af: eerst doen we het vlees aan de spiesjes en dan de uienringen.
5. Voor het leggen van de kebab hebben we potten nodig. Let op: ze moeten heel en schoon zijn. We verdelen de kebab vrij strak over de banken. We bedekken de hals van de container met folie en vormen een schijn van een deksel.
6. We zetten de blikjes kebab in de oven. We stellen de temperatuur in die we nodig hebben - 180 graden. Laat het vlees 2 uur sudderen en zet de oven uit. We laten de potten met kebabs 15 minuten in de oven staan. Open vervolgens voorzichtig de deur, haal de containers eruit en verwijder de folie. We leggen de kebab op borden.

Eet smakelijk!

Zachte kalkoenspiesjes thuis

Als je de natuur niet in kunt, kunnen kebabs thuis in een conventionele oven worden gekookt. Het vlees blijkt sappig en aromatisch te zijn - met een pittige geur van knoflook.

Kooktijd - 5 uur 5 minuten.

Kooktijd - 35 min.

Porties per container - 4-5.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet - 500 gr.
• Sojasaus - 35 gr.
• Honing - ½ eetlepel
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Uien - ½ st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak eerst de kalkoenfilet klaar voor de barbecue. Voordat u het vlees in stukken snijdt, moet u alle films en vellen afsnijden met een mes, de kalkoen afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Vouw de filetstukjes in een diepe bak.
2. Voeg wat zout en zwarte peper toe aan het vlees. We snijden de ui meteen doormidden en schillen een van de helften. Snijd in ringen, leg op de kalkoen.
3. Meng de sojasaus en honing in een apart bakje. Scheid 3-4 teentjes van de hele knoflookbol, verwijder ze van de schil en hak ze fijn met behulp van een knoflook. Voeg knoflook toe aan honing en saus. Meng de ingrediënten.
4. Giet de marinade over de kalkoen en ui. Bedek de container met huishoudfolie en zet hem 3-4 uur in de koelkast. Als de tijd daar is, halen we de kom met de bereiding uit de koelkast en beginnen we het vlees aan spiesjes te rijgen, afgewisseld met uien.
5. We verspreiden de spiesjes met vlees en uien op een bakplaat. Wij verwarmen de oven op 180 graden. We zetten het gerecht een half uur in de oven. Serveer na 30 minuten kant-en-klare kebabs op tafel.

Eet smakelijk!

Sappige kebab op een bakplaat op spiesjes

Varkensvlees is een zeer sappig vlees. In combinatie met mayonaise en adjika-marinade wordt het gerecht nog lekkerder en aromatischer. Om de kebab op smaak te brengen, kook je hem met uien.

Kooktijd - 4 uur 25 minuten.

Kooktijd - 45 min.

Porties bedrag - 5-6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1kg.
• Uien - 200 gr.
• Water - 50 ml.
• Mayonaise - 2 eetlepels
• Adjika droog - ½ theelepel
• Zout - 1 tl
• Citroensap - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook - 2 tanden

Kookproces:

1. Snijd aderen en film uit varkensvlees. We wassen het en vegen het af met een paar papieren handdoeken.Leg het varkensvlees op een snijplank en snijd het in plakjes. Ze mogen niet groter zijn dan 3-5 centimeter.
2. Pel de ui voor het snijden. Het moet worden verpletterd met ringen. Leg stukjes vlees in een diepe bak erop - een laag uienringen. Zout en peper de massa en meng dan grondig.
3. Meng adjika en mayonaise in een kleine container. We halen beide teentjes knoflook uit de schil en hakken ze fijn met behulp van een knoflook. Nu moet je de citroen grondig spoelen en het sap eruit persen. We hebben een theelepel citroensap nodig. Voeg knoflook en sap toe aan een mengsel van adjika en mayonaise.
4. We verspreiden de marinade voor vlees en uien. Roer het mengsel en laat 3 uur staan. Na de toegewezen tijd beginnen we kebab te koken. Eerst rijgen we het vlees aan spiesjes, daarna de uienring. Afwisselende ingrediënten vormen we een gerecht.
5. Wij verwarmen de oven op 180 graden. We verspreiden de spiesjes met kebabs op het rooster. Giet wat water in een bakplaat en plaats er een rooster op. We zetten de structuur in een voorverwarmde oven. Laat het vlees en de uien 40 minuten sudderen.

Eet smakelijk!

Hoe kebab op spiesjes met aardappelen te koken?

Een in de oven gekookte shish kebab verschilt praktisch niet van die op de grill. Kip- of varkensvlees is hiervoor het meest geschikt. Het belangrijkste is dat het product vers is.

Kooktijd - 3 uur 35 minuten.

Kooktijd - 35 min.

Porties per container - 7-8.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1,5 kg.
• Aardappelen - 6-8 stuks.
• Azijn 9% - 80-100 ml.
• Uien - 4-5 stuks.
• Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. De benodigde hoeveelheid varkensvlees moet eerst worden verwerkt: films en aderen verwijderen, afspoelen met stromend water en deppen met keukenpapier zodat overtollig vocht wordt opgenomen. Snijd het varkensvlees in plakjes en doe ze meteen in een diepe bak. We zullen er vlees in marineren.
2. We verwijderen de kaf van de bollen en snijden ze doormidden. Snijd elke helft in blokjes en voeg de ui toe aan het vlees. Zout en peper de massa. Giet de azijn erbij en meng de ingrediënten. Laat de producten 1-2 uur marineren.
3. Voordat u vlees aan spiesjes rijgt, moeten ze in koud water worden geweekt. Dit om te voorkomen dat de satéprikkers uitbranden. Laten we beginnen met het bereiden van aardappelen. We wassen het benodigde aantal knollen en snijden de schil af. Was de aardappelen opnieuw en snijd ze in dunne plakjes.
4. Leg bakpapier op een bakplaat. We leggen er aardappelen op. We rijgen het afgewerkte vlees aan spiesjes, afgewisseld met uien. We verspreiden de kebab op de aardappelen en zetten de oven aan om te verwarmen. Tegelijkertijd stellen we de gewenste temperatuur in - 180 graden.
5. Verhoog de temperatuur naar 190 graden en zet de spiesjes met aardappelen 60 minuten in de oven. Draai tijdens het koken van vlees de spiesen om zodat het vlees gelijkmatig bruin en gebakken is.

Eet smakelijk!