Georgische aubergine - 8 heerlijkste recepten

Heerlijke en voedzame Georgische aubergines kunnen in uw keuken worden bereid. De groente maakt heldere warme en koude snacks. Sommige zijn geschikt voor langdurige opslag in de winter. Neem 8 heerlijke ideeën voor je menu mee met een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Georgische aubergine met walnoten - het lekkerste recept

Een populaire Georgische traktatie is aubergine met walnoten. Probeer het lekkerste en gemakkelijkste recept voor je thuistafel. Serveer als tussendoortje.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 3

• 
  We wassen de aubergine, snijden hem in cirkels van gelijke dikte. We vullen ze met zout, roeren en laten 15 minuten staan.
• 
  We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie. Hier leggen we de stukjes groente. We bakken ze tot ze aan beide kanten licht blozen.
• 
  Dep de aubergines na het frituren met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
• 
  Meng in een aparte kom zure room met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
• 
  We vullen de massa aan met gemalen walnoten, wisselende kruiden en droge specerijen.
• 
  Meng de producten grondig.
• 
  Vorm kleine piramides van gefrituurde groentecirkels. We bedekken ze met een massa zure room, noten en kruiden.
• 
  Aubergines in Georgische stijl met noten zijn klaar. Leg ze op een bord en serveer.

Heerlijke auberginerolletjes in Georgische stijl

Een voedzame Georgische snack voor op tafel - auberginerolletjes. Zelfs beginnende koks kunnen het kookproces aan. Bekijk dit eenvoudige en ongelooflijk heerlijke idee.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Walnoten - 100 gr.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Groenen naar smaak.
• Zure room - 100 gr.
• Hmeli-suneli - naar smaak.
• Gemalen koriander - 0,5 tl
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines onder water en snijden ze vervolgens in dunne en lange borden. Bestrooi het product met zout en laat het 15 minuten staan.
2. Schil de walnoten en bak ze 1-2 minuten in een pan.
3. Maal het product vervolgens in een blender of op een andere handige manier.
4. We vullen de noten aan met gehakte kruiden, teentjes knoflook en andere specerijen.
5. Vul het droge mengsel met zure room en kneed het grondig.
6. Bestrijk de auberginereepjes met plantaardige olie.
7. Doe de groente vervolgens in een hete pan. Bak aan beide kanten tot blos.
8. We doen een beetje vulling op elke strip. We beginnen de blanco's in rollen te rollen.
9. Het voorgerecht kan op een bord worden gelegd, gegarneerd met verse kruiden en geserveerd!

Pittige Georgische aubergine met knoflook

Liefhebbers van pittige gerechten zullen een eenvoudig recept voor Georgische aubergine met knoflook waarderen. Dit voorgerecht wordt koud geserveerd. Geschikt voor zowel een familiediner als een feestelijke tafel.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 kg.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Koriander naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Hop-suneli - 0,5 theelepel
• Azijn - 50 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines en verdelen ze in dunne reepjes.
2. Bak de groente aan beide kanten in plantaardige olie. Zout naar smaak.
3. Snijd de paprika in dunne reepjes en de uien in halve ringen.
4. Fruit de ui en paprika apart een paar minuten.
5. Voeg peper en uien toe met gehakte knoflook en basilicum. Giet gemalen peper, hop-suneli hier, giet er een hapje in. Kneed de massa.
6. Leg het voedsel in lagen in een geschikte schaal. Aubergines wisselen we af met andere groenten en kruiden.
7. We staan ​​erop dat het werkstuk enkele uren in de koelkast staat.
8. Na een tijdje zijn de pittige aubergines helemaal gaar. Je kunt ook broodjes van producten twisten.

Georgische aubergines zonder sterilisatie voor de winter

Aubergines kunt u bereiden volgens het traditionele Georgische recept in glazen potten zonder sterilisatie. De smaak van de afgewerkte traktatie zal zeker niet onopgemerkt blijven, behaag uw dierbaren of gasten.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 0,5 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Bulgaarse peper - 200 gr.
• Chilipeper - 2 st.
• Zout - 2 snufjes.
• Suiker - 2 snufjes.
• Azijn - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 1,5 el.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines en snijden ze in dunne plakjes.
2. Bak het product vervolgens tot een lichte blos in plantaardige olie. Zout naar smaak tijdens het proces.
3. Verdeel de gebakken aubergines geleidelijk. We bedekken het product met een gehakte massa paprika, suiker en azijn.
4. We vullen de pot in lagen tot aan de top.
5. We sluiten de traktatie af met een deksel, koelen hem af en sturen hem op voor langdurige opslag. Klaar!

Georgische aubergines met tomaten voor de winter

Diversifieer uw winterkelder met een interessante Georgische aubergine- en tomatenbereiding. Een sappige traktatie zal u verrassen met zijn voedzame eigenschappen, heldere smaak en matige scherpte.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 35 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 kg.
• Tomaat - 1 kg.
• Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Chilipeper - 2 st.
• Knoflook naar smaak.
• Zout - 30 gr.
• Suiker - 60 gr
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Azijn - 100 ml.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. We wassen alle groenten zorgvuldig onder water.
2. Daarna snijden we de aubergines in cirkels van gelijke dikte.
3. Bestrooi de stukjes met zout, roer en laat 20-30 minuten staan.
4. Op dit moment spoelen we de glazen potten en steriliseren ze vervolgens op een handige manier.
5. Weer terug naar aubergine. We bakken ze 20 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
6. Doe de tomaten en de gepelde paprika in een pan. Ook leggen we hier gepelde knoflookteentjes.
7. Maal de groenten tot een fijne pap.
8. We verwarmen de massa en vullen deze aan met suiker en gemalen peper. Roer tot de droge ingrediënten zijn opgelost.
9. Dompel de gebakken aubergine onder in het hete mengsel. Laat 5-10 minuten op laag vuur sudderen.
10. Giet aan het einde van het koken de azijn erbij. Roer opnieuw.
11. We leggen het hete werkstuk op de voorbereide container.
12. We sluiten de potten af ​​met deksels, keren ze ondersteboven en laten ze afkoelen.
13. Heerlijke aubergines met tomaten zijn klaar!

Hoe maak je een heerlijke Georgische auberginesalade?

Voor een helder en voedzaam diner kunt u een Georgische auberginesalade bereiden. Het gerecht zal u verrassen met zijn interessante presentatie en smaak. Bekijk thuis een eenvoudig recept.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Walnoten - 100 gr.
• Peterselie - 1 bosje.
• Zure room - 100 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. We wassen de aubergines en verse peterselie.
2. Vervolgens verdelen we de groente in middelgrote stukken. We verspreiden ze op een bakplaat met perkament, gieten met olijfolie en bakken gedurende 15 minuten op een temperatuur van 200 graden.
3. Hak op dit moment de gewassen peterselie fijn.
4. Bak de walnoten 1-2 minuten in een pan.
5. Kneed de noten na het roosteren in een vijzel.
6. Meng in een gemeenschappelijk bord het notenmengsel, de gehakte peterselie en de zure room. Roer tot een gladde massa.
7. Bestrooi de gebakken aubergines met zout en gemalen zwarte peper. We verspreiden de dressing over de groente. Roeren.
8. We leggen de salade op geportioneerde borden, versieren hem naar smaak en serveren hem op tafel.

Een eenvoudig recept voor het koken van aubergine met kaas in het Georgisch

Delicate en heerlijke aubergines kunnen worden bereid met kaasvulling. Een Georgisch gerecht wordt een goed idee voor uw tafel en zal uw huis of gasten zeker bevallen.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Harde kaas - 80 gr.
• Walnoten - 80 gr.
• Groenen naar smaak.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Mayonaise - 60 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines onder water, verwijderen de stelen.
2. Vervolgens verdelen we de groenten in dunne langwerpige borden. Bestrooi ze met zout en laat 15 minuten staan.
3. Veeg het product na een tijdje af met een papieren handdoek.
4. Bak de stukjes in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Als je klaar bent, leg je de aubergines op het papier zodat het het vet opneemt.
5. We wrijven harde kaas, mengen het met gehakte noten, kruiden en knoflook.
6. We vullen de producten aan met mayonaise en gemalen peper.
7. Roer de kaasmassa tot een gladde massa.
8. We verspreiden een beetje van de blanco op de plakjes aubergine.
9. We rollen elk stuk in een strakke rol.
10. Klaar! We verspreiden de traktatie op een geportioneerd bord en serveren.

Georgische aubergines met vlees in een pan

Een stevig en helder gerecht voor op tafel - aubergines met vlees, gekookt volgens Georgisch recept. De traktatie zal sappig en matig pittig zijn, serveer hem voor lunch of diner.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Rundvlees - 0,6 kg.
• Tomaat - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Tomatenpuree - 150 gr.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Komijn naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - 60 ml.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. We wassen de groenten onder water, ontdooien het vlees volledig.
2. Snijd de aubergines in dikke reepjes.
3. We snijden ook het ontdooide rundvlees.
4. Snipper de ui en bak deze zacht in olijfolie.
5. Leg hier fijngehakte tomaten, giet tomatenpuree erin.
6. Nadat de massa is gekookt, doe je het vlees erin. Zout en peper de inhoud, laat ongeveer 30 minuten sudderen.
7. Voeg aubergine, gehakte knoflook, kruiden en komijn toe. Kook nog 20-30 minuten op laag vuur.
8. De afgewerkte vlees- en aubergineschotel is klaar. Verdeel het in porties en serveer!